Jumat, 31 Mei 2013

RESEP UDANG GORENG TEPUNG

Cara Membuat Udang Goreng Tepung

RESEP UDANG GORENG TEPUNG
Resep udang goreng tepung merupakan salah satu masakan kreasi olahan berbahan udang yang cukup sederhana dan praktis. Makanan ini sangat digemari dengan khas rasa gurih dan renyah, paling enak disajikan dengan saus sambal.

Bahan dan Bumbu :
  • 500 gram udang
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 3 sdm tepung maizena
  • ¼ sdt lada bubuk
  • ¼ sdt garam
  • penyedap sesuai selera
  • minyak untuk menggoreng dan menumis
Saus Sambal :
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm cabe merah, iris halus
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
  • 3 sdm air
  • cuka, garam, lada dan gula secukupnya
CARA MEMBUAT UDANG GORENG TEPUNG :
  1. Udang digurat punggungnya, bersihkan kulit dan kepala, biarkan bagian ekor lalu campur dengan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit, tiriskan lalu campur dengan tepung maizena, garam, lada dan bumbu penyedap, aduk rata.
  2. Celupkan udang ke dalam kocokan telur lalu gulingkan pada tepung maizena, ulangi sekali lagi. Goreng dengan minyak panas hingga matang dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabe merah. Tambahkan air lalu masukkan semua bahan dan kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat dan sajikan udang goreng tepung dengan saus sambal.
Tips untuk menghilangkan bau amis sekaligus memberi rasa pada udang adalah dengan melumuri udang yang telah dibersihkan dengan air jeruk nipis, bawang putih, garam dan lada hingga 10-15 menit.

RESEP LEMAK TELUR


RESEP LEMAK TELUR

Bahan dan Bumbu :
  • 6 butir telur ayam
  • 500 cc santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm cabe merah iris goreng
  • 1 sdm bawang goreng
Haluskan :
  • 1 potong jahe
  • 1 potong kunyit
  • 1 potong kencur
  • 1 sdm gula pasir
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT LEMAK TELUR :
  1. Masak santan dengan bumbu halus, daun jeruk dan serai di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. 
  2. Kemudian pecahkan telur satu persatu dan masukkan secara perlahan terus masak hingga matang. Sajikan masakan lemak telur dengan taburan bawang dan cabe iris goreng.

RESEP CREPES ISI PISANG SEDERHANA

resep crepes isi pisang sederhana

RESEP CREPES ISI PISANG SEDERHANA
Berikut resep crepes praktis dan sederhana dengan isian buah pisang sebagai alternatif menu hidangan saat santai.

Bahan :
  • 1 sisir pisang raja
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram gula merah
  • 1 bungkus vanili
CARA MEMBUAT CREPE PISANG SEDERHANA :
  1. Campurkan tepung terigu, telur ayam dan setengah bagian gula pasir. Tambahkan air secukupnya sambil diaduk sehingga membentuk adonan yang agak encer. Tuang setiap setiap 2 sendok makan lalu dadar berbentuk bulat dan tipis.
  2. Goreng pisang dengan sedikit minyak saja, beri ½ sdm gula pasir. Goreng hingga agak kecoklatan lalu bungkus setiap 2 buah pisang dengan sehelai crepe.
  3. Panaskan gula merah, gula pasir, vanili dan air secukupnya hingga gula larut. Angkat dan siramkan ke pisang crepe.

RESEP IKAN GURAME ASAM MANIS SEDERHANA


Resep Ikan Gurame Asam Manis
RESEP IKAN GURAME ASAM MANIS
Berikut resep masakan berupa kreasi olahan ikan gurame berbahan sederhana yang digoreng tepung dengan siraman saus asam manis.

Bahan dan Bumbu :
  • 1 ekor ikan gurame
  • 2 sdm tepung sagu
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 buah jeruk nipis
  • garam dan lada secukupnya
Garnish :
  • wortel
  • daun bawang
  • kol
  • mentimun
CARA MEMBUAT IKAN GURAME ASAM MANIS :
  1. Bersihkan ikan gurami, bunag sisik, kotoran dan insang. Ambil bagian dagingnya lalu biarkan bagian kepala dan tulang tengahnya.
  2. Iris-iris daging ikan gurame, kira-kira sebesar ibu jari, beri garam, lada dan air jeruk nipis lalu taburkan tepung sagu di secara merata. Goreng dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
  3. Tata dalam piring saji beserta dengan kepala dan tulang ikan yang digoreng kering.
  4. Panaskan saus tomat, beri gula pasir, air jeruk nipis, garam dan lada secukupnya. Tambahkan pula kaldu ayam lalu didihkan. Tambahkan tepung maizena yang dilarutkan dengan air agar lebih kental.
  5. Siramkan saus asam manis ke atas ikan dan sajikan beserta bahan garnish yang sudah diiris-iris sesuai selera.

Rabu, 29 Mei 2013

RESEP ES CINCAU GULA MERAH SANTAN

Cara Membuat Es Cincau
RESEP ES CINCAU GULA MERAH SANTAN
Rasa letih yang disertai sedikit dahaga biasa kita alami setelah beraktifitas. Sekiranya Anda menginginkan waktu istirahat anda ditemani minuman dingin yang menyegarkan, cobalah resep es cincau gula merah santan berikut ini.

Bahan :
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
  • garam secukupnya
  • 200 gram gula merah
  • 400 ml air
  • 1 lembar daun pandan, simpul
  • 200 gram cincau, potong dadu, seduh air panas
  • 100 gram nata de coco
  • 100 gram pacar cina
CARA MEMBUAT ES CINCAU GULA MERAH SANTAN :
  1. Masak santan dengan sedikit garam sambil diaduk, angkat dan biarkan dingin. Didihkan air dengan gula merah dan pandan hingga gula larut, aduk rata.
  2. Campurkan larutan gula merah dengan santan. Sajikan cincau dan bahan lainnya dengan larutan kuah tersebut lalu beri es serut atau es batu, sajikan.

RESEP ES CAMPUR SEGAR DINGIN

Resep Cara Membuat Es Campur
RESEP ES CAMPUR
Es campur merupakan minuman segar dingin yang suka-suka, segala macam buah dan bahan lainnya dapat dicampur menurut selera agar mendapatkan minuman kesukaan anda. Untuk memberikan inspirasi mengenai bahan apa saja yang dibutuhkan dalam sebuah es campur yang enak, simaklah cara membuat es campur berikut ini.

Bahan :
  • 2 butir kelapa muda, kerok dagingnya
  • 5 mata nangka masak, iris-iris tanpa biji
  • 300 cc tape ketan hitam
  • 300 cc sagu mutiara siap pakai
  • 300 cc sirup vanili putih
  • 1 liter santan
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • es serut/ es batu
CARA MEMBUAT ES CAMPUR :
  1. Masak santan beserta garam dan daun pandan, aduk dan masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
  2. Tata kelapa muda, nangka, sagu mutiara siap pakai dan tape ketan hitam dalam gelas saji. Tuangkan santan dan tambahkan dengan sirup vanili beserta es batu atau es serut supaya lebih segar dingin.

Selasa, 28 Mei 2013

RESEP BEBEK BAKAR


RESEP BEBEK BAKAR
Menu bakar-bakaran selanjutnya adalah masakan menggunakan olahan bebek dan disarankan menggunakan bebek yang muda agar dagingnya tidak alot. Berikut resep bebek bakar beserta bumbu-bumbunya :

Bahan dan Bumbu :
  • 1 ekor bebek, potong menurut selera
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 2 batang sereh, memarkan
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 sdm gula merah
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • garam secukupnya
Haluskan :
  • 16 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 ruas jari kunyit
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt merica butiran
CARA MEMBUAT BEBEK BAKAR :
  1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis atau cuka dan garam, diamkan hingga 30 menit. Cuci bersih, sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, air asam jawa dan sereh hingga harum.
  3. Masukkan bebek, masak hingga berubah warna. Tuang santan, tambahkan gula merah dan garam, masak hingga bebek matang dan santan terserap. Angkat lalu bakar bebek di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang, angkat dan sajikan.

Senin, 27 Mei 2013

RESEP AYAM PANGGANG ENAK

Cara Membuat Ayam Panggang
RESEP AYAM PANGGANG
Ayam panggang merupakan olahan ayam yang memiliki sensasi khas dalam soal cita rasa. Banyak bumbu-bumbu dan rempah yang bisa digunakan untuk mendapatkan hidangan ayam panggang yang bervariasi. Pengolahan ayam panggang terkadang dilakukan dengan dipanggang di atas bara api atau dipangggang dengan menggunakan oven, tergantung dengan selera dan alat atau fasilitas yang dimiliki.

Berikut salah satu resep ayam panggang enak dan sederhana yang dapat dijadikan menu hidangan spesial.

Bahan dan Bumbu :
  • 1 ekor ayam, potong menurut selera
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 100 ml air
  • 50 gr mentega
  • kecap manis sesuai selera
Haluskan :
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah
  • 1 potong lengkuas
  • 3 buah kemiri
  • 2 cm kunyit
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG :
  1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus secara merata, letakkan ke dalam panci dan biarkan hingga 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Masukkan air bersama serai dan daun salam ke dalam panci tadi lalu masak hingga matang. Campurkan kecap dan mentega lalu balurkan ke daging ayam hingga rata.
  3. Letakkan ayam di loyang lalu panggang dengan oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200°C hingga matang dan kecoklatan.

RESEP MASAKAN UDANG BUMBU TAUCO

Resep Udang Tauco
RESEP UDANG TAUCO
Berikut adalah resep masakan udang spesial kombinasi petai dan buah tekokak yang dipadukan dengan beragam bumbu dan rempah, salah satunya adalah bumbu tauco.

Bahan dan Bumbu :
  • 500 gram udang
  • 1 papan petai
  • 1 ons buah tekokak
  • 2 sdm tauco
  • 1 gelas santan kelapa encer
  • 1 sdm irisan bawang merah
  • 1 sdm irisan bawang putih
  • 2 sdm cabe merah
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sdm kemiri halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm air asam jawa
  • 4 biji asam kandis, bila ada
  • 5 buah cabe hijau, buang biji
  • 3 lembar daun salam
  • 1/2 sdt terasi halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • garam, cuka dan penyedap secukupnya
  • minyak goreng
CARA MEMBUAT UDANG TAUCO :
  1. Udang dicuci dan dikupas, bumbui sedikit dengan garam dan cuka. Diamkan sesaat lalu digoreng.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih lalu bumbu-bumbu lainnya. Tuang santan, aduk dan masak hingga mendidih.
  3. Masukkan udang, tekokak dan petai, aduk dan masak hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

RESEP GULAI DAUN PAKIS (PAKU)

RESEP GULAI DAUN PAKIS (PAKU)
Sayur daun pakis biasa diolah menjadi hidangan masakan sehari-hari yang lezat dengan bumbu gulai. Campuran ikan teri menjadi perpaduan yang pas apalagi dikombinasikan lagi dengan daun ruku-ruku yang merupakan tanaman seperti daun kemangi khas campuran bumbu dalam masakan minang.

