Senin, 31 Maret 2014

RESEP PUTRI MANDI (KUE BUGIS) KACANG HIJAU

Cara membuat kue putri mandi
RESEP KUE PUTRI MANDI ISI KACANG HIJAU
Jenis kue basah tradisional ini sering juga disebut dengan kue bugis mandi karena ciri khas dari kue ini adalah dihidangkan bersama rendaman atau siraman saus santan yang kental. Selain dengan isian parutan kelapa, kacang hijau juga dapat menjadi pilihan untuk membuat kue putri mandi aneka warna dengan cita rasa yang enak.

Bahan kulit :
  • 250 gram tepung ketan
  • 50 gram tepung sagu
  • 125 ml santan cair
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt air kapur sirih
  • 3 macam pewarna makanan sesuai selera
  • air untuk merebus
Bahan isi :
  • 150 gram kacang hijau, rebus dan haluskan
  • 100 ml santan kental
  • 100 gram gula pasir
  • ½ sdt garam
Bahan saus santan :
  • 65 ml santan kara
  • 400 ml air
  • 2 sdm tepung beras
  • 25 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • ½ sdt garam
CARA MEMBUAT KUE PUTRI MANDI (KUE BUGIS MANDI) :
  1. Campurkan semua bahan isi kemudian masak sambil diaduk hingga matang mengental, angkat dan sisihkan.
  2. Campurkan tepung ketan, tepung sagu, garam dan air kapur sirih. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil uleni sampai kalis, bagi adonan menjadi tiga bagian dimana masing-masingnya diberi dengan pewarna sesuai selera.
  3. Bentuk adonan bulat-bulat dengan ukuran yang dikehendaki, pipihkan dan letakkan bahan isi lalu bulatkan kembali.
  4. Didihkan air, cemplungkan bulatan-bulatan adonan dan masak hingga mengapung kemudian angkat dan tiriskan.
  5. Sementara itu, campurkan semua bahan saus lalu masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang mengental, angkat dan sajikan untuk siraman kuenya.

Selasa, 25 Maret 2014

CARA MEMBUAT KENTANG GORENG RENYAH

Resep kentang goreng renyah
RESEP KENTANG GORENG RENYAH
Tentunya kita sering menikmati kentang goreng yang gurih dan lezat ala kfc dan mcd atau ala resto lainnya. Kentang goreng renyah crispy sering kali disajikan sebagai hidangan pelengkap atau menu pendamping. Olahan kentang goreng yang garing atau kering enak juga bila disantap langsung sebagai cemilan yang dicocol dengan saus sambal saja.

Berikut adalah tips mudah dan sederhana cara membuat kentang goreng yang renyah dan gurih untuk melengkapi menu harian di rumah.

Bahan dan bumbu :
  • 1 kg kentang
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • air, garam dan tepung maizena secukupnya
CARA MEMBUAT KENTANG GORENG RENYAH :
  1. Kupas kentang dan potong-potong berbentuk stik lalu cuci hingga bersih untuk menghilangkan getah kentang.
  2. Masak air sampai mendidih, masukkan kentang lalu rebus sebentar saja bersama bawang putih dan garam kira-kira 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
  3. Taburi dengan tepung maizena hingga merata, masukkan ke dalam plastik lalu simapan dalam freezer selama semalaman.
  4. Goreng dalam minyak panas yang banyak (minyak baru) sampai kentang terendam semuanya hingga garing, angkat dan tiriskan lalu sajikan segera selagi panas.

Senin, 24 Maret 2014

RESEP SOP IGA SAPI SEDERHANA

Cara memasak sup iga sapi
RESEP SOP IGA SAPI
Daging yang diambil dari sekitar tulang iga ini (rib) merupakan bagian utama yang biasa dikonsumsi. Secara sederhana dan praktis olahan daging ini sering dibuat sop dan enak juga bila ingin bersama tulangnya.

Bahan dan bumbu :
  • 400 gram daging iga sapi, rebus setengah matang
  • 250 gram kacang merah
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 2 batang daun bawang, potong-potong 4 cm
  • 1 buah tomat
  • 100 ml air asam jawa
  • 2 sdm gula merah
  • garam secukupnya
  • 1 sdt royco sapi atau sesuai selera
  • 800 ml air
CARA MEMBUAT SOP IGA SAPI SEDERHANA :
  1. Rebus kacang merah dengan 400 ml air bersama daun salam dan lengkuas hingga setengah matang, matikan api. Sementara itu, rebus juga daging iga dengan 400 ml air sampai setengah matang.
  2. Kemudian gabungkan keduanya dalam satu panci dan masak kembali. Masukkan air asam jawa, daun bawang, tomat, gula merah, garam dan royco. Aduk rata lalu masak hingga matang dan empuk, angkat dan sajikan.

