Cumi Kuah Lemon

Bahan:
500 gr cumi, kupas, potong persegi 4 cm, kerat-kerat
2 bh jeruk lemon, peras airnya
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun jeruk
8 bh cabai rawit hijau
2 sdm minyak goreng
½ sdt gula merah
1 ½ sdt garam

Haluskan:
2 bh bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
5 bh kemiri
5 bh cabai merah keriting

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cumi, aduk rata.
2. Masukkan air jeruk lemon, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk.
3. Tambahkan 400 ml air, masak hingga mendidih, bumbui garam dan gula merah. Menjelang diangkat taburkan cabai rawit hijau, angkat, hidangkan hangat.

Untuk 6 Orang

Tumis Tauge Saus Tiram

Bahan:

2 bh tahu cina, potong bentuk dadu, goreng setengah matang
300 gr daging, tumis, potongan bentuk jari
3 sdm minyak untuk menumis
100 gr bawang bombai, iris melintang tipis
2 bh cabai merah, hilangkan

bijinya, iris bentuk korek api
100 gr taoge, buang akarnya
1 sdt gula pasir
1 sdm saus tiram
½ sdt lada halus

Bumbu Perendam:

1 sdm kecap manis
2 sdm saus cabai
1 sdm selai kacang

Cara Membuat:

1. Rendam irisan daging dalam bumbu perendam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan cabai hingga layu.
3. Masukkan daging berbumbu, masak sampai daging berubah warna.
4. Tambahkan taoge, tahu goreng, gula, saus tiram, lada aduk sampai semua bahan matang. Sajikan dengan nasi hangat.

Ayam Bakar Bumbu Tomat

Bahan:
1 ekor ayam potong jadi 8 bagian
2 sdm mentega untuk menumis
100 gr bawang bombai, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
300 ml air
2 bh tomat, parut
2 sdm saus aroma
100 gr saus tomat
1 sdt oregano
1 sdt basil
1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum, tambahkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
2. Masukkan air, tomat parut, saus tomat, oregano, basil, garam, masak sampai kuah mengental.
3. Bakar ayam sampai matang sambil sesekali olesi dengan bumbu.

Untuk 6 Orang