Selasa, 30 Desember 2014

RESEP ES PISANG IJO MAKASAR KULIT DADAR ENAK

Cara Membuat Es Pisang Ijo Makassar Kulit Dadar Enak
Es Pisang Ijo kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep es pisang ijo berbalut kulit dadar yang enak serta mudah cara membuatnya. Makanan ini merupakan kuliner dari olahan pisang berbalut tepung berwarna hijau yang paling enak disajikan dingin dengan es sirup segar bersama saus dari tepung beras campur santan atau bubur sumsum yang lembut.

Menu dessert spesial dan asli tradisional khas Makasar ini sudah sangat populer serta banyak dicari karena cita rasanya yang manis dan gurih, bahkan sensasi segar dinginnya sangat ampuh untuk melepas dahaga.

Apabila ingin membuatnya sendiri dengan cara yang mudah, maka pada kesempatan ini dibagikan resep adonan dasar kulit sederhana untuk membuat es pisang ijo yang enak dan praktis. Cara membuat kulit es pisang ijo dadar bisa menjadi pilihan spesial sebagai hidangan pencuci mulut, untuk menghilangkan haus berikut lapar bahkan sangat menyegarkan bila dijadikan menu buka puasa.

RESEP ES PISANG IJO KHAS MAKASSAR
Sekarang saatnya untuk mempersiapkan resep bahan-bahan untuk membuat es pisang ijo. Tidak banyak bahan yang dibutuhkan sehingga kita bisa sangat mudah membuatnya sendiri di rumah. Oleh karena itu telah disusun dengan urutan bahan dan prsoesnya sebagai berikut ini :

Adonan kulit :
  • 8 buah pisang raja matang
  • 200 gram tepung terigu
  • 30 gram tepung beras
  • 30 gram tepung tapioka (sagu tani)
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdt pasta pandan
  • 500 ml santan encer
Saus :
  • 80 gram tepung beras
  • 250 gram gula pasir
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 600 ml santan encer
Pelengkap :
  • es serut atau es batu dihancurkan
  • sirup ABC rasa melon atau sesuai selera
  • daun pisang atau plastik tahan panas untuk membungkus
CARA MEMBUAT ES PISANG IJO ENAK MUDAH
  1. Cara membuat dadar kulit, yaitu campur rata semua bahan. Panaskan teflon berdiameter 20 cm lalu tuang adonan, tunggu hingga meletup-letup kemudian angkat. Lakukan hingga adonan habis atau menjadi 8 lembar dadar untuk kulit.
  2. Letakkan setiap 1 buah pisang di atas selembar dadar, gulung sampai pisang tertutupi kemudian gulung lagi menggunakan daun pisang atau plastik tahan panas.
  3. Kukus selama 30 menit, angkat dan biarkan sebentar hingga dingin baru kemudian dibuka bungkus daun pisangnya.
  4. Campurkan semua bahan saus dengan rata lalu didihkan di atas api kecil agar tidak gosong serta masak sambil terus diaduk hingga mengental (buat takaran saus 2x lipat resep apabila ingin menghidangkan dengan saus yang lebih banyak).
  5. Potong-potong pisang ijo dan tata dalam piring atau mangkuk saji kemudian hidangkan bersama saus dan pecahan es batu. Sirami dengan sirup dengan rasa sesuai selera, seperti coco pandan atau sirup melon dalam resep ini.

RESEP SOP BUNTUT SAPI BENING BUMBU YANG ENAK

Cara Membuat Sop Buntut Sapi Bening Bumbu yang Enak
Sop Buntut by resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep sop buntut sapi kuah bening spesial. Salah satu variasi olahan masakan dari bahan buntut sapi memang paling enak bila dibuat menjadi sop kuah bening dengan campuran aneka sayuran di dalamnya, seperti buncis, wortel dan kentang. Kuahnya boleh bening tetapi cita rasa kaldu dan bumbu rempah yang terserap dalam kuah segar dan daging yang empuk sudah cukup menggetarkan lidah.

Cara membuat sop buntut sapi yang enak cukup mudah dan praktis, hanya saja proses memasaknya cukup memakan waktu antara 2 - 2,5 jam agar daging empuk dan benar-benar lembut sehingga menjadi hidangan sop buntut yang spesial dan istimewa. Sedangkan pemakaian bumbu-bumbu sop buntut sudah dibagikan sesuai resep di bawah ini.

RESEP SOP BUNTUT SAPI BENING
Bahan dan bumbu yang mesti disediakan :
  • 1 kg buntut sapi
  • 500 gram kentang dipotong dadu
  • 2 buah wortel dipotong-potong
  • 40 gram buncis dipotong sesuai selera
  • 1 batang daun bawang diiris-iris
  • 3 batang daun seledri diiris 2 cm
  • 10 butir cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 1 buah tomat dipotong 6 bagian
  • 3,5 liter air
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kaldu bubuk sapi atau sesuai selera
  • garam secukupnya
  • bawang merah goreng untuk taburan
  • 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus :
  • 1 sdt lada hitam biji
  • 5 cm jahe
  • 2 cm pala
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
CARA MEMBUAT SOP BUNTUT SAPI BENING
  1. Cuci bersih buntut sapi kemudian rebus dengan air secukupnya sekitar 15 menit, angkat dan tiriskan serta buang air rebusannya.
  2. Didihkan 3,5 liter air lalu masukkan kembali buntut sapi yang sudah direbus tadi bersama cengkeh dan kayu manis. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan. Aduk rata dan masak sekitar 1 jam.
  3. Masukkan kentang, garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak hingga 1/2 jam atau kentang empuk. Masukkan wortel dan masak sampai wortel empuk sekitar 15 menit baru kemudian masukkan buncis dan tomat.
  4. Masak lagi selama 15 menit atau matang dan daging buntut sapi sudah menjadi empuk, jangan lupa masukkan irisan daun bawang dam seledri 5 menit sebelum diangkat. Sajikan sop buntut panas dengan taburan bawang merah goreng.

Minggu, 28 Desember 2014

RESEP BUNTIL DAUN SINGKONG ISI TERI KELAPA PARUT

Resep Cara Membuat Buntil Daun Singkong
RESEP BUNTIL DAUN SINGKONG
Buntil adalah resep masakan tradisional Jawa dari olahan daun sebagai pembungkus yang diberi isi dengan teri campur kelapa parut serta bumbu-bumbu lainnya. Terdapat bermacam daun yang biasa digunakan, termasuk salah satunya adalah daun singkong.

Kuah santan merupakan ciri khas lainnya dari masakan cita rasa nusantara ini, bisa encer atau juga kental yang tentunya bisa kita sesuaikan dengan selera pada takaran kekentalan santannya. Proses cara memasak buntil dengan bumbu kuah santan bertujuan supaya rasa yang enak dan gurih menyerap ke dalam buntil hingga menghasilkan masakan yang spesial.

Bahan dan bumbu isi buntil :
  • 2 ikat daun singkong direbus sebentar dengan air plus 1 sdt garam, tiriskan
  • 50 gram teri medan
  • 100 gram kelapa parut
  • 1 batang serai digeprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • garam secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
  • minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kencur
Bahan kuah :
  • 700 ml santan encer
  • 4 buah cabe rawit merah utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai digeprek
  • 1 sdt gula pasir
  • garam secukupnya
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
  • 100 gram pete cina (selong)
Halsukan :
  • 5 butir bawang merah
  • 3 buah cabe merah besar
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
Cara Membuat Buntil Daun Singkong
CARA MEMBUAT BUNTIL DAUN SINGKONG ISI TERI KELAPA PARUT :
  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan teri, garam, gula, bubuk ketumbar dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan kelapa parut, aduk rata hingga kering dan matang. Matikan api dan sisihkan untuk bahan isi.
  2. Susun beberapa lembar daun singkong hingga rapat dan tidak ada lubang, ambil beberapa sendok makan bahan isi. Lipat daun singkong berbentuk kotak lalu ikat dengan tali supaya tidak keluar bahan isi saat direbus.
  3. Cara membuat kuah buntil : Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan santan encer, cabe rawit, pete cina, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan buntil, masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut. Angkat dan siap untuk disajikan.

Senin, 22 Desember 2014

RESEP TAHU BERONTAK TAHU ISI DAGING AYAM CINCANG

Cara Membuat Tahu Berontak Isi Daging Ayam

RESEP TAHU BRONTAK ISI DAGING

Seperti halnya tahu isi, tahu berontak juga dapat diisi dengan aneka macam campuran isian aneka sayuran, seperti wortel, kol, toge dan daging ayam, telur, baso atau bahan-bahan lainnya sesuai selera kemudian tahu digoreng dengan lapisan tepung yang renyah dan gurih.

Tahu brontak atau tahu isi ini merupakan gorengan yang cukup bervariasi dalam cara membuatnya di setiap daerah di nusantara dengan ciri khasnya masing-masing. Kombinasi bahan isi dan adonan tepung sebagai pencelup sangat mempengaruhi cita rasanya seiring dengan lezatnya tahu. Untuk melengkapi aneka masakan berbahan tahu, berikut telah dishare resep tahu brontak dengan isi daging ayam dan sayur toge. Selain itu, tahu isi renyah dengan cita rasa pedas bisa juga dilihat pada resep tahu isi sayuran goreng pedas yang tak kalah enaknya.

Bahan dan bumbu :
  • 10 buah tahu kuning atau putih ukuran sedang
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng tahu
Bahan isi :
  • 100 gram daging ayam cincang
  • 50 gram toge
  • 1 batang daun bawang diiris tipis
Haluskan :
  • 4 butir bawang merah
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt garam
Bahan pencelup (campur rata) :
  • 65 ml (1 bungkus) santan kara
  • 50 gram tepung beras
  • 1 sdm tepung tapioka
Haluskan :
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt merica
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT TAHU BERONTAK ISI DAGING AYAM :
  1. Goreng tahu sampai matang, angkat dan tiriskan. Belah satu sisi menggunakan pisau lalu keruk isinya dengan sendok atau ambil bagian dalam tahu dan sisihkan.
  2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam cincang dan bagian dalam tahu serta toge dan daun bawang. Aduk rata dan masak sampai matang.
  3. Masukkan bahan tumisan ke dalam masing-masing tahu yang sudah dilubangi tadi hingga penuh. Celupkan tahu ke dalam adonan pencelup hingga rata, goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan dengan cabe rawit atau aneka saus.