Minggu, 23 Maret 2014

RESEP TETELAN SAPI MASAK PEDAS

Cara memasak tetelan sapi
RESEP MASAKAN TETELAN SAPI
Daging tetelan biasa dimasak untuk bahan tumisan atau campuran makanan seperti sup dan banyak masakan lainnya. Daging berlemak ini sering disebut juga gajih sudah semestinya bisa menjadi tambahan variasi menu makan yang enak sehari-harinya tapi jangan tiap hari.

Kreasi resep tetelan daging sapi kali ini dimasak sederhana dengan bumbu pedas atau barangkali bisa disebut juga dengan oseng mercon tetelan daging sapi.

Bahan dan bumbu :
  • 100 gram tetelan daging sapi, rebus hingga empuk lalu tiriskan
  • 5 buah cabe gendot, iris tipis
  • 1 jari telunjuk lengkuas, tumbuk kasar
  • 2 sdm kecap manis
  • garam secukupnya
  • 200 ml air
  • minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 4 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 sdt terasi
  • 1 sdt gula merah
CARA MEMASAK TETELAN SAPI BUMBU PEDAS :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Masukkan air, tetelan sapi dan irisan cabe gendot, aduk rata.
  2. Beri kecap dan garam secukupnya, aduk rata lalu masak hingga matang dan kuah menyusut, angkat dan sajikan.

Jumat, 21 Maret 2014

RESEP SAYUR JANTUNG PISANG TELUR PUYUH

Cara Memasak Jantung Pisang
RESEP JANTUNG PISANG TELUR PUYUH
Jantung pisang menjadi bahan masakan yang diolah dengan berbagai variasi di nusantara tercinta ini, ditumis, digulai, diurap, dipepes dan beragam resep masak jantung pisang yang lainnya.

Cara memasak jantung pisang dengan kuah tanpa santan merupakan kreasi yang sangat sederhana dan mudah untuk menambah menu sehari-hari yang sehat dan bervariasi.

Bahan dan bumbu sayur jantung pisang :
  • 1 buah jantung pisang, rebus hingga empuk lalu iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris-iris 3 cm
  • 20 butir telur puyuh rebus
  • 800 ml air bersih
  • 1/2 sdt royco ayam
  • garam secukupnya
  • minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 sdt gula merah
  • 1 buah tomat
CARA MEMBUAT SAYUR JANTUNG PISANG :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum. Tuang air, masukkan telur puyuh lalu beri garam dan royco, aduk rata.
  2. Masukkan irisan jantung pisang, aduk rata kemudian masak dan aduk sesekali hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

Rabu, 19 Maret 2014

RESEP SAYUR TALAS (LOMPONG)

Cara memasak talas (lompong)
RESEP SAYUR TALAS
Sayur lompong adalah masakan berbahan dasar batang talas atau dikenal juga dengan sebutan sayur keladi dan banyak lagi sebutan-sebutan lainnya. Banyak kreasi olahan talas sebagai menu makan pelengkap nasi untuk sehari-harinya, bisa dimasak gulai atau resep sederhana tanpa santan seperti halnya dalam variasi resep praktis berikut ini.

Bahan dan bumbu :
  • 10 batang talas, bersihkan dan potong-potong 3 cm, rebus sebentar dengan air dan sedikit garam lalu tiriskan.
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • garam secukupnya
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 800 ml air
  • minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 sdt gula merah
  • 1 buah tomat
CARA MEMBAUT SAYUR LOMPONG :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum lalu masukkan air. Beri garam dan kaldu bubuk lalu masak hingga mendidih.
  2. Masukkan batang talas, masak hingga kuah mendidih kembali dan matang, angkat dan sajikan.

RESEP KIKIL SAPI MASAK MANIS

Cara Mengolah Kikil Sapi Masak Manis
RESEP KIKIL SAPI
Bagian daging sapi ini enak diolah menjadi bermacam variasi masakan. Selain dimasak gulai, mengolahnya dengan kreasi cara memasak kikil sapi masak manis ini sensasi kelezatannya tak kalah dengan berbagai resep kikil sapi lainnya.

