Minggu, 30 November 2014

RESEP AGAR-AGAR SANTAN GULA MERAH (PUDING KARANG)

Cara Membuat Puding Santan Gula Merah
RESEP AGAR AGAR SANTAN GULA MERAH (PUDING KARANG)
Kombinasi puding agar-agar santan dengan gula merah atau disebut juga puding karang termasuk ke dalam cara membuat salah satu jenis hidangan penutup yang enak tetapi murah meriah. Bahannya yang terbuat dari agar2 dengan cita rasa manis dari gula merah berpadu gurihnya santan merupakan pilihan ekonomis dan praktis untuk membuat sajian pencuci mulut ala kadarnya di rumah. Cara membuat puding santan gula merah juga terdapat beberapa variasi, diantaranya adalah bentuknya yang seperti berlapis atau juga dengan penggunaan telur yang dikenal dengan puding karang. Resep kali ini adalah membuat puding karang dengan 3 butir telur sehingga puding seluruhnya berbentuk karang.

Bahan :
  • 1 bungkus agar-agar warna putih
  • 1 bungkus (65 ml) santan kara
  • 700 ml air
  • 3 butir telur, kocok lepas hingga mengembang
  • 200 gram gula merah, sisir
  • 4 lembar daun pandan, iris-iris
  • 8 lembar daun jeruk, iris-iris
  • sejumput garam
CARA MEMBUAT PUDING SANTAN GULA MERAH :
  1. Rebus daun pandan dan daun jeruk dengan sedikit air hingga mendidih lalu angkat dan saring untuk menghasilkan sekitar 50 ml larutan air pandan. Bisa juga diblender dahulu bila kurang pekat dan supaya lebih beraroma lalu saring.
  2. Campurkan dan aduk rata air, santan, gula merah, garam serta larutan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk, masukkan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk hingga matang.
  3. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahi lalu biarkan membeku, potong sesuai selera lalu sajikan.
Cara membuat agar-agar santan gula merah
RESEP AGAR-AGAR SANTAN GULA MERAH PRAKTIS
Resep agar-agar yang praktis ini sangat cocok bagi kita yang menginginkan hidangan untuk stok di dalam kulkas. Kita juga bisa menambahkan dengan daun pandan, kayu manis, cengkeh atau mungkin bahan lainnya untuk lebih memberikan rasa dan aroma.

Bahan-bahan :
  • 1 bungkus agar-agar warna putih
  • 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 200 gram gula merah, sisir
  • 600 ml air
  • ½ sdt garam
CARA MEMBUAT AGAR-AGAR SANTAN GULA MERAH :
  1. Campur semua bahan di dalam panci, aduk rata sampai tidak ada gumpalan-gumpalan.
  2. Nyalakan api, masak sambil diaduk hingga matang dan mendidih lalu matikan api.
  3. Siapkan wadah atau cetakan puding sesuai selera, lalu tuang adonan ke dalamnya. Biarkan hingga dingin dan mengeras lalu siap untuk disajikan.

Jumat, 28 November 2014

RESEP BOLU KUKUS MEKAR LEMBUT TANPA SODA

Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Tanpa Soda
RESEP BOLU KUKUS MEKAR SEDERHANA TANPA SODA
Bolu kukus mekar merekah juga dikenal dengan bolu kukus 10 menit karena lamanya waktu saat mengukusnya. Variasi warna-warni pada tampilannya bahkan dengan perpaduan warna pelangi menjadikan kue basah jajanan pasar tradisional ini lebih sedap dipandang. Bagi yang sudah terbiasa, cara membuat bolu kukus merupakan hal yang sangat mudah.

Bolkus akan mekar sempurna dan bertekstrur lembut karena mereka telah memahami rahasia resep atau tips dan trik dalam proses pembuatannya. Berbeda halnya bagi kita yang pertama kali ingin mencoba membuatnya sendiri atau pemula, diperlukan informasi yang mendetil serta perlu membiasakan diri untuk mendapatkan bolu kukus yang mekar dan lembut karena banyak faktor yang dapat mempengaruhinya. Untuk membuat bolu kukus yang mekar dengan baik biasanya menggunakan sprite atau air soda sehingga lebih mudah membuatnya, tetapi berikut ini dibagikan resep adonan kue bolu kukus mekar tanpa soda juga yang mudah dan sederhana sehingga bisa dijadikan dasar untuk kreasi dan variasi bolu kukus mekar lainnya.