Minggu, 21 Desember 2014

RESEP TAHU TELUR BUMBU SAUS SAMBAL KACANG

Resep Cara Membuat Tahu Telur Bumbu Kacang
RESEP TAHU TELUR BUMBU KACANG
Olahan masakan telur dadar campur tahu ini disajikan dengan siraman saus sambal kacang. Hidangan ini merupakan menu sederhana dari variasi resep omelet tahu dengan cita rasa khas nusantara.

Kombinasi telur, tahu dan toge segar serta siraman bumbu atau saus kacang memang sangat cocok pada selera lidah kita pada umumnya. Sehingga dengan adanya tambahan referensi cara membuat tahu telur dengan bumbu kacang ini tentunya dapat menambah daftar resep masakan enak di rumah berbahan dasar yang mudah dan praktis.

Bahan dan bumbu :
  • 3 buah tahu kuning atau putih ukuran sedang dipotong dadu, goreng setengah matang.
  • 4 butir telur
  • 200 gram toge direbus sebentar
  • daun seledri secukupnya diiris kecil
  • 1/2 sdt merica
  • garam secukupnya
  • minyak goreng
  • emping untuk pelengkap penyajian
Bumbu kacang :
  • 100 gram kacang tanah digoreng matang
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm gula merah
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 1 sdm kecap manis
  • 200 ml air
CARA MEMBUAT TAHU TELUR BUMBU KACANG :
  1. Kocok rata telur, garam dan merica kemudian masukkan tahu yang sudah digoreng.
  2. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, goreng atau dadar adonan tahu telur di atas api kecil supaya tidak cepat gosong. Setelah bagian bawah matang kecoklatan, balikkan dan masak sampai matang di kedua sisi lalu angkat.
  3. Haluskan dan campur rata bahan untuk bumbu kacang, tumis dan aduk-aduk hingga harum dan matang.
  4. Letakkan tahu telur di atas piring saji, beri toge di atasnya kemudian sirami dengan bumbu kacang. Taburi dengan daun seledri dan beri kecap manis lalu sajikan dengan kerupuk emping.

Jumat, 19 Desember 2014

RESEP SOTO AYAM BENING BUMBU KUAH ENAK

Cara Membuat Soto Ayam Bening Bumbu Enak
Soto Ayam kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep soto ayam bening dengan racikan bumbu kuah yang enak dan spesial. Soto merupakan salah satu masakan populer di Indonesia yang sangat bermacam jenisnya, masing-masing daerah memiliki cara membuat soto yang khas dengan variasi penyajiannya tersendiri.

Soto ayam adalah masakan berkuah seperti sup yang kaya bumbu dan berempah dengan cita rasa kuah berkaldu dari rebusan daging ayam yang lezat serta aneka sayuran sebagai pelengkapnya. Variasi kuah biasa menggunakan santan, bumbu kunyit untuk kuah kuning atau bisa juga seperti kreasi resep membuat soto ayam enak berkuah bening dengan bumbu soto yang sederhana.

Kali ini tidak seperti resep-resep soto terdahulu yang membahas bagaimana cara membuat soto khas daerah, melainkan berbagi variasi cara memasak soto ayam bening yang enak dan sederhana sebagai resep masakan spesial sehari-hari untuk menambah daftar resep soto yang akan dibuat.

RESEP SOTO AYAM BENING
Bahan dan bumbu untuk membuat soto ayam :
  • 750 gram daging ayam
  • 1800 ml air
  • 2 batang serai digeprek
  • 4 cm lengkuas digeprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah tomat diiris sesuai selera
  • garam secukupnya
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
  • 1 sdt merica bubuk
  • minyak goreng seperlunya
Haluskan :
  • 7 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 4 butir bawang merah
  • 6 butir kemiri
Saran penyajian :
  • 4 butir telur rebus
  • 100 gram kol diiris tipis
  • 50 gram soun atau secukupnya direndam air hangat
  • 150 gram toge dibersihkan dan seduh air panas
  • 2 batang daun bawang diiris kecil-kecil
  • 2 batang seledri diiris kecil
  • bawang merah goreng untuk taburan
  • 2 buah jeruk nips dibelah beberapa bagian
  • sambal
CARA MEMBUAT SOTO AYAM BENING
  1. Bersihkan daging ayam, lumuri dengan air perasan belimbing wuluh atau jeruk nipis dan sedikit garam selama 15 menit kemudian cuci bersih dan tiriskan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum. Tuang air dan masukkan daging ayam lalu masak sampai mendidih.
  3. Beri garam, merica, kaldu bubuk, gula pasir dan aduk rata. Setelah daging ayam sudah empuk, matikan api lalu angkat daging ayam dan tiriskan. Goreng daging ayam hingga kecoklatan, setelah tiris suwir-suwir dan sisihkan.
  4. Siapkan mangkuk saji, masukkan soun, irisan kol, toge dan suwiran ayam kemudian tuangkan kuah rebusan ayam beserta bumbu tadi. Taburi dengan daun bawang, daun seledri, bawang goreng serta lengkapi penyajiannya dengan irisan tomat, telur rebus, perasan air jeruk nipis dan sambal.
Di bawah ini juga ada resep soto ayam dengan bahan-bahan yang sederhana lainnya tetapi memiliki cita rasa yang tak kalah lezat.
    Bahan dan Bumbu :
    • ¼ kg (250 gram) daging ayam
    • 1 bks (70 gram) sohun, rebus selama 2 menit, tiriskan
    • 250 gram taoge, rebus setengah matang, tiriskan
    • 5 gelas air putih
    • 3 cm lengkuas, iris-iris
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai, digeprek
    • 3 lembar daun jeruk
    • garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya
    • 1 buah jeruk nipis
    • bawang merah goreng untuk taburan
    • 2 sdm minyak untuk menumis
    Haluskan :
    • 4 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm jahe
    • 2 cm kunyit
    • 4 butir kemiri
    CARA MEMBUAT SOTO AYAM SEDERHANA
    1. Rebus daging ayam dengan air bersama lengkuas, daun salam dan batang serai hingga daging matang. Angkat, tiriskan lalu suwir-suwir, sisihkan, sedangkan air rebusan digunakan sebagai kaldu.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
    3. Masak air kaldu bersama daging ayam suwir dan bumbu tumis. Beri garam, gula, lada dan penyedap secukupnya lalu aduk dan masak hingga matang.
    4. Siapkan mangkuk saji, letakkan sohun dan taoge lalu siram dengan kuah bersama daging ayam. Taburkan bawang goreng dan perasan air jeruk, sajikan selagi panas.

      Kamis, 18 Desember 2014

      RESEP PEPES IKAN KEMBUNG KEMANGI BUMBU KUNING

      Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Kemangi
      RESEP PEPES IKAN KEMBUNG
      Ikan kembung adalah komoditas ikan laut yang biasa kita konsumsi karena memiliki daging yang cukup tebal dan gurih. Memasak ikan kembung yang diolah dengan cara dipepes akan memberikan variasi makanan harian dengan menu yang enak dan spesial.

      Pepes merupakan cara mengolah masakan dengan dibungkus daun pisang, aroma dari daun kemangi sangat akrab dalam cara membuat masakan khas Sunda Jawa Barat ini. Pepes ikan kembung bumbu kuning enak dengan bahan-bahan yang sederhana ini bisa dengan mudah kita praktekkan melalui kreasi resep berikut ini.

      Bahan dan bumbu :
      • 500 gram ikan kembung
      • 1 buah jeruk nipis
      • 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
      • 1 batang daun bawang diiris serong kecil
      • 2 buah cabe merah diiris menyerong
      • 15 butir bawang merah diiris tipis
      • daun pisang untuk membungkus
      Haluskan :
      • 10 butir kemiri disangrai
      • 4 siung bawang putih
      • 2 jari telunjuk sekitar 15 cm kunyit
      • 1/2 sdt gula pasir
      • garam secukupnya
      Cara Memasak Ikan Kembung Bumbu Kuning
      CARA MEMBUAT PEPES IKAN KEMBUNG :
      1. Bersihkan ikan, keluarkan bagian dalamnya lalu kerat-kerat serta serta buang insangnya. Cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
      2. Campurkan bumbu halus dengan irisan bawang merah, cabe merah dan daun bawang. Aduk rata dan lumuri pada ikan, masukkan juga hingga ke bagian dalam ikan agar bumbu lebih menyerap.
      3. Siapkan daun pisang, alasi dengan daun kemangi lalu letakkan ikan yang berlumur bumbu. Taruh lagi daun kemangi di bagian atasnya, bungkus rapih serta sematkan dengan lidi di kedua ujungnya. Untuk masing-masing bungkusan bisa diatur sesuai selera, bisa satu, dua ekor atau semua ikan (4 ekor) hanya dalam satu bungkus.
      4. Panaskan kukusan, masukkan bungkusan ikan dan kukus hingga 30 menit atau matang lalu angkat dan siap untuk disajikan.

      RESEP TEMPE OREK KERING PEDAS MANIS

      Cara Membuat Tempe Orek Kering Pedas Manis
      RESEP TEMPE OREK SEDERHANA
      Tempe bisa dikatakan sebagai bahan masakan yang utama karena biasa dihidangkan dalam menu makan sehari-hari, dari sekian banyak olahan tempe favorit keluarga di antaranya adalah orek tempe. Masakan berbahan tempe ini terdapat pula bermacam cara memasaknya, salah satunya yang sederhana adalah resep tempe orek kering enak kali ini.

      Tempe orek kering dan garing dengan perpaduan cita rasa manis dan sedikit pedas tentu bisa menjadi tambahan variasi. Menu lauk pauk gurih ini sering menjadi pilihan karena rasanya yang enak dan bisa tahan dalam beberapa hari. Selain itu, cara membuatnya cukup mudah dan praktis serta bumbu tempe orek yang dipakai juga cukup sederhana.

