Senin, 02 November 2015

Resep Potato Hotteok, Camilan Ala Korea

Mengaku penggemar drama Korea tapi belum tahu resep potato hotteok? Berarti kalian belum jadi penggemar sejati nih. Tahu filmnya, tentu harus tau camilan ala koreanya dong.

Ilustrasi Kue Potato Hotteok

Tanpa kita sadari, sekarang memang sedang trendnya film drama dari negri gingseng tersebut. Ceritanya yang romantis membuat kita para wanita jadi terkesima akan pesona setiap artis korea.

Drama korea ini ibaratnya sampai mendarah daging di setiap remaja putri, sampai-sampai fashion ala artis Korea saja ditiru bahkan ada jga yang mengoleksinya. Namanya juga udah ngefans apa saja yang berhubugan dengan sang idola pasti di buru.

Eits…. Yang kita ingin bagi  bukanklah fashion ala korea iya, melainkan salah satu makanan ala korea, seperti tadi namannya adalah potato hotteok.

Dari namanya saja “potato hotteok “ tentu dalam pembuatannya nanti menggunakan potato atau dalam Bahasa Indonesia berarti kentang. Kue ini bisa dijadikan camilan karena memiliki rasa yang manis dan menjadi favorit disana.

Rasa manisnya ini muncul ketika adonan yang terbuat dari tepung terigu, air susu, gula dan ragi memiliki takaran yang pas. Kemudian dibentuk bola seukuran genggaman tangan yang diisi dengan campuran manis seperti gula merah, madu, kacang cincang dan kayu manis.

Kue ini di jual di restoran-restoran korea, tapi bagaimana jika kita membuatnya sendiri? Nantinya hasil yang kita dapatkan pasti tidak kalah nikmatnya dengan yang terjual di restoran. Hitung-hitung menekan pengeluaran iya 

Di bawah ini adalah bahan dan tahapan-tahapan pembuatannya 

Resep Potato Hotteok Manis Ala Korea


Bahan yang digunakan :

  • 2 ½ sendok teh ragi instan
  • 1/3 cup air hangat suam-suam kuku
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan minyak sayur


Semua bahan di atas aduk sampai rata, lalu diamkan 10 menit hingga berbusa. (Jika sudah berbusa artinya raginya bagus dan bekerja dengan baik)

Untuk Bahan tambahan :

  • 1 ¾ cup tepung terigu protein sedang
  • ¾ tepung ketan (atau bisa di ganti dengan tepung terigu protein sedang)
  • ½ cup kentang kukus, Lalu Anda lumatkan hingga agak lembek (Atau Anda bisa menggantinya dengan Tepung Kentang seduh agar lebih mudah tercampur di adonan)
  • 1 sendok teh garam
  • ½ cup susu cair hangat


Cara membuat Potato Hotteok :

  • Pertama masukkan tepung terigu, kentang lumat, susu cair, dan garam ke wadah bisa berupa mangkuk yang berisi air ragi yang sudah berbusa.
  • Setelah itu aduk rata dan uleni hingga tercampur rata. Nantinya Adonan akan agak lengket tapi memiliki tekstur lembut.
  • Setelah itu tutup dengan plastik, diamkan kurang lebih selama 1 jam di tempat yang hangat agar mengembang.
  • Setelah mengembang kempiskan adonan, Lalu uleni rata sebentar agar gas di adonan terbuang.
  • Lalu bentuk bulat-bulat kecil atau sesuai selera Anda. Diamkan lagi agar mengembang kembali sekitar kurang lebih 10 menit.
  • Kemudian Ambil satu bulatan adonan. Pipihkan dan beri isian secukupnya saja.
  • Setelah itu goreng di pan datar dengan sedikit minyak, menggorengnya sambil ditekan tekan dengan sepatula.


Tips :

  • Kita harus Membentuk dan menggoreng hotteok dengan cepat hal ini dikarenakan ragi di adonan akan berkembang terus.
  • Jangan didiamkan terlalu lama karena bisa over proofing, Untuk memasaknya lebih baik gunakan pan yang agak lebar dan bisa muat beberapa adonan ketika menggorengnya.


Tidak sulit kan cara membuat potato hotteoknya ? tunggu apalagi bunda dan sista, pasti tambah penasaran dengan hasil masakan kita sendiri kan? Nikmatnya tak tergantikan Selamat mencoba dan menikmati :)

Minggu, 01 November 2015

Resep Membuat Puding Putu Ayu Lembut Sederhana

Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas resep puding putu ayu. Sebelumnya kami sudah berbagi resep pudding buah segar, pudding telur ceplok, dan pudding roti keju.

Sebenarnya pudding terdiri dari beberapa macam jenis seperti puding coklat, puding susu, bahkan puding pelangi. Mungkin sebelumnya diantara kita semua sudah mengenal yang namanya kue putu ayu. Bunda bisa membaca resepnya di Cara Membuat Kue Putu Ayu.

Sebelumnya kita tau, Kue putu ayu adalah kue basah tradisional asli Indonesia. Kue  yang enak dan berteksture lembut itu merupakan salah satu dari aneka jajanan pasar yang hingga saat ini masih sangat populer.
Bosan dengan kue putu ayu, yuk kita kreasikan dalam bentuk puding. Baca resep selengkapnya !
Ilustrasi Puding Putu Ayu

Kue putu ayu ada juga yang menyebutnya dengan nama kue putri ayu lho. kali ini putu ayu akan kita buat menjadi puding yang sangat enak.

Puding putu ayu merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar agar-agar dengan bentuk menyerupai putu ayu. Bahan agar-agarnya juga tersedia di toko ataupun supermarket terdekat.

Cuman dalam pemilihan warna jika ingin sama seperti halnya putu ayu kelapa, kita pilih warna hijau dan putih saja, atau bisa juga memberikan warna yang lain.

Hmm…bunda, sista, ayah pasti tambah penasaran kan.. makin penasaran bagaimana proses pembuatannya, ??

Tak usah tunggu lama-lama  mari kita simak resep dan Cara Membuat Puding Putu Ayu dibawah ini :

Bahan A :
  • 1 bungkus agar-agar putih
  • 1/2 kaleng susu kental manis putih
  • 500 ml air bersih
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk

Bahan B :
  • 3 bungkus agar-agar warna hijau
  • 1500 ml air putih
  • 15 sendok makan gula pasir
  • 1/2 kaleng susu kental manis putih
  • 1 sendok teh vanili bubuk
  • 3 tetes pewarna makanan hijau pandan

Cara Membuat Puding Putu Ayu Enak :

Cara memasak bahan A :
  1. Campur agar-agar putih, susu kental manis putih, air bersih, gula pasir, dan vanili bubuk dalam satu wadah, aduk rata
  2. Rebus diatas api sedang sampai mendidih dan matang
  3. Angkat lalu masukkan setiap 1 sendok sayur kedalam cetakan, diamkan sampai dingin

Cara memasak bahan B :
  1. Campur agar-agar warna hijau, air putih, gula pasir, susu kental manis putih, vanili bubuk, dan pewarna makanan hijau pandan dalam datu wadah
  2. Rebus di atas api sedang sampai mendidih dan matang.
  3. Setelah puding putih sudah dingin, kemudian tuang puding hijau diatas puding putih yang sudah mengeras, diamkan lagi sampai keduanya memadat
  4. Lepaskan puding dari cetakan dan siap untuk disajikan.

Mudah bukan cara membuatnya, jika ada waktu senggang binggung ingin melakukan apa, membuat pudding putu ayu bisa jadi alternatif menghilangkan ketegangan selama seminggu bekerja di kantor :)


Selamat mencoba resep puding putu ayu dan menikmati kelembutannya :)

Sabtu, 31 Oktober 2015

Resep Roti Wafel Pelangi yang Unik

Hujan mulai turun dari hari ke hari atau bisa dikatakan hujan sehari-hari seperti kepanjangan dari bulan januari :). Pelangi akan muncul setelah turunnya hujan, memancarkan warna yang indah di pandang mata. Pemandangan ini begitu indah terlihat, karena pelangi yang tidak sewaktu-waktu bisa muncul.

Warna pelangi yang begitu cantik, tidak ada salahnya kita menciptakan dalam bentuk kue iya :). Kali ini kita akan membuat Waffel pelangi, yang membuat mata kita tidak ingin beralih untuk melihat dan lekas ingin menikmatinya :).

Yuk baca resep roti waffle pelangi !
Ilustrasi Roti Waffle Pelangi

Kue satu ini menggunakan beberapa pewarna makanan, dan menggunakan cetakan, inilah keunikan dari kue waffle pelangi. Sebelum membuatnya, siapkan dulu iya cetakan yang berbentuk kotak-kotak kecil.

Untuk proses selama persiapan, pembuatan sampai menghidangkan tidak menyita waktu berjam-jam kok, jadi masih bisa dilakukan di waktu senggang. Nah … bisa juga membuatnya sambal bermain dengan si buah hati, sekalian belajar tentang warna indah pelangi, atau bisa juga sambil menyanyikan lagu pelangi :)

Mengenai bahannya, sama seperti kue-kue yang lain tetap menggunakan campuran terigu, mentega dan kawannya :). Tersedia di setiap toko kebutuhan rumah tangga, jadi tidak perlu khawatir tidak mendapatkannya :)

Untuk lebih lengkapnya kita intip resepnya yuk di bawah ini.

Resep Kue Waffel Pelangi Empuk :

Bahan-bahan waffle pelangi :
  • 2 sendok teh mentega
  • 340 gram tepung terigu
  • 3 sendok teh baking powder
  • 3 sendok teh gula cair
  • 315 ml susu
  • 2 butir telur
  • 1 sendok teh vanilla
  • 1 sendok teh kayu manis
  • 4 buah pewarna makanan (merah, kuning, hijau dan biru)
  • whiiped cream secukupnya.