Bahan dan Bumbu :
  • 500 gram daun pakis, siangi bersih
  • 20 lembar daun ruku-ruku
  • 100 gram ikan teri, cuci bersih
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1½ liter santan dari 2 butir kelapa
  • 2 potong asam kandis
Haluskan :
  • 10 buah cabai merah
  • 5 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT GULAI DAUN PAKIS :
  1. Masak santan, serai, daun kunyit, daun ruku-ruku, ikan teri dan bumbu halus, aduk perlahan.
  2. Masukkan daun pakis, masak sampai mendidih. Masukkan asam kandis, kecilkan api lalu masak terus hingga santan berminyak, angkat.

5 RESEP MASAKAN INDONESIA TERLEZAT


RESEP MASAKAN TERLEZAT DI INDONESIA
Sebagai negara yang kaya rempah, tak heran jika Indonesia terkenal sebagai negara yang memiliki aneka ragam kuliner. Beberapa makanan dari nusantara yang sangat populer di dunia adalah rendang dan nasi goreng sebagai makanan terlezat di dunia. Bahkan rubrik travel CNN kembali merilis 40 daftar makanan terbaik Indonesia, yang menempatkan sambal, satai, bakso, soto dan nasi goreng sebagai 5 besar makanan terbaik.
Dilatarbelakangi kebanggan admin sebagai asli Indonesia, maka admin sedikit memberi gambaran mengenai 5 besar makanan terlezat di Indonesia ini dengan berbagi resep masakan. Dengan resep-resep di bawah ini diharapkan kita dapat menikmati kelezatan produk kebanggan makanan asli Indonesia bersama-sama dan tentunya melestarikan khasanan budaya nasional.

1. RESEP SAMBAL TERASI
Bahan :
  • 20 buah cabai merah, dibuang bijinya
  • 1 sdm terasi bakar/ goreng
  • 2 buah jeruk limau/ nipis, peras airnya
  • 1 buah tomat besar
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI :
  • Campurkan semua bahan di atas lalu haluskan. Sajikan.
2. RESEP SATAI/ SATE
Bahan :
  • 500 gr daging has dalam
Bumbu Halus :
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 cm laos
  • 2 sdt ketumbar
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdt merica
  • 50 gr gula merah
  • 2 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam jawa
  • 1 sdt garam
Bahan Saus Kacang :
  • 500 ml santan sedang kentalnya
  • 750 gr kacang, digoreng, haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang sereh
  • 5 siung bawang putih, dirajang, goreng
  • 2 sdm gula merah disisir
  • 1 sdt garam
CARA MEMBUAT SATAI :
  1. Potong-potong daging sesuai keinginan jangan terlampau besar lalu tata di tusukan sate. Lumuri dengan bumbu halus lalu diamkan dalam kulkas hingga 3 jam. Bakar sate di atas bara api dengan sesekali diolesi bumbu hingga matang merata.
  2. Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
  3. Sajikan sate dengan saus kacang yang sudah dilengkapi dengan kecap manis dan jeruk limo.
3. RESEP BAKSO SAPI
Bahan :
  • 1 kg daging sapi giling
  • 1 ons tepung kanji
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • penyedap rasa secukupnya
Bahan kuah :
  • Tulang sapi dan Air secukupnya
Bumbu :
  • 5 siung bawang putih, goreng, haluskan
  • 4 butir bawang merah, goreng, haluskan
  • 2 sdt gula
  • 1 sdm garam
  • ½ sdt lada
  • 4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
  • 2 sdt kaldu sapi instan
CARA MEMBUAT BAKSO :
  1. Pentul Bakso : Haluskan bawang putih, silahkan tumbuk atau blender lalu campurkan ke dalam adonan daging sapi giling, merica, garam, penyedap rasa dan tepung kanji. Aduk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit.
  2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat.
  3. Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga matang dan mengapung di permukaan. Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.
  4. Kuah Bakso : Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang.
  5. Penyajian : Sajikan pentul bakso bersam kuah dan ditambah pelengkap, seperti bawang goreng, tahu, seledri, saus, kecap dan sambal.
4. RESEP SOTO
Bahan :
  • 250 gr daging sandung lamur sapi
  • 1 kg jeroan sapi yang sudah dibersihkan
  • 5 cm kayu manis
  • 3 lembar daun salam
  • ½ butir biji pala, memarkan
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 liter kaldu daging
Haluskan:
  • 6 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • ½ sdm ketumbar sangrai
  • 2 sdt merica butiran, sangrai
  • ½ sdt jintan, sangrai
  • 3 butir kemiri, sangrai
Pelengkap Penyajian :
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 3 buah tomat merah, iris membujur tipis
  • 4 sdm kecap manis
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 100 gr emping goreng
  • 1 buah jeruk nipis, potong-potong
  • sambal cabai rawit
CARA MEMBUAT SOTO :
  1. Rebus daging dan jeroan sapi dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat daging dan jeroan sapi lalu potong-potong.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, daun salam, dan biji pala. Aduk hingga harum dan matang. Masukkan daging dan jeroan sapi, Aduk rata. Tuangi kaldu, masak hingga mendidih.
  3. Masukkan santan, masak di alas api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
  4. Penyajian : Taruh daging dan jeroan dalam maogkuk-mangkuk saji, masukkan 1 buah tomat, daun bawang dan daun seledri. Tuangi kuah panasnya, taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat dengan kecap, jeruk nipis, emping, dan sambal rawit.
5. RESEP NASI GORENG GILA
Bahan :
  • 1 piring nasi putih
  • 1 butir telur ayam
  • 1 buah sosis sapi, iris serong tipis
  • 2 butir bakso sapi, belah dua, rajang tipis
  • 1 siung bawang putih
  • 1 batang daung bawang, rajang
  • ½ butir bawang bombay, rajang tipis
  • ½ sdt kecap ikan
  • ½ sdt saus tiram
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ lada bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm acar mentimun
Pelengkap :
  • Kerupuk, bawang goreng secukupnya, Acar
CARA MEMBUAT NASI GORENG GILA :
  1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur, aduk - aduk. Tambahkan nasi dan garam, aduk rata, angkat. Cetak nasi goreng dalam mangkuk kecil, letakan di piring saji, sisihkan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak layu. Masukkan semua bahan kecuali pelengkap, masak hingga matang, angkat. Siram diatas nasi goreng. Sajikan dengan bawang goreng, kerupuk dan acar.

Minggu, 26 Mei 2013

RESEP CARA MEMBUAT SOP IGA

Resep Sop Iga
RESEP SOP IGA
Berikut resep memasak sup iga dengan cara yang cukup mudah. Sajian makanan berkuah tentu menjadi pilihan yang tepat bersama keluarga saat musim penghujan yang tak kunjung mereda.

Bahan dan Bumbu :
  • 500 gram iga sapi, rebus hingga empuk
  • 3 buah wortel, potong-potong
  • 1 buah kentang, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris ti[is
  • 2 batang daun seledri, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdt lada bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • garam secukupnya
  • minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT SUP IGA :
  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan lada dan pala bubuk, aduk dan tumis sebentar. Angkat lalu masukkan ke dalam rebusan iga.
  2. Masukkan wortel dan kentang, aduk dan masak hingga empuk. Beri garam secukupnya, penyedap jika perlu, aduk rata. Masukkan irisan daun bawang dan seledri sesaat sebelum diangkat lalu sajikan hangat dilengkapi taburan bawang goreng dan sambal jika suka.

Sabtu, 25 Mei 2013

RESEP SUP AYAM KACANG POLONG

RESEP SUP AYAM
Berikut adalah resep sup ayam yang merupakan salah satu kreasi dari aneka resep olahan ayam enak yang sekiranya dapat menjadi pilihan untuk resep masakan sehari hari.

Bahan :
  • 400 gr fillet ayam, potong dadu
  • 100 gr wortel, iris
  • 100 gr kacang polong
  • 100 gr makaroni
  • 100 gr margarin
  • 250 ml air
  • 50 gr margarin untuk menumis
  • 600 ml kaldu ayam
Bumbu :
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • ½ bh bawang bombay, iris tipis
  • 1 sdt lada bubuk
  • 100 gr saus sambal
  • 50 gr saus tomat
  • 1 sdm gula pasir
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT SUP AYAM KACANG POLONG :
  1. Didihkan air yang dicampur margarin, masukkan makaroni lalu rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu dengan margarin hingga harum, masukkan daging ayam, wortel, kacang polong dan makaroni. Tuang kaldu ayam, aduk lalu masak hingga mendidih, angkat dan sajikan.

RESEP SAYUR ASEM KUAH BENING BUMBU SUNDA

Resep Cara Membuat Sayur Asem Bening Sunda
RESEP SAYUR ASEM BENING SUNDA
Masakan aneka sayur dengan khas kuah bercita rasa asam yang enak menyegarkan ini merupakan hidangan kuliner tradisional andalan Indonesia dari sejak dulu sehingga banyak kedai-kedai dan restoran menawarkan menu sayur asem yang banyak diminati dari kalangan atas maupun menengah ke bawah.

Terdapat berbagai variasi dari cara membuat sayur asem, diantaranya yang populer adalah sayur asem khas Bandung atau Sunda Jawa Barat. Sayur asem dengan kuah bening atau tanpa santan ini paling enak untuk dinikmati bersama nasi putih hangat, perpaduan dari sayuran menjadikan bumbu kuah yang lezat dari kaldu sayuran serta rempah lainnya.

Untuk memasak sayur asem dengan mudah dan praktis, banyak tersedia paket bahan sayur-mayur baik di pasar tradisional maupun modern. Berikut variasi resep sayur asem bening sederhana dengan bumbu khas sunda yang enak dan segar.