      Bahan dan bumbu :
      • 500 gram tempe
      • 100 ml air
      • 55 gram gula merah
      • 15 gram asam jawa
      • garam secukupnya
      • 3 butir bawang merah diiris tipis
      • 2 siung bawang putih diiris tipis
      • 2 buah cabe merah besar dihaluskan
      • 3 buah cabe merah keriting dihaluskan
      • minyak goreng
      CARA MEMBUAT TEMPE OREK KERING :
      1. Potong-potong tempe berbentuk batang kecil-kecil kemudian goreng hingga kering, tiriskan.
      2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe halus, gula merah dan air lalu aduk rata. Masukkan asam jawa dan garam, aduk rata serta masak sampai mendidih dan mengental lalu matikan api.
      3. Setelah panasnya berkurang, baru masukkan tempe yang sudah digoreng tadi dan aduk hingga rata. Angkat dan siap untuk disajikan.

      Selasa, 16 Desember 2014

      RESEP TELUR BUMBU RUJAK

      Cara Membuat Telur Bumbu Rujak
      RESEP TELUR BUMBU RUJAK
      Bumbu rujak terdapat banyak macamnya karena variasi bumbu rujak acap kali dipakai sebagai olahan berbagai bahan makanan. Tidak hanya ayam, telurnya pun tak kalah enaknya bila dimasak dengan lumuran bumbu rujak ini.

      Rasa pedas pada aneka sambal tentunya hampir selalu tersedia dalam menu makan sehari-hari, maka kita bisa melengkapi cara memasak telur dengan bumbu rujak ini sehingga bisa menjadi pilihan untuk menu hidangan enak yang praktis. Apabila berminat untuk mencoba, berikut cara sederhana membuat telur bumbu rujak yang bisa menambah referensi daftar resep masakan enak di dapur kita.

      Bahan dan bumbu :
      • 6 butir telur rebus, kupas dan goreng hingga berkulit
      • 200 ml air
      • 2 sdm air asam jawa
      • 1 sdt terasi udang
      • 3 sdm gula merah
      • 1 lembar daun jeruk
      • garam secukupnya
      • minyak goreng
      Haluskan :
      • 5 buah cabe rawit merah
      • 3 buah cabe merah keriting
      • 1 buah tomat merah
      • 1 siung bawang putih
      CARA MEMBUAT TELUR BUMBU RUJAK :
      1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan terasi hingga harum.  Tuang air, masukkan garam, air asam jawa dan gula merah kemudian diaduk rata.
      2. Masukkan telur yang sudah digoreng tadi, aduk sesekali dan masak sampai kuah bumbu mengental. Matikan api, angkat dan siap untuk dihidangkan.

      Senin, 15 Desember 2014

      RESEP SAYUR NANGKA MUDA CEKER BUMBU ENAK

      Cara Membuat Sayur Nangka Muda Ceker
      RESEP SAYUR NANGKA MUDA
      Variasi masakan sayur kali ini adalah olahan nangka muda campur ceker dengan kuah santan tetapi tidak sekental gulai. Walaupun kita bisa juga menambahkan takaran santan kental serta takaran pedasnya seperti dalam cara memasak gulai nangka khas Padang karena bumbu-bumbu yang digunakan relatif tidak jauh berbeda.

      Resep sayur nangka muda (Gori) pake ceker atau kaki ayam yang enak ini merupakan alternatif menu hidangan rumahan sederhana dengan kuah santan yang gurih tetapi lebih terasa ringan karena kuah yang tidak terlalu pekat sehingga anak-anak lebih menyukainya.

      Bahan dan bumbu :
      • 500 gram nangka muda direbus hingga empuk, tiriskan dan potong-potong
      • 500 gram ceker ayam dibersihkan, potong kuku dan rebus hingga empuk
      • 1 batang serai digeprek
      • 3 buah asam kandis
      • 4 lembar daun jeruk
      • 1 lembar daun kunyit
      • 2 bungkus (@65 ml) santan kara
      • 1/2 sdm merica bubuk
      • 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
      • 1 sdm gula pasir
      • garam secukupnya
      • 1 liter air
      Bumbu yang dihaluskan :
      • 5 butir bawang merah
      • 3 siung bawang putih
      • 3 cm kunyit bakar
      • 3 cm jahe
      • 2 cm lengkuas
      • 5 buah cabe merah keriting
      CARA MEMBUAT SAYUR NANGKA MUDA CEKER AYAM :
      1. Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit serta ceker ayam yang sudah direbus.
      2. Aduk supaya rata, setelah mendidih kembali bubuhi dengan garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir. Tuangkan santan lalu masak sambil diaduk sesekali.
      3. Masukkan nangka muda, aduk rata dan masak hingga kuah mendidih, mengental dan matang lalu angkat dan siap untuk disajikan.

      Minggu, 14 Desember 2014

      RESEP MANISAN MANGGA MUDA BASAH PEDAS

      Cara Membuat Manisan Mangga Muda Pedas
      RESEP MANISAN MANGGA SEDERHANA
      Cara membuat manisan buah mangga muda secara sederhana bertujuan untuk mengubah cita rasa buah yang tadinya masam menjadi manis. Selain itu, dengan penggunaan kadar gula yang tinggi tersebut dapat membuat buah dapat disimpan dalam waktu yang relatif lebih lama. Rasanya yang segar dapat diandalkan untuk dinikmati di berbagai kesempatan bahkan bisa menjadi penawar dahaga saat udara panas.

      Terdapat Aneka cara dalam membuat manisan buah, salah satu jenisnya adalah manisan basah dengan merebus buah bersama larutan gula encer. Cara ini biasa digunakan disebagai cara cepat atau praktis dalam membuat manisan buah mangga muda yang sederhana, kombinasi cabe dapat ditambahkan untuk memberikan variasi rasa pedas.

      Bahan :
      • 1 kg mangga muda
      • 350 gram gula pasir
      • 200 ml air
      • 1/2 sdt garam
      • 8 buah cabe merah keriting, iris serong
      • pewarna kuning secukupnya
      Cara Membuat Manisan Mangga Basah
      CARA MEMBUAT MANISAN MANGGA MUDA :
      1. Mangga muda dikupas kulitnya kemudian diiris-iris tipis.
      2. Rebus air, gula, garam, cabe merah keriting dan pewarna hingga mendidih. Matikan api lalu biarkan sampai hangat.
      3. Masukkan irisan mangga muda, masukkan dalam wadah lalu simpan dalam lemari es.

      Kamis, 11 Desember 2014

      RESEP AYAM WOKU BUMBU MASAKAN KHAS MANADO

      Cara Membuat Ayam Woku Bumbu Manado
      RESEP AYAM WOKU BELANGA
      Woku adalah bumbu masakan ala Manado yang kaya akan rasa dan aroma yang khas. Berbagai jenis bahan masakan akan terasa sangat lezat dan harum bila menggunakan bumbu woku ini. Masakan menjadi gurih walau tanpa menggunakan santan. Perpaduan aroma wangi dari daun jeruk, daun kemangi, daun kunyit, daun pandan, serai dan bumbu-bumbu lain dalam resep sebaiknya jangan ditiadakan.

      Ayam woku belanga (wajan) merupakan salah satu variannya, cara membuat ayam woku juga dapat bervariasi. Aneka bahan dan bumbu tersebut memang cukup banyak digunakan untuk menghasilkan sebuah cita rasa masakan yang lezat. Walaupun begitu, cara memasak ayam woku sebenarnya cukup mudah dan sederhana serta prosesnya juga tidak membutuhkan waktu yang lama. Ayam dapat digoreng terlebih dahulu atau bisa juga langsung dimasak bersamaan, bisa berkuah kental atau yang lebih encer sehingga beberpa kreasi tersebut bisa menambah variasi dalam selera dan cita rasa. Rasa pedas juga bisa diatur dengan menyesuaikan banyaknya pengguaan cabe.

      Bahan dan bumbu :
      • 1 kg daging ayam
      • 1 buah jeruk nipis
      • 4 lembar daun jeruk
      • 2 ikat daun kemangi
      • 1 batang daun bawang diiris tipis
      • 2 batang serai diiris-iris 2 cm
      • 1 lembar daun kunyit diiris-iris 2 cm
      • 1 lembar daun pandan diris-iris 2 cm
      • 1 buah tomat diiris-iris
      • 500 ml air
      • 1 sdt gula pasir
      • 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
      • garam secukupnya
      • minyak goreng
      Haluskan :
      • 6 butir bawang merah
      • 5 siung bawang putih
      • 8 buah cabe merah keriting
      • 3 buah cabe merah besar
      • 5 butir kemiri sangrai
      • 3 cm jahe
      • 3 cm kunyit
      CARA MEMBUAT AYAM WOKU KHAS MANADO :
      1. Ayam dipotong-potong sesuai selera dan bersihkan, lumuri air jeruk nipis beberapa saat kemudian goreng hingga matang.
      2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun pandan, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan air, garam dan gula lalu aduk rata dan kemudian masukkan ayam.
      3. Setelah mendidih, masukkan daun bawang, tomat dan daun kemangi. Aduk sesekali dan masak hingga kuah menyusut dan menyerap ke dalam daging, angkat dan siap untuk disajikan.

      Rabu, 10 Desember 2014

      RESEP TAHU BAKSO GORENG DAN KUAH IKAN TONGKOL

      Cara Membuat Tahu Bakso Goreng
      RESEP TAHU BAKSO IKAN TONGKOL GORENG
      Tahu isi bakso merupakan variasi olahan tahu yang bisa menjadi pilihan dalam menu makan harian keluarga atau cemilan sehat di sore hari bahkan sebagai menu sarapan di pagi hari. Ikan tongkol segar kaya akan gizi dan sangat baik untuk dikonsumsi sebagai menu sehari-hari, daging yang padat sehingga memudahkannya untuk diolah dibalik rasanya yang enak dan gurih.

      Cara membuat tahu bakso goreng atau kuah ini merupakan variasi masakan berbahan ikan tongkol segar yang bisa kita olah secara sederhana. Karena tahu isi bakso ikan adalah hasil buatan kita sendiri tentu saja gurih dan kelezatan rasa daging ikan yang asli benar-benar menempel di lidah.