Cara membuat waffle pelangi :
  1. Campurkan tepung terigu, baking powder, kayu manis, dan vanili bubuk,dalam satu wadah, aduk hingga merata.
  2. Dalam wadah yang berbeda, masukkan telur ke dalam susu cair, kocok hingga rata.
  3. Tuangkan kocokan telur dan susu tadi ke dalam campuran terigu, aduk hingga adonan rata.
  4. Tambahkan gula cair, dan mentega cair ke dalam adonan kue, aduk lagi sampai bahn tercampur rata.
  5. Bagi adonan menjadi 5 bagian , dan berilah warna merah, kuning, hijau, biru, untuk warna orange bisa memadukan warna kuning dan merah.
  6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau bisa juga menggunakan plastik klip, potong ujung plastik.
  7. Olesi cetakan dengan margarin, tuang adonan dari warna biru ditengah cetakan, kemudian warna hijau , kuning, orange, merah secara memutar membentuk lingkaran.
  8. Masak hingga kue matang
  9. Waffle pelangi siap di hidangkan selagi hangat, rasanya tentu maknyuss, ingin menikmatinya lagi dan lagi

Selamat mencoba dan menikmati :)

Jumat, 30 Oktober 2015

RESEP CILOR MAKARONI ENAK JAJANAN PEDAS

Cara Membuat Cilor Makroni Resep Jajanan Pedas
Cilor Makaroni resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep Cilor Makaroni Enak Pedas. Aneka jajanan berbahan tepung aci memang akhir-akhir ini semakin populer. Apabila sebelumnya kita sudah sangat mengenal cilok (aci dicolok), cireng (aci digoreng), cimol (aci digemol), cilung (aci digulung), maka selanjutnya kita akan berbagi cara membuat cilor (aci telor) yang juga sudah cukup dikenal di daerah Jakarta dan Bandung.

Variasi cilor juga katanya bermacam-macam, bisa digoreng, dipanggang, atau ditumis, baik dengan cetakan ataupun dengan menggunakan wajan untuk membuat sendiri di rumah. Cilor makaroni adalah salah satu varian jajanan sekolah yang sedang ramai diperbincangkan oleh ibu-ibu sepulang dari menjemput anak dari sekolah karena rasanya enak, sensasi kenyal-kenyal dan pedas, bahkan bisa ditabur dengan bumbu aneka rasa lainnya.

Bahan dan Bumbu Membuat Cilor Makaroni
Tepung aci merupakan sebutan lainnya dari tepung tapioka atau tepung kanji. Untuk menghasilkan adonan aci yang kenyalnya pas maka dicampurkan dengan tepung terigu, bisa dengan perbandingan yang sama atau sesuai selera asalkan komposisi terigu tidak melebihi takaran tepung aci agar tidak keras.
  • 75 gram tepung aci
  • 75 gram tepung terigu
  • 70 gram makaroni direbus hingga empuk
  • 3 butir telur dikocok lepas, beri 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 4 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 batang daun bawang diiris tipis
  • 80 ml air mendidih untuk adonan
  • secukupnya air untuk merebus dan merendam adonan
  • cabe bubuk atau bumbu tabur pedas atau aneka rasa lainnya
  • minyak goreng secukupnya
Proses Cara Membuat Cilor Makaroni
Cara Membuat Cilor Makaroni Enak Pedas
  1. Siapkan wadah, masukkan tepung aci, tepung terigu, bawang putih, irisan daun bawang, garam, dan gula pasir lalu aduk rata. Tuang 80 ml air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu atau sendok tahan panas. Setelah hangat, uleni adonan dengan tangan hingga rata dan kalis kemudian ambil sedikit-sedikit adonan serta gulung-gulung memanjang hingga adonan habis.
  2. Didihkan air secukupnya lalu rebus adonan tadi hingga mengapung, angkat dan masukkan (rendam) dalam sebuah wadah yang berisi air dingin secukupnya.
  3. Setelah dingin, angkat dan tiriskan lalu potong-potong adonan berukuran sekitar 1 cm. Letakkan potongan-potongan adonan dalam sebuah mangkuk atau piring, tambahkan 2 sdm minyak sayur lalu aduk-aduk agar tidak saling menempel.
  4. Panaskan cetakan dan beri sedikit minyak sekitar 1/2 sdt pada tiap-tiap lobang cetakan. Setelah panas, ambil 1 sdm potongan adonan aci serta 1 sdm makaroni, selanjutnya sirami dengan 2 sdm kocokan telur.
  5. Masak hingga hampir matang lalu taburi dengan bumbu tabur atau cabe bubuk sambil diaduk-aduk atau orak-arik agar matang merata. Angkat dan siap untuk disajikan, bisa tambahkan bumbu tabur lagi atau saus sambal.

Senin, 26 Oktober 2015

RESEP ANEKA MASAKAN BERKUAH BENING & SANTAN PRAKTIS

Resep Aneka Masakan Berkuah Bening Praktis
Kumpulan aneka resep masakan berkuah bening dan masakan berkuah santan praktis yang enak dan sederhana. Masakan berkuah bening untuk anak-anak maupun orang dewasa dari bahan sayur-sayuran juga dirangkum beberapa diantaranya pada artikel ini untuk mempermudah pencarian, sedangkan untuk artikel terkait yang menarik lainnya bisa dilihat pada pos-pos resep praktis sebelumnya dari yang sederhana hingga yang spesial.

Resep masakan sayur bening tanpa santan yang segar dan gurih, berkuah santan atau dengan kuah encer pakai sedikit santan merupakan sebagian kecil kategori yang bisa kita kelompokkan dalam bumbu masakan nusantara yang sangat kaya akan ragam serta variasi cara memasaknya.

Masakan berkuah hangat umumnya memanfaatkan dari bermacam-macam bahan masakan, baik aneka sayur mayur, telur, daging bahkan seafood beserta kombinasinya karena dapat memberikan kadu yang gurih dalam kuah masakan setelah direbus/ dimasak. Berikut kami rangkum beberapa resep masakan berkuah bening praktis.

RESEP SAYUR SUP KALDU AYAM
  • 250 gram daging ayam
  • 6 buah wortel dicuci bersih atau kupas kulit lalu potong-potong
  • 50 gram buncis dipotong-potong
  • 100 gram bunga kol dipotong sesuai selera
  • 1 batang daun bawang dipotong-potong kecil
  • 2 batang daun seledri dipotong sesuai selera
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai digeprek
  • 2 cm jahe digeprek
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • garam dan gula secukupnya
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
  • 1/2 sdt merica
  • 800 ml air
Cara Membuat Sup Ayam :
  1. Cuci bersih daging ayam serta potong-potong sesuai seelera kemudian rebus dengan air bersama daun salam, serai dan jahe hingga ayam cukup empuk dan kuah berkaldu.
  2. Masukkan sayur-sayuran yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong kecuali bunga kol, masak hingga mendidih serta buncis dan wortel empuk baru kemudian masukkan bunga kol.
  3. Tambahkan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu ayam. Aduk kemudian masak hingga semuanya matang, angkat dan sajikan hangat.
RESEP SAYUR PAKCOY WORTEL KALDU UDANG
  • 200 gram pakcoy (bok choy), potong ujungnya lalu potong dua atau sesuai selera
  • 250 gram udang dibuang kepala dan kulit dan cuci bersih
  • 3 buah wortel dicuci bersih atau kupas kulit dan potong-potong
  • 1 sdm gula merah
  • garam secukupnya
  • 1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica
  • 3 siung bawang putih digoreng sebentar lalu haluskan
  • 1 buah tomat diiris halus
  • 1 buah bawang bombay diiris-iris
  • 2 batang daun seledri diiris
  • 1 batang daun bawang diiris
  • 1,5 liter air
  • sedikit minyak untuk menumis bumbu
Cara Memasak Sayur Pakcoy Bening :
  1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay bersama udang hingga harum dan berubah warna. Masukkan tomat, bawang putih halus, daun seledri dan daun bawang serta aduk-aduk rata.
  2. Tuang air, garam, kaldu bubuk, merica, gula merah dan saus tiram. Aduk rata lalu masukkan wortel serta masak hingga mendidih dan wortel empuk.
  3. Terakhir masukkan pakcoy, masak sebentar lalu angkat dan siap untuk disajikan.
RESEP SAYUR JAMUR TIRAM KUAH GURIH
  • 250 gram jamur tiram disuwir-suwir, cuci bersih lalu peras dan tiriskan
  • 100 gram wortel cuci bersih atau kupas kulit dan potong-potong
  • 150 gram daging ayam dicuci bersih, rebus lalu suwir-suwir
  • 1 batang daun bawang dipotong-potong
  • 2 batang seledri dipotong-potong
  • 1 buah tomat dipotong 6 bagian
  • 1 buah bawang bombay dipotong-potong kecil
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1,5 liter air untuk kuah (bisa dicampur dengan air kaldu sisa rebusan ayam)
  • minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 3 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt pala
Cara Memasak Sayur Jamur Tiram :
  1. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum. Masukkan air, daging ayam suwir, wortel kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih.
  2. Masukkan jamur tiram, tomat, daun bawang, seledri serta tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga jamur layu, matikan api lalu angkat dan siap untuk disajikan.
RESEP SOP TULANG IGA
  • 500 gram tulang iga sapi kualitas bagus
  • 5 buah wortel dicuci bersih atau kupas kulit lalu potong-potong sesuai selera
  • 6 buah kentang ukuran sedang dikupas kulit lalu belah empat
  • 8 siung bawang putih dihaluskan
  • 6 butir bawang merah dihaluskan
  • 1 sdm minyak untuk menumis bawang
Bumbu dan rempah :
  • 4 cm jahe digeprek
  • 3 butir kapulaga
  • 3 buah pekak (bunga lawang)
  • 3 cm kayu manis
  • 1/2 buah pala digeprek
  • 1/2 sdt kaldu bubuk sapi (opsional)
  • 1 sdm garam atau secukupnya
Pelengkap :
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 2 batang daun seledri, iris
  • bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Sop Tulang Iga :
  1. Cuci bersih tulang iga sapi kemudian masukkan dalam rebusan 2 liter air mendidih di atas api kecil hingga 2 jam agar daging iga menjadi empuk. Sementara itu tumis bawang merah dan bawang putih halus dengan sedikit minyak lalu angkat dan sisihkan.
  2. Setelah direbus kurang lebih selama 2 jam, masukkan bumbu dan rempah kemudian masukkan potongan wortel dan kentang. Masukkan juga bawang halus yang sudah ditumis lalu didihkan lagi selama 30 menit atau hingga semua matang dan daging iga menjadi lebih empuk.
  3. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng lalu hidangkan selagi panas.
Tips : Untuk daging iga yang berkualitas baik bisa langsung mengikuti resep di atas, tetapi bila mengandung cukup banyak lemak sebaiknya direbus dua kali serta buang air rebusan pertama.