Bahan dan Bumbu :
  • 1 buah labu siam, potong-potong
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 3 lembar kacang panjang, potong-potong
  • ½ batang oyong, potong-potong
  • 1 genggam melinjo
  • ½ batang terong ungu, potong-potong
  • 10 lembar daun melinjo
  • 3 gelas air
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 butir bawang merah, haluskan
  • ½ sdt terasi, haluskan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • ½ sdm garam
  • 1 batang gula merah
  • 2 sdt asam jawa
CARA MEMBUAT SAYUR ASEM BENING SUNDA SEDERHANA :
  1. Rebus semua sayuran dengan air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun bawang, lengkuas, garam, gula merah, asam jawa, aduk dan masak hingga matang.
  2. Tambahkan air asam jawa bilamana kurang segar. Angkat dan sajikan.
RESEP SAYUR ASEM BUMBU MERAH
Resep Sayur Asem Bumbu Merah
 Bahan dan bumbu :
  • 150 gram jagung manis dipotong-potong 2-3 cm
  • 100 gram kacang panjang dipotong-potong 3 cm
  • 40 gram terong dipotong dadu
  • 60 gram labu siam dipotong dadu
  • 50 gram kacang tanah dicuci bersih
  • 40 gram daun melinjo
  • tangkil atau buah melinjo sesuai selera
  • 2 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
  • 1 buah tomat merah dipotong-potong 6 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas
  • 30 gram asam jawa dilarutkan dengan sedikit air
  • 3 sdm gula pasir
  • garam secukupnya
  • 4 buah belimbing wuluh dipotong-potong 1 cm
  • 1/2 sdt penyedap rasa atau sesuai selera
  • 1,5 liter air
Haluskan :
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah besar
CARA MEMBUAT :
  1. Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, larutan asam jawa dan aduk rata. Setelah itu masukkan semua bahan dan bumbu kecuali jagung dan tomat kemudian masak hingga mendidih serta bahan dan bumbu tercampur rata.
  2. Terakhir masukkan jagung dan tomat, masak sampai jagung matang sekitar 10 menit lalu angkat dan siap untuk disajikan.

    Jumat, 24 Mei 2013

    RESEP NASI GORENG

    resep nasi goreng
    RESEP NASI GORENG
    Nasi goreng bukan hanya nasi yang digoreng dengan minyak goreng atau margarin. Tetapi kreasi nasi goreng dengan paduan bahan dan bumbu yang istimewa menjadikan kelezatan hidangan ini diakui oleh seluruh dunia. Banyak sekali variasi resep nasi goreng yang enak dan istimewa, barangkali resep cara membuat nasi goreng enak berikut ini adalah salah satunya.

    Bahan :
    • 800 gram nasi putih
    • 200 gram daging has dalam, iris serong tipis
    • ¼ sdt lada bubuk
    • 1 sdt kecap asin
    • 1 sdt tepung maizena, aduk dan goreng sebentar -
    • ½ buah bawang bombay, iris tipis memanjang
    • 4 siung bawang putih, cincang kasar
    • ½ buah paprika merah, buang biji, iris-iris menyerong
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    • ½ sdm lada hitam, tumbuk kasar
    • 4 tangkai kucai, potong-potong
    • 2 sdm margarine
    CARA MEMBUAT NASI GORENG :
    1. Campurkan lada bubuk, kecap asin dan tepung maizena dengan irisan daging, aduk rata lalu goreng sebentar, sisihkan.
    2. Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, minyak wijen, paprika, saus tiram, kecap asin dan kecap manis, aduk rata.
    3. Masukkan nasi putih, lada hitam dan kucai lalu aduk-aduk, tambahkan garam jika kurang asin. Angkat dan sajikan.

    RESEP EMPAL GENTONG KULINER KHAS CIREBON

    Cara Membuat Empal Gentong
    RESEP EMPAL GENTONG
    Salah satu kuliner khas nusantara yang sangat populer di Cirebon dan sekitarnya adalah empal gentong. Selain enak dihidangkan bersama nasi, empal gentong juga kerap dihidangkan bersama lontong. Berikut adalah resep masakan untuk membuat empal gentong tersebut.

    Bahan dan Bumbu :
    • 100 gram babat, rebus, potong-potong
    • 100 gram limpa, potong-potong
    • 250 gram daging, potong-potong
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai, memarkan
    • 250 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 1500 ml air kaldu dari rebusan daging
    • garam dan gula secukupnya
    • 6 buah cabai kering yang ditumbuk kasar
    • 2 tangkai kucai, potong-potong
    • bawang merah goreng secukupnya
    • 2 sdm minyak sayur
    Haluskan :
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 4 butir kemiri, sangrai
    • 2 cm kunyit, bakar
    • ¾ sdt merica
    CARA MEMBUAT EMPAL GENTONG :
    1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan lalu ukur air sisa rebusan sebanyak 1500 ml untuk kaldu.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Masukkan babat, limpa dan daging sapi, aduk rata.
    3. Tuang air kaldu lalu garam dan gula pasir, aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan masak hingga matang. Angkat lalu sajikan dengan taburan cabai kering, kucai dan bawang merah goreng.

    Kamis, 23 Mei 2013

    RESEP AYAM UNGKEP


    RESEP MASAKAN AYAM UNGKEP

    Bahan dan Bumbu :
    • 1 ekor (1 kg) ayam
    • 8 butir bawang merah, tumbuk kasar
    • 1 sdm ketumbar
    • 1 sdm kecap manis
    • 7 sdt gula
    • 1 sdt lada
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm cuka
    • 2 sdm asam jawa, cairkan dgn air panas
    CARA MEMBUAT MASAKAN AYAM UNGKEP :
    1. Ayam dibelah dua lalu dicuci dengan garam. Campurkan semua bahan menjadi satu, rendam ayam ke dalam bumbu perendam, tutupi dengan piring atau penutup lalu diamkan hingga bumbu benar-benar meresap, sebaiknya hingga 8 jam.
    2. Kemudian ayam diungkep di kuali hingga 40 menit dan daging ayam empuk, angkat dan tiriskan ayam. Sisa bumbu terus dimasak dengan api sedang hingga kental lalu sisihkan. Siapkan teflon, beri sedikit minyak lalu goreng ayam dengan api kecil hingga garing.
    3. Penyajian ayam dipotong-potong sesuai keinginan dan disajikan dengan sisa bumbu.

    Rabu, 22 Mei 2013

    RESEP KUE PISANG HIJAU (IJO)

    Cara Membuat Kue Pisang Ijo
    RESEP KUE PISANG IJO (HIJAU)
    Pisang hijau merupakan salah satu jajanan kuliner tradisional khas dari Makassar. Selain enak dihidangkan hangat, pisang ijo juga enak disajikan dingin dengan es serut dan siraman sirup seperti bisa dilihat dalam tautan di sini Resep Es Pisang Ijo. Menu yang biasa dihidangkan sebagai hidangan penutup/ dessert ini semakin menjadi andalan saat bulan Ramadhan tiba, yaitu sebagai salah satu menu buka puasa yang favorit.

    Berikut salah satu variasi resep kue pisang hijau yang sederhana tersebut.

    Bahan :
    • 7 buah pisang raja
    • 300 gram tepung beras segar yang baru ditumbuk
    • 400 ml santan, masak
    • ½ sdt garam halus
    • 100 ml air daun suji
    Kuah/ Saus :
    • 2½ gelas santan kental
    • 2 sdm tepung maizena
    • 2 sdm gula pasir
    • ½ sdt vanili
    • ¼ sdt garam
    CARA MEMBUAT KUE PISANG HIJAU :
    1. Campur tepung beras, garam dan air daun suji, aduk rata lalu tuangkan santan hangat. Masak sebentar dengan api kecil, tambahkan air jika terlalu kental hingga adonan cukup lemas.
    2. Angkat adonan lalu pipihkan di atas selembar plastik atau daun pisang yang diolesi minyak atau santan. Kemudian bungkus pisang dengan adonan tersebut hingga tertutup, bentuk menyerupai pisang lalu kukus hingga matang.
    3. Campur semua bahan saus, aduk dan masak di atas api kecil. Sajikan kue pisang hijau dengan sausnya.

    RESEP BUBUR CANDIL BIJI SALAK

    Cara Membuat Bubur Candil
    RESEP BUBUR CANDIL
    Bubur candil merupakan salah satu menu favorit dalam hidangan buka puasa. Makanan berbentuk bulat-bulat yang disebut juga biji salak ini berbahan tepung ketan dengan kuah manis gula merah yang segar serta siraman saus santan yang gurih. Cara membuat bubur candil secara sederhana cukup mudah, yaitu dengan mempersiapkan bahan-bahan yang tertulis dalam resep berikut ini.

    Bahan :
    • 200 gram tepung ketan
    • 1 sdt air kapur sirih
    • 175 ml air
    Kuah :
    • 750 ml air
    • 200 gram gula merah
    • 3 lbr daun pandan
    • 2 sdm tepung beras
    • 1 sdm tepung ketan
    CARA MEMBUAT BUBUR CANDIL :
    1. Campur air kapur sirih dengan tepung ketan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Bentuk bulat-bulat, taburkan sedikit tepung agar tidak lengket dan saling menempel, sisihkan.
    2. Masak air, gula merah dan daun pandan hingga mendidih, saring lalu didihkan kembali. Masukkan bulatan adonan satu per satu supaya tidak menempel hingga terapung. Kecilkan api lalu masukkan campuran tepung beras dan tepung ketan yang sebelumnya dicairkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental dan matang. Angkat dan sajikan dengan diraman saus santan.
    SAUS SANTAN : 750 ml santan, ½ sdt garam, 1 lembar daun pandan, sobek-sobek dan buat simpul.
    Masak bahan saus santan di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan kental.

    RESEP PANCAKE ENAK DAN MUDAH

    Pancake
    RESEP PANCAKE
    Pancake merupakan kue dadar sebagai hidangan sederhana dan praktis yang sangat digemari oleh masyarakat dunia. Berbagai variasi rasa dapat dikombinasikan dalam aneka resep pancake serta ragam topping kerap menghiasi tampilannya. Berikut resep dasar bikin pancake enak dan mudah beserta pandaun cara membuatnya.

    Bahan :
    • 200 gram tepung terigu
    • 1/2 sdt baking powder
    • 200 ml susu cair
    • 30 gram margarin, lelehkan
    • 100 gram putih telur
    • 1/4 sdt garam
    • 25 gram gula halus
    CARA MEMBUAT PANCAKE :
    1. Ayak tepung terigu dan baking powder, masukkan campuran susu cair dan margarin leleh secara perlahan sambil diaduk rata.
    2. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Kemudian tuang ke dalam campuran terigu sambil di aduk perlahan.
    3. Panaskan pan anti lengket, tuang adonan dengan menggunakan sendok sayur lalu diamkan hingga adonan berbentuk bulat, terlihat mengembang dan berpori. Biarkan berkulit di satu sisi atau bisa juga dibalik ke sisi yang lainnya sesuai selera, angkat setelah matang.
    4. Ambil selembar pancake, olesi dengan butter, cokelat cair atau selai sesuai selera lalu tutup dengan pancake yang lain. Siram dengan madu dan siap disajikan.