      Bahan dan bumbu :
      • 500 gram ikan tongkol dihaluskan
      • 20 buah tahu kuning
      • 5 siung bawang putih digoreng
      • 50 gram tepung kanji/ tapioka
      • 50 ml air es
      • 1 butir putih telur
      • 1 batang daun bawang diiris tipis
      • 1/2 sdt merica
      • 1/2 sdt royco ayam
      • 1 sdt garam
      CARA MEMBUAT TAHU BAKSO GORENG :
      1. Haluskan ikan tongkol dengan bawang putih goreng. Setelah halus, aduk dan uleni dengan putih telur, garam, merica dan royco ayam. Masukkan air es sedikit-sedikit, daun bawang dan terakhir masukan tepung kanji sambil uleni hingga rata dan kalis.
      2. Tahu dipotong dua secara diagonal sehingga berbentuk segitiga dan belah sedikit di tengahnya. Masukkan adonan ikan ke dalam tahu secukupnya, bisa menggunakan sendok makan atau garpu hingga adonan ikan menempel ke tahu.
      3. Panaskan kukusan, masukkan tahu bakso ke dalam kukusan kemudian tutup dan tunggu sekitar 20 menit.
      4. Angkat tahu bakso setelah matang dan setelah dingin goreng dengan minyak panas hingga warnanya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu siap disajikan.
      Sampai tahap ini, tahu bakso goreng sudah bisa disantap. Sedangkan apabila ingin memvariasikannya menjadi tahu bakso kuah, berikut cara membuat kuah sederhananya. Tahu bakso bisa disajikan dengan kuah setelah dikukus atau bisa juga digoreng terlebih dahulu seperti gambar berikut ini.
        Cara Membuat Tahu Bakso Kuah
        Bahan untuk kuahnya :
        • 400 ml air/ secukupnya
        • 1 sdt garam/ secukupnya
        • 1 sdt merica bubuk
        • 1/2 sdt kaldu sapi
        • 1 batang daun bawang diiris tipis
        CARA MEMBUAT TAHU BAKSO KUAH :
        1. Didihkan air, beri garam, royco sapi dan merica, aduk rata lalu masukkan tahu bakso goreng.
        2. Sajikan tahu bakso goreng dengan kuah dalam mangkuk, taburi irisan daun bawang. Tambahkan sambal atau bubuk cabai untuk rasa pedasnya.

        Selasa, 09 Desember 2014

        Resep Kue Lumpur Kentang Keju Lembut Sederhana

        Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Keju Lembut Resep Sederhana
        Kue Lumpur resepmasakankreatif.blogspot.com
        Resep Kue Lumpur Kentang Keju yang enak dan lembut juga wangi aromanya sehingga sangat sedap untuk disantap. Kue basah tradisional yang enak dan populer dengan sebutan kue lumpur ini memiliki khas berbentuk bundar dengan teksturnya yang lembut.Kentang adalah variasi bahan yang biasa digunakan dalam cara membuat kue lumpur yang lembut. Cara penyajiannya selalu dihiasi dengan bermacam topping sesuai selera, seperti kismis, keju, kelapa muda atau bisa perpaduanya bahkan aneka topping lainnya.

        Kue lumpur memang merupakan kue jajanan pasar yang masih cukup mudah untuk ditemui, oleh karenanya alasan ini bukan berarti menjadikan kita masih belum mau mencoba bikin sendiri di rumah. Cara membuat kue lumpur dengan adonan dasar sederhana ini sangat cocok bagi yang baru pertama kali ingin mempraktekkannya atau bagi yang ingin menambah kreasi dan variasi kue lumpur.

        Resep Kue Lumpur Kentang Enak yang Lembut
        Kita hanya perlu menyiapkan dan mencampurkan 8 macam jenis bahan saja serta topping sederhana yang disukai untuk menghasilkan kue lumpur yang enak, harum dan lembut. Proses pembuatannya juga cukup mudah, apabila hasilnya dirasa kurang banyak dibanding permintaan tinggal kita tambahkan saja takaran resep dengan kelipatannya.

        Bahan-bahan Kue Lumpur Kentang
        • 125 gram kentang dikukus lalu haluskan
        • 250 gram tepung terigu segitiga biru
        • 400 ml santan cair dari 1 bungkus (65 ml) santan kara
        • 125 gram margarin cair
        • 2 butir telur ayam
        • 125 gram gula pasir
        • 1/4 sdt garam
        • 1/4 sdt vanili
        • daging kelapa muda secukupnya
        • keju cheddar sesuai selera
        Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Keju
        1. Campur gula pasir, telur dan vanili kemudian aduk dengan mixer kecepatan sedang hingga 10 menit. Masukkan kentang halus dan aduk rata, masukkan tepung terigu secara perlahan sambil diaduk hingga rata.
        2. Tuang santan cair serta tambahkan garam dan margarin cair, aduk hingga rata kemudian saring supaya adonan lembut dan tidak ada gumpalan-gumpalan.
        3. Panaskan cetakan kue lumpur dan olesi dengan margarin. Tuang adonan dalam cetakan yang sudah panas di atas api kecil saja agar matang merata. Isi adoanan sampai penuh atau setengahnya tergantung selera ukuran yang diinginkan.
        4. Setelah setegah matang taburi serutan kelapa muda secukupnya lalu letakkan potongan keju di atasnya. Tunggu sampai bagian atas kue padat dan matang lalu angkat dan siap untuk disajikan bisa untuk 14 buah kue lumpur yang enak dan lembut.

        RESEP IGA BAKAR KECAP BUMBU PEDAS MANIS

        Resep iga bakar kecap pedas manis dengan racikan bumbu yang enak dan lezat. Menghidangkan masakan iga bakar yang enak sebagai menu makan harian tentu sangat ditunggu-tunggu oleh anggota keluarga di rumah. Cara membuat iga bakar kecap dengan cita rasa pedas manis ini bisa menjadi solusi bagi kita apabila ingin memasaknya sendiri dengan mudah. Bumbu iga bakar yang diolah dengan menggunakan bahan-bahan sederhana tetapi sensasi rasa enaknya tidak kalah dengan resto punya, apalagi jika menggunakan tulang iga impor atau iga super dengan daging yang tebal.
        Resep Membuat Iga Bakar Kecap Bumbu Pedas Manis
        Foto Iga Bakar : resepmasakankreatif.blogspot.com
        Salah satu olahan iga yang favorit adalah dengan cara dibakar, aroma wangi dari bakaran daging iga bercampur bumbu-bumbu mengiringi kelezatan citarasa daging yang gurih.

        RESEP IGA BAKAR KECAP PEDAS MANIS

        Bahan dan bumbu yang dibutuhkan :
        • 500 gram tulang iga sapi dipotong-potong dan cuci bersih
        • 1 bungkus santan kara
        • 6 sdm kecap manis bango
        • 1 sdm gula merah
        • 2 sdm air asam jawa
        • 1 sdt garam
        • 1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
        • 1 sdm ketumbar bubuk
        • 800 ml air
        • 2 sdm minyak untuk menumis
        Haluskan :
        • 5 buah cabe merah keriting atau sesuai selera
        • 2 butir kemiri bakar
        • 2 cm lengkuas
        • 4 butir bawang merah
        • 3 siung bawang putih
        CARA MEMBUAT IGA BAKAR KECAP :
        1. Potong-potong tulang iga, cuci bersih dan tiriskan. Lumuri dengan bumbu halus lalu diamkan hingga selama 30 menit.
        2. Panaskan minyak, tumis iga sapi yang sudah dilumuri bumbu tadi sampai harum dan berubah warna. Tuang air, beri garam, kaldu bubuk, ketumbar, gula merah dan air asam jawa kemudian masak sampai mendidih.
        3. Masukkan kecap manis, aduk rata lalu masukkan santan. Masak sambil diaduk sesekali hingga kuah mengental dan tinggal sedikit serta dagingnya empuk dan bumbu menyerap lalu matikan api.
        4. Setelah dingin, bakar iga sapi sambil diolesi sesekali dengan sisa bumbu. Bolak-balik agar matang merata, angkat dan siap untuk disajikan.
        Resep Iga Bakar Kecap Enak
        Iga Bakar Jumbo
        Iga bakar berukuran jumbo bumbu kecap juga bisa menjadi pilihan untuk menambah romantis suasana makan bersama pasangan di rumah. Beda halnya di supermarket atau pasar modern, apabila membeli tulang iga lokal di pasar-pasar tradisional, pilihlah atau mintalah pada pedagangnya tulang iga yang cukup bagus atau lumayan cukup banyak dagingnya yang menempel karena terkadang masih disimpan dan baru dikeluarkan bila diminta.

          Minggu, 07 Desember 2014

          RESEP BAKSO GORENG BUMBU RUJAK (RUJAK BASRENG)

          Cara Membuat Rujak Basreng
          RESEP RUJAK BASRENG BANDUNG
          Rujak basreng adalah bakso ikan yang digoreng kemudian disajikan dengan bumbu rujak atau dikenal dengan basreng cobek dan basreng basah karena ada juga variasi lainnya yaitu basreng yang digoreng kering (keripik basreng) yang sudah pernah dibagikan sebelumnya. Makanan ini merupakan salah satu dari aneka jajanan sederhana sebagai variasi kuliner di kota Bandung. Karena terbuat dari bakso ikan tentu rasanya menjadi sangat enak dan gurih, perpaduan rasa pedas dari sambal rujak menjadikannya sebagai cemilan yang lezat.

          Cara membuat rujak bakso goreng sangat mudah dan praktis, kita bisa mengolahnya dengan membeli bakso ikan yang sudah jadi.  Apabila kita ingin membuat baksonya sendiri, lihat resep bakso ikan tenggiri yang sudah diposting sebelum ini karena memang rujak basreng ini merupakan hasil olahan dari bakso ikan yang dibuat dalam resep tersebut.

          Bahan :
          • 10 buah bakso ikan tenggiri
          • Minyak untuk menggoreng
          Bumbu rujak :
          • 5 buah cabe rawit merah
          • 1 cm kencur
          • 1 buah bawang putih
          • 20 gram gula merah
          • garam secukupnya
          CARA MEMBUAT RUJAK BASRENG :
          1. Potong-potong bakso ikan memanjang kemudian goreng hingga agak kering (tidak sampai kering), angkat dan tiriskan.
          2. Semua bahan bumbu rujak diulek hingga halus dan aduk hingga rata. Masukkan bakso ikan yang sudah digoreng sambil diaduk-aduk dan ditekan-ditekan dengan ulekan hingga bumbu rujak tercampur rata lalu siap disajikan.