Resep Aneka Masakan Berkuah Santan Praktis
Selain masakan berkuah bening di atas, terdapat variasi masakan berkuah enak lainnya yang dapat kita hidangankan termasuk juga beberapa resep masakan berkuah santan praktis yang segar dan gurih di bawah ini. Dengan penggunaan bahan-bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah sehingga dapat menambah variasi menu makan sehari-hari keluarga di rumah.

RESEP SUP JAGUNG MANIS ENAK
  • 2 buah jagung manis dipipil
  • 2 buah wortel dipotong dadu
  • 1 batang daun bawang diiris-iris kecil
  • 1 buah bawang bombay dicincang kasar
  • 200 gram fillet dada ayam
  • 1 butir telur dikocok lepas
  • 2 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
  • 750 ml air kaldu dari rebusan ayam
  • 5 butir bawang merah dicincang kasar
  • 4 siung bawang putih dicincang kasar
  • 1 sendok teh merica/ lada bubuk
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya
  • 2 sendok makan margarin
Cara Membuat Sup Jagung :
  1. Rebus fillet dada ayam dengan air secukupnya sampai keluar lemaknya lalu buang air rebusan. Rebus lagi dengan air yang baru sebanyak 1 liter hingga berkaldu dan tersisa 750 ml air untuk kuah kaldu, angkat daging ayam kemudian potong-potong dadu, sisihkan.
  2. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan potongan daging ayam dan wortel, aduk rata dan masak sampai daging berubah warna.
  3. Tuang air kaldu dan masak sampai mendidih lalu masukkan pipilan jagung manis, irisan daun bawang, garam, merica, gula pasir dan pala bubuk. Aduk rata kemudian masukkan kocokan telur secara perlahan sambil terus diaduk.
  4. Setelah telur tercampur rata, masukkan larutan tepung maizena lalu aduk rata dan masak sampai kuah kental dan meletup-letup. Angkat sup jagungnya lalu tuang dalam mangkuk saji serta siap untuk disajikan hangat.
RESEP TELUR KUAH KARI
  • 8 butir telur rebus dikupas cangkang lalu goreng hingga berkulit
  • 65 ml santan kara
  • 375 ml air
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt merica
  • garam secukupnya
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
  • 1/2 butir bawang bombay, iris
  • 1 sdt gula merah
  • minyak goreng secukupnya
Haluskan :
  • 3 butir cabe merah besar
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jinten
Cara Membuat Kari Telur :
  1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan bawang bombay hingga harum. Tuang air, aduk rata kemudian masukkan telur yang sudah digoreng tadi. Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk kemudian aduk rata.
  2. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga kuah mengental dan matang lalu angkat dan siap untuk dihidangkan.
RESEP SAYUR DAUN SINGKONG (BOBOR)
  • 4 ikat daun singkong, siangi dan rebus hingga empuk lalu tiriskan
  • 100 gram tempe ditumbuk kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas diiris
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • kaldu bubuk atau sesuai selera
  • 1 bungkus kecil (65 ml) santa instan
  • 1,5 liter air
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
Haluskan lalu campur rata dengan tempe :
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
  • 4 butir kemiri
Cara Membuat Sayur Daun Singkong :
  1. Didihkan air, masukkan daun salam dan lengkuas. Masukkan tempe yang telah dicampur dengan bumbu halus kemudian masukkan singkong dan santan lalu masak sambil diaduk-aduk.
  2. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, ketumbar dan merica lalu masakserta  aduk sesekali hingga matang. Angkat dan siap untuk disajikan.
RESEP SAYUR LABU SIAM SANTAN
  • 500 gram daging ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 100 gram labu siam potong korek api
  • 100 gram wortel potong korek api
  • 100 gram kacang panjang dipotong-potong
  • 2 lembar serai digeprek
  • 2 batang daun salam
  • 1,3 liter air
  • 65 ml (1 bungkus) santan instan kara
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
  • minyak untuk menumis secukupnya
Haluskan :
  • 5 buah cabe merah besar
  • 7 butir bawang merah
  • 3 sung bawang putih
  • 6 butir kemiri goreng
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
Cara Membuat Sayur Labu Siam :
  1. Potong-potong dan cuci bersih daging ayam kemudian rendam dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit.
  2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga berubah warna kemudian tuang air dan aduk rata.
  3. Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah lalu masukkan wortel, kacang panjang dan labu siam. Aduk rata lalu masak hingga semua matang dan ayam empuk, angkat dan siap untuk disajikan.

Jumat, 23 Oktober 2015

RESEP PERKEDEL TAHU JAGUNG MANIS RENYAH

Cara Membuat Perkedel Tahu Jagung Manis Renyah Resep
Perkedel Tahu Jagung resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep Perkedel Tahu Jagung Manis Enak Bumbu Sederhana. Apabila sudah pernah membuat atau bahkan sering menyajikan perkedel jangung renyah maupun perkedel tahu yang gurih, maka perpaduan keduanya juga tak kalah menarik untuk kita coba menjadi menu makan favorit di rumah.

Perkedel atau bakwan merupakan jenis gorengan yang tak jarang disantap bersama nasi putih, apalagi yang renyah tentu bikin lebih asyik. Cara membuatnya sangat mudah serta menggunakan bahan-bahan dan bumbu sederhana seperti di bawah ini.

Bahan dan Bumbu Perkedel Tahu Jagung
  • 5 buah tahu kuning ukuran 5x5 cm dibubukkan/ dihancurkan
  • 1 buah jagung manis dipipil
  • 1 batang daun bawang diiris-iris
  • 3 batang daun seledri juga diiris-iris
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
  • 60 gram tepung terigu
  • 1 butir telur dikocok lepas
  • 100 ml air
  • minyak untuk menggoreng seperlunya
Cara Membuat Perkedel Tahu Jagung Manis
  1. Tuang tepung terigu dalam sebuah wadah kemudian campurkan dengan garam, merica dan kaldu bubuk. Selanjutnya masukkan air, kocokan telur, bawang putih halus, irisan daun bawang dan seledri serta pipilan jagung manis dan tahu bubuk lalu aduk hingga rata.
  2. Panaskan minyak goreng, ambil adonan tiap-tiap 1 sendok makan kemudian goreng di atas api sedang hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.

Minggu, 18 Oktober 2015

RESEP TUMIS KACANG PANJANG ENAK SEDERHANA

Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Resep Enak Sederhana
Tumis Kacang Panjang resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep tumis kacang panjang yang enak dan sederhana juga simple cara memasaknya. Kacang panjang segar merupakan jenis sayuran yang sering digunakan dalam bahan lalapan bisa dicocol sambal maupun untuk bahan utama dalam aneka masakan praktis sehari-hari. Variasi cara memasak sayur kanjang panjang juga seringkali dipadukan dengan bahan-bahan lainnya seperti tempe, tahu, ikan teri atau pada tumisan kali ini divariasikan dengan bakso dan toge dalam penyajiannya.

Berikut cara mudah membuat masakan tumis kacang panjang dengan penggunaan bahan dan bumbu yang sederhana untuk menambah daftar referensi resep di dapur atau sebagai alternatif menu makan harian keluarga di rumah.

Bahan dan bumbu :
  • 200 gram kacang panjang dipotong-potong 3 cm
  • 100 gram toge dibuang ekor
  • 10 buah bakso sapi dipotong tipis
  • 3 butir bawang merah diiris tipis
  • 2 siung bawang putih diiris tipis
  • 1 buah tomat merah dipotong-potong
  • 200 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas digeprek
  • 1 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
  • minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat tumis kacang panjang :
  1. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas hingga harum kemudian masukkan irisan bakso dan aduk rata.
  2. Masukkan kacang panjang lalu beri air, garam, merica, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata kemudian masak hingga kacang panjang layu dan bumbu meresap.
  3. Setelah kuah agak menyusut lalu masukkan tomat serta aduk-aduk rata. Matikan api, selanjutnya masukkan toge dan aduk rata supaya toge tidak terlalu layu dan masih segar lalu angkat serta siap untuk disajikan.

Sabtu, 17 Oktober 2015

RESEP BOLU KUKUS MAWAR SANTAN LEMBUT

Cara Membuat Bolu Kukus Mawar
Bolu Kukus Mawar resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep bolu kukus mawar santan enak lembut sederhana yang gurih dan manis. Terdapat bermacam kreasi dari aneka kue bolu yang dimatangkan dengan cara dikukus, baik dari kombinasi bahan dasar yang digunakan untuk membentuk cita rasa yang diinginkan juga beragam tampilan yang cantik menarik hingga berwarna warni ataupun variasi warna pelangi rainbow.