    Senin, 20 Mei 2013

    MAKANAN PENAMBAH DARAH PENDERITA ANEMIA

    Makanan Penambah Darah Anemia
    JENIS MAKANAN YANG BAIK DIKONSUMSI BAGI PENDERITA KURANG DARAH
    Penderita anemia juga dikenal dengan sebutan kurang darah atau kadar sel darah merah di bawah nilai normal. faktor penyebab bisa dikarenakan kurangnya zat gizi untuk pembentukan darah, seperti zat besi, asam folat dan vitamin B12.
    Anemia sering terjadi pada wanita hamil karena rendahnya kandungan hemoglobin dalam tubuh semasa mengandung. Wanita hamil akan sering merasa letih, kepala pusing, sesak nafas, wajah pucat dan disertai dengan berbagai keluhan lainnya dapat mengindikasikan bahwa sedang menderita kekurangan darah atau anemia. Hal ini tentunya sangat beresiko, tingginya angka kematian ibu berkaitan dengan anemia. Selain menyebabkan rendahnya kemampuan jasmani karena sel-sel tubuh tidak cukup mendapatkan pasokan oksigen, juga dapat meningkatkan frekuensi komplikasi pada kehamilan dan persalinan.

    Sesungguhnya obat untuk menambah darah yang sejati berasal dari menu harian yang bergizi. Keanekaragaman dalam mengkonsumsi makanan memiliki hal penting dalam membantu penyerapan zat besi dalam tubuh. Kehadiran protein hewani, vitamin C, asam folat dan gizi mikro lain juga dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi. Berikut beberapa jenis makanan yang baik dikonsumsi untuk menjaga kadar sel darah merah, memperlancar aliran darah bahkan sumber penambah darah sebagai obat alami terbaik.

    DAGING
    Daging kaya berbagai zat besi, mengkonsumsi daging dapat membantu anda menaikan hemoglobin dalam darah dengan cepat karena mudah diserap oleh usus sehingga tidak menyebabkan pencernaan tersumbat. Tetapi jangan mengkonsumsi terlalu berlebihan, seperti kita ketahui akan berisiko terhadap serangan jantung. Konsumsilah daging rendah lemak dengan menu diet yang seimbang.

    SAYURAN DAN BUAH-BUAHAN
    Sumber penambah darah lainnya adalah sayuran, namun tidak semua sayuran dapat mengurangi anemia. Ubi merupakan konsumsi makanan yang disarankan karena ubi adalah obat alami terbaik untuk meningkatkan jumlah sel darah merah. Selain itu beberapa sayuran lainnya yang direkomendasikan adalah : bunga kol dan brokoli,  kacang polong hijau, sawi, bayam, kangkung, daun katuk, kacang merah, kentang, lobak, dll.
    Tidak kalah dengan sayuran, buah juga dapat membantu meminimalisir terjadinya penyakit anemia. Beberapa diantaranya adalah : kismis dan anggur, apel, melon, jeruk dan limau, bit hijau, plum, dll.

    ROTI, SEREAL DAN HAVERMUT
    Ketiga jenis Makan diatas sangat sangat berguna bagi anda untuk meningkatkan kadar zat besi yang terdapat dalam tubuh anda, sehingga ketiga makanan itu sangat manjur (top care) untuk pencegahan penyakit Anemia yang sangat berat.

    KACANG ALMOND
    Dengan mengkonsumsi kacang Almond 1 ons secara teratur dalam setiap harian anda, itu sama halnya anda memberikan asupan kebutuhan 6 % zat besi yang harus terpenuhi pada tubuh anda. Makanan ini sangat dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari bagi penderita anemia supaya resiko anemia terminimalisir.

    Istilah kurang darah berbeda dengan tekanan darah rendah, jika darah rendah berhubungan dengan kekuatan pompa jantung yang dibandingkan dengan tahanan yang ada di perifir atau pembuluh darah tepi atau berarti tekanan darah dalam pembuluh darah yang berkurang. Sedangkan kurang darah, yaitu zat dalam darah itu sendiri yang kadarnya berkurang atau di bawah normal. Demikianlah sedikit ulasan mengenai makanan penambah darah atau makanan penderita kurang darah (anemia), semoga bermanfaat.

    RESEP CIRENG BANDUNG TANPA ISI RASA ENAK

    Cara Membuat Cireng Bandung Tanpa Isi Rasa Enak
    Cireng tanpa isi kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
    Resep cireng Bandung tanpa isi jajanan abang-abang gorengan dengan rasa yang enak dan sederhana. Mari menyantap cireng yang merupakan salah satu dari aneka kuliner sederhana khas masyarakat Sunda yang sangat populer di nusantara ini. Selain disajikan sederhana dengan sambal kacang atau isian sambal oncom, cireng asli Bandung yang renyah dan gurih sangat populer dengan aneka rasa dan variasi isinya.

    Akan tetapi untuk cara membuat cireng yang enak kali ini, sudah cukup terasa nikmat walau tanpa isi atau dihidangkan hanya dengan saus sambal, apalagi bila ingin dipadukan dengan berbagai kombinasi isi.

    Beberapa cara untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah juga telah dijelaskan prosesnya di bawah ini dengan mudah yang sengaja dikumpulkan karena walaupun menggunakan bahan adonan cireng yang sama dari aci tetapi berbeda cara dan tingkat kekalisan adonan juga akan menghasilkan jenis cireng yang berbeda pula. Untuk lebih jelasnya bisa kita lihat proses pembuatan pada masing-masing resep cireng tanpa isi rasa enak di bawah ini.

    RESEP CIRENG CRISPY SAUS ASAM MANIS PEDAS
    Variasi pertama adalah membuat cireng yang lebih renyah yang sedang populer dijual abang-abang gorengan dan lagi ngetrend sebagai cireng crispy tetapi kita kreasikan penyajiannya dengan saus asam manis pedas.

    Bahan dan bumbu :
    • 150 gram tepung aci
    • ¼ sdt merica
    • ½ sdt bawang putih, dihaluskan
    • ½ sdt royco ayam
    • 1 batang daun bawang, iris
    • garam secukupnya
    • sedikit tepung aci untuk taburan
    Biang :
    • 50 gram tepung aci
    • 150 ml air
    CARA MEMBUAT CIRENG RENYAH CRISPY :
    1. Campur dan aduk rata tepung aci, merica, bawang putih, daun bawang dan kaldu bubuk lalu sisihkan.
    2. Campur rata bahan biang kemudian masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan adonan mengental seperti lem, matikan api.
    3. Masukkan adonan tepung pertama ke dalam adonan biang dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan supaya rata. Adonan jangan sampai kalis tetapi cukup diaduk dengan cara dicubit-cubit atau seperti dipijit-pijit saja.
    4. Adonan dibentuk menjadi bulat-bulat pipih dan jangan terlalu tipis, tambahkan tepung aci di telapak tangan supaya adonan tidak lengket di tangan dan tidak menempel satu sama lainnya. lakukan sampai adonan habis.
    5. Panaskan minyak, goreng adonan dengan api sedang hingga matang dan jangan terlalu besar agar tidak menggelembung, angkat dan tiriskan lalu sajikan.
    Cireng juga biasa disajikan dengan bermacam saus bumbu, seperti sambal oncom, saus kacang, sambal rujak atau bisa juga mencoba saus segar sederhana bercita rasa asam, pedas dan manis kombinasi jeruk sunkist kali ini.
    • 1 buah jeruk sunkist, peras airnya
    • 200 ml air
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    • 1 sdm gula pasir
    • sejumput garam
    • 8 buah cabe rawit merah, iris tipis
    Cara membuat saus asam manis pedas :
    1. Didihkan air, masukkan air jeruk, irisan cabe, garam dan gula. Aduk terus hingga rata kemudian masukkan larutan maizena.
    2. Setelah mendidih dan mengental, matikan api lalu angkat dan sajikan.

    RESEP CIRENG BIASA,  ALOT DAN KENYAL YANG PAS
    Resep di atas merupakan salah satu kreasi untuk membuat cireng, adapun variasi cireng enak lainnya yang biasa dan sering kita temukan di penjual gorengan tradisional di Bandung adalah cireng dengan ciri khas sedikit kenyal dan sedikit alot seperti dalam gambar hasil resep sederhana berikut ini.

    Cara Membuat Cireng Enak Bandung
    Cireng biasa kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
    Tepung yang digunakan hanya menggunakan tepung aci saja jadi tidak menggunakan campuran terigu. Akan tetapi ada sedikit tips untuk membuatnya supaya tidak gagal yaitu membuat adonan biang serta penggunaan minyak yang tidak terlalu panas supaya hasilnya matang merata dan empuk mengembang, untuk lebih jelasnya silahkan simak proses pembuatannya sebagai berikut :

    Bahan dasar :
    • 300 gram tepung aci (tapioka)
    • 1 batang daun bawang, iris tipis
    • tepung aci untuk taburan supaya tidak lengket
    • minyak untuk menggoreng
    Bahan biang :
    • 100 gram tepung aci
    • 400 ml air
    • 1 sdm ketumbar, haluskan
    • 4 siung bawang putih, haluskan
    • garam dan penyedap rasa secukupnya
    • ½ sdt merica
    • 1 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT CIRENG BANDUNG :
    1. Siapkan panci, tuang 100 gram tepung aci lalu aduk dengan 400 ml air kemudian masukkan ketumbar dan bawang putih halus, garam, penyedap rasa, merica dan 1 sdm minyak goreng lalu aduk rata. Masak dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan warnanya berubah menjadi bening, matikan api.
    2. Masukkan irisan daun bawang kemudian aduk dan uleni adonan dengan sendok kayu sambil memasukkan 300 gram tepung aci sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk. Bila adonan sudah tidak terlalu panas uleni dengan tangan agar adonan merata sempurna.
    3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat pipih lalu taburi dengan sedikit tepung aci agar tidak lengket. Setelah itu goreng adonan cireng dengan minyak panas di atas api kecil, bolak-balik agar matang merata lalu angkat dan tiriskan.
    4. Perlu diingat bahwa apabila minyak terlalu panas sebaiknya matikan api terlebih dahulu. Pengalaman saya, penggunaan minyak yang terlalu panas membuat cireng menjadi tidak merata sempurna dan kurang mengembang.

    RESEP CIRENG TANPA ISI RASA ENAK
    Beriktunya adalah variasi penggunaan santan pada adonan cireng yang lebih gurih, bahan dan bumbu :
    • ¼ kg tepung aci/ kanji/ tapioka
    • 1 sendok makan tepung terigu
    • 2 batang daun bawang, iris tipis
    • 2 batang daun seledri, iris tipis
    • 4 siung bawang putih, haluskan
    • ½ sendok teh merica
    • 1 gelas/ 200 ml santan
    • garam dan penyedap secukupnya
    • minyak untuk menggoreng
    resep cireng tanpa isi rasa enak
    Cireng santan kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
    CARA MEMBUAT CIRENG RASA ENAK :
    1. Campur tepung aci dengan terigu ke dalam sebuah wadah, beri merica, garam dan penyedap serta irisan daun bawang dan daun seledri lalu aduk rata.
    2. Tumis bawang putih halus hingga harum, masukkan santan lalu aduk dan masak sampai mendidih. Angkat dan langsung tuang ke dalam adonan tepung sambil diaduk rata lalu diuleni dengan tangan hingga kalis.
    3. Bentuk adonan sesuai selera atau dibentuk bulat dan dipipihkan lalu digoreng dengan minyak panas menggunakan api kecil hingga warnanya kecoklatan dan matang merata. Angkat, tiriskan kemudian sajikan selagi panas.