Bahan dan bumbu :
  • 500 gram kikil sapi, potong sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan
  • 100 gram kelapa parut, sangrai hingga kekuningan
  • 300 ml santan encer
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, digeprek
  • garam secukupnya
  • 1 sdt royco
  • minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1/4 sdt pala sangrai
  • 1 sdt merica sangrai
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 1 sdm gula merah
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 sdt jinten
CARA MEMASAK KIKIL SAPI :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum. Masukkan santan dan kelapa sangrai lalu aduk-aduk.
  2. Masukkan kikil sapi, masak sambil diaduk kemudian beri garam, royco dan kecap manis. Masak dan aduk sampai kuahnya sedikit dan bumbu menyerap lalu angkat dan sajikan.

Selasa, 18 Maret 2014

RESEP IGA PENYET ENAK SAMBAL PEDAS MANIS

Cara Membuat Iga Penyet Enak
RESEP IGA PENYET SAMBAL ENAK
Cara memasak iga penyet kreasi masakan rumahan ini dapat menambah variasi dalam mengolah iga sapi yang enak dan mudah. Dengan racikan sambal sederhana yang terdiri dari perpaduan cita rasa pedas, asam dan manis khas nusantara membuat masakan iga ini menjadi cukup spesial untuk dinikmati. Berikut daftar bahan dan takaran yang diperlukan yang kami susun dalam resep iga penyet enak di bawah ini.

Bahan dan bumbu :
  • 1 kg iga sapi, potong-potong dan cuci bersih
  • 800 ml air
  • 3 lembar daun salam
  • 5 butir cengkeh
  • 3 cm jahe, digeprek
  • 250 gram margarin
Haluskan :
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit
  • ½ sdt ketumbar
  • garam secukupnya
Bahan untuk sambal penyet yang enak :
  • 10 buah cabe merah besar, potong-potong
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 buah tomat, belah 4
  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt air asam jawa
  • 1 sdt terasi udang
  • 1 sdm gula merah
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT IGA PENYET DAN SAMBAL :
  1. Rebus iga sapi dengan daun salam, jahe dan cengkeh hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Lumuri iga dengan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian rebus kembali sampai empuk.
  2. Angkat dan tiriskan iga lalu goreng dengan menggunakan margarin hingga matang, angkat dan sisihkan.
  3. Cara membuat sambal penyetnya adalah dengan menumis semua bahan sambal dengan sisa margarin yang digunakan untuk menggoreng iga. Masak hingga matang, angkat lalu ulek sampai lembut, tambahkan gula merah, air asam jawa serta garam dan aduk rata.
  4. Hidangkan sambal dalam piring saji lalu benamkan iga goreng dalam sambal dan siap disajikan.

Minggu, 16 Maret 2014

RESEP KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK

Cara Membuat Kue Cubit Enak dan Empuk
Kue Cubit kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep kue cubit enak dan bertekstur empuk bisa juga dibuat secara sederhana tanpa mixer. Kue basah ini adalah salah satu dari aneka jajanan pasar tradisional sebagai cemilan sederhana yang populer di beberapa daerah seperti yang sering didagangkan abang-abang di daerah Jakarta dan Bandung. Resep kali ini merupakan sebuah cara mudah yang cukup sederhana untuk menghasilkan kue cubit dengan cita rasa yang enak, empuk dan mengembang.

Saat ini kue cubit menjadi semakin populer karena telah dimodifikasi sedemikian rupa dengan sentuhan tangan-tangan kreatif sehingga baik rasa maupun tampilan bentuk dan warna-warninya tak kalah menarik dengan kue-kue basah modern lainnya.

RESEP KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK
Banyak variasi yang bisa kita kembangkan dalam cara membuat kue cubit enak dan empuk dengan menggunakan adonan dasar berikut ini. Kita dapat menggunakan cetakan dalam berbagai bentuk, mengkreasikan aneka topping dan selain itu kita juga bisa mengkombinasikan adonan dengan aneka rasa sesuai selera. Salah satunya adalah dengan tinggal menambahkan bubuk green tea atau coklat dalam adonan untuk resep membuat kue cubit rasa green tea atau kue cubit coklat bahkan mungkin macam-macam rasa lainnya.