Kue bolu kukus juga dikenal sebagai salah satu jenis kue basah dalam aneka jajanan pasar. Kue ini tidak hanya menjadi santapan keluarga bahkan seringkali dihidangan dalam acara-acara tertentu seperti acara arisan atau momentum lainnya bahkan untuk menyambut tamu.

Bolkus mawar dibuat dengan menggunakan cetakan khusus, sedangkan bahan-bahan yang diperlukan serta prosesnya tidak berbeda dari pembuatan bolu kukus yang sederhana pada umumnya. Berikut ini adalah salah satu kreasi yang mudah dalam cara membuat bolu kukus mawar yang enak dan lembut dengan mempersiapkan bahan-bahan di bawah ini :
  • 250 gram tepung terigu
  • 200 gram gula pasir
  • 3 butir telur ayam
  • 1 sdt ovalet (emulsifier)
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 200 ml susu cair (3 sdm susu kental manis)
  • 1 bungkus kecil (65ml) santan instan kara
  • Pewarna atau pasta makanan : kuning muda, pink dan ungu (masing-masing gunakan 1/4 sdt)
Cara Membuat Bolu Kukus Mawar
Adonan bolu kukus mawar
Cara Membuat Bolu Kukus Mawar :
  1. Kocok telur, gula pasir, ovalet dan vanili dengan menggunakan mixer kecepatan sedang hingga kental atau selama 15 menit. Setelah adonan telur kental, turunkan kecepatan mixer menjadi agak rendah lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit secara bergantian dengan susu yang sudah dicampur santan, mixer hingga adonan rata.
  2. Setelah adonan selesai, bagi adonan menjadi 3 bagian lalu masing-masing beri pewarna 1/4 sendok teh atau secukupnya kemudian aduk rata.
  3. Olesi tipis cetakan mawar dengan sedikit margarin atau minyak dengan menggunakan kuas agar apabila adonan sudah matang tidak akan lengket dan hancur serta sangat mudah dilepas dari cetakan. Tuang adonan dalam cetakan mawar sementara kukusan kita panaskan terlebih dahulu di atas api sedang.
  4. Tuang adonan menggunakan sendok kecil atau sendok teh supaya mudah dan tidak belepotan. Pertama tuang adonan warna kuning satu sendok kemudian warna pink di sebelahnya dan sampingnya lagi warna ungu. Semua warna ini tidak akan mudah tercampur karena adonannya cukup kental, lakukan terus hingga semua cetakan penuh tapi jangan sampai terlalu penuh, cukup hingga garis pembatas cetakan saja.
  5. Setelah adoanan selesai dituangkan ke cetakan, masukkan ke dalam kukusan yg sudah panas tadi lalu tunggu hingga matang atau kukus selama 15 menit. Angkat dan keluarkan dari cetakan, bolu kukus mawar telah siap untuk disajikan.

Kamis, 15 Oktober 2015

RESEP SEBLAK BANDUNG MAKARONI TULANG RAWAN

Cara Membuat Seblak Bandung Makaroni Tulang Rangu
Seblak Makaroni resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep seblak basah makaroni tulang rawan merupakan varian unggulan dari seblak Bandung yang enak dan pedas. Selain berbahan kerupuk, seblak makaroni dan seblak tulang ayam juga sangat dikenal sebagai bahan dasar favorit yang sedap disantap bersama bumbu seblak yang khas.

Rebusan tulang memang sering dimanfaatkan dalam masakan karena memberikan kuah kaldu yang sangat gurih. Tulang rawan (tulang rangu) bisa didapat dari berbagai bagian termasuk di kaki atau ceker ayam, sedangkan manfaatnya terdapat kandungan asam amino yang mempercepat produksi kolagen dalam tubuh yang bagus untuk peremajaan kulit. Oleh karenanya tak heran apabila seblak tulang menjadi salah satu dari aneka jajanan yang sangat populer di Bandung.

Tulang ayam mudah didapat karena bisa memanfaatkan sisa membuat fillet ayam dengan tulang rawan yang masih utuh dan masih cukup menyisakan daging yang menempel sehingga bisa menjadi peluang usaha kuliner. Perpaduan cara membuat seblak berbahan makaroni dan olahan tulang ayam yang enak dapat mengutip kreasi resepnya di bawah ini.

Bahan dan bumbu :
  • 100 gram makaroni direbus hingga empuk lalu tiriskan
  • 300 gram tulang rangu ayam direbus hingga matang
  • 2 batang daun bawang diiris-iris kecil
  • 300 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
  • 1/2 sdt cabe bubuk
  • minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 15 buah cabe rawit hijau
  • 6 buah cabe keriting merah
  • 1 buah tomat
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
CARA MEMBUAT SEBLAK BANDUNG MAKARONI :
  1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum. Tuang air, garam, gula, kaldu bubuk dan cabe bubuk serta aduk-aduk rata.
  2. Masukkan tulang ayam, aduk rata dan masak hingga mendidih kemudian masukkan makaroni. Masak hingga kuah agak menyusut sambil sesekali diaduk agar bumbu merata serta menyerap. Matikan api lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Senin, 12 Oktober 2015

RESEP UDANG MASAK KECAP MANIS DAN GURIH

Cara Membuat Udang Masak Kecap Manis dan Gurih
Udang Kecap resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep udang masak kecap sederhana bercita rasa manis dan gurih. Berikut ini adalah cara enak memasak udang dengan variasi masakan rumahan yang mudah dan simple untuk menambah referensi bagi kita dalam menu makan sehari-hari.

Ketersediaan kecap di dapur hampir selalu diperhatikan karena termasuk salah satu bumbu dapur yang sudah sangat umum digunakan dalam menyedapkan cita rasa di berbagai macam masakan.

Bahan dan bumbu :
  • 1/2 kg udang dibuang kepala dan cuci bersih
  • 6 sdm kecap manis
  • 1 bauh tomat merah diblender halus
  • 1 sdm saus cabai
  • 1 buah bawang bombay dipotong-potong
  • 2 siung bawang putih diiris tipis
  • 3 butir bawang merah diiris tipis
  • 5 sdm margarin
  • garam secukupnya dan kaldu bubuk sesesuai selera
CARA MEMBUAT UDANG MASAK KECAP
  1. Panaskan margarin lalu masukkan udang dan goreng hingga berubah warna. Angkat udang lalu tiriskan dan sisihkan, sementara bawang merah, bawang putih dan bawang bombay masukkan ke dalam wajan tersebut serta aduk-aduk hingga harum.
  2. Masukkan tomat halus, saus cabai, kecap manis dan aduk rata. Masukkan udang tadi, aduk rata serta masak hingga matang dan mengental lalu angkat dan sajikan.

Kamis, 08 Oktober 2015

RESEP PUDING ROTI TAWAR KUKUS KEJU KISMIS

Cara Membuat Puding Roti Tawar Kukus Keju Kismis
Puding Roti Kukus resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep puding roti tawar kukus enak perpaduan rasa keju, susu dan kismis. Selain dimasak dengan cara dipanggang, kita juga bisa buat puding roti dengan cara dikukus sebagai pilihan variasi dimana cita rasanya tentu tak kalah enak.

Salah satu dari aneka puding sederhana dan praktis ini merupakan olahan yang bisa memanfaatkan sisa roti tawar di rumah bahkan dapat juga sengaja dibeli karena rasanya sangat mengundang selera. Adapun cara membuat puding roti tawar yang dikukus dengan taburan keju dan kismis bisa kita lihat dalam resep di bawah ini.

Bahan-bahan :
  • 6 lembar roti tawar dengan kulit disobek-sobek
  • 200 ml susu cair
  • 2 butir telur ayam
  • 100 gram margarin dicairkan
  • 60 gram gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 100 gram keju cheddar diparut
  • 50 buah kismis
CARA MEMBUAT PUDING ROTI TAWAR KUKUS :
  1. Kocok telur bersama gula pasir hingga berbuih dan gula larut dengan pengocok telur (whisk) kemudian masukkan vanili. Kocok lagi hingga rata lalu tuang susu cair, aduk rata menggunakan sendok makan.
  2. Masukkan sobekan atau potongan roti tawar dan margarin cair, aduk-aduk rata lagi. Terakhir masukkan kismis dan keju parut (sisakan untuk bagian toppingnya), aduk rata selanjutnya tuang adonan ke dalam cup alumunium foil atau mangkuk tahan panas atau loyang dengan ukuran sesuai selera yang dilapisi dengan alumunium foil supaya panas merata dan tidak bocor. Taburi sisa keju dan kismis di bagian atas sebagai topping.
  3. Panaskan kukusan, setelah panas masukkan loyang berisi adonan lalu tutup dan kukus selama 35 menit atau hingga matang. Sajikan hangat atau dingin serta potong-potong menurut selera.

Rabu, 07 Oktober 2015

RESEP NUGGET TAHU SAYURAN ENAK DAN RENYAH

Cara Membuat Nugget Tahu Sayuran Enak dan Renyah
Nugget Tahu resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep nugget tahu sayuran wortel enak dan renyah, sederhana bahan dan bumbunya serta praktis cara membuatnya. Aneka olahan tahu berikutnya adalah adonan tahu campur sayuran yang digoreng gurih crispy dengan balutan tepung panir (roti).

Nugget termasuk ke dalam menu praktis karena bisa disimpan dalam kulkas serta tinggal digoreng saat mau disajikan. Oleh karenanya untuk bikin nugget tahu sendiri di rumah sebaiknya dalam porsi yang cukup banyak atau dapat memakai takaran resep nugget homemade kali ini.