        Minggu, 19 Mei 2013

        RESEP SAMBAL TERI KACANG TANAH

        Resep Cara membuat Sambal Teri Kacang Tanah
        RESEP SAMBAL TERI KACANG
        Ikan teri dan kacang tanah diolah dengan bumbu sambal bisa menyajikan hidangan lezat dan pedas. Di beberapa daerah seperti Cirebon, menu ini menjadi oleh-oleh khas.

        Berikut resep masakan sederhana berbahan ikan teri dan kacang tanah yang merupakan salah satu makanan yang enak, praktis dan dapat bertahan lama.

        Bahan dan bumbu :
        • 200 gram teri halus
        • 150 gram kacang tanah
        • 1 sdm air asam
        • 2 sdt gula pasir
        • 4 sdm air
        Haluskan :
        • 5 butir bawang merah
        • 3 siung bawang putih
        • 2 iris tipis lengkuas
        • 4 buah cabe merah
        • garam secukupnya
        CARA MEMBUAT SAMBAL TERI KACANG :
        1. Goreng teri sampai matang dan kering/ garing, tiriskan. Goreng juga kacang tanah hingga matang, tiriskan.
        2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, Tambahkan air asam, gula pasir dan air. Masak dan aduk hingga mendidih. Matikan api, biarkan dingin lalu masukkan teri dan kacang tanah, aduk rata. Angkat dan sajikan atau simpan dalam toples.

        Sabtu, 18 Mei 2013

        RESEP ROTI MANIS ENAK DENGAN ISI

        RESEP ROTI MANIS
        Berikut adalah resep untuk membuat roti manis yang enak, mudah dan praktis. Pada dasarnya, empuk dan lembutnya tekstur roti manis ini dipengaruhi juga pada saat menguleni adonan hingga mendapatkan adonan yang benar-benar kalis.

        Bahan :
        • 1.000 gram tepung terigu protein tinggi
        • 250 gram gula pasir
        • 60 gram susu
        • 30 gram ragi instant
        • 3 gram bread improver
        • 100 gram telur
        • 30 gram kuning telur
        • 180 gram margarin
        • 450 gram air es
        • 15 gram garam
        Isi :
        • 100 gram keju
        • 100 gram meses
        Olesan :
        • 50 gram kuning telur
        • 150 gram susu cair
        CARA MEMBUAT ROTI MANIS ISI ENAK :
        1. Campur semua bahan kering, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu dan benar-benar kalis. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga elastis lalu diamkan hingga 15 menit.
        2. Bagi adonan dengan berat masing-masing 50 gram lalu buat berbentuk bulat. Diamkan lagi hingga 15 menit. Buang gasnya, bentuk dan isi sesuai selera.
        3. Susun dalam loyang, diamkan selama 90 menit hingga adonan cukup mengembang. Olesi dengan campuran bahan polesan pada menit ke 30. Bakar di oven pada suhu 175-200°C sampai matang, poles bagian atas roti dengan mentega.

        RESEP MARTABAK TELUR MINI ENAK PRAKTIS

        Cara Membuat Martabak Telur Mini Enak Praktis
        Resep martabak telur ukuran mini yang praktis cara membuatnya. Aneka gorengan sudah membudaya sebagai hidangan khas nusantara di saat santai atau bahkan teman makan nasi untuk menambah selera makan. Variasinya pun sangat beragam dari yang sederhana, praktis bahkan kreatif.

        Begitu pula dengan matabak telur berikut ini dengan cara membuat yang praktis berbahan adonan kulit dari campuran telur dan tepung bisa menghasilkan martabak telur mini yang enak dan lezat. Sebagai bahan isinya adalah olahan daging cincang, sedangkan untuk variasinya silahkan berkreasi supaya lebih spesial dan sesuai selera masing-masing.

        Martabak telur kali ini memang tampilannya tidak seperti martabak telur yang biasa dijual oleh abang-abang pedagang martabak, melainkan merupakan martabak telur ala rumahan (homemade) dengan adonan sederhana yang bisa kita buat sendiri di rumah secara praktis dengan menggunakan wajan datar.

        RESEP MARTABAK TELUR MINI
        Berikut adalah resep membuat martabak telur mini enak praktis, sebagai salah satu jenis gorengan yang tentunya sangat enak disajikan sebagai camilan atau pelengkap menu hidangan harian bersama nasi putih hangat beserta saus atau aneka sambal.

        Bahan kulit atau gunakan kulit lumpia siap beli untuk lebih praktis :
        • 200 gram tepung terigu
        • 1 butir telur
        • 400 ml air
        • 1 sdt garam
        • 1 sdm minyak sayur
        Bahan isi :
        • 100 gram daging cincang
        • 3 butir telur ayam
        • 5 batang daun bawang, rajang halus
        • 1 buah bawang bombay, rajang halus
        • 2 siung bawang putih, haluskan
        • garam, lada/ merica bubuk dan bumbu penyedap atau kaldu bubuk secukupnya
        CARA MEMBUAT MARTABAK TELUR MINI :
        1. Campurkan terigu dengan garam hingga rata. Masukkan telur, aduk rata lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni, tambahkan minyak lalu cetak menggunakan wajan dadar.
        2. Campurkan daging dengan bawang putih, garam dan lada lalu tumis hingga matang. Campurkan dengan telur, bawang bombay, daun bawang dan penyedap/ kaldu bubuk lalu aduk rata.
        3. Beri adonan isi pada adonan kulit, lipat yang rapih berbentuk amplop kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang merata. Angkat dan martabak telur siap disajikan bersama cabe rawit atau aneka saus/ sambal lainnya.

        Kamis, 16 Mei 2013

        CARA MEMBUAT DONAT KENTANG EMPUK LEMBUT

        Resep Cara Membuat Donat Kentang
        RESEP DONAT KENTANG
        Sebagai salah satu makanan yang sangat digemari oleh berbagai kalangan dengan khas empuk dan lembut pada teksturnya, beragam kreasi cara membuat donat dari bahan, hiasan (topping) dan rasa menjadikan kue donat semakin spesial dan kreatif. Berikut kami salin variasi resep donat kentang sederhana praktis yang enak, empuk dan lembut berbahan kentang. Dengan meluangkan waktu dan sedikit ketekunan, justru dengan  membuat donat kentang sendiri tentunya dapat benar-benar menjadi hidangan yang spesial di rumah.

        Bahan adonan donat :
        • 500 gram tepung terigu protein tinggi
        • 250 gram kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
        • 50 gram susu bubuk fullcream
        • 1 bungkus/ 11 gram ragi instant
        • 100 gram gula halus
        • 75 gram mentega
        • ½ sdt garam
        • 4 butir kuning telur
        • 100 ml air dingin
        CARA MEMBUAT DONAT KENTANG :
        1. Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, menjadi satu lalu aduk rata. Masukkan kentang halus, aduk sampai rata.
        2. Masukkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis. Tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit.
        3. Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai selera. Diamkan selama 20 menit, sampai terlihat mengembang.
        4. Jika ingin berlubang, buat lubang kecil di tengah lalu goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga kuning keemasan. Gunakan sumpit kayu atau bahan yang tidak mudah meleleh saat donat mulai mengembang, masukkan sumpit di tengah lubang kecil donat sambil digoyang dengan berputar-putar sehingga lubang membesar dan rata.
        5. Angkat dan tiriskan lalu hiasi dengan topping gula halus, coklat leleh, meises, keju atau aneka toping lainnya.
        Tiramisu : 50 ml susu segar; 250 gram cokelat masak putih cincang; 2 butir kuning telur; ½ sdt pasta tiramisu; 20 gram coklat bubuk untuk taburan.
        Panaskan susu segar dalam panci lalu masukkan cokelat masak cincang, aduk hingga leleh dan tercampur rata. Masukkan kuning telur aduk hingga rata, tambahkan pasta tiramisu. Topping di atas donat, taburi cokelat bubuk.

        Rabu, 15 Mei 2013

        RESEP MASAKAN SEDERHANA ANEKA OLAHAN TEMPE

        Resep Masakan Tempe
        ANEKA RESEP MASAKAN OLAHAN TEMPE
        Tempe merupakan salah satu makanan dari olahan fermentasi kedelai yang memiliki banyak keunggulan dalam memelihara kesehatan tubuh. Tempe yang bagus adalah tempe yang tidak mengandung kotoran atau tidak ada campuran bahan lain serta tampak keras dan kering. Sedangkan tempe sudah rusak apabila sudah berubah warna dan bentuknya sudah tidak kompak lagi. Berikut berbagai macam variasi resep masakan berbahan dasar tempe dan diolah dengan cara yang sederhana.

