 |
| Ilustrasi Kue Potato Hotteok |
Tanpa kita sadari, sekarang memang sedang trendnya film drama dari negri gingseng tersebut. Ceritanya yang romantis membuat kita para wanita jadi terkesima akan pesona setiap artis korea.
Drama korea ini ibaratnya sampai mendarah daging di setiap remaja putri, sampai-sampai fashion ala artis Korea saja ditiru bahkan ada jga yang mengoleksinya. Namanya juga udah ngefans apa saja yang berhubugan dengan sang idola pasti di buru.
Eits…. Yang kita ingin bagi bukanklah fashion ala korea iya, melainkan salah satu makanan ala korea, seperti tadi namannya adalah potato hotteok.
Dari namanya saja “potato hotteok “ tentu dalam pembuatannya nanti menggunakan potato atau dalam Bahasa Indonesia berarti kentang. Kue ini bisa dijadikan camilan karena memiliki rasa yang manis dan menjadi favorit disana.
Rasa manisnya ini muncul ketika adonan yang terbuat dari tepung terigu, air susu, gula dan ragi memiliki takaran yang pas. Kemudian dibentuk bola seukuran genggaman tangan yang diisi dengan campuran manis seperti gula merah, madu, kacang cincang dan kayu manis.
Kue ini di jual di restoran-restoran korea, tapi bagaimana jika kita membuatnya sendiri? Nantinya hasil yang kita dapatkan pasti tidak kalah nikmatnya dengan yang terjual di restoran. Hitung-hitung menekan pengeluaran iya
Di bawah ini adalah bahan dan tahapan-tahapan pembuatannya
Resep Potato Hotteok Manis Ala Korea
Bahan yang digunakan :
- 2 ½ sendok teh ragi instan
- 1/3 cup air hangat suam-suam kuku
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan minyak sayur
Semua bahan di atas aduk sampai rata, lalu diamkan 10 menit hingga berbusa. (Jika sudah berbusa artinya raginya bagus dan bekerja dengan baik)
Untuk Bahan tambahan :
- 1 ¾ cup tepung terigu protein sedang
- ¾ tepung ketan (atau bisa di ganti dengan tepung terigu protein sedang)
- ½ cup kentang kukus, Lalu Anda lumatkan hingga agak lembek (Atau Anda bisa menggantinya dengan Tepung Kentang seduh agar lebih mudah tercampur di adonan)
- 1 sendok teh garam
- ½ cup susu cair hangat
Cara membuat Potato Hotteok :
- Pertama masukkan tepung terigu, kentang lumat, susu cair, dan garam ke wadah bisa berupa mangkuk yang berisi air ragi yang sudah berbusa.
- Setelah itu aduk rata dan uleni hingga tercampur rata. Nantinya Adonan akan agak lengket tapi memiliki tekstur lembut.
- Setelah itu tutup dengan plastik, diamkan kurang lebih selama 1 jam di tempat yang hangat agar mengembang.
- Setelah mengembang kempiskan adonan, Lalu uleni rata sebentar agar gas di adonan terbuang.
- Lalu bentuk bulat-bulat kecil atau sesuai selera Anda. Diamkan lagi agar mengembang kembali sekitar kurang lebih 10 menit.
- Kemudian Ambil satu bulatan adonan. Pipihkan dan beri isian secukupnya saja.
- Setelah itu goreng di pan datar dengan sedikit minyak, menggorengnya sambil ditekan tekan dengan sepatula.
Tips :
- Kita harus Membentuk dan menggoreng hotteok dengan cepat hal ini dikarenakan ragi di adonan akan berkembang terus.
- Jangan didiamkan terlalu lama karena bisa over proofing, Untuk memasaknya lebih baik gunakan pan yang agak lebar dan bisa muat beberapa adonan ketika menggorengnya.
Tidak sulit kan cara membuat potato hotteoknya ? tunggu apalagi bunda dan sista, pasti tambah penasaran dengan hasil masakan kita sendiri kan? Nikmatnya tak tergantikan Selamat mencoba dan menikmati :)