Selain penggunaan bahan dasar tahu, wortel merupakan jenis sayuran yang biasa menjadi perpaduannya sedangkan lobak juga dapat menambah variasi cita rasa pada kreasi nugget kali ini.
Resep Membuat Nugget Tahu Sederhana
Cara Membuat Nugget Tahu Sayuran Sederhana
RESEP NUGGET TAHU
Bahan dan bumbu :
  • 10 buah tahu ukuran 4x4 cm ditumbuk halus
  • 100 gram wortel diserut halus
  • 100 gram lobak dikupas, serut halus serta dicuci lalu rebus sebentar dan peras
  • 1 buah bawang bombay dipotong dadu kecil
  • 1 batang daun bawang gunakan daunnya saja dipotong-potong kecil
  • 5 siung bawang putih dicincang halus
  • 3 butir telur
  • 60 gram teung terigu
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa
Bahan pencelup :
  • 3 butir putih telur
  • tepung panir atau tepung roti kasar
  • minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMBUAT NUGGET TAHU ENAK DAN RENYAH
  1. Kocok telur bersama garam, merica dan kaldu bubuk kemudian masukkan ke dalam sebuah wadah yang berisi tahu bubuk. Campurkan terigu lalu aduk rata, masukkan semua bahan dan bumbu lainnya serta aduk hingga rata.
  2. Siapkan loyang, lapisi dengan plastik lalu tuang adonan dan ratakan. Kalau tanpa menggunakan loyang, bisa digulung saja dengan plastik untuk nugget bentuk bulat pipih atau lonjong. Kukus selama 30 menit atau hingga matang dengan api sedang, angkat dan biarkan dingin.
  3. Setelah dingin keluarkan dari loyang lalu potong-potong kotak atau dengan bentuk sesuai selera. Celupkan ke putih telur selanjutnya gulingkan ke tepung panir, setelah selesai siap untuk digoreng atau simpan dalam kulkas untuk persediaan.
  4. Panaskan minyak di atas api sedang, goreng nugget hingga kuning kecoklatan dan bolak-balik agar matang merata. Angkat dan tiriskan dari minyak lalu siap untuk disajikan.

RESEP AYAM BAKAR TALIWANG ENAK DAN GURIH

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang
Ayam Taliwang resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep ayam bakar taliwang bumbu enak dan gurih. Salah satu kreasi olahan ayam yang cukup dikenal sebagai masakan khas dari daerah Sumbawa Barat, umumnya menggunakan ayam kampung muda yang biasa disajikan bersama plecing kangkung khas Lombok.

Bumbu ayam bakar taliwang yang enak dan gurih kali ini kita coba dengan salah satu variasi cara membuat yang cukup sederhana untuk menambah pilihan menu hidangan sehari-hari.


Bahan dan bumbu :
  • 1 kg daging ayam dipotong-potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis
  • 600 ml santan dari 300 gram kelapa parut
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
  • minyak untuk menumis bumbu
Haluskan :
  • 12 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 15 buah cabe merah keriting atau cabe kering
  • 1 sdm terasi
CARA MEMBUAT AYAM BAKAR TALIWANG :
  1. Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu tuang santan dan aduk-aduk rata. Masukkan daging ayam, garam, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk-aduk lalu tunggu hingga kuah menyusut dan mengental lalu matikan api.
  3. Siapkan pembakaran lalu bakar ayam dengan diolesi sisa bumbu tadi. Setelah matang merata siap untuk disajikan.
Ayam bakar taliwang enak disajikan dengan sambal plecing yang bisa kita lihat dalam Resep Plecing Kangkung Sambal Enak yang juga dibuat secara sederhana.

Selasa, 06 Oktober 2015

RESEP BAKWAN KENTANG SAYUR JAMUR TIRAM

Cara Membuat Bakwan Kentang Sayur Jamur Tiram
Bakwan Kentang : resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep bakwan kentang garing campur jamur tiram dan wortel. Variasi gorengan sederhana berbahan tepung terigu dan sayur yang renyah dan gurih kali ini menggunakan campuran bahan kentang, jamur tiram dan wortel.

Gorengan yang dimaksud cukup dikenal dengan sebutan bakwan sayur atau bala-bala, perkedel, gimbal dan barangkali dengan sebutan lainnya. Enak disantap bersama cabe rawit, aneka saus atau teman makan nasi.

Bahan dan bumbu :
  • 500 gram kentang
  • 100 gram jamur tiram disuwir-suwir tipis, cuci bersih lalu peras
  • 100 gram wortel dipotong korek
  • 1 buah bawang bombay diiris dadu kecil
  • 1 batang daun bawang diiris tipis
  • 1 butir telur
  • 100 gram tepung terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
  • 1 sdm ketumbar dihaluskan
  • 4 siung bawang putih dihaluskan
  • minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT BAKWAN KENTANG :
  1. Kupas kulit kentang lalu iris-iris bentuk korek tipis, gunakan alat serut kentang supaya lebih cepat dan praktis kemudian cuci sampai bersih.
  2. Kocok lepas telur dengan bumbu halus (ketumbar dan bawang putih), garam, merica dan kaldu bubuk hingga rata.
  3. Campurkan kentang, jamur, wortel, bawang bombay dan daun bawang dalam sebuah wadah. Masukkan kocokan telur, baking powder dan tepung terigu lalu aduk-aduk hingga semua adonan tercampur rata.
  4. Panaskan minyak yang cukup banyak, gunakan 1 sendok makan untuk mengambil adonan kemudian goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.

Minggu, 04 Oktober 2015

RESEP GULAI TELUR KUNING PADANG

Cara Membuat Gulai Telur Kuning Padang
Telur bumbu gulai kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep gulai telur padang dengan kuah kuning santan enak khas Padang. Bumbu gulai yang berempah dan bercita rasa gurih biasa divariasikan untuk berbagai macam penggunaan bahan masakan sehingga terasa spesial dan lebih istimewa.

Telur, baik direbus atau telur ceplok juga bisa menjadi hidangan favorit dengan kuah gulai yang enak dan lekoh. Selain telur ayam, telur puyuh atau telur bebek sebagai pilihannya, bahan utama seperti tahu, ikan teri, kentang atau lainnya juga dapat menjadi campurannya.

Tidak hanya daging kambing, sapi, ikan atau ayam, cara membuat gulai telur merupakan salah satu alternatif sederhana dalam memasak gulai yang enak dan gurih.

Bahan dan bumbu :
  • 10 butir telur rebus
  • 3 buah asam kandis
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai digeprek
  • 3 cm lengkuas digeprek
  • 650 ml air
  • 1 bungkus kecil santan kara
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
  • minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/4 sdt jinten
  • 15 buah cabe keriting merah
CARA MEMBUAT GULAI TELUR :
  1. Panaskan wajan lalu beri sedikit minyak, setelah panas tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas serta aduk-aduk hingga harum.
  2. Tuang air, masukkan asam kandis serta beri garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Masukkan santan kara, aduk-aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga mendidih.
  3. Masukkan telur rebus, aduk kemudian masak kuah agak menyusut dan matang serta mengental. Angkat dan siap untuk disajikan dengan taburan bawang goreng.

Sabtu, 03 Oktober 2015

RESEP PIZZA KEJU SAUS BARBEQUE ALA RUMAHAN

Resep Pizza Keju Mozarella Saus Barbeque Ala Rumahan
Pizza sederhana by resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep pizza keju mozzarella saus barbeque ala rumahan. Membuat sendiri makanan dari italia yang enak dan lezat dengan adonan dasar roti pizza sederhana yang mudah, selanjutnya kita hanya tinggal menentukan aneka saus dan topping pizza karena merupakan peranan penting dalam hal menentukan selera dan cita rasa.

Sebelum memutuskan jajanan kuliner apa yang akan dipilih di akhir pekan ini, sebaiknya pertimbangkan dulu untuk membuat pizza sendiri di rumah. Selain cara bikinnya cukup mudah, cita rasanya juga sangat enak dan lezatos.

Cara membuat pizza homemade biasa dilakukan dengan dipanggang memakai oven atau juga menggunakan teflon, pada kesempatan kali ini kita coba dulu dengan oven. Olesan saus barbeque menjadi pilihan untuk sausnya dan mozarella menjadi topping keju yang menggugah selera.

Bahan adonan pizza :
  • 200 gram tepung terigu segitiga
  • 6 gram ragi instan (fermipan)
  • 100 ml air hangat
  • 25 ml minyak sayur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
Bahan topping :
  • 1/4 buah bawang bombay ukuran besar
  • 1/2 buah tomat merah
  • 100 gram jamur kancing
  • 1/4 buah paprika merah dipotong dadu
  • 1/4 buah paprika hijau dipotong dadu
  • 80 gram daging sapi diiris tipis lalu panggang dengan teflon tanpa minyak hingga berubah warna
  • 120 gram keju mozzarella atau sesuai selera diiris tipis
  • 100 gram saus barbeque instan
Resep dan Cara Membuat Pizza
Pizza enak dan lezatos
CARA MEMBUAT PIZZA RUMAHAN
  1. Campurkan ragi, gula dan air hangat dalam gelas serta aduk rata kemudian sisihkan hingga 10 menit dan berbuih. Gunakan gelas yang tinggi agar tidak meluap keluar atau tumpah.
  2. Campur dan aduk rata terigu dan garam dalam sebuah wadah, tuang ragi yang sudah berbuih tadi dan aduk rata kembali. Masukkan minyak sayur, aduk rata dan uleni hingga adonan kalis dan tidak menempel di tangan. Selanjutnya diamkan adonan selama 15 menit hingga mengembang.
  3. Ambil adonan dasar roti pizza di atas, pipihkan dan bentuk dalam loyang, bisa gunakan loyang bulat atau segi empat (silahkan buat pinggiran pizza sesuai kreasi atau polos saja).
  4. Olesi permukaannya dengan saus baebeque secara merata, tata irisan daging sapi, paprika, bawang bombay, jamur dan tomat di atasnya serta terakhir letakkan irisan keju mozarella.
  5. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius, setelah panas merata masukkan loyang lalu panggang selama 30 menit atau hingga matang.
  6. Keluarkan pizza dari oven, sajikan selagi panas untuk menikmati sensasi keju yang lumer atau masih meleleh.