        1. RESEP TEMPE PENYET
        Bahan :
        • 2 potong tempe (5x10cm), goreng ½ matang
        • daun kemangi dari 4 tangkai
        Sambal :
        • 5 buah cabai rawit
        • 5 buah cabai merah
        • 2 buah kemiri, goreng
        • 1 sdt terasi
        • 1 mata asam jawa tanpa biji
        • garam dan gula secukupnya
        CARA MEMBUAT TEMPE PENYET :
        1. Haluskan semua bahan sambal, letakkan tempe di atasnya lalu ulek tempe hingga agak pipih.
        2. Taburkan daun kemangi di atasnya, baurkan sedikit sambal yang ada di bawah ke bagaian atas lalu sajikan dengan nasi putih hangat.
        2. RESEP TEMPE GORENG KEJU
        Bahan :
        • 150 gram tempe, iris tipis jadi 12 bagian lalu kukus
        • 1½ lembar keju slice, potong jadi 6 bagian
        • 3 siung bawang putih, haluskan
        • 50 ml air + garam secukupnya1 butir telur + garam secukupnya
        • tepung panir dan minyak untuk menggoreng secukupnya
        CARA MEMBUAT TEMPE GORENG KEJU :
        1. Rendam tempe ke dalam larutan air, garam dan bawang putih hingga meresap. Angkat, selipkan irisan keju di setiap 2 irisan tempe lalu masing-masing digulingkan ke tepung panir.
        2. Celupkan ke dalam kocokan telur dan garam lalu gulingkan lagi ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
        3. RESEP TEMPE BAKAR
        Bahan dan Bumbu :
        • 150 gr tempe, potong dadu, goreng ½ matang
        • 3 lembar daun jeruk
        • 1 batang serai, geprek
        • 3 cm lengkuas, geprek
        • 3 sdm minyak dari sisa menggoreng tempe untuk menumis
        • 8-10 batang tusukan sate
        Haluskan :
        • 3 buah cabe merah
        • 3 siung bawang putih
        • 2 butir bawang merah
        • 2 butir kemiri
        • ½ sdt merica
        • 1½ cm kunyit
        • 1 cm jahe
        • ½ sdt terasi
        • ½ sdt garam
        CARA MEMBUAT TEMPE BAKAR :
        1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan gorengan tempe, aduk rata lalu angkat.
        2. Tata tempe ke tusukan sate lalu bakar hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
        4. RESEP TUMIS TEMPE
        Bahan dan Bumbu :
        • 250 gram tempe, potong2 sesuai selera
        • 2 buah cabe hijau, iris tipis
        • 1 buah tomat kecil, iris tipis
        • 4 butir bawang merah
        • 2 siung bawang putih
        • 3 sdm kecap manis
        • 2 sdm gula merah sisir halus
        • garam dan lada secukupnya
        CARA MEMBUAT TUMIS TEMPE :
        1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan cabe hijau, tomat dan gula merah lalu aduk rata.
        2. Masukkan tempe, beri kecap, garam dan lada, aduk rata dan masak hingga matang.
        5. RESEP SAMBAL GORENG TEMPE
        Bahan dan Bumbu :
        • 200 gram tempe, potong korek
        • 1-2 buah cabe hijau, potong2
        • 1 buah tomat, potong2
        • 150 ml santan kental
        • 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
        • 1 cm lengkuas, geprek
        • 2 lembar daun salam
        • garam dan gula merah secukupnya
        • 3 sdm minyak untuk menumis
        Haluskan :
        • 5 buah cabe merah
        • 5 butir bawang merah
        • 3 siung bawang putih
        • ½ sdt kencur cincang
        • ½ sdt terasi
        CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TEMPE :
        1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan bahan lainnya kecuali santan kental dan cabe hijau.
        2. Kecilkan api, masak sambil diaduk hingga kuah berkurang. Masukkan santan kental dan cabe hijau lalu masak hingga matang.
        6. RESEP KERIPIK TEMPE
        Bahan dan Bumbu :
        • 200 gram tempe
        • 250 gram tepung beras
        • 500 ml santan
        • 500 ml minyak goreng
        Haluskan :
        • 4 siung bawang putih
        • 2 sdt ketumbar
        • 1 sdt garam
        CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE :
        1. Tempe diiris tipis melebar lalu jemur hinga setengah kering.
        2. Campur aduk rata tepung, santan dan bumbu halus. Masukkan tempe ke dalam adonan lalu goreng satu persatu dalam minyak panas hingga kering dan kekuningan, angkat dan tiriskan.
        7. RESEP TEMPE OREK
        Bahan dan Bumbu :
        • 300 gram tempe, potong kecil2
        • 4 butir bawang merah, iris tipis
        • 3 siung bawang putih, iris tipis
        • 7 buah cabe hijau besar, rajang kasar
        • 2 lembar daun salam
        • 1 ruas lengkuas, geprek
        • 250 ml air
        • 8 sdm kecap manis
        • 8 butir petai, (opsional) potong-potong
        • garam dan gula secukupnya
        • 2 sdm minyak untuk menumis
        CARA MEMBUAT TEMPE OREK :
        1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Masukkan cabe, daun salam dan petai, aduk rata.
        2. Masukkan tempe, aduk lalu tambahkan air dan kecap lalu masak hingga mendidih. Kecilkan api, beri garam dan gula, masak terus hingga airnya kering. Angkat dan sajikan.
        8. RESEP MASAKAN GULAI TEMPE
        Bahan dan Bumbu :
        • 400 gram tempe, potong-potong dadu
        • 3 lembar daun jeruk purut
        • 1 batang serai, geprek
        • 750 cc santan
        • 1 ptg asam gelugur
        Haluskan :
        • 6 buah cabe merah
        • 6 butir bawang merah
        • 6 siung bawang putih
        • 3 buah kemiri, sangrai
        • 1 sdt ketumbar
        • ¼ sdt jintan
        • 1 sdt merica bulat
        • ½ sdm lengkuas
        • 2 sdt kunyit
        • garam dan gula secukupnya
        CARA MEMBUAT GULAI TEMPE :
        1. Semua bahan dimasukkan ke dalam wajan lalu masak hingga mendidih.
        2. Kecilkan api lalu masak terus hingga seluruhnya matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
        Demikian artikel mengenai beberapa kreasi resep masakan aneka olahan tempe. Tentunya terdapat kreasi resep sederhana yang telah dibagikan dalam blog ini dalam resep masakan serba tempe lainnya. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat dalam pilih resep aneka tempe.

        RESEP IKAN BAKAR RICA-RICA

        resep ikan bakar rica-rica

        RESEP IKAN BAKAR RICA-RICA
        Berikut salah satu resep masakan olahan ikan yang enak dan lezat, yaitu ikan bakar dengan sajian bumbu sambal rica-rica.

        Bahan dan Bumbu :
        • ½ kg ikan cakalang/ tongkol
        • 1 sdm air perasan jeruk nipis
        • 1 sdm kecap ikan
        • 3 sdm irisan bawang merah
        • 1 sdm irisan bawang putih
        • 5 buah cabe merah, ulek kasar
        • 5 buah cabe rawit, ulek kasar
        • 3 lembar daun jeruk
        • daun kemangi
        • 1 iris jahe
        • 1 sdm air jeruk lemon
        • 1 sdm kecap ikan
        • 1 sdm gula pasir
        • 100 gram tomat, iris kecil
        • minyak untuk mengoles ikan dan menumis bumbu secukupnya
        CARA MEMBUAT IKAN BAKAR RICA-RICA :
        1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan kecap ikan. Diamkan sesaat lalu panggang dalam oven hingga matang sambil sesekali diolesi dengan minyak. Angkat dan sisihkan.
        2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum dan matang. Angkat lalu sajikan ikan bakar dengan siraman bumbu rica.

        RESEP CARA MEMBUAT SAPO TAHU ENAK

        resep cara membuat sapo tahu enak
        RESEP SAPO TAHU
        Berikut resep masakan untuk membuat sapo tahu yang enak. Sapo tahu bisa menjadi pilihan dikala menginginkan hidangan masakan berkuah hangat yang lezat dan menyegarkan.

        Bahan dan Bumbu :
        • 300 gr tofu, potong 5 lalu kukus
        • 100 gr daging ayam, potong2 kecil
        • 50 gr udang kupas
        • 100 gr jamur shiitake
        • 50 gr wortel, iris tipis
        • 2 sdm irisan bawang bombay
        • 1 sdm bawang putih cincang
        • ½ sdt merica
        • ½ sdt minyak wijen
        • 1 buah kaldu blok instan
        • 250 ml kaldu
        • ½ sdt tepung maizena, larutkan dg sedikit air
        • 1 sdm minyak untuk menumis
        CARA MEMBUAT SAPO TAHU :
        1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu tambahkan merica halus, minyak wijen dan kaldu instan, aduk hingga rata.
        2. Masukkan potongan daging ayam, udang, jamur dan wortel, aduk. Masukkan kaldu dan tofu, aduk rata lalu beri tepung maizena aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

        Senin, 13 Mei 2013

        RESEP TUMIS UDANG SAUS SAMBAL

        resep tumis udang saus sambal
        RESEP TUMIS UDANG SAUS SAMBAL
        Resep masakan udang sederhana dengan sensasi pedas dari saus sambal memberikan tambahan pilihan bagi anda untuk mengolah masakan berbahan udang yang enak tapi mudah cara membuatnya.

        Mau mencoba resep berikut, keputusan tetap ada di anda, selamat mencoba.

        Bahan dan Bumbu :
        • ¼ kg udang, buang kepala, bersihkan
        • 100 ml air
        • 1 sdm minyak goreng
        • garam dan lada secukupnya
        • gula dan penyedap jika suka
        • 1 sdm saus tiram
        • 4 sdm saus sambal pedas
        • 1 siung bawang putih
        • 3 buah cabe merah
        • 1 buah tomat
        CARA MEMBUAT TUMIS UDANG SAUS SAMBAL :
        1. Bawang putih, cabe dan tomat dihaluskan lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
        2. Masukkan air, saus tiram dan saus sambal lalu garam, gula, lada dan penyedap, aduk rata. Angkat setelah matang dan sajikan.

        RESEP SAMBAL KENTANG KECIL

        Resep Sambal Kentang Kecil
        RESEP SAMBAL KENTANG KECIL
        Kentang berukuran mini atau baby kentang merupakan variasi bahan masakan yang bisa diolah untuk menu makan sehari-hari. Cara mengolahnya yang sangat sederhana adalah dengan cara digoreng sehingga lebih berasa gurih.

        Kali ini kentang goreng dimasak tumis dengan sambal untuk melengkapi menu makan keluarga yang praktis.

        Bahan dan Bumbu :
        • ¼ kg kentang kecil, bersihkan, belah dua
        • ½ gelas air
        • 4 butir bawang merah
        • 3 siung bawang putih
        • 4 buah cabe merah besar
        • 1 buah tomat
        • garam dan gula secukupnya
        • minyak untuk menggoreng dan menumis
        CARA MEMBUAT SAMBAL KENTANG KECIL :
        1. Panaskan wajan, tuangkan minyak secukupnya. Setelah cukup panas, goreng kentang hingga kecoklatan, tiriskan.
        2. Semua bumbu dihaluskan lalu tumis hingga harum, beri air secukupnya, aduk rata. Tambahkan penyedap jika suka. Masukkan kentang goreng, aduk rata lalu angkat setelah matang. Sajikan.

        Kamis, 09 Mei 2013

        RESEP TUMIS TAHU CABE GENDOT SAUS TIRAM

        resep tumis tahu saus tiram
        RESEP TUMIS TAHU CABE GENDOT
        Resep masakan berikut ini merupakan salah satu varian resep sederhana dari aneka olahan tahu yang enak dan praktis. Tumis atau osengan tahu yang dipadukan dengan cabai gendot (gendol/ bendot) dan saus tiram memberikan sensasi rasa pedas yang maknyus.

        Mudah dan praktis tetapi bercita rasa dapat kita sajikan untuk menambah variasi menu makan dengan cara membuat sebagai berikut.

        Bahan dan Bumbu :
        • 5 buah tahu kuning, potong tidak beraturan
        • 2 sendok makan saus tiram
        • 1 sendok makan kecap manis
        • 100 ml air
        • garam, merica dan penyedap secukupnya
        • minyak untuk menumis
        Bumbu iris :
        • 3 buah cabe gendot merah
        • 3 butir bawang merah
        • 2 siung bawang putih
        CARA MEMBUAT TUMIS TAHU CABE GENDOT :
        1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Tambahkan air, kemudian saus tiram, kecap manis, garam, merica dan penyedap, aduk rata.
        2. Terakhir masukkan potongan tahu, aduk rata lalu tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan.

