Senin, 31 Desember 2012

RESEP GURAME BAKAR KECAP PEDAS ENAK

Resep Gurame Bakar Kecap
RESEP GURAMI/ GURAME BAKAR KECAP PEDAS ENAK
Selain enak digoreng, ikan gurame dengan dibakar juga merupakan pilihan favorit sebagai hidangan spesial. Ikan gurame bakar yang biasanya menjadi menu andalan usaha kuliner ini juga dapat anda terapkan untuk menjadi santapan yang istimewa bersama keluarga di rumah.

Bahan dan Bumbu :
  • 2 ekor ikan gurame ukuran sedang, bersihkan
  • 1 sdt garam
  • 10 buah cabai rawit, tumbuk kasar
  • 4 sdm kecap manis
  • 3 sdm saus tiram
  • 100 ml air
  • 1 sdt air perasan jeruk nipis
  • 50 gram margarin buat olesan
  • minyak untuk menggoreng dan menumis
Haluskan :
  • 4 butir Bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • garam dan gula pasir secukupnya
CARA MEMBUAT GURAME BAKAR KECAP PEDAS ENAK :
  1. Lumuri ikan dengan garam, goreng dalam minyak panas hingga kuning, angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cabai rawit, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata  Tuang air dan tambahkan air perasan jeruk nipis, biarkan hingga mendidih lalu masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap, angkat.
  3. Bakar dengan di bolak balik sambil sesekali di olesi margarin hingga matang merata. Angkat dan sajikan.

Minggu, 30 Desember 2012

RESEP AYAM BAKAR MADU SAUS YANG ENAK

Cara Membuat Ayam Bakar Madu
RESEP AYAM BAKAR SAUS MADU
Ayam yang diolah dengan cara dibakar akan memberikan aroma yang khas sehingga menambah kelezatannya. Bumbu dan rempah yang digunakan juga sangat mempengaruhi cita rasanya, apalagi ditambah dengan olesan saus madu pada daging ayam yang empuk dan gurih. Di bawah ini adalah resep dan cara membuat ayam bakar enak dengan paduan bumbu dan saus madu yang tetunya dapat menambah referensi kita dalam upaya menyediakan hidangan yang spesial.

Bahan dan Bumbu :
  • 1 ekor ayam, potong 4 bagian
  • 1 ltr air
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1½ sdt air asam jawa
  • 1½ sdm gula merah
  • 4 sdm madu
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdm garam
  • penyedap bubuk secukupnya
Haluskan :
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
Bahan Saus Madu :
  • 1 sdm margarin, lumerkan
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm air perasan jeruk manis
  • 2 sdm madu
CARA MEMBUAT AYAM BAKAR SAUS MADU :
  1. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Masukkan ke dalam panci bersama ayam dan bahan lainnya. Rebus ayam hingga matang dan lunak, angkat lalu tiriskan.
  2. Campurkan bahan saus jadi satu dan aduk hingga rata. Olesi ayam dengan saus madu, kemudian bakar ayam sambil dibolak balik dengan sesekali diolesi saus madu. Angkat dan sajikan.

RESEP AYAM BAKAR BUMBU PEDAS MANIS

RESEP AYAM BAKAR BUMBU PEDAS MANIS
Ayam bakar pedas manis melengkapi menu makan dalam Resep Ayam Bakar Kecap pada postingan pada kesempatan terdahulu.
Bahan dan Bumbu :
  • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 mata asam jawa diperas sedikit air panas
  • 300 ml air
Haluskan :
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • ½ sendok teh ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT AYAM BAKAR BUMBU PEDAS MANIS :
  1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
  2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
  3. Bakar ayam sambil dibolak balik hingga permukaannya agak kering. Angkat dan sajikan segera.

RESEP SATE MARANGGI


RESEP SATE MARANGGI ENAK DENGAN BUMBU KECAP DAN SAMBAL ONCOM
Sate maranggi adalah sate khas nusantara asli yang sangat populer di daerah Jawa Barat dan sekitarnya, sebut saja Cibungur Purwakarta, Cikampek, Cianjur, Bogor, Bandung, bahkan tak kalah populernya di Jakarta. Sate yang biasanya menggunakan bahan daging sapi atau daging kambing muda ini memiliki cita rasa paduan manis, asam, dan pedas berasal dari paduan bumbu kecap, sambal cabai hijau ditambah sedikit cuka lahang (cuka yang terbuat dari tebu). Dalam penyajiannya sate maranggi biasa dihidangkan bersama ketan bakar, sambal oncom atau nasi timbel.

Bahan dan Bumbu :
  • 500 gram daging sapi sandung lamur, potong dadu
  • 50 gram jahe, parut
  • 50 gram lengkuas muda, parut
  • 25 gram ketumbar halus
  • 1 sdm bumbu kuning
  • 5 gram kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • sedikit cuka lahang
  • 1 sdm margarin
CARA MEMBUAT SATE MARANGGI DAGING SAPI PALING ENAK :
  1. Campur semua bumbu hingga rata, lumuri merata potongan daging dengan bumbu, diamkan selama 1 jam atau hingga bumbu meresap.
  2. Tusuk dengan tusukan sate dengan jumlah per tusuk sesuai selera. Bakar sate hingga matang merata, sambil dibolak balik dan sesekali beri olesan bumbu.
NB : Variasi lain, daging direbus dahulu sebelum dipotong-potong agar daging lebih empuk saat dikunyah.

BUMBU KECAP :
Campur semua bahan :
10 sdm kecap manis, 20 buah cabai rawit, iris tipis, 5 buah tomat merah, potong dadu, 5 butir bawang merah, iris tipis.

SAMBAL ONCOM :

Bahan dan Bumbu :
  • 200 gram oncom bakar
  • 2 genggam kemangi
  • air jeruk limau secukupnya
  • air secukupnya
Haluskan :
  • 2 butir bawang merah, bakar
  • 3 buah cabai merah
  • 1¾ sdt garam
  • 3 sdt gula pasir
  • 3 cm kencur
  • 1 cm jahe
CARA MEMBUAT SAMBAL ONCOM :
  1. Rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Masukkan air jeruk limau, oncom bakar dan kemangi.
  2. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan sate dengan sambal oncom.

RESEP UDANG BAKAR SAUS MADU

Resep Udang Bakar Madu
RESEP UDANG BAKAR SAUS MADU
Bosan dengan tumisan dan goreng udang, masakan udang bakar dengan saus madu bisa sebagai alternatif cara memasak udang yang enak.

Tidak perlu bingung tentang cara membuatnya karena sudah kami terangkan dalam resep udang bakar di bawah ini.

Bahan:
  • 500 gram udang ukuran besar, belah punggung, bersihkan
  • 75 gram butter, cairkan
Bumbu saus perendam :
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 sdm saus tomat
  • 3 sdm madu
  • 1 sdm cabe bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT UDANG BAKAR SAUS MADU :
  1. Campur rata semua bumbu, sirami udang dengan bumbu, aduk biar udang terlumuri bumbu lalu diamkan selama 30 menit.
  2. Bakar udang dengan dibolak balik sambil sesekali diolesi bumbu, setelah matang merata siram dengan butter yang dicairkan. Angkat dan sajikan.

RESEP UDANG BAKAR SAUS KECAP ENAK

Udang Bakar Kecap
RESEP UDANG BAKAR SAUS KECAP ENAK
Tidak punya stok bumbu untuk membuat udang bakar yang istimewa, olahan udang dengan bumbu kecap pun tak kalah menggugah selera. Beginilah salah satu kreasi racikan bumbu udang bakar sederhana yang mungkin dapat juga diterapkan sebagai menu spesial.
Bahan dan Bumbu :
  • 500 gram udang
  • 1 buah jeruk nipis
  • garam sedikit
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 3 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT UDANG BAKAR BUMBU SAUS KECAP ENAK :
  1. Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis dan garam, biarkan sebentar. Sisihkan.
  2. Campur kecap manis, saus tomat, saus sambal, kecap asin, minyak goreng dan bawang putih cincang.
  3. Lumuri udang dengan bumbu sausnya, simpan dalam wadah tertutup lalu diamkan dalam kulkas kurang lebih satu jam.
  4. Bakar udang sambil dibolak balik dan sesekali dioles sisa saus hingga matang merata. Angkat dan hidangkan.

RESEP AYAM BAKAR KECAP ENAK SPESIAL TAHUN BARU

resep ayam bakar kecap
RESEP BIKIN AYAM BAKAR YANG ENAK DENGAN BUMBU KECAP
Olahan masakan ayam dengan dibakar merupakan kuliner andalan yang paling banyak diminati. Banyak sekali kreasi resep bumbu ayam bakar yang membuatnya memiliki cita rasa yang sangat enak. Ayam Bakar Bumbu Kecap adalah salah satunya yang sederhana dapat dijadikan sebagai persembahan spesial bakar-bakaran di pergantian tahun. walaupun sebagai hidangan sederhana, tetapi menjadi salah satu pilihan populer sebagai menu santapan rame-rame untuk perayaan memasuki tahun baru.
Blog resepmasakankreatif.blogspot.com mengucapkan "Selamat Menikmati" dan tentunya "SELAMAT TAHUN BARU".

Bahan dan Bumbu :
  • 8 buah paha/ dada ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 8 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kecap manis
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdm air asam jawa
  • 250 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
Haluskan :
  • 10 butir bawang merah telah dihaluskan
  • 4 siung bawang putih telah dihaluskan
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt garam
CARA MEMBUAT AYAM BAKAR KECAP :
  1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
  3. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, gula pasir, air dan asam jawa. Aduk merata, masak hingga matang dan bumbu meresap.
  4. Bakar ayam sambil dibolak balik dan sesekali diolesi bumbu hingga terasa harum. Angkat dan hidangkan.

Sabtu, 29 Desember 2012

CARA MEMBUAT ABON SAPI ENAK SEDERHANA

Cara Membuat Abon Sapi
RESEP ABON SAPI
Bahan abon yang palin umum digunakan karena menjadi yang paling disukai adalah daging sapi. Bagaimana cara membuat abon sapi, resep di bawah ini mungkin dapat menjawab rasa penasaran untuk dapat membuatnya sendiri di rumah.