          Kamis, 04 Desember 2014

          RESEP BAKSO IKAN TENGGIRI ENAK KENYAL

          Cara Membuat Bakso Ikan Tenggiri
          RESEP BAKSO IKAN TENGGIRI
          Membuat bakso ikan sendiri yang enak dan kenyal memang cukup mudah karena beberapa jenis ikan memilki tekstur daging yang lebih padat sehingga enak untuk diolah menjadi bakso yang kenyal. Ikan tenggiri merupakan jenis ikan andalan dalam membuat bakso ikan, selain karena tekstur dagingnya juga cita rasanya yang sangat lezat dan gurih. Hanya saja cara membuat bakso ikan dengan pentol yang benar-benar bulat dan mulus memang ternyata harus sering berlatih lagi.

          Bahan dan bumbu :
          • 275 gram ikan tenggiri tanpa kulit, haluskan dengan 1 siung bawang putih menggunakan blender atau food processor
          • 1 butir putih telur
          • ½ sdt garam
          • ½ sdt penyedap rasa
          • 30 gram tepung sagu tani
          • 1 batang daun bawang, iris tipis
          • 100 ml air es
          • air untuk merebus secukupnya
          CARA MEMBUAT BAKSO IKAN TENGGIRI :
          1. Campurkan daging ikan tenggiri yang sudah digiling halus dengan putih telur, garam dan penyedap. Aduk dan uleni hingga rata kemudian tuang air es sedikit demi sedikit. Sambil terus diuleni, masukkan juga irisan daun bawang dan tepung hingga tercampur rata dan kalis. Bisa juga tambahkan 1 sdt minyak wijen untuk menetralisir bau amis ikan bila diperlukan.
          2. Didihkan air secukupnya lalu kecilkan apinya untuk menampung bakso yang baru sudah dibentuk atau matikan api terlebih dahulu jika belum terbiasa membulatkan pentol baksonya.
          3. Ambil segenggam adonan lalu dikepal-kepalkan di tangan hingga keluar bentuk bakso yang mulus di antara lingkaran telunjuk dan ibu jari. Gunakan sendok yang sudah dicelupkan dalam air yang direbus tadi agar basah lalu ambil adonan yang sudah berbentuk bulat yang sudah keluar dari kepalan tangan.
          4. Cemplungkan bulatan bakso ke dalam air panas tadi, lakukan berulang-ulang sampai adonan habis. Kemudian rebus bakso sampai matang dan mengapung-apung ke permukaan lalu angkat dan tiriskan.

          Rabu, 03 Desember 2014

          RESEP PEPES AYAM KEMANGI SUNDA BUMBU ENAK

          Cara Membuat Pepes Ayam Kemangi Sunda
          RESEP MASAKAN PEPES AYAM SUNDA DAUN KEMANGI
          Makanan yang cara memasaknya dibungkus dengan daun pisang ini merupakan makanan khas nusantara yang sangat variatif, baik dari cara memasak, olahan bumbu maupun bahan utama yang digunakan. Salah satu bahan utama yang enak dan sering digunakan untuk dibikin pepes adalah daging ayam. Pepes ayam ini begitu populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat, aroma lezat dari daun kemangi menjadi bagian dari ciri khasnya. Berikut adalah resep pepes ayam kemangi khas bumbu masakan Sunda yang enak beserta cara membuatnya yang praktis menggunakan wajan.

          Bahan dan bumbu peses ayam :
          • 1 kg daging ayam, potong-potong, cuci bersih dan tiriskan
          • 100 gram daun kemanig
          • 800 ml air
          • 10 buah cabe rawit merah utuh
          • 2 sdm minyak sayur
          • daun pisang secukupnya untuk membungkus
          Baumbu halus :
          • 50 gram kemiri
          • 4 siung bawang putih
          • 10 cm kunyit
          • 1 sdm ketumbar
          • 1/2 sdt pala
          • 2 sdm garam
          Bumbu iris :
          • 20 butir bawang merah, iris tipis
          • 2 batang serai, potong-potong 5 cm
          • 5 buah cabe merah besar
          CARA MEMBUAT PEPES AYAM KEMANGI SUNDA :
          1. Daun pisang dipotong-potong dengan ukuran lebar 20 - 30 cm atau sesuai selera tergantung mau berapa banyak potongan ayam di setiap bungkusnya. Bakar sebentar di atas api sambil digeser supaya daun lemas dan tidak kaku serta tidak mudah sobek saat membungkus, sisihkan.
          2. Campurkan bumbu halus, bumbu iris, minyak sayur, daun kemangi dan cabe rawit utuh lalu aduk rata. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
          3. Ambil selembar potongan daun pisang, letakkan beberapa potongan ayam yang sudah terlumuri bumbu di tengah-tengan daun pisang. Lipat dengan rapih bagian kanan dan kiri daun pisang lalu sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau ikat dengan tali rafia.
          4. Didihkan air dalam wajan, masukkan bungkusan pepes lalu tutup dan masak sampai air kering. Matikan api dan diamkan sebentar supaya bumbu lebih menyerap setelah itu siap untuk disajikan.

          Selasa, 02 Desember 2014

          RESEP SAYUR LABU SIAM TEMPE KUAH SANTAN

          Cara Membuat Sayur Labu Siam Kuah Santan
          RESEP SAYUR LABU SIAM SANTAN
          Cita rasanya yang enak dan segar menjadikan labu siam biasa diolah menjadi bahan utama masakan atau sebagai campuran masakan lainnya. Sayur labu siam kuah santan ini adalah salah satu variasi cara memasaknya dengan bumbu sederhana yang kali ini dikombinasikan dengan tempe.

          Resep kuah sayur labu siam santan sering juga dihidangkan bersama nasi, lontong atau ketupat sebagai sajian untuk menu makan sehari-hari bahkan di hari lebaran.

          Bahan dan bumbu :
          • 400 gram labu siam, potong-potong berbentuk batang korek
          • 150 gram tempe, potong-potong berbentuk batang korek
          • 1 lembar daun salam
          • 3 cm lengkuas, geprek
          • 1 sdt ketumbar bubuk
          • 1/2 sdt merica
          • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
          • 1 sdt gula pasir
          • 1 bungkus santan kara (65 ml)
          • 900 ml air
          • minyak untuk menumis
          Haluskan :
          • 5 butir bawang merah
          • 3 siung bawang putih
          • 4 buah cabe merah besar
          CARA MEMBUAT SAYUR LABU SIAM KUAH SANTAN :
          1. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan air, labu siam dan tempe serta beri garam, kaldu bubuk, merica dan gula pasir kemudian aduk rata dan masak sampai mendidih.
          2. Tuang santan lalu aduk-aduk dan masak hingga labu siam empuk dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

          RESEP TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM BUMBU PRAKTIS

          Cara Membuat Tumis Kangkung Saus TIram
          RESEP TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM
          Sebagai salah satu bahan makanan enak penambah darah karena kaya akan zat besi, tentunya kreasi sajian masakan kangkung yang enak menjadi salah satu hidangan menu sayuran praktis yang sangat digemari. Oleh karena itu, cara memasak kangkung pun menjadi sangat beraneka ragam bahkan hingga dengan campuran bahan-bahan lainnya sehingga menjadi sangat spesial. Kali ini kita hanya berbagi cara membuat tumis kangkung saus tiram dengan kombinasi bumbu-bumbu praktis saja untuk melengkapi variasi masakan olahan kangkung yang sederhana.

          Bahan dan bumbu :
          • 300 gram kangkung
          • 1 batang serai, geprek
          • 3 cm lengkuas, geprek dan iris
          • 1/2 sdt garam
          • 1/2 sdt merica bubuk
          • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
          • 1 sdt gula pasir
          • 2 sdm saus tiram
          • 1/2 sdt terasi udang
          • 100 ml air
          • 1 sdm larutan maizena
          • minyak untuk menumis
          Bumbu yang diiris :
          • 3 butir bawang merah
          • 2 buah cabe merah besar
          • 2 siung bawang putih
          • 1 buah tomat merah
          CARA MEMBUAT TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM :
          1. Tumis bumbu iris, serai dan lengkuas hingga harum. Tuang air, beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, terasi dan saus tiram lalu aduk rata dan masak sampai mendidih.
          2. Masukkan kangkung kemudian larutan maizena, aduk rata dan masak sebentar lalu matikan api. Angkat dan siap untuk disajikan.
          Resep Tumis Kangkung Saus Tiram
          RESEP TUMIS KANGKUNG PRAKTIS
          Bahan :
          • 2 ikat kangkung, potong-potong, cuci bersih dan tiriskan
          • 2 sendok makan saus tiram
          • ½ sendok teh terasi udang
          • 100 ml air
          • garam secukupnya
          • minyak untuk menumis
          Bumbu iris :
          • 3 butir bawang merah
          • 2 siung bawang putih
          • 1 buah tomat
          • 5 buah cabai rawit
          CARA MEMBUAT TUMIS KANGKUNG PRAKTIS :
          1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum. Masukkan terasi dan air, kemudian saus tiram dan garam lalu aduk.
          2. Masukkan kangkung, aduk dan masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

          Senin, 01 Desember 2014

          RESEP OMELET MIE KEJU BUMBU PRAKTIS

          Cara Membuat Omelet Mie Keju
          RESEP OMELET MIE PRAKTIS
          Omelet merupakan salah satu macam masakan olahan dari telur yang dikombinasikan dengan variasi bahan lainnya. Mie instan juga biasa menjadi bahan campuran omelet yang enak sebagai menu andalan anak kos kosan atau kreasi menu sarapan yang praktis. Cara membuat omelet mie sederhana ini adalah dengan cara didadar saja beserta campuran keju, daging giling dan bumbu-bumbu yang praktis.

          Bahan dan bumbu :
          • 2 bungkus mie instan atau mie telor
          • 50 gram keju cheddar parut
          • 30 gram daging sapi giling atau kornet
          • 1 batang daun bawang, iris tipis
          • 3 butir bawang merah, iris tipis
          • 2 siung bawang putih, iris tipis
          • 3 butir telur
          • 1/2 sdt garam atau secukupnya
          • 1/2 sdt merica
          • 1/2 sdt kaldu bubuk
          • minyak untuk menumis
          • saus mayonaise hot spicy dan saus tomat sebagai pelengkap penyajian
          CARA MEMBUAT OMELET MIE KEJU :
          1. Kocok 3 butir telur, garam, merica dan kaldu bubuk hingga rata. Masukkan daging giling, irisan daun bawang, bawang merah, bawang putih dan terakhir parutan keju lalu aduk rata.
          2. Panaskan pan dengan minyak secukupnya, tuang adonan dan ratakan. Masak di atas api kecil hingga bagian bawah berwarna kuning kecoklatan, balikkan perlahan sampai berwarna kuning kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan sajikan dengan aneka saus sesuai selera.