Selasa, 29 September 2015

RESEP DAGING SAPI LADA HITAM PAPRIKA

Resep Membuat Daging Sapi Lada Hitam Paprika
Kreasi by resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep daging sapi lada hitam paprika sederhana tetapi penuh cita rasa yang mampu bersaing dengan buatan ala resto. Variasi cara memasak daging sapi dengan penggunaan bumbu lada hitam memang sangat populer dengan khas aroma dan kelezatannya yang spesial sehingga terbukti membuatnya menjadi salah satu menu masakan daging favorit keluarga.

Lada, merica atau sahang merupakan bagian dari rempah atau bumbu dapur yang sangat penting dalam dunia kuliner karena dapat memperkaya cita rasa termasuk memberikan kesan pedas dan hangat pada masakan. Lada hitam adalah variannya yang memiliki rasa dan aroma yang kuat dan lebih menyegat sehingga sangat cocok dijadikan bumbu pada masakan tumis daging sapi kali ini.

RESEP DAGING SAPI LADA HITAM
Bahan dan bumbu :
  • 1 kg daging sapi
  • 200 gram nanas dipotong-potong (optional)
  • 1/2 buah paprika merah dipotong segitiga
  • 1/2 buah paprika hijau juga dipotong-potong segitiga
  • 1/2 buah bawang bombay dipotong dadu
  • 6 siung bawang putih dihaluskan
  • 2 sdt lada hitam atau sesuai selera dihaluskan
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
  • 200 ml air
  • 1 sdm tepung maizena dilarutkan menggunakan sedikit air
  • 5 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT DAGING SAPI LADA HITAM :
  1. Rebus daging sapi dengan air secukupnya beserta buah nanas hingga empuk, angkat dan tiriskan selanjutnya potong-potong tipis atau menurut selera.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan potongan paprika merah dan hijau kemudian masukkan potongan daging serta aduk rata.
  3. Tuang air, beri garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tiram dan saus tomat lalu aduk-aduk rata. Setelah mendidih dan kuah agak menyusut masukkan larutan maizena, aduk dan masak hingga kuah mengental dan matang lalu matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.

Senin, 28 September 2015

RESEP ACAR MENTAH TIMUN WORTEL NANAS

Cara Membuat Acar Mentah Timun Wortel Nanas
Acar Timun resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep acar mentah timun campur wortel dan nanas yang segar. Menu ini tidak hanya dihidangkan sekedar untuk pelengkap atau pendamping makanan yang digunakan sebagai penyegar dan menambah selera makan, akan tetapi acar juga diyakini memiliki manfaat menjaga dan menurunkan kadar kolesterol serta mengontrol takanan darah.

Oleh sebab itu, tak heran apabila acar timun wortel menjadi hidangan wajib dikala menyajikan makanan berbahan daging seperti sate kambing dan tongseng serta biasa juga mendampingi masakan bersantan seperti soto atau bermacam jenis hidangan utama lainnya.

Olahan tips pengawetan makanan sederhana yang menggunakan cuka dan air garam ini yang sering kita jumpai umumnya menggunakan cabai, bawang merah, timun dan wortel serta terkadang ditambahkan nanas. Sedangkan berbagai daerah di dunia juga memiliki variasi cara membuat acar yang berbeda-beda pula.

RESEP ACAR MENTAH
Bahan dan bumbu :
  • 3 buah (180 gram) timun
  • 150 gram wortel
  • 200 gram nanas
  • 70 gram bawang merah
  • 10 buah cabe rawit merah utuh
  • 10 buah cabe rawit hijau utuh
  • 150 ml air matang
  • 2 sdm cuka
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT ACAR MENTAH
  1. Timun dibuang biji serta dipotong-potong berbentuk kotak dadu atau memanjang menurut selera. Wortel dan nanas dikupas kulitnya selanjutnya potong-potong kecil dengan bentuk sesuai selera.
  2. Siapkan wadah, campurkan semua bahan yang sudah dipotong-potong di atas lalu masukkan cuka, garam, gula dan aduk rata.
  3. Masukkan juga cabe rawit utuh dan air, aduk-aduk hinga rata kemudian diamkan di dalam kulkas agar menyerap dan lebih segar saat disantap.

RESEP SUP KACANG MERAH GURIH TANPA DAGING

Cara Membuat Sup Kacang Merah Gurih Tanpa Daging
Sup Kacang Bening by resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep sup kacang merah enak dan gurih tanpa daging berkuah bening campur wortel. Masakan sayur berkuah dari olahan kacang merah ini juga termasuk dalam menu makan sehari-hari yang favorit bagi seluruh anggota keluarga di rumah.

Oleh karena kaya akan manfaat, variasi masakan dari bahan kacang merah pun sangat beragam. Adakalanya diolah dengan kombinasi bahan dan bumbu-bumbu yang spesial, tetapi juga terkadang dimasak secara mudah memakai bumbu ala kadarnya tanpa melupakan cita rasa seperti resep praktis yang kita praktekkan kali ini.

Meskipun sederhana dan praktis cara membuat sup kacang merah tanpa daging kali ini tetapi segarnya menghirup kuah bening dengan cita rasa yang enak dan juga gurih bisa menjadi pilihan yang layak untuk dicoba.

RESEP SUP KACANG MERAH
Bahan dan bumbu :
  • 250 gram kacang merah
  • 150 gram wortel dipotong-potong
  • 2 batang daun bawang dipotong-potong
  • 1 buah tomat dipotong-potong
  • 4 butir bawang merah diiris
  • 3 cm kayu manis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam 
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
  • 1,5 liter air
Haluskan :
  • 1/2 sdt merica
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt pala
CARA MEMBUAT SUP KACANG MERAH
  1. Sebelumya kacang merah kita rebus dahulu dengan takaran air secukupnya hingga empuk dan mengurangi aroma dan rasa yang kurang sedap dari getah kacang merah, angkat dan buang air rebusan.
  2. Didihkan 1,5 liter air, sambil menunggu air mendidih kita tumis bumbu halus dan bawang merah dengan sedikit minyak hingga harum.
  3. Angkat tumisan bumbu, masukkan ke dalam air rebusan lalu masukkan juga wortel, kacang merah dan daun bawang serta garam, gula dan kaldu bubuk.
  4. Aduk rata kemudian masak sampai mendidih dan semuanya matang serta aroma semakin wangi, angkat dan siap untuk disajikan.

Selasa, 22 September 2015

RESEP KENTANG BALADO MUSTOFA KERING KRIUK

Resep Membuat Kentang Balado Mustofa Kering
Kering Kentang kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
Resep kentang balado mustofa tanpa kapur sirih merupakan tips dan trik serta cara mudah membuat sambal goreng kentang kering yang sangat renyah dan kriuk crispy saat dikunyah. Walaupun dengan bumbu-bumbu sederhana tetapi dengan tekstur kering kentang mustofa yang garing dan renyah tahan lama berpadu cita rasa pedas manis bisa menjadi hidangan favorit keluarga baik untuk cemilan keripik kentang atau sahabat nasi bahkan pelengkap menu makan pengganti kerupuk.

Resep membuat kering kentang mustofa yang renyah kriuknya tahan lama bisa dimulai dengan merendamnya dengan air garam sebagai alternatif apabila tidak menggunakan air kapur sirih karena juga dapat membantu proses keluarnya cairan (air) dari dalam kentang sehingga nantinya air rendaman akan berubah menjadi keruh kecoklatan.

Selain merendamnya dengan air garam, tips selanjutnya adalah pemakaian racikan bumbu tanpa menggunakan air, teknik menggorengnya serta jangan lupa untuk terus melakukan proses pengadukan setelah dimatikan api kompor sampai wajan atau penggorengan sudah mulai dingin.

RESEP KENTANG BALADO MUSTOFA
Karena tips terpenting adalah pengadukan kentang mustofa dan bumbu sampai kering di penggorengan, maka kita bisa mengkreasikan bumbu-bumbu yang digunakan seperti bawang merah, kemiri, cabe rawit, daun bawang, lengkuas dan asam jawa (bumbu yang disebut sudah pernah dicoba, lihat updatenya di bawah) atau mungkin bumbu lainnya tergantung variasi rasa yang diinginkan. Adapun bumbu sederhana dan praktis bisa mengikuti resep di bawah ini.