Bahan dan Bumbu :
  • 1 kg daging sapi tanpa lemak dan urat
  • air untuk merebus daging
  • 1 gelas/ 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
Haluskan :
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar
  • gula merah sesuai selera
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT ABON SAPI :
  1. Panaskan Air hingga mendidih. Masukkan daging serta garam, daun salam dan lengkuas. Rebus hingga daging empuk. Angkat lalu iris-iris tipis dan digepuk-gepuk hingga memar kemudian Suir-suir halus.
  2. Panaskan santan, masukkan daging dan bumbu halus, aduk-aduk terus sampai santan habis sambil dibolak balik hingga daging abon kering dan tidak gosong.
Tips :
  • Membuat abon harus benar-benar kering agar dapat bertahan lama.
  • Jika ingin menambahkan rasa pedas, tambahkan sedikit bubuk cabe pada abon yang telah kering kemudian diaduk rata.

RESEP SOTO MIE ENAK

Cara Membuat Soto Mie
RESEP SOTO MIE
Satu lagi jenis makanan soto yang khas dan tentunya asli nusantara. Soto mie dengan rasanya yang enak sangat populer di Jakarta dan Bogor bahkan sudah menjadi salah satu menu kuliner yang sudah banyak kita jumpai di beberapa kota besar di Indonesia.

Bahan dan Bumbu :
  • 1 kg daging sandung lamur atau campur setengahnya dengan kikil/ kulit sapi
  • 8 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • ½ kg mie kuning/mie basah, kukus sebentar
  • 10 buah risoles, potong-potong
  • 4 buah kentang, kupas, belah dua, goreng hingga matang, potong-potong
  • 6 buah tomat, potong-potong
  • ¼ kol, iris tipis
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Haluskan :
  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 5 buah cabai merah
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT SOTO MIE :
  1. Rebus daging sampai empuk, angkat lalu potong-potong. Saring kuah bekas merebus daging sebanyak 1500 ml liter sebagai kaldu.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata. Angkat setelah bumbu matang lalu masukkan ke dalam panci berisi air kaldu. Masukkan potongan daging dan masak sampai mendidih. Angkat. Sisihkan.
  3. Siapkan mangkuk lalu letakkan mie, potongan tomat, potongan kentang, irisan kol dan risoles. Sirami dengan kuah beserta potongan daging. Sajikan dengan taburan daun bawang iris, perasan air jeruk nipis dan kecap manis.
RESEP RISOLES :
Bahan :
  • 10 -15 lembar kulit lumpia. 
  • 150 gram bihun, rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • garam dan merica sesuai selera
  • putih telur
  • minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya
CARA MEMBUAT RISOLES :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih lalu masukkan bihun. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata. Angkat. 
  2. Isikan setiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm bihun, lipat kemudian gulung, Rekatkan pinggirannya dengan putih telur. Goreng lumpia hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat, sajikan dengan soto mie.
SAMBAL  : 15 buah cabai merah, rebus, haluskan. 2 sdt air jeruk nipis. 2 sdt kuah soto mie. garam secukupnya. Campur semua bahan, aduk hingga rata.

Jumat, 28 Desember 2012

RESEP ROTI CANE (MARYAM)

Cara Membuat Roti Cane (Maryam)
RESEP ROTI CANE (ROTI MARYAM)
Jenis makanan dari india yang sudah populer di Asia Tenggara seperti di Indonesia, Malaysia dan Singapura. Perkembangannya Prata/ Cane/ Canai atau Roti Maryam yang biasa juga dihidangkan dengan kari atau kare kambing ini diolah dengan gaya yang berbeda dan memiliki khas di masing-masing daerah. Di indonesia sendiri mungkin yang paling populer adalah roti cane khas Aceh.

Bahan :
  • 500 gram tepung terigu
  • 175 ml air
  • 2 butir telur
  • ½ sdm garam
  • 1 sdm minyak samin
  • 100 gram mentega
CARA MEMBUAT ROTI CANE/ MARYAM :
  1. Campur air, garam, minyak samin dan telur. Masukkan tepung terigu, uleni adonan hanya sampai tercampur rata. Bulat-bulatkan adonan masing-masing per 70 gram, simpan dalam baskom dan tutupi dengan plastik. Diamkan sekitar 1 jam, supaya adonan tidak melawan ketika digilas.
  2. Ambil 1 adonan, gilas menjadi lingkaran dengan diameter kurang lebih 15 cm. olesi dengan mentega, lalu gulung memanjang. Gulung kembali menyerupai konde, sampai seluruh adonan habis. Diamkan 10 menit.
  3. Gilas kembali menjadi lingkaran dengan diameter kurang lebih 15 cm. Siapkan wajan anti lengket, taruh adonan lalu masak dengan api kecil. Bolak balik sampai sedua sisinya kecokelatan, angkat.
  4. Olesi lagi dengan mentega atau butter, lalu roti cane di kepruk menggunakan 2 buah sendok besar, supaya layer-layernya kelihatan.

RESEP BALA-BALA GORENG RENYAH

Cara Membuat Bala-bala
RESEP BALA-BALA GORENG SPESIAL ENAK

Hidangan camilan disaat santai ini biasanya dengan resep bala-bala yang sederhana dan yang gampang-gampang saja. Awalnya dibuat tanpa telur, bahan yang digunakan adalah tepung terigu, kol, wortel, bawang putih, penyedap, lada, garam, daun bawang dan seledri, campur lalu digoreng kemudian disantap dengan cabe rawit. Pada artikel kali ini, cara membuat bala-bala tentunya akan lebih garing dan renyah, caranya tetap sederhana hanya saja panduan bumbunya yang lebih bervariasi.

Bahan dan Bumbu :
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung beras
  • 1 butir telur
  • 200 ml santan dari ¼ butir kelapa parut
  • 50 gram tauge, siangi
  • 50 gram paprika merah/hijau, iris tipis
  • 50 gram kol, buang bagian kerasnya, iris tipis
  • 100 gram wortel, potong bentuk lidi
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris kasar
  • minyak untuk menggoreng
Haluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bulat
  • ½ ruas jari kunyit bakar
  • garam dan kaldu penyedap secukupnya
CARA MEMBUAT BALA-BALA GORENG RENYAH :
  1. Kocok telur campur dengan bumbu halus lalu masukkan tepung terigu, tepung beras dan tambahkan santan. Aduk sampai tercampur rata dan adonan menjadi lembut. Masukkan daun bawang, seledri dan semua sayuran, aduk rata.
  2. Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang, goreng per dua sendok sayuran adonan hingga matang. Angkat dan tiriskan. Hidangkan panas bersama cabe rawit atau bumbu kacang.

    RESEP IGA BAKAR MADU ENAK

    Cara Membuat Iga Bakar Madu
    RESEP IGA BAKAR MADU ENAK
    Mudahnya menemukan usaha kuliner dengan menu iga bakar menujukkan tingginya minat pecinta kuliner terhadap hidangan spesial yang satu ini. Seiring dengan perkembangan teknologi, sekarang kita dapat dengan mudah pula mencari informasi resep untuk memasak dan mengolah hidangan yang enak ini.

    Bahan dan Bumbu :
    • 800 gram iga sapi
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • ½ buah bawang bombay, cincang halus
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 3 sdm madu
    • ½ sdm kecap manis
    • ½ sdt kecap asin
    • ½ sdm saus tiram
    • ½ sdt pala bubuk
    • 1 sdt garam
    • ½ sdt merica bubuk
    • ½ sdt gula pasir
    • 2000 ml air
    • 2 sdm minyak wijen untuk menumis
    CARA MEMBUAT IGA BAKAR MADU ENAK :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Masukkan iga. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan madu, kecap manis, kecap asin, saus tiram, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk sampai iga terbalut bumbu. 
    2. Tuangkan air dalam beberapa tahap. Masak sambil tusuk-tusuk iga hingga bumbu meresap.
    3. Bakar 15 menit dengan suhu 160°C sampai matang. Angkat dan sajikan.
    Tips :
    • Pilihlah iga yang segar atau menggunakan iga beku yang disimpan dari freezer tetapi sebelum dipanggang cairkan dahulu dalam suhu ruangan.
    • Rebus iga secukupnya dan segera angkat setelah daging terasa empuk supaya cita rasa dari iga tidak hilang dan ekstrak iga yang gurih akan larut dalam air.

    RESEP SATE AYAM ENAK KHAS MADURA

    Resep Sate Ayam Madura
    RESEP SATE AYAM KHAS MADURA
    Walaupun sudah banyak kreasi masakan sate dengan variasai bumbu dan cara pengolahannya, tetap saja sampai saat ini sate madura asli masih menjadi salah satu masakan sate yang populer. Berikut resep bikin sate ayam ala madura yang enak beserta cara mengolahnya :

    Bahan dan Bumbu :
    • ½ kg daging ayam buang kulit dan tulang (fillet ayam), potong dadu
    • 20 tusuk sate
    • 150 gram kacang tanah, sangrai, kupas, haluskan
    • 150 ml air
    • 2 sdm kecap manis untuk bumbu kacang
    • 2 sdm kecap manis untuk olesan
    • 3 sdm minyak/ lemak ayam yang dicairkan
    • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
    Haluskan :
    • 1 buah cabe merah besar, buang bijinya, rebus
    • 2 buah cabe rawit
    • 4 butir bawang merah
    • 1 siung bawang putih
    • 5 buah kemiri, sangrai
    • 2 sdt gula merah
    • 1 sdt garam
      CARA MEMBUAT SATE AYAM MADURA :
      1. Tusuk potongan daging ayam dengan jumlah sesuai selera. Sisihkan.
      2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan 2 sdm untuk bumbu olesan.
      3. Tambahkan pada bumbu yang sudah ditumis kacang halus dan air, masak hingga kental. Tambahkan 2 sdm kecap manis. Aduk rata, angkat.
      4. Campur 2 sdm bumbu tumis yang disisihkan dengan kecap manis dan sisa minyak. Olesi sate dengan bumbu olesan hingga rata.
      5. Panggang di atas bara api atau elektric grill atau kompor (dengan wajan teflon) sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
      6. Sajikan panas bersama bumbu kacang dan irisan jeruk nipis. Lengkapi dengan irisan cabe rawit dan potongan bawang merah (acar) jika suka serta taburan bawang goreng.

      RESEP SATE MADURA DAGING KAMBING ASLI ENAK

      Resep Sate Kambing Madura
      RESEP SATE KAMBING ENAK ASLI KHAS MADURA
      Berbicara mengenai sate, tentunya tak asing lagi dengan bumbu sate khas madura. Sate kambing yang merupakan hidangan spesial khas nusantara ala madura asli ini sudah terkenal ke seluruh penjuru nusantara bahkan ke luar negeri. Sate Madura biasanya menggunakan irisan daging yang lebih kecil, lebih populer dengan bumbu kacang atau bumbu kecapnya selain bumbu kemiri dan bumbu merica. Hidangan ini disantap dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Sebagai pelengkap ditambahi acar irisan bawang, mentimun, dan cabe rawit.