Bahan-bahan adonan dasar kue cubit :
  • 3 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram margarin, lelehkan
  • 1 bungkus vanili bubuk
  • ¼ sdt soda kue
  • ½ sdt baking powder
  • keju parut dan coklat meses secukupnya
CARA MEMBUAT KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK
  1. Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang serta gulanya menjadi larut. Gambar di atas merupakan hasil kue cubit yang dikocok tanpa mixer, tetapi bisa juga menggunakan mixer untuk lebih mudah dan cepat mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin cair, aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.
  3. Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.
  4. Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau coklat meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan dan jika memiliki sisa keju parut dan di taburi di atas kue cubit supaya lebih yummy.
Resep Membuat Kue Cubit Nangka
Kue cubit Nangka
Selain resep di atas, kita bisa juga memvariasikan resep membuat kue cubit sederhana dengan kombinasi rasa nangka, sedangkan cara membuatnya nangka juga dengan cara yang mudah.

RESEP KUE CUBIT NANGKA
  • 3 buah daging nangka, potong dadu kecil2
  • 100 gram tepung terigu
  • 3 sdm margarin, cairkan
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sachet susu kental manis
  • 1 butir telur
  • 1/4 sdt baking powder
  • 200 ml air
  • messes coklat untuk taburan
CARA MEMBUAT KUE CUBIT NANGKA
  1. Kocok telur, gula dan margarin menggunakan kocokan telur hingga mengembang, masukkan susu kental manis dan baking powder. Kocok hingga rata kemudian masukkan air dan kocok lagi, terakhir masukkan terigu protein sedang.
  2. Aduk dengan spatula sampai rata dan tidak ada yang menggumpal baru kemudian masukkan potongan nangka, aduk rata.
  3. Panaskan cetakan, tuang adonan hingga penuh atau rata pada cetakan kemudian tutup dan masak sampai setengah matang. Taburi dengan coklat meses dan tutup kembali, masak sampai metang merata. Angkat dan siap untuk disajikan.

    Jumat, 14 Maret 2014

    RESEP SAYUR SOP AYAM BENING ENAK BUMBU SEDERHANA

    Resep dan Cara Membuat Sayur Sop Ayam Bening Enak
    RESEP SOP AYAM KUAH BENING
    Sup ayam merupakan masakan berkuah hangat berbahan ayam yang sering dikombinasikan dengan campuran aneka sayuran sehingga semakin sehat dan bergizi. Tidak banyak bumbu yang digunakan karena perpaduan kaldu ayam dan kaldu dari sayuran yang segar sudah memberikan aneka cita rasa. Variasi menu makanan berkuah bening ini memang sangat sering dihidangkan dalam menu harian sederhana keluarga. Selain dapat dinikmati oleh seluruh anggota keluarga termasuk si kecil juga cara membuat sup atau sayur sop ayam yang mudah dan sederhana juga serta cita rasanya yang enak dan segar membuatnya sering menjadi pilihan.

    Bahan dan bumbu :
    • 250 gram daging ayam
    • 6 buah wortel
    • 50 gram buncis, potong-potong 4 cm
    • 100 gram burkol (bunga kol), potong sesuai selera
    • 1 batang daun bawang, potong-potong 4 cm
    • 2 batang daun seledri
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • garam dan gula secukupnya
    • 1 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
    • ½ sdt merica
    • 800 ml air
    CARA MEMBUAT SOP AYAM BENING ENAK SEDERHANA :
    1. Bersihkan daging ayam dan potong-potong menurut seelera. Rebus bersama dengan daun salam, serai dan jahe hingga ayam cukup empuk dan keluar kaldunya.
    2. Masukkan sayur-sayuran yang sudah dipotong-potong dan telah dicuci bersih kecuali burkol yang dimasukkan terakhir setelah sayuran yang lain empuk.
    3. Setelah kuah sayur mendidih lalu masukkan burkol, bawang putih halus, garam, gula, merica dan royco. Aduk kemudian masak hingga semua sayuran matang, angkat dan sajikan selagi panas.

    Selasa, 11 Maret 2014

    RESEP GULAI AYAM ENAK KHAS PADANG

    Cara Membuat Gulai Ayam Padang
    RESEP GULAI AYAM
    Variasikan hidangan menu makan keluarga sehari-hari di rumah dengan kreasi cara memasak gulai ayam kuah kuning dari bumbu gulai yang sederhana versi masakan enak khas Padang ini.