Bahan dan bumbu :
  • 1 kg kentang
  • 1,5 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm minyak untuk menumis bumbu
  • 1 liter minyak atau secukupnya untuk menggoreng kentang
Haluskan :
  • 15 buah cabe merah dibuang biji
  • 8 siung bawang putih
CARA MEMBUAT KENTANG BALADO MUSTOFA :
  1. Kupas kulit kentang, potong-potong menggunakan alat pemotong kentang yang diserut atau potong manual bentuk korek kemudian cuci bersih. Rendam dengan air secukupnya campur 1 sdt garam hingga kentang terendam, aduk-aduk rata lalu diamkan selama 30 menit untuk mengeluarkan getah kentang.
  2. Panaskan minyak yang banyak di atas api sedang. Setelah cukup panas ambil segenggam kentang dari rendaman tadi, sambil digoyang-goyang sedikit untuk meniriskan air lalu masukkan dalam penggorengan hingga kentang terendam minyak.
  3. Jangan diaduk-aduk saat kentang masih lembek agar tidak saling menempel dan mudah patah, biarkan kentang agak mengering di bagian bawah kemudian baru dibalik dan masak hingga bagian yang lain agak kering.
  4. Selanjutnya boleh sesekali diaduk sambil memisahkan kentang yang saling menempel, goreng hingga kering dan garing berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan lalu masukkan dalam wadah yang dialasi tisu atau kertas untuk membantu menyerap minyak. Lanjutkan menggoreng sisa kentang dengan cara yang sama sampai habis.
  5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, beri garam dan gula pasir lalu aduk-aduk hingga bumbu matang dengan api kecil agar bumbu tidak menggumpal.
  6. Masukkan kentang goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, setelah semua kentang sudah dimasukkan jangan berhenti diaduk-aduk sampai tercampur rata dan kering serta tidak ada bumbu yang menggumpal. Tips dan trik selanjutnya adalah matikan api kompor tetapi kita masih terus harus mengaduk-aduknya hingga wajannya atau penggorengan sudah tidak panas lagi. Angkat dan siap untuk disajikan serta simpan dalam wadah kedap udara.
Update :
RESEP KERING KENTANG PEDAS
Karena menjadi menu kegemaran keluarga, variasi dan bumbu lainnya dalam cara membuat kentang mustofa yang renyah dan kriuk crispy bisa menggunakan resep pedas di bawah ini :
  • 1 kg kentang dikupas
  • 1 batang daun bawang, gunakan daunnya saja diiris tipis
  • 5 lembar daun jeruk diiris tipis
  • 2 cm lengkuas diiris tipis
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm minyak untuk menumis bumbu dan secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
  • 3 butir kemiri
  • 10 buah cabe rawit keriting merah
  • 6 buah cabe merah besar
  • 2 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
Resep Membuat Kering Kentang Mustofa Pedas
Mustofa pedas by resepmasakankreatif.blogspot.com
CARA MEMBUAT KERING KENTANG PEDAS :
  1. Proses dan cara membuatnya tidak berbeda dengan cara merendam dan menggoreng kentang mustofa pada resep pertama di atas.
  2. Selanjutnya kita menumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak panas hingga harum. Masukkan daun bawang, daun jeruk dan lengkuas, aduk-aduk beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
  3. Aduk-aduk rata menggunakan api kecil supaya bumbu tidak menggumpal. Setelah bumbu matang, masukkan potongan kentang yang sudah digoreng sedikit demi sedikit.
  4. Setelah masuk semua aduk terus hingga rata dan kering, matikan api tetapi terus menerus diaduk-aduk hingga wajan penggorengan dingin dan kentang benar-benar renyah.

    Kamis, 17 September 2015

    RESEP CIMOL GORENG KERING ENAK DAN EMPUK

    Cara Membuat Cimol Bandung Goreng Kering Enak dan Empuk
    Cimol Kering resepmasakankreatif.blogspot.com
    Resep cimol goreng kering yang enak dan empuk serta mengembang dengan tekstur tidak keras sedikit kenyal. Merupakan cara membuat cimol sederhana yang biasa dijual oleh abang-abang atau pedagang sebagai jajanan tradisional yang enak di Bandung. Bentuknya yang bulat-bulat berwarna putih bertabur bumbu membuatnya populer dengan nama cimol atau aci digemol.

    Cimol basah atau cimol kering adalah perbedaan pada kreasi dan variasi bumbu pada saat disajikan. Apabila cimol basah dengan siraman saus seperti saus kacang, sedangakn cimol kering ditaburi dengan bumbu cabe bubuk dengan rasa pedas atau aneka rasa lainnya.

    Dalam resep membuat cimol tentu ada beberapa tips dan cara agar cimol tidak meledak saat digoreng, mengembang dan tidak keras serta tahan lama tidak mudah menciut/ melempem karena hati-hati apabila caranya tidak tepat maka akan terjadi perang di dalam dapur atau cimol akan meletus-letus.

    RESEP CIMOL BANDUNG ENAK DAN EMPUK
    Cara menggoreng cimol sederhana dimulai dengan memasukkan bulatan-bulatan adonan yang mau digoreng dalam minyak secukupnya agar cimol terendam, baru kemudian api kompor dinyalakan dengan menggunakan api kecil dan tutup wajan hingga matang dan beraroma harum tetapi sesekali dibuka untuk diaduk agar matangnya merata.

    Selanjutnya dengan sisa minyak panas di atas api kecil tersebut kita sudah bisa melanjutkan menggoreng adonan-adonan cimol berikutnya karena suhu minyak sudah stabil.

    Supaya tekstur cimol tidak keras, takaran air juga berpengaruh penting. Oleh karenanya menuangkan air dilakukan sedikit demi sedikit, tambahkan air bila dirasa masih kurang dan kurangi jika adonan sudah cukup kalis.

    Bahan dan bumbu :
    • 500 gram tepung aci/ tapioka
    • 350 ml air panas mendidih
    • 1 sdt fermipan larutkan dengan air hangat secukupnya
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt bumbu penyedap
    • 1 sdt merica
    • 4 siung bawang putih dihaluskan
    • minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT CIMOL GORENG KERING :
    1. Campurkan dan aduk rata tepung aci, garam, penyedap, merica, dan bawang putih halus. Tuang air panas dengan cara sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tidak menempel di tangan. Masukkan fermipan yang tadi sudah dilarutkan, aduk hingga rata dan kalis atau adonan bisa dibentuk diamkan 15 menit. Ambil sedikit adonan remas-remas lalu bentuk bulat-bulat kecil sebesar kelereng hingga adonan habis.
    2. Siapkan wajan di atas kompor, masukkan minyak dan cimol hingga terendam. Tutup wajan kemudian nyalakan api kecil, masak dengan sesekali diaduk-aduk sekitar 15 menit atau hingga matang dan adonan mengambang.
    3. Angkat dan tiriskan cimol dari minyak, kemudian lanjutkan dengan memasukkan adonan cimol berikutnya tanpa merubah api kompor. Sajikan cimol dengan taburan bumbu kering rasa pedas atau aneka rasa lainnya.

    Rabu, 16 September 2015

    RESEP TUMIS BUNCIS WORTEL ENAK SERASI

    Cara Membuat Tumis Buncis Wortel Enak
    Kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
    Resep tumis buncis dan wortel merupakan perpaduan bahan yang serasi dalam menyediakan menu masakan sayur yang enak dan sederhana. Pada kesempatan ini kembali lagi kita berbagi tentang cara memasak yang mudah dan praktis serta dengan budget murah meriah supaya tetap selalu memberikan variasi menu makan sehari-hari tanpa mengabaikan cita rasa.

    Buncis dan wortel sama-sama termasuk dalam menu sayur mayur yang memiliki khas rasa yang segar bila disantap dengan bermacam olahannya dan kaya akan nutrisi. Keduanya sudah biasa menjadi bahan utama atau campuran dalam aneka masakan yang lezat serta tak jarang pula dikombinasikan secara sederhana dalam sebuah masakan tumis sehingga menjadi pasangan yang sangat serasi.

    RESEP TUMIS BUNCIS WORTEL
    Bahan dan bumbu :
    • 250 gram buncis dipotong-potong 3 cm
    • 200 gram wortel dipotong korek api
    • 1 buah bawang bombay diiris dadu
    • 3 butir bawang merah diiris tipis
    • 2 siung bawang putih diiris tipis
    • 1 buah tomat merah dipotong kecil-kecil
    • 3 cm lengkuas digeprek
    • 1 sdm saus tomat
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt merica
    • 1/2 sdt kaldu bubuk/bumbu penyedap atau sesuai selera
    • 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
    • 200 ml air
    • sedikit minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT TUMIS BUNCIS WORTEL :
    1. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, tomat dan lengkuas lalu tumis dan aduk-aduk hingga harum.
    2. Masukkan potongan buncis dan wortel, aduk rata kemudian tuangkan air, garam, merica, gula pasir dan saus tomat, aduk rata.
    3. Setelah mendidih masukkan larutan maizena, aduk rata dan masak hingga kuah mengental lalu matikan api. Angkat dan tuang dalam piring saji serta sudah siap untuk dihidangkan.

    Selasa, 15 September 2015

    CARA MEMBUAT SERUNDENG KELAPA RESEP PRAKTIS

    Resep Serundeng Kelapa Kering Gurih Praktis
    Kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
    Resep cara membuat serundeng kelapa kering yang gurih dengan cara praktis juga tetap enak. Serundeng yang terbuat dari kelapa parut ini biasa menjadi pelengkap menu makan bersama nasi serta digunakan sebagai taburan masakan dalam aneka hidangan khas nusantara.

    Variasi bumbu serundeng kelapa tersebut juga terdapat macam-macamnya termasuk pilihan rasa utama yang ingin kita kreasikan, apakah rasa manis, asam, pedas atau pun perpaduannya maupun campuran bahan untuk kombinasi pembentuk aneka rasa lainnya. Pada kesempatan kali ini akan dibahas terlebih dahulu mengenai dasar resep serundeng kelapa kering yang enak dan sederhana serta praktis cara buatnya.

    Kelapa parut yang dicampur dengan bumbu-bumbu kemudian dimasak dengan cara disangrai atau digoreng tanpa menggunakan minyak hingga menjadi kering dan ringan serta berwarna kuning kecoklatan. Maka tak heran apabila bumbu serundeng memiliki cita rasa yang enak dan gurih ditambah pula dengan aromanya yang sedap.