      Bahan :
      • ½ kg daging kambing bersih, potong dadu
      • 150 ml kecap manis
      • 2 buah jeruk limau
      • 20 tusuk sate
      Bumbu kacang :
      • 500 ml air
      • 100 ml kecap manis
      Haluskan :
      • 250 gram kacang tanah, goreng
      • 5 butir bawang merah
      • 4 siung bawang putih
      • 2 buah cabe merah
      • garam secukupnya
      CARA MEMBUAT SATE MADURA DAGING KAMBING ENAK :
      1. Tusuk potongan daging kambing dengan tusuk sate, sisihkan.
      2. Campur bahan bumbu kacang yang sudah halus dengan kecap manis dan air, masak hingga berminyak dan matang, angkat.
      3. Ambil sedikit bumbu kacang lalu campurkan dengan kecap manis. Oleskan dan lumurkan ke sate kambing hingga permukaannya rata.
      4. Bakar sate dengan cara dibolak-balik hingga matang merata, sambil sesekali lumuri dengan sisa bumbu olesan, angkat.
      5. Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, jeruk limau dan pelengkap lainnya jika suka : irisan cabe rawit dan potongan bawang merah (acar) serta taburan bawang goreng.
      Bagi yang doyan Sate dengan Bumbu Kecap, begini resep sederhananya :
      • Bawang merah potong kecil, cabe rawit iris kecil, tomat iris kecil, 1 iris jeruk nipis ambil airnya. 
      • Campur semua bahan dan tambahkan kecap manis. Siap dihidangkan dengan sate kambing.

      Kamis, 27 Desember 2012

      RESEP SOTO DAGING SAPI ENAK KHAS ACEH

      Cara Membuat Soto Aceh
      RESEP SOTO DAGING SAPI KHAS ACEH
      Beginilah negeri yang kaya akan rempah-rempah, setiap daerah memiliki khas mengolah masakannya. Setelah menyimak kuliner khas Kalimantan kita jadi mengetahui Cara Membuat Soto Banjar. Kali ini kita mengenal Soto Aceh dengan khas kuah santan dan paduan bumbu rempahnya. Berikut adalah resep dan cara bikinnya :

      Bahan dan Bumbu :
      • ½ kg daging sapi, potong-potong berbentuk dadu
      • 700 ml santan kental dari 1 buah kelapa
      • 600 ml air
      • 1 batang serai, tumbuk
      • 2 lembar daun salam
      • 2 buah tomat, iris-iris
      • 1 buah jeruk nipis, peras
      • 3 sdm minyak untuk menumis
      Haluskan :
      • 7 butir bawang merah
      • 5 siung bawang putih
      • 1 sdm ketumbar, sangrai
      • 1 sdt merica
      • 1 sdm garam
      • 3 cm jahe
      • 5 butir kemiri
      Penyajian :
      • 2 batang seledri, diiris halus
      • 1 batang daun bawang diiris halus
      • bawang goreng sesuai selera
      CARA MEMBUAT SOTO DAGING SAPI KHAS ACEH :
      1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan serai dan daun salam. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging sapi berubah warna.
      2. Tuangkan air, masak hingga daging sapi setengah matang. Masukkan santan, masak hingga daging empuk. Kemudian masukkan tomat dan air jeruk nipis, aduk sebentar lalu angkat.
      3. Sajikan soto dengan taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng.

      RESEP SOTO BANDUNG ASLI ENAK

      Cara membuat soto bandung
      RESEP BIKIN SOTO BANDUNG ASLI ENAK
      Hidangan soto khas bandung tidak kalah enak dengan Masakan Soto Betawi maupun Soto Banjar Asli. Berikut Resep Soto khas Bandung beserta cara memasaknya :

      Bahan dan Bumbu :
      • 500 gram daging sapi, rebus hingga lunak, potong-potong
      • 2 buah lobak, kupas, iris tipis
      • 2 liter air
      • 3 cm jahe, memarkan
      • 2 lembar daun salam
      • 1 batang serai, memarkan
      Haluskan:
      • 8 butir bawang merah
      • 5 siung bawang putih
      • 1 sdt merica
      • 1½ sdm garam
      • 1 sdt kaldu instan
      Pelengkap:
      • 50 gram kacang kedelai, direndam air panas hingga mengembang
      • 2 batang seledri, iris halus
      • 1 batang daun bawang, iris halus
      • emping goreng secukupnya
      • bawang merah goreng untuk taburan
      CARA MEMBUAT SOTO BANDUNG ASLI ENAK :
      1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam air kaldu (air rebusan daging sapi). Masukkan daging sapi beserta jahe, daun salam dan serai. Rebus hingga mendidih dan bumbu meresap. Tambahkan lobak lalu didihkan kembali hingga layu. Angkat.
      2. Sajikan panas bersama pelengkapnya.
      Tips :
      • Taburkan pelengkapnya saat akan disantap agar tetap renyah dan segar.
      • Agar kuah tidak terlalu berminyak, buang lemak sapi yang berlebihan sebelum daging direbus.
      • Masukkan irisan lobak sesaat akan diangkat, didihkan sebentar agar lobak tetap renyah dan tidak berair.

      RESEP SOP BUNTUT BAKAR

      Cara Membuat Sop Buntut Bakar
      RESEP BIKIN SOP BUNTUT BAKAR
      Lengkapi menu makan Anda dengan hidangan spesial sop buntut bakar. Kreasi masakan sop buntut dengan cara dibakar ini tidak kalah enak dari Resep Sop Buntut Goreng. Berikut resep dan cara memasaknya :

      Bahan dan Bumbu :
      • 1 kg buntut sapi, siap pakai, potong-potong
      • 2 buah wortel, kupas kulit, potong-potong 1 cm
      • 2 batang seledri segar, iris tipis
      • 2 batang daun bawang, iris kasar
      • 2 sdm mentega
      • 3 buah kentang, kupas kulit, potong dadu
      • 1 sdt garam
      • ½ sdt merica bubuk
      • ½ butir pala, memarkan
      • 1½ liter air matang
      • 5 butir cengkeh
      • 5 siung bawang putih, memarkan
        CARA MEMBUAT SOP BUNTUT BAKAR :
        1. Rebus air bersama buntut sapi dengan api besar hingga mendidih dan keluar buih lalu buang buihnya.
        2. Setelah kaldunya jernih, masukkan pala, cengkeh, bawang putih, merica bubuk dan garam. Rebus dengan api kecil hingga buntut empuk.
        3. Masukkan kentang dan wortel dan masak hingga sayuran matang. Tambahkan daun bawang dan seledri. Didihkan sebentar lalu angkat.
        4. Tiriskan buntut sapi, lalu olesi dengan sedikit mentega. Panggang sebentar di atas wajan tebal panas hingga kecokelatan. Kemudian angkat dan sajikan buntut bakar bersama kuah selagi hangat. Tambahkan juga taburan bawang goreng supaya lebih nikmat.

        RESEP SOP BUNTUT GORENG ENAK

        Cara Membuat Sop Buntut Goreng
        RESEP SOP BUNTUT GORENG ENAK
        Tingginya minat terhadap makanan ini menyebabkan sop buntut menjadi menu andalan dan hampir dapat ditemukan di setiap jajanan kuliner ataupun lesehan dengan variasi yang kian beragam. Berikut adalah resep bikin sop buntut goreng yang enak beserta cara memasaknya.

        Bahan dan Bumbu :
        • 1 kg buntut sapi, siap pakai, potong-potong
        • 1 ruas jari jahe
        • 3 batang daun bawang, potong-potong 2 cm
        • 2 batang seledri ikat jadi satu
        • 1 sdt merica bubuk
        • ½ sdt pala
        • 300 gram wortel, kupas, potong melintang
        • 3 buah tomat, potong dadu
        • 8 siung bawang putih, haluskan
        • 12 butir bawang merah, haluskan
        • garam sesuai selera
        • air secukupnya untuk merebus
        • minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya
        Taburan dan Pelengkap :
        • 2 batang daun seledri, iris halus
        • bawang merah goreng
        • emping goreng
        • sambal cabai rawit
        CARA MEMBUAT SOP BUNTUT GORENG ENAK :
        1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, angkat.
        2. Panaskan air, masukkan bumbu yang sudah ditumis, buntut sapi, jahe, daun bawang, seledri, garam, merica bubuk dan pala. Masak di atas api  kecil hingga buntut empuk. Masukkan wortel, tomat dan daun bawang, masak hingga wortel empuk. Aduk rata, angkat, sisihkan.
        3. Panaskan minyak untuk menggoreng. Tiriskan buntut dari kaldu, goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.
        4. Sajikan buntut goreng dengan kuah panas dan bahan taburan serta pelengkapnya.

        Rabu, 26 Desember 2012

        RESEP MACARONI SCHOTEL PANGGANG ENAK

        Resep macaroni schotel panggang merupakan jenis skotel yang enak dan paling digemari saat ini. Skotel makaroni yang dimasak dengan cara dipanggang dalam oven ini atau sering disingkat macaroni panggang biasa menjadi pilihan selain variasi lainnya yaitu dengan cara dikukus.
        Resep Membuat Macaroni Schotel
        Hidangan dalam pinggan atau wadah tahan panas yang dimasak dengan cara dipanggang di dalam oven ini sangat enak disajikan selagi hangat. Cara membuat macaroni schotel keju panggang sederhana di rumah bisa menggunakan kreasi resep yang dibagikan berikut ini.

        RESEP MACARONI PANGGANG

        Bahan dan Bumbu :
        • 150 gram makaroni
        • 1 liter air
        • 75 gram daging asap, potong kotak 1 cm
        • 200 ml susu cair
        • 3 butir telur ayam, kocok
        • 150 gram keju cheddar
        • 4 sdm margarin
        • 2 sdm bawang bombay cincang,
        • 1 sdt merica bubuk,
        • garam secukupnya
        CARA MEMBUAT SKOTEL MAKARONI/ MACARONI SCHOTEL PANGGANG :
        1. Didihkan air dan 2 sendok makan margarin, masukkan makaroni. Rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
        2. Panaskan sisa margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging asap, tumis hingga berubah warna. Angkat.
        3. Campur tumisan daging asap, makaroni, susu, telur, ½ bagian keju, merica dan garam. Aduk rata.
        4. Tuang adonan dalam pinggan tahan panas/ cup aluminium foil hingga penuh. Taburi bagian atasnya dengan sisa keju.
        5. Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang sekitar 1 jam. Angkat. Sajikan hangat dengan saus tomat atau saus sambal.