    Bahan dan bumbu gulai :
    • 1 kg ayam, potong menurut selera lalu dan lumuri air jeruk nipis
    • 3 batang serai, memarkan
    • 5 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun kunyit
    • 2 jari telunjuk lengkuas, memarkan
    • 800 ml santan dari 1 butir kelapa atau dengan kekentalan sesuai selera
    • 1 sdm air asam jawa
    Haluskan :
    • 10 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 6 butir kemiri sangrai
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 1 jari telunjuk kuning (kunyit)
    • 2 cm jahe
    • 1 sdm gula pasir
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT GULAI AYAM :
    1. Siapkan wajan lalu masukkan santan, daun jeruk, serai, lengkuas dan bumbu halus kemudian masak hingga mendidih sambil diaduk.
    2. Masukkan ayam, air asam jawa dan masak sampai empuk di atas api sedang dengan sesekali diaduk. Masak hingga kuah mengental dan matang lalu angkat dan sajikan.

    Senin, 10 Maret 2014

    RESEP PAI GORENG SAUS APEL

    Cara membuat Pai goreng saus apel
    Bagi yang suka akan sebuah kudapan dengan rasa manis, cara membuat pai goreng sederhana dengan saus apel mungkin bisa dijadikan sebagai pilihan menu sarapan yang praktis.

    RESEP PAI GORENG SAUS APEL
    Bahan :
    • 100 gram terigu
    • 3 sdm margarin cair
    • 1 butir telur
    • ½ sdt vanili bubuk
    • 2-3 sdm gula pasir
    Saus apel :
    • 1 buah apel fuji, kupas kulit dan potong dadu
    • 400 ml susu murni
    • 2 sdm tepung maizena
    • 1 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT PAI GORENG SAUS APEL :
    1. Campur terigu, margarin, telur, vanili dan gula lalu kocok sampai rata dan kalis. Goreng dengan wajan anti lengket yang diolesi sedikit margarin hingga warnanya kuning kecoklatan. Sisihkan.
    2. Campurkan susu, maizena dan gula pasir kemudian didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah setengah matang baru masukkan potongan apel, aduk sampai sausnya mengental.
    3. Tata pie goreng dalam piring saji lalu sajikan dengan siraman saus apelnya selagi hangat.

    Jumat, 07 Maret 2014

    RESEP OPOR AYAM KERING ENAK

    Cara Membuat Opor Ayam Kering
    RESEP OPOR AYAM KERING
    Bumbu opor sering digunakan dalam aneka masakan Indonesia dan yang paling populer diantaranya adalah opor ayam. Menu ini sering dihidangkan dalam makanan sehari-hari ataupun dalam acara spesial termasuk di hari lebaran. Selain variasi kuah kuning atau putih, cara membuat opor ayam juga biasa dikreasikan dengan kuah yang sedikit atau masak kering. Bumbu opor yang sangat kental dan kaya rempah serta menyerap dapat menyajikan hidangan yang sangat enak dan spesial.

    Bahan dan bumbu :
    • 1 kg daging ayam, bersihkan dan potong sesuai selera
    • 3 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 6 sdm kecap manis
    • 2 batang serai, digeprek
    • 65 ml santan kental kara
    • 800 ml santan encer, kurang lebih
    • garam dan royco sapi sesuai selera
    • minyak untuk menumis
    Haluskan :
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 2 cm jahe
    • 10 cm lengkuas
    • 1 sdt pala
    • 1 sdt merica
    • 6 butir kemiri
    • ½ sdt ketumbar
    • 1 buah tomat
    • ½ sdt terasi
    • 1 sdt gula merah
    CARA MEMBUAT OPOR AYAM KERING :
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam dan aduk hingga kaku dan bumbu tercampur rata.
    2. Tuang santan encer, masak dan aduk sesekali sampai ayam lunak serta kuah menyusut kemudian masukkan santan kental dan kecap manis. Beri garam dan royco sapi secukupnya, aduk serta masak hingga matang, kental dan tak berkuah. Angkat dan siap disajikan.

      Kamis, 06 Maret 2014

      RESEP TULANG JAMBAL ROTI MASAK PEDAS

      Resep Tulang Jambal Roti
      RESEP TULANG JAMBAL ROTI PEDAS
      Menu makan harian dengan tulang ikan asin jambal roti dapat menjadi variasi lainnya sebagai teman nasi yang lezat. Tulang jambal merupakan bagian dari wisata kuliner yang sangat populer di kota Bandung dan tak jarang pula menjadi menu sehari-hari masyarakat Sunda Jawa Barat. Berikut salah satu kreasi cara memasak tulang jambal enak pedas dan sederhana.