          Minggu, 30 November 2014

          RESEP AGAR-AGAR SANTAN GULA MERAH (PUDING KARANG)

          Cara Membuat Puding Santan Gula Merah
          RESEP AGAR AGAR SANTAN GULA MERAH (PUDING KARANG)
          Kombinasi puding agar-agar santan dengan gula merah atau disebut juga puding karang termasuk ke dalam cara membuat salah satu jenis hidangan penutup yang enak tetapi murah meriah. Bahannya yang terbuat dari agar2 dengan cita rasa manis dari gula merah berpadu gurihnya santan merupakan pilihan ekonomis dan praktis untuk membuat sajian pencuci mulut ala kadarnya di rumah. Cara membuat puding santan gula merah juga terdapat beberapa variasi, diantaranya adalah bentuknya yang seperti berlapis atau juga dengan penggunaan telur yang dikenal dengan puding karang. Resep kali ini adalah membuat puding karang dengan 3 butir telur sehingga puding seluruhnya berbentuk karang.

          Bahan :
          • 1 bungkus agar-agar warna putih
          • 1 bungkus (65 ml) santan kara
          • 700 ml air
          • 3 butir telur, kocok lepas hingga mengembang
          • 200 gram gula merah, sisir
          • 4 lembar daun pandan, iris-iris
          • 8 lembar daun jeruk, iris-iris
          • sejumput garam
          CARA MEMBUAT PUDING SANTAN GULA MERAH :
          1. Rebus daun pandan dan daun jeruk dengan sedikit air hingga mendidih lalu angkat dan saring untuk menghasilkan sekitar 50 ml larutan air pandan. Bisa juga diblender dahulu bila kurang pekat dan supaya lebih beraroma lalu saring.
          2. Campurkan dan aduk rata air, santan, gula merah, garam serta larutan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk, masukkan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk hingga matang.
          3. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahi lalu biarkan membeku, potong sesuai selera lalu sajikan.
          Cara membuat agar-agar santan gula merah
          RESEP AGAR-AGAR SANTAN GULA MERAH PRAKTIS
          Resep agar-agar yang praktis ini sangat cocok bagi kita yang menginginkan hidangan untuk stok di dalam kulkas. Kita juga bisa menambahkan dengan daun pandan, kayu manis, cengkeh atau mungkin bahan lainnya untuk lebih memberikan rasa dan aroma.

          Bahan-bahan :
          • 1 bungkus agar-agar warna putih
          • 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
          • 200 gram gula merah, sisir
          • 600 ml air
          • ½ sdt garam
          CARA MEMBUAT AGAR-AGAR SANTAN GULA MERAH :
          1. Campur semua bahan di dalam panci, aduk rata sampai tidak ada gumpalan-gumpalan.
          2. Nyalakan api, masak sambil diaduk hingga matang dan mendidih lalu matikan api.
          3. Siapkan wadah atau cetakan puding sesuai selera, lalu tuang adonan ke dalamnya. Biarkan hingga dingin dan mengeras lalu siap untuk disajikan.

          Jumat, 28 November 2014

          RESEP BOLU KUKUS MEKAR LEMBUT TANPA SODA

          Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Tanpa Soda
          RESEP BOLU KUKUS MEKAR SEDERHANA TANPA SODA
          Bolu kukus mekar merekah juga dikenal dengan bolu kukus 10 menit karena lamanya waktu saat mengukusnya. Variasi warna-warni pada tampilannya bahkan dengan perpaduan warna pelangi menjadikan kue basah jajanan pasar tradisional ini lebih sedap dipandang. Bagi yang sudah terbiasa, cara membuat bolu kukus merupakan hal yang sangat mudah.

          Bolkus akan mekar sempurna dan bertekstrur lembut karena mereka telah memahami rahasia resep atau tips dan trik dalam proses pembuatannya. Berbeda halnya bagi kita yang pertama kali ingin mencoba membuatnya sendiri atau pemula, diperlukan informasi yang mendetil serta perlu membiasakan diri untuk mendapatkan bolu kukus yang mekar dan lembut karena banyak faktor yang dapat mempengaruhinya. Untuk membuat bolu kukus yang mekar dengan baik biasanya menggunakan sprite atau air soda sehingga lebih mudah membuatnya, tetapi berikut ini dibagikan resep adonan kue bolu kukus mekar tanpa soda juga yang mudah dan sederhana sehingga bisa dijadikan dasar untuk kreasi dan variasi bolu kukus mekar lainnya.

          Bahan membuat bolu kukus mekar tanpa soda :
          • 1 butir telur
          • 250 gram tepung terigu segitiga
          • 200 gram gula pasir
          • 200 ml susu cair
          • 1 sdt tbm emulsifier
          • pasta dengan aroma sesuai selera
          CARA MEMBUAT BOLU KUKUS MEKAR TANPA SODA :
          1. Campurkan semua bahan lalu aduk adonan dengan mixer kecepatan rendah sampai adonan mulai tercampur. Selanjutnya naikkan kecepatan secara bertahap sampai kecepatan tinggi hingga adonan rata, mengembang dan kental atau sekitar 10 menit. Coba angkat mixer maka adonan akan berjejak atau jatuhnya sangat perlahan karena kental.
          2. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian untuk diberi pewarna dan aduk rata. Sementara itu panaskan kukusan dengan air yang tidak terlalu banyak sampai benar-benar mendidih.
          3. Siapkan cetakan bolu kukus, saya gunakan yang berlubang dan lapisi dengan cup kertas yang sama tinggi dengan cetakan. Tuang adonan dengan kombinasi warna sesuai selera, hasil di atas dengan cara mengisi adonan tidak sampai penuh tetapi bisa juga sejajar dengan cetakan untuk hasil yang lebih mekar.
          4. Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas dan beri jarak. Sesuaikan saja dengan kapasitas kukusan yang ada karena tidak masalah bila adonan yang lain dibiarkan menunggu giliran. Alasi tutupnya dengan kain atau serbet kemudian kukus di atas api besar selama 10 menit. Silahkan buka tutupnya jika 10 menit sudah berlalu dan lihat hasilnya, semoga berhasil dan bisa menjadi 18 buah bolu kukus yang mekar.
          Sebagai perbandingan, di bawah ini juga dibagikan cara membuat bolu kukus mekar sprite atau dengan air soda. Resep ini membuat tekstur bolu kukus menjadi semakin lembut dan empuk, sehingga bisa juga menjadi alternatif atau variasi bolu kukus yang enak.
          Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Sprite
          RESEP BOLU KUKUS MEKAR SPRITE
          Bahan :
          • 140 gram tepung terigu
          • 110 ml sprite atau minuman bersoda
          • 100 gram gula pasir
          • 1 butir telur ayam
          • 1/4 sdt baking powder
          • 1 sdt tbm (emulsifier)
          • 1/4 sdt vanili essens
          • pasta aroma sirsak , jeruk dan pandan
          CARA MEMBUAT BOLU KUKUS MEKAR SPRITE :
          1. Campurkan gula pasir, telur dan tbm kemudian kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga kaku dan kental sekitar 10 menit.
          2. Masukkan campuran terigu dan baking powder, ayak dahulu agar tidak bergumpal. Masukkan vanili essens lalu tuangkan sprite dan aduk perlahan. Kocok lagi dengan mixer sebentar saja hingga adonan tercampur rata.
          3. Ambil masing-masing 3 sendok makan adonan untuk pasta jeruk dan pandan sedangkan sisanya adonan putih dengan pasta sirsak, aduk rata.
          4. Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi cup kertas dan lanjutkan dengan sedikit adonan warna lainnya sampai penuh atau sejajar dengan cetakan.
          5. Kukus selama 10 menit dengan api besar, tutup kukusan dengan dialasi kain serbet agar uap air tidak ada yang menetes ke kue. Buka tutup kukusan setelah 10 menit, hasilnya bisa menjadi 8 pcs bolu kukus mekar.

          Rabu, 26 November 2014

          RESEP CUMI GORENG MENTEGA SAUS KECAP

          Cara Membuat Cumi Goreng Mentega
          RESEP CUMI GORENG MENTEGA SEDERHANA
          Resep olahan cumi bumbu praktis kali ini adalah cara memasak cumi goreng mentega dengan saus kecap. Daging cumi yang gurih memang enak divariasikan menjadi berbagai aneka masakan, salah satunya adalah masakan berbahan cumi-cumi ini. Rasanya yang enak tetapi dengan menggunakan bumbu saus kecap mentega yang sederhana sehingga cara membuat cumi goreng mentega menjadi mudah.

          Bahan dan bumbu :
          • 500 gram cumi ukuran besar
          • 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
          • 50 gram mentega atau margarin
          Bahan saus :
          • 2 sdm kecap manis
          • 1 sdm saus inggris
          • 1 sdm saus tiram
          • 1 sdm gula pasir
          • 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
          • 3 cm jahe, iris tipis
          • garam secukupnya
          CARA MEMBUAT CUMI GORENG MENTEGA SAUS KECAP :
          1. Bersihkan cumi, keluarkan bagian dalam dan kulit, potong bentuk cincin lalu lumuri dengan air jeruk nipis beberapa saat. Goreng dengan mentega hingga berubah warna lalu angkat dan tiriskan.
          2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe dengan mentega sisa gorengan cumi sampai harum. masukkan cumi goreng, beri garam, gula, saus inggris, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai bumbu harum dan tercampur rata, matikan api lalu siap untuk disajikan.
          Tinta hitam cumi terkadang juga dipakai dalam bermacam-macam masakan karena selain menambah cita rasa juga banyak manfaat bagi kesehatan. Cumi yang berukuran besar memilki tinta hitam yang lebih banyak, karena tidak digunakan dalam resep kali ini sehingga bisa digunakan untuk variasi masakan lainnya, lihat di Nasi Goreng Hitam Tinta Cumi. Resep nasi goreng hitam dari tinta cumi yang sebelumnya diposting menggunakan cumi ukuran kecil, sehingga bila menggunakan tinta yang lebih banyak akan menambah pekat warna hitamnya.