        RESEP SKOTEL TAHU PANGGANG ENAK

         
        RESEP BIKIN SCHOTEL/ SKOTEL TAHU PANGGANG ENAK

        Bahan dan Bumbu :
        2 Buah (400 gram) tahu cina putih, remas kasar
        ½ ekor ikan peda/ teri tawar (goreng/panggang)
        1 buah jagung muda, sisir
        6 butir bawang merah, iris tipis
        25 gram cabai merah, potong-potong 1 cm
        25 gram cabai hijau, potong-potong 1 cm
        5 buah cabai rawit
        100 gram tomat, potong 4-5 bagian
        1½ sdm minyak goreng untuk menumis
        100 ml santan dari ¼ butir kelapa
        2 buah telur, kocok lepas

        Haluskan :
        ½ sdm ketumbar
        1 cm kencur
        ½ cm lengkuas
        2 siung bawang putih
        1 buah cabai merah
        ½ sdt garam
        1 sdt gula pasir

        CARA MEMBUAT SCHOTEL/ SKOTEL TAHU PANGGANG ENAK :
        1. Pisahkan daging ikan peda dari durinya, suwir-suwir.
        2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum, masukkan semua cabai, aduk. Masukkan jagung dan tomat lalu tuangi santan.
        3. Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan pinggan tahan panas volume 750 ml. Setelah jagung setengah masak dan kuahnya tinggal sedikit, angkat, masukkan tahu dan telur kocok. Aduk hingga rata.
        4. Tuang adonan ke dalam pinggan, taburi ikan peda/ teri tawar di atasnya, kemudian panggang dalam oven selama 30 menit sampai masak dan warnanya kuning kecoklatan. Angkat, hidangkan dalam keadaan hangat.

        RESEP PUDING PELANGI RAINBOW

        Cara Membuat Puding Pelangi Rainbow
        RESEP PUDING PELANGI RAINBOW
        Semakin berwarna warni sebuah puding, semakin enak untuk dipandang dan semakin besar pula keinginan untuk menghabiskannya. Hal ini akan menunjukkan semakin tingginya tingkat kesabaran pembuat puding. Ya, memang untuk membuat puding dengan warna warni diperlukan kesabaran dalam melapisi setiap warnanya dan harus menunggu sampai setiap lapisan menjadi agak beku baru dilanjutkan ke lapisan warna berikutnya supaya warna puding tidak tercampur. Berikut resep puding pelangi rainbow sebagai hidangan spesial :

        Bahan :
        • 1 ltr susu segar atau susu cair full cream
        • 1 bks agar-agar bubuk putih
        • 250 gram gula pasir
        • 1 sdt essence almond atau essence lemon, sesuai selera
        • 6 buah pewarna makanan, warna pelangi atau sesuai selera
        • 1 kaleng fruit cocktail, siap beli
        CARA MEMBUAT PUDING PELANGI RAINBOW :
        1. Masak susu, agar-agar dan gula pasir sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Matikan api, lalu masukkan essence almond, aduk rata dan biarkan uapnya hilang.
        2. Bagi menjadi enam bagian dalam wadah berbeda, masing-masing diberi pewarna sesuai selera, aduk rata.
        3. Tuang agar-agar warna pertama ke dalam cetakan, tunggu sampai agak beku kemudian tuang agar-agar warna berikutnya. Begitu juga dengan warna-warna berikutnya.
        4. Dinginkan dalam kulkas sampai saat akan disajikan. Jangan lupa, berikan topping buah kaleng atau vla sesuai selera.
        sumber:http://sarijeruk.blogspot.com/2012/08/ada-pelangi-di-pudingku.html

        RESEP TOM YAM SEAFOOD ENAK

        Resep tom yam seafood. Banyak yang doyan beli tomyam karena rasanya yang enak tapi banyak juga yang malas bikin sendiri karena untuk yang lengkapnya, perpaduan bahan-bahan utama yang digunakan cukup beragam terdiri dari beraneka jenis seafood. Berikut resep masakan sup khas dari Thailand yang enak dengan bahan yang komplit dari aneka makanan laut dan jamur beserta cara memasaknya yang sederhana.
        Resep Membuat Tom Yam Seafood

        RESEP TOM YAM SEAFOOD ENAK

        Bahan dan Bumbu :
        • 100 gram kerang hijau beserta kulitnya, cuci bersih
        • 100 gram cumi-cumi putih, potong melingkar
        • 75 gram fillet kakap, potong kotak
        • 25 gram udang, kupas, bersihkan
        • 40 gram jamur merang segar, belah dua
        • 750 ml kaldu seafood
        • 2 batang serai, memarkan
        • 3 lembar daun jeruk
        • garam dan gula pasir secukupnya
        • 2 sdm kecap ikan
        • 5 buah cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya
        • ½ sdm daun ketumbar cincang
        •  2 sdm air jeruk nipis
        • 1 sdm minyak untuk menggoreng
        Haluskan :
        • 2 buah cabe merah
        • 2 siung bawang putih
        • ½ sdt terasi goreng
        • 1½ butir kemiri sangrai
        CARA MEMBUAT TOM YAM SEAFOOD :
        1. Rebus kaldu seafood bersama serai, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum.
        2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kecap ikan, aduk sebentar, lalu angkat dan masukkan dalam rebusan seafood hingga menyerap.
        3. Sebelum diangkat, masukkan cincangan daun ketumbar, cabe rawit dan air jeruk nipis, lalu angkat dan hidangkan selagi hangat.
        Tom Yam Seafood dapat disajikan untuk 4 porsi

        RESEP NASI LIWET ENAK KOMPLIT

        Cara Membuat Nasi Liwet
        RESEP BIKIN NASI LIWET GURIH ENAK DAN LENGKAP DENGAN LAUK PAUKNYA
        Menyantap nasi liwet sudah membudaya bagi masyarakat Solo. Nasi liwet biasa dijajakan keliling dengan bakul bambu oleh ibu-ibu yang menggendongnya tiap pagi atau dijual di warung lesehan. Begitu juga dengan masyarakat Sunda yang dikenal dengan Ngaliwet yang biasa disantap saat botram (makan bersama).
        Cara membuat nasi liwet kali ini komplit dengan aneka lauk pauknya yang tentunya dapat disesuaikan dengan selera. Tambahkan dengan lauk kesukaan tentunya menjadi hidangan lebih nikmat. Cara bikin nasi liwet biasanya menggunakan katel, panci atau rice cooker/ magic com.

        BAHAN NASI LIWET :
        • 400 gram beras, cuci bersih, tiriskan
        • 700 ml santan dari ½ butir kelapa
        • 2 lembar pandan
        • 2 lembar daun salam
        • 1 batang serai, dimemarkan
        • ½ sdt garam
        CARA MEMASAK NASI LIWET :
        1. Masak beras bersama bahan lainnya dengan api sedang sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
        2. Setelah santan agak mengental (cairan tinggal sedikit), kecilkan apinya, masak dengan cara diliwet selama kurang lebih 1 jam.
        3. Angkat dan hidangkan bersama pelengkapnya.
        PELENGKAP (SESUAI SELERA) :

        1. RESEP AYAM AREH

        Bahan dan Bumbu :
        • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
        • 1 sdt ketumbar halus
        • 2 lembar daun salam
        • 1 sdt garam
        • 2 sdm gula merah
        • 2 gelas air kelapa
        Haluskan :
        • 4 siung bawang putih
        • 6 butir bawang merah
        • 3 butir kemiri
        • 3 cm lengkuas
        • ½ sdt terasi
        Areh Santan (masak semua bahan sampai masak dan kental) :
        • 1 gelas santan kental dr ½ butir kelapa
        • 3 lembar daun salam
        • 3 cm lengkuas, memarkan
        • ½ sdt garam
        CARA MEMBUAT AYAM AREH :
        1. Ayam dibaluri dengan bumbu halus. Masak dengan sisa bahan lainnya sampai ayam empuk. 
        2. Angkat lalu sajikan dengan siraman areh santan.
        2. RESEP SAYUR LABU SIAM

        Bahan dan Bumbu :
        • 1 buah labu siam, kupas, potong-potong sebesar batang korek api
        • 3 cm lengkuas memarkan
        • 2 lembar daun jeruk purut
        • 2 lembar daun salam
        • 2 gelas santan dari ¼ butir kelapa
        • garam dan gula secukupnya
        • 2 sdm minyak untuk menumis
        Haluskan :
        • 3 siung bawang putih
        • 6 butir bawang merah
        • 2 buah cabai merah, buang biji
        CARA MEMBUAT SAYUR LABU SIAM :
        1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
        2. Masukkan labu siam dan sisa bahan. Aduk-aduk, masak sampai labu matang.
        3. RESEP TELUR PINDANG

        Bahan dan Bumbu :
        • 6 butir telur
        • 1 genggam kulit bawang merah
        • 3 cm lengkuas memarkan
        • 2 lembar daun salam
        • 1 sdt garam
        • 1 gelas air
        CARA MEMBUAT TELUR PINDANG :
        1. Masak telur bersama bahan-bahan lainnya dengan api kecil sampai telur matang dan kulit kecoklatan.
        2. Angkat. Retakkan kulit telur. Rebus lagi sebentar. Kupas.
        4. RESEP BALADO TERI

        Bahan dan Bumbu :
        • 250 gram teri medan, dicuci bersih, goreng kering, sisihkan
        • minyak untuk menggoreng teri
        • 2 sdm minyak untuk menumis
         Haluskan :
        • 50 gram cabai merah
        • 2 sdm irisan bawang merah
        • 1 sdm irisan bawang putih
        CARA MEMBUAT BALADO TERI :
        1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
        2. Masukkan teri yang telah digoreng, aduk rata, angkat.

        Selasa, 25 Desember 2012

        RESEP BIKIN BAKWAN UDANG RENYAH

        resep bakwan udang renyah
        RESEP BAKWAN UDANG GORENG ENAK DAN RENYAH
        Bakwan atau perkedel udang sebagai hidangan yang cocok disantap kapan saja. Bakwan gurih dengan kombinasi udang dan sedikit sayuran ini sangat oke buat camilan, buat sarapan bahkan buat temannya nasi.