      Bahan dan bumbu :
      • 500 gram ikan asin tulang jambal dicuci lalu rendam air panas 10 menit, goreng dan tiriskan
      • 1 batang daun bawang dipotong-potong
      • 15 lembar daun kemangi atau secukupnya
      • 1 buah tomat merah dipotong-potong sesuai selera
      • 2 butir bawang merah diiris tipis
      • 6 butir pete diiris kecil (opsional)
      • 4 buah cabe rawit merah utuh atau diiris dengan jumlah sesuai selera pedas
      • 1/4 sdt garam atau secukupnya bila perlu
      • 1/2 sdt merica bubuk
      • 1/2 sdt penyedap
      • 1 sdt gula pasir
      • 200 ml air
      • minyak goreng seperlunya
      Haluskan :
      • 2 siung bawang putih
      • 5 buah cabe merah keriting
      • 3 cm jahe
      CARA MEMASAK TULANG IKAN ASIN JAMBAL ROTI :
      1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama irisan bawang merah, pete dan daun bawang hingga harum. Tuang air dan beri garam, merica gula serta penyedap lalu aduk rata.
      2. Masukkan asin jambal yang sudah digoreng, tambahkan tomat, daun kemangi dan cabe rawit. Aduk rata kemudian masak hingga mendidih dan kuah menyusut serta menyerap, matikan api dan sajikan.
      Biarpun hanya tulang, menu tulang ikan asin jambal dengan sisa-sisa daging yang menempel ini cukup sering juga menjadi lauk pauk andalan untuk menu makan sehari-hari. Variasi resep lainnya yang sempat difoto  adalah sebagai berikut.
      Cara Memasak Tulang Jambal Pedas
      Bahan dan bumbu :
      • 1 ons tulang ikan asin jambal roti
      • 1 sdt merica bubuk
      • garam, gula pasir dan penyedap secukupnya
      • 600 ml air
      • 10 butir cabe rawit merah utuh
      • minyak untuk menggoreng dan menumis
      Iris :
      • 3 butir bawang merah
      • 3 siung bawang putih
      • 6 buah cabe merah keriting
      • 1 batang daun bawang
      • 1 buah tomat
      CARA MEMBUAT MASAKAN TULANG JAMBAL PEDAS :
      1. Rendam asin tulang jambal dengan air hangat, tiriskan lalu goreng hingga kering, angkat dan tiriskan.
      2. Tumis semua bumbu iris hingga harum dan layu, masukkan air lalu tulang jambalnya. Beri garam, merica, gula dan penyedap secukupnya serta cabe rawit. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

      Senin, 03 Maret 2014

      MIE GORENG ENAK PEDASNYA SESUAI SELERA

      Resep Mie Goreng Enak Pedas
      RESEP MIE GORENG PEDAS
      Cara memasak mie goreng dengan rasa pedas yang spesial tentunya membuat semakin enak saat disantap bersama-bersama. Untuk cara bikinnya dapat mengikuti resep mudah dengan bahan dan bumbu sederhana berikut ini.

      Bahan dan bumbu :
      • 500 gram mi basah/ mi kuning
      • 1 ikat sawi hijau
      • 2 butir telur
      • 10 butir bakso sapi ukuran kecil, belah jadi empat
      • 3 buah sosis, potong-potong
      • 1 batang daun seledri, iris
      • 2 batang daun bawang, iris
      • kaldu ayam bubuk secukupnya
      • 2 sdm kecap manis
      • minyak untuk menumis
      • 400 ml air
      Haluskan :
      • 3 siung bawang putih
      • 5 butir bawang merah
      • garam dan merica secukupnya
      • cabe rawit sesuai selera spesial pedas
      CARA MEMBUAT MIE GORENG ENAK PEDAS :
      1. Goreng telur sambil diorak-arik atau aduk kasar lalu masukkan bumbu halus, sawi hijau, bakso, sosis, daun bawang dan aduk rata.
      2. Tuang air dan aduk hingga layu, tambahkan kecap dan kaldu bubuk. Terakhir taburi dengan daun seledri, angkat dan sajikan selagi hangat.