        RESEP MASAKAN KERANG HIJAU SAUS TIRAM

        resep masakan kerang hijau saus tiram
        RESEP KERANG SAUS TIRAM
        Resep masakan kali ini adalah mengenai cara memasak dengan berbahan kerang hijau yang sangat cocok jika dipadukan dengan saus tiram. Berikut resep untuk bikin masakan olahan berbahan kerang dengan saus tiram enak beserta panduan cara membuatnya.

        Bahan dan Bumbu :
        • 500 gram kerang hijau
        • 1 cm jahe, geprek
        • ½ cm kunyit, geprek
        • 3 sdm saos tiram
        • 2 sdm saus sambal
        • ½ sdt merica bubuk
        • garam dan gula + penyedap secukupnya
        • air secukupnya
        • minyak untuk menumis
        Haluskan :
        • 3 siung bawang merah
        • 2 siung bawang putih
        CARA MEMBUAT KERANG SAUS TIRAM :
        1. Bersihkan kerang lalu rebus kerang dengan air, jahe, kunyit dan sedikit garam hingga matang dan cangkang terbuka.
        2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air secukupnya, masukkan saus tiram, saus sambal, merica, garam, gula dan penyedap lalu aduk. Masukkan kerang, aduk rata lalu angkat dan sajikan.

        RESEP MASAKAN PRAKTIS ANEKA OLAHAN TAHU

        Resep Masakan Tahu
        RESEP ANEKA MASAKAN OLAHAN BERBAHAN TAHU
        Salah satu makanan yang sudah akrab sebagai bahan baku olahan makanan dalam kehidupan sehari-hari adalah Tahu. Makanan berasal dari olahan kedelai ini bertekstur lembut dan cukup memiliki kandungan gizi bagi tubuh. Tahu termasuk dalam bahan olahan yang sederhana karena mudah ditemukan dan harga yang terjangkau oleh semua kalangan, tetapi bisa menjadi aneka kuliner yang lezat yang sangat beragam variasinya, baik sebagai bahan dasar utama atau pelengkap masakan lainnya. Untuk mempermudah pencarian resep tahu, berikut kami rangkum 8 resep olahan tahu yang enak dan praktis dari blog resepmasakankreatif.blogspot.com dengan bahan-bahan yang sederhana serta menggunakan tahu sebagai bahan utamanya.

        1. RESEP TAHU GORENG TEPUNG
        • 5 buah tahu dibelah dua
        • 2 buah telur ayam, kocok dengan garam secukupnya
        • 5 sdm tepung terigu
        • 2 siung bawang putih dihaluskan
        • 100 ml air
        • garam, merica dan penyedap rasa
        • 6 sdm tepung roti
        • minyak untuk menggoreng
        Cara Membuat :
        1. Campur rata air dengan bawang putih, garam, merica dan penyedap lalu rendam tahu selama 30 menit hingga bumbu menyerap, tiriskan.
        2. Celupkan tahu beberapa saat ke dalam kocokan telur dan bolak-balik, balurkan pada tepung terigu lalu ke telur lagi, setelah itu gulingkan ke tepung roti. Sebaiknya simpan dalam kulkas terlebih dahulu.
        3. Goreng tahu ke dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sambal, cabai rawit atau mayonaise.
        Variasi lainnya untuk yang lebih renyah dan crispy bisa kita lihat di Resep Tahu Crispy Goreng Tepung.
          2. RESEP PERKEDEL TAHU KORNET
          • 8 buah tahu ukuran kecil dihancurkan
          • 200 gram kornet sapi
          • 2 butir telur
          • 1 batang daun bawang diiris kecil-kecil
          • 2 butir bawang merah dicincang kasar
          • 1 siung bawang putih dicincang kasar
          • 1/2 sdt merica bubuk
          • 1/4 sdt kaldu sapi bubuk atau penyedap rasa
          • garam secukupnya
          • minyak untuk menggoreng
          Cara Membuat :
          1. Kocok telur, masukkan bumbu bawang merah, bawang putih dan daun bawang lalu tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica. Kocok hingga rata, masukkan kornet dan tahu lalu aduk hingga tercampur rata dan halus.
          2. Panaskan minyak, ambil 1 sendok makan adonan. Bentuk sesuai selera lalu goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
          3. RESEP PEPES TAHU
          • 10 buah tahu ukuran kecil dihancurkan hingga lembut
          • 2 batang daun bawang dipotong-potong 0,5 cm
          • 1 batang serai dipotong-potong 0,5 cm
          • cabe rawit merah utuh
          • 1 butir telur
          • 3 butir bawang merah diiris tipis
          • 2 siung bawang putih diiris tipis
          • 1 sdt garam
          • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau penyedap
          • daun salam dan daun kemangi secukupnya
          • daun pisang dan lidi untuk membungkus
          Cara Membuat :
          1. Kocok telur, garam dan kaldu ayam lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan serai. Campurkan dengan tahu dan daun kemangi, aduk rata.
          2. Potong-potong daun pisang dengan ukuran 20 cm, panaskan atau bakar sebentar di atas api sambil digeser supaya daunnya lemas sehingga tidak mudah sobek.
          3. Tuang sekitar 4 sendok makan adonan di atas potongan daun pisang yang dialasi selembar daun salam. Letakkan cabe rawit utuh, bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
          4. Kukus selama 25 menit atau hinaga matang. Bisa langsung disajikan atau dibakar dahulu sebentar agar lebih harum.
          4. RESEP TUMIS TAHU PEDAS SAUS TERIYAKI
          • 4 buah tahu putih ukuran sedang dipotong kotak memanjang
          • 3 buah cabe gendot dipotong sesuai selera
          • 3 butir bawang merah diiris
          • 2 siung bawang putih diiris
          • 3 sdm kecap manis
          • 1 sdm saus teriyaki
          • 1/2 sdt garam
          • 1/2 sdt penyedap rasa
          • minyak untuk tumis
          Cara Membuat :
          1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan cabe lalu aduk dan masak sampai cabe agak layu.
          2. Masukkan air, garam dan penyedap lalu masukkan tahu serta aduk rata. Tuang kecap dan saus teriyaki, aduk rata dan tunggu sampai matang dan kuahnya menyusut.
          Variasi Resep Tahu
          5. RESEP OMELET TAHU SAUS KACANG :
          • 3 buah tahu kuning atau putih ukuran sedang dipotong dadu, goreng setengah matang.
          • 4 butir telur
          • 200 gram toge direbus sebentar
          • daun seledri secukupnya diiris kecil
          • 1/2 sdt merica
          • garam secukupnya
          • minyak goreng
          • emping untuk pelengkap penyajian
          Bahan dan bumbu saus kacang :
          • 100 gram kacang tanah digoreng matang
          • 3 butir bawang merah
          • 2 siung bawang putih
          • 1/2 sdt garam
          • 3 sdm gula merah
          • 3 buah cabe rawit merah
          • 1 sdm kecap manis
          • 200 ml air
          Cara Membuat :
          1. Kocok rata telur, garam dan merica kemudian masukkan tahu yang sudah digoreng.
          2. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, goreng atau dadar adonan tahu telur di atas api kecil supaya tidak cepat gosong. Setelah bagian bawah matang kecoklatan, balikkan dan masak sampai matang di kedua sisi lalu angkat.
          3. Haluskan dan campur rata bahan untuk bumbu kacang, tumis dan aduk-aduk hingga harum dan matang.
          4. Letakkan tahu telur di atas piring saji, beri toge di atasnya kemudian sirami dengan bumbu kacang. Taburi dengan daun seledri dan beri kecap manis lalu sajikan dengan kerupuk emping.
          6. RESEP SAMBAL GORENG TAHU
          • 5 buah tahu dipotong dadu lalu goreng
          • 50 gram apel malang dikupas dan potong dadu kecil
          • 1/2 sdt garam
          • gula dan penyedap rasa secukupnya
          • 50 ml air
          • minyak goreng
          Bumbu halus :
          • 3 buah cabe merah besar
          • 1 siung bawang putih
          • 1 buah tomat
          Cara Membuat :
          1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air lalu masukkan apel, aduk rata.
          2. Masukkan tahu goreng, aduk rata dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
            7. RESEP SEMUR TAHU PEDAS
            • 10 buah tahu ukuran sedang dipotong-potong dan goreng setengah matang.
            • 6 buah cabe gendot
            • 4 sdm kecap manis
            • 4 buah bawang merah diiris
            • 2 siung bawang putih diiris
            • 800 ml air
            • garam dan penyedap secukupnya
            • minyak goreng
            Cara Membuat :
            1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air, tahu goreng serta cabe gendot lalu masak hingga mendidih.
            2. Masukkan kecap, garam dan kaldu bubuk kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih kembali, angkat dan sajikan.
            8. RESEP BACEM TAHU
            • 7 buah tahu kotak
            • air untuk merebus atau air kelapa
            • 2 lembar daun salam
            • garam dan penyedap secukupnya
            • minyak untuk menggoreng
            Bumbu halus :
            • 1 sdm ketumbar
            • 4 butir bawang merah
            • 3 siung bawang putih
            • 3 cm lengkuas
            • 1 gandu gula merah
            Cara Membuat :
            1. Masukkan air dalam sebuah panci lalu masukkan bumbu halus dan daun salam serta garam dan penyedap sesuai selera lalu aduk hingga rata.
            2. Masukkan tahu hingga terendam air campuran bumbu tersebut. Masak sampai air tersisa sedikit dan bumbu menyerap, angkat dan tiriskan.
            3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.
              Demikian beberapa macam masakan tahu yang enak dan praktis, pilih kategori resep aneka tahu untuk melihat-lihat resep masakan berbahan dasar tahu yang lebih lengkap.

                Rabu, 08 Mei 2013

                RESEP NASI GORENG ABON ENAK SEDERHANA

                resep nasi goreng abon enak sederhana
                RESEP NASI GORENG ABON ENAK SEDERHANA
                Resep nasi goreng abon merupakan suatu kombinasi nasi goreng yang patut untuk dicoba. Nasi goreng ini terasa enak walaupun hanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis.

                Walaupun tak seenak dan seheboh resep nasi gorengnya ala Pak SBY, resep nasi goreng ini sangat cocok dihidangkan untuk menu keluarga bersama anak-anak, terutama sebagai menu untuk sarapan praktis jika Anda memiliki sedikit waktu untuk mempersiapkan menu makan pagi.

                Bahan dan Bumbu :
                • 1 piring nasi putih
                • 2 sdm abon sapi
                • 2 sdm kecap manis
                • 1 sdm saus tiram
                • garam dan lada secukupnya
                • penyedap rasa sesuai selera
                • 2 butir bawang merah, iris halus
                • 1 siung bawang putih, iris halus
                • 1 sdm minyak goreng
                Saran penyajian :
                • telur ceplok
                • abon sapi untuk taburan
                • irisan tomat
                • irisan mentimun
                CARA MEMBUAT NASI GORENG ABON ENAK SEDERHANA :
                1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan nasi putih, aduk dan beri garam, lada dan penyedap secukupnya.
                2. Masukkan abon, aduk. Masukkan saus tiram dan kecap manis lalu aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan nasi goreng abon enak dan sederhana bersama pelengkapnya.