        Bahan dan Bumbu :
        • 250 gram tepung terigu
        • 15 ekor udang, bersihkan, kupas, sisakan ekornya
        • 1 butir telur, kocok lepas
        • 400 ml air
        • 4 buah wortel, iris model korek api
        • ½ kubis, iris tipis
        • 1 batang daun bawang, iris tipis
        • 1 batang daun seledri, iris tipis
        • 1 liter minyak goreng
        Haluskan :
        • 3 butir bawang merah
        • 3 siung bawang putih
        • 1/3 sdt merica
        • 2 sdt garam
        • penyedap rasa secukupnya
        CARA MEMBUAT BAKWAN UDANG GORENG ENAK DAN RENYAH :
        1. Telur yang sudah dikocok ditambahkan dengan 200 ml air dan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan terigu, aduk lagi hingga tepung kalis, tambahkan sisa air atau secukupnya. Masukkan wortel, kol, daun bawang, daun seledri, aduk hingga tercampur rata.
        2. Panaskan minyak goreng, celupkan sendok sayur dalam minyak panas, angkat. Gunakan sendok lain untuk menuangi adonan ke dalam sendok sayur yang sudah dicelup hingga sepenuh permukaannya. Letakkan udang diatasnya, celupkan kembali pada minyak panas hingga adonan bisa terlepas dari sendok. Goreng sampai warnanya berubah kecokelatan, angkat. Siap untuk disajikan.

        RESEP BUBUR MANADO ASLI ENAK

        Resep bubur Manado atau tinutuan merupakan bubur khas asli Manado dan daerah Minahasa Sulawesi Utara yang enak untuk dijadikan hidangan spesial untuk sarapan pagi yang sehat. Cara membuat bubur ini dengan menggunakan bahan-bahan yang terdiri dari kombinasi bubur beras dengan aneka sayur-sayuran dan umbi-umbian serta akan terasa lengkap bila dihidangkan dengan sambal roa.
        Resep Membuat Bubur Manado

        RESEP BUBUR MANADO

        Bahan dan Bumbu :
        • 500 gram beras, cuci dan tiriskan
        • air secukupnya
        • 300 gram labu kuning, potong
        • 2 buah jagung, sisir dari tongkolnya
        • 200 gram ubi jalar, potong
        • 100 gram daun melinjo muda
        • 100 gram daun bayam, cuci bersih
        • 100 gram daun kangkung, cuci bersih
        • 2 ikat kacang panjang, petik 2 cm
        • 50 gram daun kemangi
        • 4 sdt garam / sesuai selera
        CARA MEMBUAT BUBUR MANADO ASLI ENAK :
        1. Masukkan air 3-5 cm di permukaan beras yang telah dicuci bersih. Rebus hingga setengah matang.
        2. Masukkan potongan labu kuning, jagung dan ubi jalar. Rebus kembali sampai matang.
        3. Masukkan satu persatu sayuran ke dalam bubur. Masak terus sampai seluruhya matang dan bubur cukup kental.
        4. Angkat dan siap dihidangkan.
        Bubur manado biasa dihidangkan dengan berbagai pelengkap, antara lain ikan bakar, ikan asin goreng, perkedel nike, sambal roa (rica roa, dabu-dabu roa), ikan cakalang fufu atau tuna asap, dan perkedel jagung.

        RESEP SAMBAL ROA :
        Bahan :
        • 4 sdm ikan roa kering siap pakai
        • 10 butir bawang merah, iris halus
        • 10 cabai merah (bisa campur rawit, pedas sesuai selera), ulek kasar
        • 2 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
        • garam dan gula secukupnya
        • minyak untuk menumis
        CARA MENGOLAH SAMBAL ROA :
        1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai merah hingga harum.
        2. Masukan potongan tomat, garam dan gula secukupnya. Aduk. Masak hingga tomat layu.
        3. Masukkan ikan roa. Aduk-aduk hingga matang.

        RESEP AYAM POP ENAK


        RESEP BIKIN AYAM POP ENAK
        Menu makanan Ayam Pop merupakan salah satu khas masakan nusantara, resep aslinya berasal dari padang Sumatera Barat. Karena restoran padang sudah sangat menjamur di seluruh kawasan Indonesia, maka makanan yang lezat satu ini sudah sangat populer dan dapat mudah ditemui.

        Bahan dan Bumbu :
        • 1 ekor ayam kampung sedang, potong 4 - 8 (sesuai selera)
        • 3 iris lengkuas
        • 3 lembar daun salam
        • air kelapa dari 1 buah kelapa
        • 1 buah jeruk nipis
        • minyak untuk menggoreng
        Haluskan :
        • 5 butir bawang merah
        • 3 siung bawang putih
        • 1 sdm garam/ sesuai selera
        CARA MEMBUAT DAN MEMASAK AYAM POP ENAK :
        1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, tambahkan dengan bumbu halus, biarkan hingga bumbu meresap, kurang lebih satu jam.
        2. Masukkan ayam ke dalam panci, masukkan air kelapa, lengkuas dan daun salam, lalu rebus sampai air habis.
        3. Panaskan minyak goreng, celup ayam ke dalam minyak panas sebentar saja, sekitar 10 detik, angkat. Hidangkan dengan sambal dan lalap daun singkong.
        SAMBAL :
        • 10 cabai merah
        • 10 butir bawang merah
        • 1 siung bawang putih
        • 2 - 3 butir tomat yang matang
        • garam dan gula pasir secukupnya
        • jeruk limau secukupnya
        • minyak untuk menumis secukupnya
        CARA MENGOLAH SAMBAL :
        1. Rebus cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih dengan sedikit air sampai lunak. Blender dengan air perebusnya
        2. Panaskan miyak, tumis bumbu halus, tambahkan garam dan gula pasit, rebus sampai agak kental. Tambahkan jeruk limau kalau suka.

        RESEP NASI BAKAR IKAN TERI

        Cara Membuat Nasi Bakar Teri
        RESEP NASI BAKAR TERI
        Hidangan nasi bakar ikan teri sebagai salah satu alternatif pilihan yang sederhana untuk mengolah nasi beserta lauknya menjadi hidangan yang enak dan lezat. Rasanya yang gurih serta aroma yang wangi menjadi ciri khas nasi bakar ini .

        Bahan dan Bumbu :
        • 250 gram beras
        • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
        • 50 gram teri nasi kering, cuci bersih
        • 250 ml air
        • 2 batang serai, memarkan
        • daun pisang untuk membungkus
        Haluskan :
        • 3 butir bawang merah
        • 2 siung bawang putih
        • garam secukupnya
        CARA MEMBUAT DAN MEMASAK NASI BAKAR IKAN TERI :
        1. Campur beras, teri nasi, serai, bumbu halus dan santan, aduk rata. Masak hingga santan terserap seluruhnya.
        2. Kukus beras hingga matang, angkat.
        3. Ambil nasi dan bungkus dengan daun pisang menyerupai nasi timbel (seperti lontong tapi agak besar ukurannya). Padatkan, selipkan kedua sisi daun pisang.
        4. Panaskan alat pemanggang di atas kompor, bakar nasi selama kurang lebih 3 menit. Angkat, sajikan hangat nasi bakar dengan pelengkapnya.
        Nasi Bakar Ikan Teri dapat disajikan untuk 5 bungkus.

        RESEP NASI KEBULI AYAM ENAK

        Resep Nasi Kebuli Ayam
        RESEP NASI KEBULI AYAM ENAK
        Masakan nasi kebuli sudah sangat populer di Indonesia. Dengan menggunakan kombinasi bumbu khas rempah-rempah nusantara membuat makanan ini menjadi lebih gurih dan lezat serta menjadi lebih akrab dengan citarasa Indonesia.

        Bahan dan Bumbu :
        • 500 gram beras pulen, cuci, tiriskan
        • ½ ekor ayam, potong-potong
        • 600 ml air/ kaldu
        • 3 sdm mentega/ minyak samin
        • 3 butir cengkeh
        • 2 butir kapulaga
        • 4 cm kayu manis
        • ¼ butir pala, memarkan
        • 2 batang serai, memarkan
        Haluskan :
        • 8 butir bawang merah
        • 6 siung bawang putih
        • 2 cm jahe
        • 2 sdt ketumbar
        • 1 sdt merica butiran
        • ½ sdt jintan
        • 2 sdt garam
        Pelengkap:
        • potongan nanas
        • bawang merah goreng
        • kismis
        CARA MEMBUAT NASI KEBULI AYAM ENAK :
        1. Kukus beras dalam kukusan hingga setengah matang. Angkat.
        2. Tumis minyak samin/ mentega bersama bumbu halus dan rempah-rempah lainnya hingga harum dan matang. Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
        3. Tambahkan beras, aduk hingga rata. Tuangi kaldu, masak hingga air habis terhisap oleh beras. Angkat lalu masukkan ke dalam kukusan.
        4. Kukus sampai matang. Angkat. Nasi kebuki ayam siap disajikan bersama pelengkapnya.

        RESEP NASI KEBULI DAGING KAMBING


        Resep nasi kebuli asli umumya dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing/ santan, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing dan biasanya ditaburi dengan irisan kurma atau kismis. Nasi kebuli yang merupakan pengaruh budaya Arab Timur Tengah dan India Muslim, tepatnya tradisi Arab Yaman ini sangat populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia.
        Resep Membuat Nasi Kebuli Kambing

        RESEP NASI KEBULI KAMBING

        Adapun cara membuat nasi kebuli kita tinggal menyiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan :
        • 1 kg beras yang pulen, cuci, tiriskan
        • 300 gram daging kambing, potong-potong
        • 750 ml susu cair atau santan
        • 150 gram bawang bombay, cincang
        • ½ butir biji pala, memarkan
        • 10 cm kayu manis
        • 4 sdm margarin/ minyak samin
        • 500 ml air
        • 8 butir kapulaga
        • 5 butir cengkeh
        Haluskan:
        • ½ sdt merica butiran, sangrai
        • 1½ sdm ketumbar, sangrai
        • 10 butir bawang merah
        • 5 siung bawang putih
        • 2 sdt garam
        • 4 cm jahe
        Pelengkap :
        • acar (mentimun, wortel dan nanas)
        • bawang goreng
        • kismis
        CARA MEMBUAT NASI KEBULI DAGING KAMBING ARAB :
          1. Tumis bumbu halus besama minyak samin/ mentega, diaduk hingga harum. Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Aduk. 
          2. Masukkan daging kambing, aduk hingga kaku. Tambahkan air lalu masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
          3. Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang, Angkat. Kemudian masukkan beras ke dalam panci, tuangi susu atau santan. Jerangkan di atas api sambil diaduk rata. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu atau santan habis. Angkat.
          4. Kukus selama 30 menit hingga matang lalu angkat. Nasi kebuli siap disantap rame-rame untuk 9 porsi.