            Senin, 24 November 2014

            RESEP AYAM RICA RICA ENAK CABE HIJAU

            Resep Cara Membuat Ayam Rica Rica Hijau
            RESEP AYAM RICA-RICA HIJAU
            Kembali berbagi resep masakan khas nusantara dan seperti biasa dengan olahan yang sederhana, dimana pada kesempatan kali ini adalah giliran resep ayam rica rica enak dengan aroma kemangi dan rempah lainnya.

            Cara membuatnya yang cukup mudah sehingga sangat menarik untuk diterapkan sebagai variasi hidangan sehari-hari di rumah. Kreasi sederhana berikut ini adalah ayam rica-rica dengan kombinasi cabe hijau yang memberikan variasi cita rasa yang lezat.

            Bahan :
            • 1 kg daging ayam, potong-potong menurut selera saja
            • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
            • 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
            • 3 batang daun bawang, iris-iris 1 cm
            • 3 batang serai, iris tipis
            • 2 buah tomat, iris dadu
            • 300 ml air
            • minyak untuk menumis
            Bumbu diulek atau blender kasar :
            • 8 buah cabe hijau besar
            • 10 buah cabe rawit merah atau sesuai selera pedas
            • 10 butir bawang merah
            • garam, gula dan royco ayam secukupnya
            CARA MEMBUAT AYAM RICA RICA CABE HIJAU :
            1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daging ayam sambil sesekali diaduk.
            2. Masukkan tomat, aduk lalu tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata. Beri garam, gula dan royco ayam secukupnya. Tuang air, aduk lalu masak hingga mendidih.
            3. Masukkan daun kemangi setelah air sudah berkurang, aduk lalu masak sampai kuah menyusut. Angkat dan siap untuk disajikan.

            Jumat, 21 November 2014

            RESEP PANCAKE ENAK SEDERHANA ADONAN PRAKTIS

            Cara Membuat Pancake Enak Sederhana Adonan Praktis
            Pancake Enak kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
            Resep pancake enak sederhana dengan adonan yang praktis. Pancake merupakan salah satu sajian yang istimewa yang hadir di seluruh negara dengan berbagai macam variasinya yang benar-benar menggugah selera. Selain itu, dengan dasar resep adonan pancake sederhana yang mudah tanpa mixer ini kita juga bisa menjadikannya sebagai salah satu menu favorit untuk teman sarapan atau bekal yang praktis.

            Untuk memenuhi kepraktisan tersebut, terkadang kita hanya membutuhkan topping atau taburan saja sebagai penambah cita rasa atau menjadikan pancake yang sederhana agar menjadi lebih enak dan spesial serta beraneka rasa.

            RESEP PANCAKE ENAK SEDERHANA
            Berikut cara membuat pancake yang enak dan mengembang atau kue dadar dengan adonan dasar yang sederhana bertekstur empuk dan lembut serta takaran yang pas untuk menu sarapan keluarga kecil bahagia.

            Bahan dasar untuk adonan pancake sederhana :
            • 100 gram tepug terigu
            • 30 gram gula pasir
            • 1 sdm tepung maizena
            • 1 sdt baking powder
            • 1/4 sdt garam
            • 1 butir telur
            • 100 ml susu cair
            • 1 sdm olive oil atau minyak sayur
            CARA MEMBUAT PANCAKE ENAK PRAKTIS :
            1. Campurkan terigu, gula pasir, tepung maizena, garam dan baking powder dalam sebuah wadah, aduk rata.
            2. Kocok lepas telur menggunakan kocokan telur atau whisk dalam wadah terpisah (cukup aduk untuk mencampurkan kuning dan putih telur dengan sedikit buih), tambahkan susu lalu aduk rata. Masukkan campuran tepung secara bertahap (2-3 tahap) dan aduk rata.
            3. Masukkan olive oil lalu aduk rata lagi sebentar saja, terkadang memasukkan olive oilnya nanti sesudah adonan didiamkan. Tutup wadah dengan plastik dan diamkan adonan sekitar 10 menit, aduk rata lagi nanti saat mau didadar.
            4. Panaskan wajan datar anti lengket di atas api sedang. Bila perlu atau wajan terlalu panas bisa diletakkan di atas lap basah sebentar untuk sedikit mendinginkan bagian pantat wajan kemudian letakkan lagi di atas kompor dengan api kecil saja.
            5. Tuang 1 sendok adonan di tengah wajan dan biarkan hingga berbentuk bulat dan mengembang. Masak di atas api kecil sampai timbul gelembung-gelembung udara di permukaan pancake serta berwarna kecoklatan di bagian bawah dengna cara diintip sedikit. Balikkan dengan spatula, angkat setelah matang dan sajikan dengan aneka topping sesuai selera, seperti keju, sirup, madu atau yang lainnya.
              Resep Membuat Pancake Keju Praktis
              RESEP PANCAKE TABUR KEJU, COKLAT MESES DAN SUSU
              Cara membuat pancake sangat bervariasi walaupun bahan dasarnya terdiri dari terigu, telur, gula dan susu. Kreasi pancake sederhana adonan praktis lainnya bisa menggunakan resep di bawah ini.

              Bahan-bahan :
              • 250 gram tepung terigu
              • 2 butir telur
              • 2 sendok makan margarine, cairkan
              • 4 sendok makan gula pasir
              • 1 gelas susu cair
              • 1 gelas air
              • 1/2 sendok teh baking powder
              Topping/ taburan :
              • coklat meses
              • keju cheddar
              • susu kental manis
              CARA MEMBUAT PANCAKE KEJU COKLAT SUSU:
              1. Siapkan wadah untuk adonan lalu masukkan tepung terigu, gula pasir, susu cair, baking powder, telur dan margarin cair, aduk hingga rata. Tuang air kemudian aduk rata lagi hingga adonan agak encer dan lembut serta tidak ada gumpalan.
              2. Panaskan pan anti lengket di atas api kecil. Tuang dengan menggunakan sendok sayur ke dalam pan lalu diamkan hingga adonan berbentuk bulat. Angkat pancake setelah matang dan timbul gelembung-gelembung kecil pada permukaannya. Lakukan berulang hingga adonan habis.
              3. Penyajian : Tata pancake satu persatu, olesi susu kental, tabur coklat meses dan keju lalu beri susu kental lagi di atasnya. Bisa juga ditumpuk seperi gambar atau terserah selera deh.

                Kamis, 20 November 2014

                RESEP JANTUNG PISANG KECAP PEDAS MANIS

                Cara Memasak Jantung Pisang Kecap Pedas Manis
                RESEP TUMIS JANTUNG PISANG
                Resep masakan berbahan jantung pisang bisa diolah dengan cara memasak yang bervariasi, salah satunya yang paling sederhana adalah dimasak dengan cara ditumis.

                Olahan tumis dari daun pisang kali ini dibuat dengan cara praktis kombinasi rasa pedas dan kecap manis untuk menambah variasi menu makan harian keluarga yang enak dan sederhana.

                Bahan dan bumbu :
                • 1 buah jantung pisang, buang beberapa lembar yang agak keras
                • 500 ml air untuk merebus jantung pisang
                • 100 ml air untuk tumisan
                • 3 sdm kecap manis
                • 1/4 sdt merica
                • garam secukupnya
                • minyak untuk menumis
                Bumbu yang diiris :
                • 3 siung bawang putih
                • 4 butir bawang merah
                • 8 buah cabe rawit merah
                • 1/2 buah bawang bombay
                CARA MEMASAK JANTUNG PISANG KECAP PEDAS MANIS :
                1. Rebus jantung pisang hingga empuk lalu potong-potong.
                2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan jantung pisang yang sudah direbus. Tuang air, beri garam, merica dan aduk rata.
                3. Tambahkan kecap manis, aduk lagi hingga tercampur rata kemudian angkat setelah semuanya matang dan siap untuk disajikan.

                Selasa, 18 November 2014

                RESEP SEMUR TAHU MASAK BUMBU BETAWI

                Cara Membuat Semur Tahu Betawi
                RESEP SEMUR TAHU BETAWI
                Bumbu semur tahu khas Betawi memilki karakterisitik khas berkuah kental dan pekat bercita rasa manis dan gurih. Naiknya harga BBM baru-baru ini tentunya justru semakin meningkatkan semangat untuk memasak sendiri di rumah walaupun untuk sementara cuma bisa beli tahu dan ada beberapa stok bumbu. Cara memasak tahu dengan bumbu semur betawi ini bisa menjadi alternatif lauk pauk enak berasa daging sebagai menu makan harian sederhana yang kaya rempah.

                Bahan dan bumbu :
                • 10 buah tahu ukuran sedang, goreng dan tiriskan
                • 3 lembar daun salam
                • 2 batang serai, digeprek
                • 5 butir bawang merah, iris tipis
                • 5 butir cengkeh
                • 4 cm kayu manis
                • 1 sdt ketumbar bubuk
                • 1/4 sdt jintan bubuk
                • 1/4 sdt pala bubuk
                • 1/2 sdt merica bubuk
                • 5 sdm kecap manis
                • 1 buah tomat, potong 4 bagian
                • 1/2 sdt kaldu bubuk ayam atau sesuai selera
                • garam secukupnya
                • 650 ml air
                Haluskan :
                • 8 butir bawang merah
                • 3 siung bawang putih
                • 5 butir kemiri, sangrai
                • 2 cm jahe
                CARA MEMBUAT SEMUR TAHU BETAWI :
                1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan irisan bawang merah hingga harum kemudian tuang air dan masak sampai mendidih.
                2. Masukkan cengkeh, kayu manis, ketumbar, jinten, pala, merica, garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Masukkan tahu dan kecap, masak dengan diaduk sesekali dan terakhir masukkan tomat. Tunggu sampai kuah menyerap dan mengental, setelah matang lalu angkat dan sajikan.

                RESEP CAPCAY KUAH ENAK BUMBU SEDERAHANA

                Cara Membuat Capcay Kuah Enak Sederhana
                Capcay Kuah kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
                Resep capcay kuah yang enak dan mantap dengan pemakaian variasi bahan sederhana dan bumbu ala kadarnya. Masakan ini sering menjadi primadona di saat kita menginginkan hidangan dengan menu sayur mayur karena kombinasi aneka sayur dijadikan satu dalam sebuah masakan yang kaya akan cita rasa.