                RESEP MASAKAN GULAI AYAM


                RESEP MASAKAN GULAI AYAM

                Bahan dan Bumbu :
                • 1 ekor ayam, potong-potong
                • 6 butir bawang merah, iris tipis
                • 3 siung bawang putih, iris tipis
                • 6 sdm minyak samin
                • 3 sdm kelapa sangrai yang sudah dihaluskan
                • 2 gelas santan
                • air asam jawa
                Haluskan :
                • 10 buah cabai merah
                • 1 ruas jari kunyit
                • 1 ruas jari lengkuas
                • 1 ruas jari jahe
                • 4 sdm ketumbar
                • 1 sdt adas halus
                • 1 potong kayu manis
                • 2 buah kapulaga
                • 1 sdt pala
                • jintan dan garam secukupnya
                CARA MEMBUAT MASAKAN GULAI AYAM :
                1. Bawang merah dan bawang putih digoreng dengan minyak samin lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan lalu goreng sebentar.
                2. Masukkan ayam, beri air secukupnya lalu rebus hingga empuk. Masukkan santan, kelapa sangrai dan air asam, masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

                Selasa, 07 Mei 2013

                RESEP TUMIS TAHU SAWI HIJAU

                resep tumis tahu sawi hijau

                RESEP TUMIS TAHU SAWI HIJAU
                Masakan tumis praktis dari olahan tahu dan sawi merupakan resep masakan sederhana sehari-hari yang bisa menambah hidangan aneka sayur di meja makan Anda.

                Bahan dan Bumbu :
                • 1 ikat sawi hijau, potong-potong
                • 3 buah tahu, potong-potong
                • 1 sdm saus tiram
                • garam dan lada secukupnya
                • gula dan penyedap sesuai selera untuk rasa gurih
                • 1 sdm minyak untuk menumis
                • 2 butir bawang merah, iris tipis
                • 1 siung bawang putih, iris ripis
                • 1 buah tomat, iris-iris
                CARA MEMBUAT TUMIS TAHU SAWI HIJAU :
                1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Masukkan saus tiram lalu potongan tahu, aduk rata.
                2. Masukkan sawi hijau, beri garam dan merica serta garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

                RESEP TUMIS CUMI ASIN PEDAS GURIH

                resep tumis cumi asin pedas gurih
                RESEP TUMIS ASIN CUMI
                Resep tumis cumi asin kali ini rasanya gurih dan nikmat, tidak kalah enaknya dengan tumis tulang ikan asin jambal roti yang pernah dibagikan. Dibalik tinta hitam yang memberikan khas rasa gurih ini ternyata dapat membantu melawan sel kanker.

                Tinta cumi bersifat anti-angiogenic yang dapat memperlambat dan mencegah pertumbuhan sel-sel tumor, termasuk juga mencegah pertumbuhan pembuluh darah baru yang menyebabkan tumor dan sel kanker baru. Tertarik ingin mencoba, berikut resepnya.

                Bahan dan Bumbu :
                • 2 ons cumi asin kecil
                • 2 sdm saus tiram
                • 1 sdm minyak untuk menumis
                • 2 sdm saus cabe
                • 1 sdm air asam jawa
                • garam, merica dan gula pasir sesuai selera
                • air secukupnya
                Diiris :
                • 3 butir bawang merah
                • 2 siung bawang putih
                • 1 batang daun bawang
                • 1 buah tomat
                • 7 buah cabe rawit merah
                CARA MEMBUAT TUMIS CUMI ASIN PEDAS GURIH :
                1. Rendam dengan air panas dan cuci cumi asin untuk mengurangi rasa asinnya, tiriskan.
                2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Masukkan saus tiram, saus cabe, air asam jawa, garam, merica dan gula pasir. Beri air secukupnya lalu aduk rata.
                3. Masukkan asin cumi, aduk lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

                RESEP PERKEDEL KENTANG ABON SAPI ENAK

                resep perkedal kentang abon sapi
                RESEP PERKEDEL KENTANG ABON
                Jika biasanya membuat perkedel kentang dengan campuran daging cincang, kali ini menggunakan abon sapi sebagai campurannya. Rasa enak dan manis perpaduan kentang dan abon bikin anak-anak sangat gemar dan ketagihan.

                Bahan dan Bumbu :
                • ½ kg kentang, rebus hingga matang dan empuk, haluskan
                • 3 sdm abon sapi
                • 3 sdm tepung terigu
                • 1 buah telur ayam
                • garam dan merica secukupnya
                • penyedap rasa sesuai selera
                • minyak untuk menggoreng
                • 2 siung bawang putih, haluskan
                • 1 batang daun bawang, iris tipis
                CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG ABON SAPI ENAK :
                1. Kocok telur ayam bersama garam, merica, bawang putih dan penyedap rasa dengan menggunakan sendok. Setelah rata, masukkan irisan daun bawang dan abon, aduk rata.
                2. Campurkan kocokan telur dengan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata. Masukkan tepung terigu lalu aduk rata.
                3. Panaskan minyak goreng dengan api kecil, bentuk adonan perkedel sesuai selera lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, perkedel kentang abon siap untuk dihidangkan.

                RESEP OPOR AYAM ENAK BUMBU SEDERHANA

                Cara Membuat Opor Ayam Enak Bumbu Sederhana
                Opor Ayam Kentang resepmasakankreatif.blogspot.com
                Resep opor ayam enak dengan aneka variasi penggunakan bumbu-bumbu yang sederhana. Opor ayam adalah masakan ayam berkuah kental yang berasal dari santan serta paduan bumbu dan rempah lainnya. Oleh karena itu, bumbu opor ayam menjadi bumbu masakan favorit keluarga yang terkenal dengan kuahnya yang enak dan gurih.

                Opor ayam merupakan salah satu hidangan yang sering muncul dalam momentum lebaran atau hari raya dan acara-acara spesial lainnya. Akan tetapi dalam keseharian, menu opor ayam juga tidak mesti ditiadakan dalam daftar menu makan mingguan atau bulanan. Hal ini dikarenakan terdapat aneka macam resep serta kreasi cara membuat opor ayam sehingga bisa menjadi variasi hidangan untuk menambah spesial menu makan rumahan sehari-hari.

                RESEP OPOR AYAM ENAK BUMBU SEDERHANA
                Variasi yang pertama adalah resep opor ayam bumbu kuning campur kentang seperti gambar di atas dengan pemakaian bahan dan bumbu sebagai mana yang tertulis di bawah ini :
                • 1/2 kg daging ayam dipotong-potong dan cuci bersih, lumuri dengan 1 buah air jeruk nipis sekitra 15 menit
                • 2 buah kentang dikupas dan belah 4 lalu cuci bersih
                • 2 lembar daun salam
                • 2 batang serai digeprek
                • 700 ml santan dari 250 gram kelapa parut
                • 1 sdt merica/ lada bubuk
                • 1 sdt garam
                • 1 sdt gula pasir
                • 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
                • 5 sdm minyak untuk menumis
                • bawang goreng untuk taburan
                Haluskan :
                • 4 butir kemiri
                • 6 butir bawang merah
                • 4 siung bawang putih
                • 1 sdm ketumbar
                • 1/2 sdt jinten
                • 20 cm kunyit
                • 4 cm lengkuas
                CARA MEMBUAT OPOR AYAM ENAK DAN SEDERHANA :
                1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai serta aduk-aduk hingga wangi. Masukkan potongan ayam lalu aduk-aduk dan masak hingga berubah warna.
                2. Tuangkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah lalu masukkan kentang serta beri garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga matang dan daging ayam empuk sambil sesekali diaduk, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
                RESEP OPOR AYAM KUAH PUTIH
                Resep membuat opor ayam enak sederhana berikutnya adalah dengan campuran kentang, wortel dan buncis yang kali ini disajikan dengan kuah berwarna putih.
                Cara Memasak Opor Ayam Kuah Putih
                Opor Ayam Putih resepmasakankreatif.blogspot.com
                Bahan dan bumbu :
                • ½ kg daging ayam
                • 3 buah wortel, potong-potong
                • 10 buah buncis, potong-potong
                • 3 buah kentang, potong-potong
                • 2 batang serai, digeprek
                • 3 cm lengkuas, digeprek
                • 1 bungkus (65 ml) santan kara
                • 2 liter air
                • garam, gula pasir dan merica secukupnya
                • minyak untuk menumis
                Haluskan :
                • 3 cm jahe
                • 4 butir kemiri
                • 6 butir bawang merah
                • 2 siung bawang putih
                CARA MEMBUAT OPOR AYAM SAYUR KUAH PUTIH :
                1. Potong-potong daging ayam yang sudah dibersihkan lalu rebus hingga mendidih dan matang.
                2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai dan lengkuas hingga harum dan matang. Angkat lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, masukkan juga kentang, wortel dan buncis.
                3. Tuang santan serta masukkan garam, gula dan merica secukupnya lalu aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak sampai semua bahan matang dan dagingnya empuk, angkat dan sajikan.
                OPOR AYAM MASAK KERING
                Opor ayam kering adalah opor ayam yang disajikan berbumbu kental yang melumuri daging ayam. Opor ayam ini tentu akan memberikan sensasi tersendiri. Macam-macam bumbu dan rempah yang digunakan sangat mempengaruhi kekayaan cita rasanya.
                Cara Membuat Opor Ayam Masak Kering
                Opor Ayam Kering resepmasakankreatif.blogspot.com
                Bahan dan bumbu :
                • 1 kg daging ayam, potong-potong
                • 3 lembar daun salam
                • 2 lembar daun jeruk
                • 6 sdm kecap manis
                • 2 batang serai, digeprek
                • 1 bungkus (65 ml) santan kental kara
                • 800 ml santan encer
                • garam dan penyedap rasa sesuai selera
                • minyak untuk menumis
                Haluskan :
                • 6 butir bawang merah
                • 4 siung bawang putih
                • 2 cm jahe
                • 10 cm lengkuas
                • 1 sdt pala
                • 1 sdt merica
                • 6 butir kemiri
                • ½ sdt ketumbar
                • 1 buah tomat
                • ½ sdt terasi
                • 1 sdt gula merah
                CARA MEMBUAT OPOR AYAM MASAK KERING :
                1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan potongan daging ayam lalu aduk hingga kaku dan bumbu tercampur rata.
                2. Tuang santan encer kemudian masak dengan diaduk sesekali sampai ayam lunak serta kuah menyusut, saatnya memasukkan santan kental dan kecap manis. Bubuhi dengan garam dan penyedap rasa sesuai selera, aduk serta masak hingga matang, kental dan tak berkuah lalu angkat dan siap untuk disajikan.