          Jumat, 21 Desember 2012

          RESEP NASI BAKAR AYAM

          resep nasi bakar ayam
          RESEP NASI AYAM BAKAR
          Bosan dengan masakan nasi goreng, nasi bakar dapat menjadi pilihan selanjutnya. Berikut resep cara bikin nasi bakar ayam yang enak dengan disertai cara memasaknya :

          Bahan dan Bumbu :
          • 500 gram nasi pulen
          • 200 gram daging dada ayam, potong-potong kecil
          • 150 gram sayuran beku
          • 150 ml santan
          • 2 batang serai, memarkan
          • 2 lembar daun salam
          • 2 sdm minyak untuk menggoreng
          • daun pisang untuk membungkus
          • lidi untuk menyemat
          Haluskan :
          • 6 butir bawang merah
          • 2 siung bawang putih
          • 1 sdt ketumbar
          • 2 cm kunyit
          • ½ sendok teh gula merah
          • ½ sendok teh lada
          • 1 sendok teh garam
          CARA MEMBUAT NASI BAKAR AYAM :
          1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam sampai harum dan matang. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuangkan nasi pulen, santan, sayuran beku, masak hingga semua bahan matang dan kering.
          2. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 4 sendok makan nasi ayam, bungkus membentuk piramida dan semat lipatan bawah daun dengan lidi. Lakukan hingga semua bahan habis.
          3. Bakar nasi ayam di atas bara api hingga matang, angkat dan hidangkan.
          Jika ingin membuat nasi bakar ayam terasa pedas, dapat ditambahkan pada bumbu halus cabai merah dan cabai rawit sesuai selera.
          sumber:resep.pustakasekolah.com

          RESEP NASI GORENG JAWA ENAK SERTA SPESIAL

          Resep nasi goreng jawa menghidangkan menu yang enak dan spesial bagi pecinta nasi goreng di seluruh dunia. Banyak kreasi cara membuat nasi goreng yang enak, salah satunya adalah nasi goreng enak ala masakan jawa ini yang sudah sangat terkenal walaupun diolah dengan cara yang sederhana.
          Resep Membuat Nasi Goreng Jawa

          RESEP NASI GORENG JAWA

          Berikut salah satu kreasi membuat nasi goreng khas jawa dengan penggunaan bahan dan bumbu sbb :
          • 500 gram nasi
          • 200 gram daging sapi rebus, potong panjang tipis
          • 100 gram udang basah, kupas kulitnya
          • 2 sdm kecap manis
          • 2 sdm minyak goreng
          Haluskan :
          • 4 buah cabai merah, buang biji (sesuai selera pedas)
          • 1 sdt terasi
          • 6 buah bawang merah
          • 3 siung bawang putih
          • 1 sdt ketumbar
          • ½ sdt gula pasir
          • 1 sdt garam
          CARA MEMBUAT NASI GORENG JAWA SPESIAL ENAK :
          1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk rata.
          2. Masukkan daging dan udang, aduk. Kemudian masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat.
          3. Hidangkan nasi goreng bersama pelengkap : irisan telur dadar, irisan mentimun, taburan bawang goreng dan kerupuk udang.

          Kamis, 20 Desember 2012

          RESEP LONTONG BALAP SURABAYA

          Cara Membuat Lontong Balap
          RESEP LONTONG BALAP ASLI ENAK MASAKAN KHAS SURABAYA/ SUROBOYO JAWA TIMUR INDONESIA
          Lontong sebagai olahan beras putih memang sering penyajiannya diguanakan sebagai alternatif pengganti nasi walaupun dari bahan baku yang sama. Lontong tidak hanya dihidangkan saat momen spesial hari lebaran atau menu sarapan, akan tetapi banyak makanan-makanan tertentu yang penyajiannya memang dengan ciri khas disajikan dengan lontong.
          Bahan :
          • 4 buah lontong, potong-potong
          • 150 gram tahu, rendam air garam, goreng, potong dadu
          • 150 gram tauge, buang akar, rebus sebentar tiriskan
          • minyak goreng secukupnya
          • Kerupuk dan emping goreng secukupnya
          Kuah :
          • 250 gram daging sapi yang berlemak/ tetelan
          • 6 siung bawang putih goreng, haluskan
          • ½ sdt merica bubuk
          • 1 batang daun bawang, iris tipis
          • 1,5 liter air
          • penyedap rasa secukupnya
          Lento :
          • 250 gram singkong, dikupas, diparut
          • 1 batang daun bawang, iris tipis
          • 2 siung bawang putih
          • ½ sdt ketumbar sangrai
          • 1 cm kunyit
          • 1 cm kencur
          • 1 lembar daun jeruk purut
          • ½ sdt garam
          Sambal petis :
          • 5 buah cabai merah rebus, haluskan
          • 8 buah cabai rawit rebus, haluskan
          • 2 sdm petis udang
          • ¼ sdt garam
          • 2 sdm air panas
          • 1 sdm air jeruk
          CARA MEMBUAT LONTONG BALAP SURABAYA :
          1. Kuah : Rebus daging hingga empuk, angkat, tiriskan, potong dadu. Sisakan air rebusan (air kaldu). Tumis bumbu, masukkan kuah kaldu dan potongan daging, bisa tambahkan penyedap, biarkan kuah mendidih lagi dan bumbu meresap, angkat, sisihkan.
          2. Lento : Haluskan bumbu lento (kecuali daun bawang), lalu campur dengan singkong parut dan irisan daun bawang, aduk rata. Bentuk bulat panjang, lalu goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat, tiriskan. Potong Lento sesuai selera, sisihkan.
          3. Sambal Petis : campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan
          4. Susun lontong di atas mangkuk saji, tambahkan tahu, lento, dan tauge, lalu siram dengan kauh dan daging. Taburi dengan bawang goreng. Hidangkan dengan sambal petis, kerupuk dan emping.

          RESEP BUBUR KACANG HIJAU ENAK

          Cara Membuat Bubur Kacang Hijau
          RESEP BUBUR KACANG HIJAU (IJO) ENAK
          Proses merendam dan merebus kacang hijau supaya menjadi bubur yang empuk dan spesial lezat memang membutuhkan waktu yang cukup lama. Sangat tidak sebanding dengan waktu untuk menghabiskannya karena nyaris tidak perlu dikunyah. Tapi mesti begitu tetap tidak pernah kapok untuk bikin lagi karena rasa kacang hijau kombinasi jahe dan aroma wangi pandannya benar-benar melekat dan tahan lama di mulut. Banyak kreasi yang bisa dilakukan dalam cara membuat bubur kacang hijau. Berikut resep bikin bubur kacang hijau dengan santan untuk menambah gurih rasanya atau tanpa santan bisa juga diganti susu beserta cara memasaknya :

          Bahan :
          • 250 gram kacang hijau, rendam minimal 2 jam dengan air hangat
          • air secukupnya.
          • 2 buah gula jawa/gula malaka, iris halus
          • 2 cm jahe, iris-iris
          • 2 lembar daun pandan
          • 100 gram gula pasir atau sesuai selera
          • garam secukupnya
          CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU :
          1. Rebus air bersama kacang hijau hingga empuk, masukkan gula merah, jahe, dan daun pandan.
          2. Tambahkan garam dan gula pasir (cicipi sesuai selera), aduk sebentar supaya rata. Masak hingga mendidih. Angkat dan hidangkan dengan tuangan santan.
          Santan :
          • air secukupnya
          • 200 ml santan (1 dus kecil santan kara)
          • 2 lembar daun pandan
          • garam secukupnya
          Cara Membuat :
          1. Tuang isi Santan Kara dan rebus, tambahkan air jika terlalu kental. Masukkan garam dan daun pandan.
          2. Aduk hingga mendidih. Angkat.
          Tips :
          1. Jika merendam biji kacang hijau sebelum dimasak dengan menggunakan air hangat, waktu yang dibutuhkan 2-3 jam. Sedangkan merendam dengan menggunakan air suhu ruang membutuhkan waktu 6-8 jam.
          2. Kacang hijau yang mengapung saat direndam memiliki kualitas yang tidak terlalu baik. Untuk hasil yang lebih baik gunakan kacang hijau yang tidak mengapung.
          3. Cara memasak kacang hijau yang menyehatkan adalah dengan cara tidak menambahkan santan saat pemasakan. Jika Anda ingin menambahkan santan, pilihlah santan yang encer. 
          4. Dapat dikombinasikan dengan bubur ketan hitam untuk mendapatkan variasi rasa.
          Cara Membuat Bubur Kacang
          RESEP BUBUR KACANG HIJAU KETAN PUTIH
          Kalau berbicara tentang menu aneka bubur, tentunya bubur kacang hijau jangan sampai terlewatkan. Bubur ini enak dicampur bersama ketan hitam atau ketan putih, apalagi kalau pake durian sungguh sangat spesial. Sajian bubur kacang ijo kali ini dicampur dengan beras ketan putih, dimana penggunaan ketan ini bukan saja untuk menambah citarasa tetapi juga berfungsi untuk mengentalkan.

          Bahan :
          • 300 gram kacang hijau, rendam minimal 2 jam, tiriskan atau gunakan yg siap pakai
          • 50 gram beras ketan putih, cuci bersih
          • 3 lembar daun pandan
          • 4 cm jahe, memarkan
          • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
          • 250 gram gula merah , sisir
          • 1 sdt garam
          • 200 gram kelapa muda, serut
          • air untuk merebus secukupnya
          CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU KETAN PUTIH :
          1. Rebus kacang hijau bersama beras ketan, masukkan juga daun pandan dan jahe. Mask hingga kacang hijau dan beras ketan mekar dan empuk serta air perebusnya tinggal sedikit lalu angkat. Untuk takaran air jangan terlalu banyak dulu, bila terlalu kental tinggal menambahkan airnya. Apabila sudah mulai mendidih kecilkan api dan aduk sesekali.
          2. Masak santan, gula merah, garam dan daun pandan, masak di atas api sambil ditimba-timba hingga mendidih. Masukkan campuran kacang hijau dan beras ketan tadi, aduk rata dan masak terus hingga mendidih kembali dan matang. Masukkan kelapa muda serut ke dalamnya, aduk sebentar lalu angkat dan siap disajikan hangat.