    RESEP SERUNDENG KELAPA KERING
    Selain enak ditaburkan pada nasi dan aneka penganan tradisional dari beras ketan, serundeng kelapa juga biasa digunakan untuk taburan dalam berbagai jenis masakan seperti ayam goreng, daging, udang bahkan mie goreng atau berbagai makanan lainnya. Oleh karena itu, serundeng kelapa kering dan gurih ini sering disimpan dalam toples sebagai persediaan sewaktu-waktu akan digunakan.

    Bahan dan bumbu :
    • 250 gram kelapa parut
    • 2 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1/2 sendok teh kaldu bubuk atau bumbu penyedap
    Haluskan :
    • 4 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1 sendok makan ketumbar
    • 1/4 jinten
    • 2 cm lengkuas
    CARA MEMBUAT SERUNDENG KELAPA PRAKTIS :
    1. Campurkan semua bahan dan bumbu-bumbu yang sudah dipersiapkan di atas kemudian aduk hingga rata dengan menggunakan tangan, sebaiknya pakai sarung tangan untuk menjaga kebersihan.
    2. Panaskan wajan lalu masukkan adonan kelapa parutnya, sangrai atau goreng tanpa minyak di atas api kecil supaya tidak gampang gosong. Caranya dengan mengaduk-aduk terus hingga serundeng warnanya kuning kecoklatan dan kering lalu matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.

    Minggu, 13 September 2015

    RESEP SAMBAL TUMPANG JAWA TEMPE SEMANGIT

    Resep Membuat Sambal Tumpang Jawa
    kreasi oleh resepmasakankreatif.blogspot.com
    Resep sambal tumpang khas Jawa terbuat dari tempe semangit. Tempe bosok sebutan lainnya adalah tempe yang sengaja didiamkan atau dibusukkan selama lebih dari 1 hari. Karena tempe busuk, jadi aromanya memang kurang sedap tetapi berbeda apabila sudah diolah dengan berbagai masakan maka akan menjelma menjadi aneka makanan yang enak dan lezat.

    Salah satu cara memasaknya yang cukup sederhana adalah dibikin sambal tumpang. Cara menyajikan sambal tumpang juga seperti sambal pecel, dihidangkan dengan nasi dan biasanya diberi macam-macam lalapan sayur yang sudah direbus serta dilengkapi dengan rempeyek atau kerupuk dan aneka lauk pauk lainnya.

    RESEP SAMBAL TUMPANG ENAK KHAS JAWA
    Bahan dan bumbu :
    • 250 gram tempe, diamkan dahulu selama 2 hari
    • 4 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 4 cm lengkuas
    • 400 ml santan dari 150 gram kelapa parut
    • garam dan kaldu bubuk atau bumbu penyedap sesuai selera
    • minyak untuk menumis
    Haluskan :
    • 5 buah cabe merah besar
    • 10 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 20 buah cabe rawit
    • 3 cm kencur
    CARA MEMBUAT SAMBAL TUMPANG :
    1. Didihkan air secukupnya kemudian masukkan tempe dan rebus sekitar 10 menit, angkat dan tumbuk halus atau dengan sedikit kasar.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan daun salam lalu aduk-aduk hingga harum. Masukkan tempe yang sudah dihancurkan tadi lalu tuangkan santan serta beri garam dan bumbu penyedap. Aduk rata kemudian masak hingga semuanya matang, angkat dan siap untuk disajikan.

    Jumat, 11 September 2015

    RESEP GULAI IGA SAPI SANTAN KUNING

    Cara Membuat Gulai Iga Sapi Santan Kuning
    Gulai Tulang Iga kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
    Resep gulai iga sapi yang enak dengan kuah santan berpadu bumbu kuning bikin gurih. Kuah kental dari bumbu gulai dengan pemakaian santan serta mempunyai ciri khas berwarna kuning memang paling sering ditemui di berbagai macam hidangan masyarakat Minang khususnya dan Sumatera pada umumnya. Aneka masakan gulai juga biasa disajikan sebagai menu andalan di rumah makan Padang dengan beragam variasi bahan yang digunakan.

    Tulang iga sapi termasuk dalam bahan makanan untuk sajian kuliner yang cukup banyak diminati sehingga acap kali diolah menjadi menu masakan yang sangat bervariasi. Selain dibakar atau digoreng, tulang iga juga sering diolah menjadi makanan berkuah karena cita rasa kaldu yang dihasilkannya setelah direbus membuat kuah masakan memiliki khas rasa yang sangat lezat dan gurih.

    Menu olahan tulang iga sapi dengan dagingnya yang masih menempel dan sebagian lagi menyelip diantara lekukan tulang termasuk dalam bahan yang enak dimasak dengan bumbu gulai yang kaya rempah. Oleh karenanya pada momentum kali ini kita membahas mengenai resep membuat gulai iga sapi enak dengan khas kuah santan dan bumbu kuningnya.

    RESEP GULAI IGA SAPI
    Cara memasak iga sapi dengan bumbu gulai yang kaya rempah sangat enak dihidangkan hangat bersama nasi putih yang hangat pula. Daging iga direbus hingga benar-benar empuk supaya mudah dan sedap disantap, biasanya membutuhkan waktu hingga 2 jam atau lebih untuk merebusnya di atas api kecil. Adapun bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan adalah sebagai berikut :
    • 1 kg tulang iga sapi
    • 2 liter air untuk merebus iga
    • 2 batang serai digeprek
    • 4 lembar daun jeruk
    • 4 butir kapulaga
    • 6 butir cengkeh
    • 7 cm kayu manis
    • 1 bungkus santan instan kara (65 ml) dengan 1 liter air
    • 1,5 sdm garam atau secukupnya
    • 1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
    • 1 sdm gula pasir
    • minyak untuk menumis
    Haluskan :
    • 1 sdm ketumbar
    • 1 sdt merica butiran
    • 6 butir kemiri sangrai
    • 4 buah cabe merah besar
    • 6 siung bawang putih
    • 10 butir bawang merah
    • 1/2 sdt jinten
    • 4 cm kunyit
    • 4 cm jahe
    • 4 cm lengkuas
    CARA MEMBUAT GULAI IGA SAPI :
    1. Cuci bersih potongan tulang iga sapi kemudian rebus dengan 2 liter air hingga daging yang menempel di tulang iga benar-benar empuk atau air rebusan tersisa seperempatnya, kurang lebih 500 ml. Setelah itu tuangkan 1 liter santan encer dan aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
    2. Sementara itu panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Angkat dan masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalam rebusan iga.
    3. Tambahkan kapulaga, cengkeh dan kayu manis lalu masak hingga mendidih. Jangan lupa beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk serta aduk rata.
    4. Masak hingga matang, kuahnya agak menyusut dan mengental lalu matikan api. Angkat dan tuang dalam mangkuk saji dan siap untuk dihidangkan.

    Senin, 07 September 2015

    RESEP BAKWAN TAHU TELUR GORENG SAYURAN

    Cara Membuat Bakwan Tahu Telur Goreng Sayur
    Bakwan Tahu kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
    Resep bakwan tahu campur telur serta sayur kol dan buncis yang digoreng renyah dan gurih. Jenis gorengan sederhana dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan sayuran ini di Indonesia lebih umum dikenal dengan sebutan bakwan. Beberapa jenis sayuran yang biasa digunakan adalah irisan kol, toge dan wortel sedangkan penggunaan bahan lainnya adalah udang, daging, kornet, jagung dan sebagainya termasuk juga bakwan tahu sayuran yang dibagikan kali ini. 

    Resep membuat bakwan tahu goreng yang renyah dan gurih dengan pemakaian telur dan campuran sayuran merupakan versi lainnya untuk memperkaya aneka variannya selain bakwan sayur dan bakwan jagung yang telah diposting pada artikel-artikel terdahulu. Tahu kuning atau tahu putih bisa dihaluskan semuanya atau juga hanya sebahagiannya saja hanya sekedar untuk memberikan variasi pada teksturnya.

    RESEP BAKWAN TAHU TELUR SAYUR
    Bakwan juga disebut bala-bala bagi masyarakat sunda dan karena kemiripan adonannya juga sering disebut perkedel. Bakwan tahu telur enak disantap langsung bersama cabe rawit dan aneka saus sambal termasuk saus kacang atau dihidangakan sebagai pelengkap menu makan yang tentunya dapat menambah selera.

    Bahan dan bumbu :
    • 200 gram tahu
    • 2 butir telur ayam
    • 50 gram kol diiris tipis
    • 30 gram buncis dipotong kecil-kecil
    • 100 gram tepung terigu
    • 100 ml air
    • 2 buah cabe merah keriting diiris tipis
    • 1 batang daun bawang dipotong-potong kecil
    • minyak untuk menggoreng secukupnya
    Haluskan :
    • 4 siung bawang putih
    • 1/4 sendok teh merica
    • 1 sendok teh ketumbar
    • 1 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    Resep Bakwan Tahu Goreng Sayuran
    CARA MEMBUAT BAKWAN TAHU :
    1. Bagi tahu menjadi 2 bagian, 100 gram dipotong-potong dadu kecil sedangkan sebagian lainnya dihancurkan atau dihaluskan.
    2. Siapkan wadah kemudian kocok lepas telur dengan bumbu halus dan aduk hingga rata. Masukkan tahu bubuk, irisan kol, buncis, cabe merah keriting, daun bawang serta tuangkan air.
    3. Aduk rata sambil memasukkan tepung terigu kemudian lanjutkan dengan potongan tahu, aduk perlahan supaya tahu tidak hancur.
    4. Panaskan minyak yang banyak, ambil adonan tersebut dengan menggunakan 1 sendok makan lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan dari minyak dan bakwan tahu sudah siap untuk disajikan.