                Capcay biasa diolah dengan cara membuat yang beragam dari yang sederhana hingga spesial, termasuk dalam penggunaan campuran bahan sepeti seafood, daging dan lain sebagainya maupun racikan bumbu-bumbu yang dipakai. Capcay yang disajikan berkuah enak walau dengan bahan dan bumbu sederhana terkadang menjadi pilihan bijak untuk menyajikan menu yang praktis.

                Cara memasak capcay dengan resep bumbu kuah yang sangat sederhana kali ini dikombinasikan hanya dengan telur saja sebagai variasi cita rasanya, apabila ingin ditambahkan dengan suwiran ayam tentu akan lebih enak dan lebih berkaldu. Saus tomat juga biasa digunakan sebagai penguat rasa dan sedikit mengentalkan karena olahan capcay sederhana dengan kuah yang enak dan sayuran yang segar cukup menambah spesial hidangan keluarga.

                RESEP CAPCAY KUAH ENAK SEDERHANA
                Bahan dan bumbu :
                • 150 gram wortel, iris bulat menyerong
                • 100 gram bunga kol, potong-potong
                • 100 gram sawi putih, potong-potong
                • 100 gram jagung muda, iris serong
                • 1 batang daun bawang, iris tipis
                • 3 sdm saus tomat
                • 1/2 sdt gula pasir
                • 1/2 sdt merica bubuk
                • 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
                • garam secukupnya
                • 1 sdm kecap manis, bila suka sedikit manis
                • 2 butir telur, orak-arik
                • 500 ml air
                • 5 butir bawang merah, haluskan
                • 4 siung bawang putih, haluskan
                CARA MEMBUAT CAPCAY KUAH ENAK YANG SEDERHANA :
                1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus serta daun bawang hingga harum. Tuang air, aduk rata kemudian masukkan wortel, beri garam, merica, penyedap, gula dan saus tomat. Aduk rata lalu masukkan jagung, bunga kol, sawi putih dan telur.
                2. Masak sebentar lalu masukkan kecap, aduk rata dan setelah semua sayuran matang kemudian angkat dan siap untuk disajikan.
                Jenis sayuran juga bisa kita sesuaikan dengan persediaan di rumah sehingga kita dapat mengkombinasikannya sesuai selera. Sebaiknya pilihlah sayuran yang segar karena kesegaran sayuran tentu akan mempengaruhi kelezatan.

                  Minggu, 16 November 2014

                  RESEP JAMUR CRISPY RENYAH DAN GURIH

                  Cara Membuat Jamur Crispy
                  RESEP JAMUR CRISPY ENAK
                  Jamur crispy atau jamur tiram goreng tepung renyah dengan kriuk yang tahan lama menjadi salah satu rahasia usaha camilan yang sangat digemari saat ini. Makanan yang renyah dan gurih ini merupakan kreasi yang sangat tepat dan kreatif karena selain meiliki cita rasa yang enak dan lezat, olahan makanan berbahan jamur tiram juga memiliki banyak khasiat. Terdapat banyak manfaat jamur tiram bagi tubuh dikarenakan memiliki kandungan jenis asam amino esensial yang lengkap.

                  Cara membuat sendiri supaya jamur menjadi crispy bisa dikatakan cukup mudah dan sederhana. Kita tinggal mengikuti petunjuk resepnya yang sudah dibagikan, walaupun secara praktis kita bisa mengolahnya hanya dengan tepung bumbu siap pakai yang telah banyak dijual. Jamur crispy juga memiliki aneka cara dalam penyajiannya, bisa dengan saus mayonaise, saus sambal, asam manis dan macam-macam saus lainnya atau dengan variasi bubuk bumbu seperi cabe pedas, keju, balado dan lainnya.

                  Bahan dan Bumbu :
                  • 200 gram jamur tiram, bersihkan  dan suwir-suwir
                  • 2 butir telur, kocok lepas
                  • 80 gram tepung terigu
                  • 25 gram tepung maizena
                  • 1/2 sdt merica bubuk
                  • garam secukupnya
                  • 1/4 sdt baking powder
                  • minyak untuk menggoreng
                  CARA MEMBUAT JAMUR CRISPY RENYAH DAN GURIH :
                  1. Bersihkan jamur tiram, cuci bersih dan tiriskan. Peras dengan tangan hingga airnya keluar.
                  2. Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, garam dan merica. Aduk rata lalu sisihkan untuk bahan pelapis.
                  3. Celupkan jamur tiram ke dalam kocokan telur lalu gulingkan pada bahan pelapis, sambil ditekan-tekan supaya tepungnya menempel.
                  4. Langsung goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan kemudian sajikan dengan saus mayonaise atau disantap bersama nasi.

                  Jumat, 14 November 2014

                  RESEP PESMOL IKAN LELE

                  Cara Memasak Pesmol Ikan Lele
                  RESEP IKAN LELE BUMBU PESMOL
                  Pesmol ikan lele dengan penyajian beserta kuah kuning atau agak kering tentunya sesuaikan dengan selera. Masakan ikan bumbu kuning seperti acar kuning ini bercita rasa asam, manis serta pedas yang sarat akan aneka bumbu juga beragam kreasi pula cara membuatnya. Nama pesmol cukup populer dalam variasi masakan Cianjur dan masyarakat Sunda pada umumnya. Cara memasak ikan termasuk ikan lele dengan menggunakan bumbu ini akan menyajikan menu makan harian yang enak dan spesial.

                  Bahan dan bumbu :
                  • 1 kg ikan lele, bersihkan, lumuri air jeruk nipis dan garam 15 menit, goreng sampai matang
                  • 1 buah wortel, kupas dan potong-potong
                  • 1 buah mentimun, buang biji dan potong-potong
                  • 2 lembar daun jeruk
                  • 2 lembar daun salam
                  • 1 batang serai, digeprek
                  • 4 cm lengkuas, digeprek
                  • 10 butir bawang merah utuh
                  • 8 buah cabe rawit merah utuh
                  • 2 buah belimbing wuluh, potong-potong kecil
                  • 500 ml air
                  • garam secukupnya
                  • 1/2 sdt merica
                  • 1 sdt gula pasir
                  • 1/2 sdt royco ayam
                  • minyak untu menumis
                  Haluskan :
                  • 6 butir kemiri
                  • 4 siung bawang putih
                  • 6 butir bawang merah
                  • 4 cm jahe
                  • 10 cm kunyit
                  CARA MEMBUAT PESMOL IKAN LELE :
                  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan wortel, mentimun, bawang merah dan cabe rawit utuh serta belimbing wuluh kemudian tuang air. Beri garam, merica, gula dan royco lalu aduk rata dan masak sampai mendidih.
                  2. Masukkan lele yang sudah digoreng, aduk sesekali dan tunggu hingga kuahnya menyerap tetapi tidak sampai kering. Matikan api, angkat dan siap untuk dihidangkan.

                  Selasa, 11 November 2014

                  RESEP SAMBAL BAWANG ENAK YANG SEDERHANA

                  Cara Membuat Sambal Bawang
                  RESEP SAMBAL BAWANG
                  Silahkan berkreasi dengan bermacam-macam sambal, karena masakan berbahan utama dari bermacam jenis cabe atau cabai ini tidak ada batasannya alias sesuai selera dan semua resep adalah benar. Pada kesempatan berbagi resep sambal kali ini adalah sambel dengan perpaduan bahan dari bawang merah dan bawang putih.

                  Sambal ini merupakan jenis masakan sambal sederhana yang bisa menemani nasi putih, lalapan atau melengkapi menu hidangan lainnya menjadi lebih enak.

                  Tidak ada salahnya bila ingin mencoba resepnya untuk menambah variasi sambal di rumah yang memang mudah dalam cara membuatnya. Jangan sampai menu makanan di rumah menjadi hambar dan kurang nendang karena tidak ada sambal yang merupakan makanan terpopuler di nusantara ini tersedia di meja makan.

                  Bahan dan bumbu :
                  • 10 buah cabe keriting merah
                  • 6 buah cabe rawit merah
                  • 1 buah tomat
                  • 10 buah bawang merah
                  • 6 siung bawang putih
                  • 1 sendok makan udang rebon
                  • minyak goreng
                  • garam secukupnya
                  • 1 sendok teh gula merah
                  CARA MEMBUAT SAMBAL BAWANG :
                  1. Goreng semua bahan di atas kecuali garam dan gula merah hingga layu.
                  2. Ulek semua bahan tersebut dan tidak perlu terlalu halus, beri garam dan gula merah serta 1 sendok makan minyak sisa menggoreng. Aduk rata dan siap untuk disajikan.

                  Minggu, 09 November 2014

                  RESEP KARI AYAM SEDERHANA RASA SPESIAL

                  Resep Cara Membuat Kari Ayam
                  RESEP KARI AYAM
                  Resep masakan ayam bumbu kari atau sering disingkat dengan kari ayam merupakan olahan berbahan ayam yang bisa menyajikan menu hidangan sehari-hari yang sangat spesial. Masakan sarat rempah dan berbumbu kental serta memilki aroma yang menggoda selera merendami daging ayam yang empuk.

                  Cara memasak kari ayam yang sederhana tetapi bercita rasa spesial sudah tersusun rapih dalam resep bumbu praktis di bawah ini untuk menambah referensi daftar menu masakan di dapur.

                  Bahan dan bumbu kari ayam :
                  • 750 gram daging ayam
                  • 500 ml santan cair
                  • ½ sdt bubuk kari
                  • ½ sdt merica bubuk
                  • 1 sdm ketumbar bubuk
                  • 2 sdt gula pasir
                  • 1½ sdt garam
                  • 5 butir cengkeh
                  • 5 cm kayu manis
                  • 3 butir kapulaga
                  • minyak untuk menumis
                  Haluskan :
                  • 2 cm jahe
                  • 4 buah cabe rawit merah
                  • 2 siung bawang putih
                  • ½ sdt adas manis
                  • 10 cm kunyit
                  CARA MEMBUAT KARI AYAM :
                  1. Potong-potong daging ayam sesuai selera, cuci bersih dan rendam dengan perasan air jeruk nipis sekitar 15 menit.
                  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, cengkeh, kayu manis dan kapulaga sampai harum kemudian masukkan potongan ayam dan aduk rata.
                  3. Beri garam, gula pasir, ketumbar bubuk, merica bubuk dan bubuk kari lalu tuang santan. Aduk rata dan masak hingga matang serta kuah mengental, angkat dan siap untuk disajikan.