            Rabu, 19 Desember 2012

            RESEP ANEKA OLAHAN BUAH PISANG

            Aneka Resep Olahan Pisang

            ANEKA RESEP OLAHAN BUAH PISANG
            Kita mengetahui bahwa terdapat berbagai ragam kreasi mengolah dan memasak makanan yang enak dari olahan buah pisang, baik yang mentah maupun yang matang, baik sebagai bahan utama maupun sebagai bahan pelengkap. Dalam postingan kali ini terdapat beberapa kreasi resep sederhana yang telah akrab sebagai makanan enak yang biasa menemani di waktu santai dengan buah pisang sebagai bahan utamanya.


            1. RESEP PISANG AROMA
            Bahan :
            • 10 lembar spring roll/kulit lumpia
            • 5 buah pisang raja, belah dua
            • 4 sendok makan meses cokelat
            • minyak goreng secukupnya
            CARA BIKIN PISANG AROMA :
            1. Siapkan kulit lumpia, letakkan satu potong pisang, tambahkan meses. Gulung hingga padat dan rapi.
            2. Goreng pisang hingga matang, angkat dan tiriskan. Siap hidangkan.
            2. RESEP KERIPIK PISANG
            Bahan :
            • 1 sisir pisang yang belum matang, kupas, iris tipis menyerong
            • 1 sdt kapur + 1 liter air
            • garam secukupnya
            • minyak goreng secukupnya
            CARA MEMBUAT KERIPIK PISANG :
            1. Rendam irisan pisang ke dalam larutan air kapur selama 1 jam. Angkat lalu cuci sampai bersih, tiriskan. Masukkan ke dalam wadah, beri garam halus kemudian aduk-aduk sampai rata. Diamkan selama 5 menit.
            2. Panaskan minyak, goreng irisan pisang sampai kering dan renyah. Angkat dan tiriskan, tunggu sampai dingin lalu hidangkan.
            Tips untuk variasi :
            • keripik pisang manis : campurkan gula pasir halus pada keripik yang sudah digoreng.
            • keripik pisang coklat : Campurkan coklat yang dilelehkan.
            3. RESEP PISANG GORENG KEJU
            Bahan :
            • pisang (pisang raja) matang
            • keju parut sesuai selera
            • margarin untuk menggoreng
            CARA MEMBUAT PISANG GORENG KEJU :
            1. Panaskan margarin, goreng pisang dengan agak ditekan sambil dibalik hingga matang merata dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
            2. Taburi keju parut, hidangkan panas-panas.
             4. RESEP PISANG MOLEN
            Bahan :
            • 350 gram tepung terigu serba guna
            • 100 gram mentega tawar
            • 50 gram gula bubuk
            • ¼ sdt vanili bubuk
            • ¼ sdt garam
            • 100 ml air
            • 10 buah pisang matang (pisang raja), kupas, potong 2
            • minyak untuk menggoreng secukupnya
            CARA MEMBUAT PISANG MOLEN :
            1. Campurkan terigu, mentega, gula bubuk, vanili, dan garam. Aduk dengan pisau pastry atau ujung jari hingga adonan berbutir-butir.
            2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan agar tidak melekat di tangan. Gilas adonan hingga ketebalan 3 mm. Potong bentuk pita ukuran 2 x 55 cm.
            3. Ambil 1 bagian adonan, lilitkan pada satu bagian pisang hingga tertutup rapat. Goreng dengan minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan segera.
            5. RESEP PUDING PISANG
            Bahan :
            • 6 buah pisang (pisang raja), kupas, tumbuk halus
            • 3 butir telur ayam
            • 2½ sdm gula pasir
            • 1 potong roti
            • 200 cc santan kental
            • garam dan vanili secukupnya
            CARA MEMBUAT PUDING PISANG :
            1. Campurkan telur dengan gula, pisang halus, roti, santan, garam vanili. Aduk rata.
            2. Tuangkan dalam piring tahan api, kukus atau dioven sampai matang. Sajikan.
            Tentunya resep-resep berbahan dasar pisang tersebut di atas hanyalah beberapa referensi sederhana dari banyaknya resep berbahan pisang yang telah kami bagikan di blog ini pada artikel-artikel yang lainnya.

              RESEP PISANG MOLEN KEJU KARTIKA SARI

              Resep Pisang Molen Keju
              KUE PISANG BOLEN/ MOLEN KEJU ENAK
              Pisang molen keju merupakan sajian oleh-oleh kuliner yang sangat terkenal dari kota kembang Bandung yang dipopulerkan oleh Kartika Sari. Berikut kami bagikan salah satu kreasi resep pisang molen keju enak agar dapat membuatnya di rumah.
              Bahan-bahan membuat pisang molen keju :
              kulit :
              • 500 gram tepung terigu
              • 1 butir telur
              • 20 gram margarin
              • 10 gram garam
              • 15 gram gula pasir
              • 200 ml air dingin
              Isi :
              • 4 buah pisang, kukus matang, potong-potong 10 cm
              • 50 gr keju ceddar, potong sesuai ukuran pisang
              Olesan :
              • 2 kuning telur, kocok
              CARA MEMBUAT KUE PISANG MOLEN KEJU KARTIKA SARI BANDUNG :
              1. Campurkan tepung terigu, telur, margarin, garam, gula, menjadi satu, aduk rata. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Diamkan 15 menit di dalam lemari es.
              2. Giling adonan bentuk persegi berukuran 10 x 10 cm dengan ketebalan 0,5 cm. Tata potongan Pisang dan Keju. Lipat Rapi dengan lipatan di bagian bawah.
              3. Siapkan loyang 12x24x4cm, olesi margarin. Kemudian susun adonan yang sudah dibentuk dan diisi ke dalam loyang.
              4. Oleskan kuning telur ke adonan, lalu masukkan loyang ke dalam oven hingga matang.

              RESEP PISANG GORENG CRISPY ENAK

              Cara Membuat Pisang Crispy
              RESEP PISANG GORENG CRISPY ENAK
              Pisang crispy merupakan salah satu cara membuat pisang goreng agar enak dan berbeda dari biasanya. Agar benar-benar crispy dan kriuk pisang dicelup dahulu dalam adonan tepung lalu dimasukkan lagi ke dalam adonan kremesan.
              Bahan :
              • 10 buah pisang kepok merah, potong berbentuk kipas
              • 1½ lt minyak untuk menggoreng.
              Pencelup (campur rata semua bahan) :
              • 125 tepung terigu protein sedang
              • 1 ¼ sdt garam
              • 250 ml air
              • 1 sdm tepung beras
              • 1½ sdm gula tepung
              Kremesan (campur rata semua bahan) :
              • 1 lt air
              • 240 gram tepung beras
              • 45 gram tepung sagu tani
              • 1 sdm garam
              • 20 gram gula merah, disisir halus
              • 2 kuning telur
              • Pewarna kuning tua secukupnya (opsional)
              CARA MEMBUAT PISANG GORENG CRISPY ENAK :
              1. Panaskan minyak lalu tuang satu sendok sayur (centong) adonan kremesan hingga mengambang. Kecilkan api sambil kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
              2. Celup pisang ke bahan pencelup. Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi pisang.
              3. Goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.

              RESEP PUDING PISANG GULA MERAH

              Resep Puding Pisang Gula Merah
              RESEP PUDING PISANG GULA MERAH
              Pisang makanan bergizi tinggi, gula merah adalah gula yang sehat dan keduanya mudah diserap oleh tubuh untuk menjadi energi. Penggabungan bahan ini menyajikan hidangan sederhana, enak dan lezat serta bergizi tinggi.

              Berikut resep dan panduan cara membuat puding pisang gula merah :

              Bahan :
              • 400 gram pisang (pisang tanduk) rebus, potong 1 cm
              • 2 bungkus agar-agar
              • 1½ liter santan
              • 200 gram gula merah
              • 2 lembar daun pandan
              • ½ sdt garam
              Saus :
              • 1 lembar daun pandan
              • 3 sdm gula pasir
              • 400 cc santan
              • 2 sdm tepung maizena
              • ½ sdt garam
              CARA MEMBUAT PUDING PISANG GULA MERAH :
              1. Campur santan, agar-agar, gula merah, daun pandan dan garam menjadi satu. Masak sambil di aduk sampai mendidih. Masukkan pisang tanduk, masak sebentar. Tuang puding ke dalam cetakan.
              2. Masukkan semua bahan saus lalu dimasak hingga mengental.
              3. Sajikan puding beserta sausnya dalam keadaan dingin.

              Selasa, 18 Desember 2012

              RESEP FUYUNGHAI KEPITING


              RESEP FUYUNGHAI KEPITING

              Bahan dan Bumbu :
              • 7 butir telur ayam
              • 150 gram daging kepiting/rajungan rebus/kalengan
              • 75 gram udang kupas, dicincang kasar
              • 3 siung bawang putih, dicincang halus
              • 50 gram bawang bombay, dicincang halus
              • 1 sdt merica bubuk 
              • 1 sdt garam
              • minyak sayur
              Bahan Saus Fuyunghai :
              • 25 gram bawang Bombay, dicincang
              • 2 siung bawang putih, dicincang
              • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, diiris tipis memanjang
              • 50 gram wortel, potong sebesar batang korek api
              • 1 batang daun, potong 4 cm, belah-belah
              • 200 ml air
              • 5 sdm saus tomat botolan
              • 1 sdt gula pasir
              • 1 sdt cuka masak
              • 1 sdt garam
              • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
              • 50 gram kacang polong beku
              • 1 sdm margarin
              CARA MEMBUAT FUYUNGHAI KEPITING :
              1. Kocok telur, garam dan merica hingga berbuih.
              2. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Angkat. Dinginkan. Masukkan ke dalam telur kocok bersama daging kepiting, aduk rata.
              3. Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak. Tuangkan sebagian adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Angkat dan sisihkan.
              CARA MEMBUAT SAUS FUYUNGHAI :
              1. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Masukkan sayuran yang lain, aduk hingga layu.
              2. Tambahkan bumbu dan air. Didihkan. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
              3. Taruh dadar di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan

              Senin, 17 Desember 2012

              RESEP KUE BOLU KUKUS PELANGI RAINBOW

              Cara Membuat Kue Bolu Kukus Pelangi
              RESEP KUE BOLU KUKUS PELANGI (RAINBOW)
              Berimajinasi dengan keindahan warna-warni dalam sebuah cara membuat kue bolu kukus yang lembut, bisa dibentuk sesuai warna pelangi atau sesuai dengan warna-warna kesukaan memang akan menjadikan kepuasan tersendiri. Dan tentunya bila dikombinasikan dengan rasa yang enak akan mengalahkan rasa lelah dalam proses melapisi warna pada rainbow bolu kukus ini. Berikut adalah contoh resep sederhana kue bolu kukus dengan 3 warna untuk coba-coba, jika ingin berimajinasi dengan warna pelangi, gunakan cara yang sama dengan tambahan pewarna.

              Bahan :
              • 6 butir telur ayam kampung
              • 200 gram gula pasir
              • 200 gram tepung terigu.
              • 1/2 sendok teh garam halus
              • 1 sendok makan emulsifier
              • 80 ml santan kental murni
              • 50 ml minyak sayur
              • 3 macam pewarna makanan secukupnya sesuai selera atau sesuai warna pelangi
              CARA MEMBUAT KUE BOLU KUKUS PELANGI :
              1. Mixer telur, emulsifier, garam dan gula sampai adonan berubah warna pucat dan kaku. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan lahan sampai merata.
              2. Masukkkan santan serta minyak sayur, aduk sampai merata menggunakan spatula atau sutil.
              3. Bagilah adonan kue menjadi 3 bagian. Campurkan masing masing bagian tersebut dengan pewarna makanan dan pastikan sampai masing masing bagian memiliki warna yang merata.
              4. Siapkan loyang yang diolesi mentega dan alaskan dengan kertas roti. Tuang adonan warna pertama dan kukus kurang lebih sampai 10 menit agar kue bolunya mengembang dengan sempurna.
              5. Alasi tutup kukusan dgn handuk atau kain lap bersih agar tetesan uap airnya tidak jatuh ke dalam adonan bolu.
              6. Setelah 10 menit kemudian masukkan lapisan yg warna berikutnya, lalu kukus lagi selama 10 menit. dan sampai bagian / warna yang terakhir. Untuk warna pelapis yang terakhir ini sebaiknya dikukus sampai 30 menit hingga benar-benar matang.

              RESEP TAHU GIMBAL KHAS SEMARANG


              RESEP TAHU GIMBAL KHAS SEMARANG JAWA TENGAH

              Bahan :
              • 2 buah tahu putih yang besar digoreng, ditotong dadu
              • 100 gram tauge, disedu air panas
              • 100 gram kol, diiris halus
              • 4 sdm bawng goreng untuk taburan
              • minyak secukupnya untuk mengoreng
              Gimbal Udang :
              • 100 gram udang kecil, dibuang kepalanya
              • 1 sdm air jeruk nipis
              • 1 batang daun bawang
              • 2 siung bawang putih, dihaluskan
              • ¼ sdt merica bubuk
              • ½  sdt garam
              • 100 gram tepung terigu
              • 100 ml air
              Bumbu Kacang :
              • 100 gram kacang tanah, digoreng
              • 8 buah cabai rawit merah
              • 2 siung bawang putih
              • 2 sdm kecap manis
              • 2 sdm irisan gula merah
              • 1 sdt garam
              • 200 ml air matang
              CARA MEMBUAT TAHU GIMBAL KHAS SEMARANG :
              1. Gimbal udang : Lumuri udang dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit. Campurkan tepung terigu, garam, penyedap rasa, dan air, aduk rata. Masukkan udang dan bahan lainnya, aduk rata kembali. Ambil adonan satu sendok makan, goreng hingga matang, angkat, tiriskan. Setelah tidak ada lagi minyak yang menetes, potong gimbal udang menjadi beberapa bagian, sisihkan
              2. Bumbu kacang : Haluskan kacang tanah, cabai rawit, bawang putih, gula merah dan garam. Campurkan dengan air dan kecap, aduk rata.
              3. Tata kol, tauge, tahu dan gimbal diatas piring saji, siram dengan bumbu kacang dan taburi dengan bawang goreng.   

              RESEP MASAKAN TEMPOYAK IKAN PATIN ENAK

              Cara Membuat Tempoyak Ikan Patin
              RESEP TEMPOYAK IKAN PATIN
              Tempoyak sangat enak bila dikombinasikan dengan ikan patin. Walau sederhana khas rasa dari tempoyak yang dipadukan dengan lezatnya ikan patin dapat menjadi menu spesial keluarga. Mau tahu cara memasaknya dapat mengikuti resep berikut ini.
              Bahan dan Bumbu :
              • 1 kg ikan patin, bersihkan, potong-potong
              • 150 gr tempoyak
              • 1 batang serai, memarkan
              • 3 cm lengkuas, memarkan
              • 800 ml air
              • gula pasir secukupnya
              • garam secukupnya
              • penyedap secukupnya
              Haluskan:
              • 5 buah cabai merah
              • 10 buah cabe rawit
              • 3 cm kunyit
              • 3 cm jahe
              CARA MEMBUAT TEMPOYAK IKAN PATIN :
              1. Masak air bersama tempoyak, bumbu halus, serai dan lengkuas hingga mendidih.
              2. Masukkan ikan, garam, vetsin dan gula pasir. Masak sampai ikan matang.
              3. Angkat dan sajikan.

              RESEP TUMIS IKAN KEUMAMAH


              RESEP TUMIS IKAN KEUMAMAH MASAKAN KHAS ACEH

              Bahan dan Bumbu :

              500 gram ikan tongkol kering (ikan kayu/ keumamah), suwir-suwir
              garam secukupnya
              air perasan jeruk nipis
              8 buah cabai hijau, belah dua
              500 gram kentang, potong-potong
              10 buah asam sunti
              3 buah belimbing wuluh, potong-potong
              5 butir bawang merah, iris
              8 lembar daun kari/ salam koja
              150 ml santar dari ½ butir kelapa
              5 sdm minyak untuk menumis

              Haluskan :
              7 butir bawang merah
              3 siung bawang putih
              1 sdt ketumbar
              15 buah cabai rawit
              5 buah cabai merah
              1 sdt kunyit bubuk

              CARA MEMBUAT TUMIS IKAN KEUMAMAH KHAS ACEH :
              1. Campur ikan denagn air jeruk nipis, sedikit garam dan bumbu halus, aduk rata.
              2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan daun kari hingga harum. Masukkan ikan dengan bumbunya bersama cabai hijau, kentang, asam sunti dan belimbing wuluh, aduk.
              3. Tuangkan santan, masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

              RESEP EUNGKOT PAYA KHAS ACEH

              RESEP GULAI IKAN GABUS (EUNGKOT PAYA) KHAS ACEH

              Bahan dan Bumbu :
              • 500 gram ikan gabus, potong-potong sesuai selera
              • air perasan jeruk nipis
              • garam secukupnya
              • 5 sdm kelapa sangrai, haluskan
              • 2 tangkai daun kari (salam koja), ambil daunnya
              • 3 lembar daun jeruk
              • 10 mata asam sunti
              • 700 ml santan dari 1 butir kelapa
              haluskan :
              • 2 sdm ketumbar sangrai
              • 1 sdt kunyit bubuk
              • 8 butir bawang merah
              • 5 siung bawang putih
              • 10 buah cabai rawit
              • 7 buah cabai merah keriting
              • 5 buah cabai merah
              CARA MEMBUAT GULAI IKAN GABUS (EUNGKOT PAYA) KHAS ACEH :
              1. Cuci bersih ikan, lumuri dgn sdkt garam dan air perasan jeruk nipis. diamkan 15 menit.
              2. Masukkan bumbu halus, kelapa sangrai, daun kari, daun jeruk, dan asam sunti, aduk rata. Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga juah menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
              Hidangan Khas Aceh

              Minggu, 16 Desember 2012

              CARA MEMBUAT TEMPOYAK DAN SAMBAL TEMPOYAK

              Cara Membuat Tempoyak
              RESEP TEMPOYAK/ TEMPUYAK
              Tempoyak nan lezat dan aromanya yang khas hanya menjadi hidangan khas di beberapa daerah terutama daerah yang subur penghasil durian (duren). Tempoyak merupakan hasil fermentasi dari buah durian yang sudah matang. Penyajiannya dapat diolah menjadi bumbu atau tambahan bahan masakan atau dibuat sambal. Berikut cara membuat tempoyak yang dimaksud.
              Bahan :
              • buah durian matang
              • sedikit garam
              CARA MEMBUAT TEMPOYAK :
              1. Ambil daging buah durian atau duren, masukan ke dalam guci atau stoples, bubuhi garam secukupnya lalu ditutup rapat.
              2. Setelah sekitar Satu Minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan.
              Resep Sambal Tempoyak
              RESEP SAMBAL TEMPOYAK ENAK
              Bahan dan Bumbu dihaluskan :
              • 4 butir bawang merah
              • 2 siung bawang putih
              • tempoyak durian secukupnya
              • 3 buah cabe merah besar
              • cabe rawit,sesuai selera
              • gula pasir secukupnya
              • minyak goreng secukupnya
              CARA MEMBUAT SAMBAL TEMPOYAK ENAK :
              1. Tumis bumbu halus sampai harum.
              2. Tambahkan Tempoyak (seperlunya) tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa.
              3. Tumis sebentar (sekitar 2-3 menit). Angkat, sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

              CARA MEMBUAT OPAK GAMBIR ENAK RENYAH


              RESEP OPAK GAMBIR ENAK RENYAH. Disebut juga kue semprong yang merupakan makanan ringan tradisional khas Blitar yang dapat dijadikan sebagai oleh-oleh, hidangan lebaran atau camilan sehari-hari.

              Bahan :
              • 125 gram tepung beras
              • 4 sendok makan gula pasir
              • ¼ sendok teh kayu manis
              • 2 butir telur
              • 200 ml santan kental dari ½ butir kelapa
              • 2 sendok makan wijen
              • minyak goreng secukupnya
              CARA MEMBUAT OPAK GAMBIR ENAK RENYAH :
              1. Aduk rata tepung beras beserta gula pasir, kayumanis dan santan. Masukkan telur, aduk hingga adonan tercampur rata. Masukkan wijen, aduk rata.
              2. Panaskan cetakan opak, oles dengan minyak. Tuang sedikit adonan, tutup cetakan. Masak hingga matang. Angkat, lipat selagi panas.