Bahan membuat bolu kukus mekar tanpa soda :
  • 1 butir telur
  • 250 gram tepung terigu segitiga
  • 200 gram gula pasir
  • 200 ml susu cair
  • 1 sdt tbm emulsifier
  • pasta dengan aroma sesuai selera
CARA MEMBUAT BOLU KUKUS MEKAR TANPA SODA :
  1. Campurkan semua bahan lalu aduk adonan dengan mixer kecepatan rendah sampai adonan mulai tercampur. Selanjutnya naikkan kecepatan secara bertahap sampai kecepatan tinggi hingga adonan rata, mengembang dan kental atau sekitar 10 menit. Coba angkat mixer maka adonan akan berjejak atau jatuhnya sangat perlahan karena kental.
  2. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian untuk diberi pewarna dan aduk rata. Sementara itu panaskan kukusan dengan air yang tidak terlalu banyak sampai benar-benar mendidih.
  3. Siapkan cetakan bolu kukus, saya gunakan yang berlubang dan lapisi dengan cup kertas yang sama tinggi dengan cetakan. Tuang adonan dengan kombinasi warna sesuai selera, hasil di atas dengan cara mengisi adonan tidak sampai penuh tetapi bisa juga sejajar dengan cetakan untuk hasil yang lebih mekar.
  4. Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas dan beri jarak. Sesuaikan saja dengan kapasitas kukusan yang ada karena tidak masalah bila adonan yang lain dibiarkan menunggu giliran. Alasi tutupnya dengan kain atau serbet kemudian kukus di atas api besar selama 10 menit. Silahkan buka tutupnya jika 10 menit sudah berlalu dan lihat hasilnya, semoga berhasil dan bisa menjadi 18 buah bolu kukus yang mekar.
Sebagai perbandingan, di bawah ini juga dibagikan cara membuat bolu kukus mekar sprite atau dengan air soda. Resep ini membuat tekstur bolu kukus menjadi semakin lembut dan empuk, sehingga bisa juga menjadi alternatif atau variasi bolu kukus yang enak.
Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Sprite
RESEP BOLU KUKUS MEKAR SPRITE
Bahan :
  • 140 gram tepung terigu
  • 110 ml sprite atau minuman bersoda
  • 100 gram gula pasir
  • 1 butir telur ayam
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1 sdt tbm (emulsifier)
  • 1/4 sdt vanili essens
  • pasta aroma sirsak , jeruk dan pandan
CARA MEMBUAT BOLU KUKUS MEKAR SPRITE :
  1. Campurkan gula pasir, telur dan tbm kemudian kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga kaku dan kental sekitar 10 menit.
  2. Masukkan campuran terigu dan baking powder, ayak dahulu agar tidak bergumpal. Masukkan vanili essens lalu tuangkan sprite dan aduk perlahan. Kocok lagi dengan mixer sebentar saja hingga adonan tercampur rata.
  3. Ambil masing-masing 3 sendok makan adonan untuk pasta jeruk dan pandan sedangkan sisanya adonan putih dengan pasta sirsak, aduk rata.
  4. Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi cup kertas dan lanjutkan dengan sedikit adonan warna lainnya sampai penuh atau sejajar dengan cetakan.
  5. Kukus selama 10 menit dengan api besar, tutup kukusan dengan dialasi kain serbet agar uap air tidak ada yang menetes ke kue. Buka tutup kukusan setelah 10 menit, hasilnya bisa menjadi 8 pcs bolu kukus mekar.

Rabu, 26 November 2014

RESEP CUMI GORENG MENTEGA SAUS KECAP

Cara Membuat Cumi Goreng Mentega
RESEP CUMI GORENG MENTEGA SEDERHANA
Resep olahan cumi bumbu praktis kali ini adalah cara memasak cumi goreng mentega dengan saus kecap. Daging cumi yang gurih memang enak divariasikan menjadi berbagai aneka masakan, salah satunya adalah masakan berbahan cumi-cumi ini. Rasanya yang enak tetapi dengan menggunakan bumbu saus kecap mentega yang sederhana sehingga cara membuat cumi goreng mentega menjadi mudah.

Bahan dan bumbu :
  • 500 gram cumi ukuran besar
  • 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
  • 50 gram mentega atau margarin
Bahan saus :
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus inggris
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
  • 3 cm jahe, iris tipis
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT CUMI GORENG MENTEGA SAUS KECAP :
  1. Bersihkan cumi, keluarkan bagian dalam dan kulit, potong bentuk cincin lalu lumuri dengan air jeruk nipis beberapa saat. Goreng dengan mentega hingga berubah warna lalu angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe dengan mentega sisa gorengan cumi sampai harum. masukkan cumi goreng, beri garam, gula, saus inggris, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai bumbu harum dan tercampur rata, matikan api lalu siap untuk disajikan.
Tinta hitam cumi terkadang juga dipakai dalam bermacam-macam masakan karena selain menambah cita rasa juga banyak manfaat bagi kesehatan. Cumi yang berukuran besar memilki tinta hitam yang lebih banyak, karena tidak digunakan dalam resep kali ini sehingga bisa digunakan untuk variasi masakan lainnya, lihat di Nasi Goreng Hitam Tinta Cumi. Resep nasi goreng hitam dari tinta cumi yang sebelumnya diposting menggunakan cumi ukuran kecil, sehingga bila menggunakan tinta yang lebih banyak akan menambah pekat warna hitamnya.

    Senin, 24 November 2014

    RESEP AYAM RICA RICA ENAK CABE HIJAU

    Resep Cara Membuat Ayam Rica Rica Hijau
    RESEP AYAM RICA-RICA HIJAU
    Kembali berbagi resep masakan khas nusantara dan seperti biasa dengan olahan yang sederhana, dimana pada kesempatan kali ini adalah giliran resep ayam rica rica enak dengan aroma kemangi dan rempah lainnya.

    Cara membuatnya yang cukup mudah sehingga sangat menarik untuk diterapkan sebagai variasi hidangan sehari-hari di rumah. Kreasi sederhana berikut ini adalah ayam rica-rica dengan kombinasi cabe hijau yang memberikan variasi cita rasa yang lezat.

    Bahan :
    • 1 kg daging ayam, potong-potong menurut selera saja
    • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
    • 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
    • 3 batang daun bawang, iris-iris 1 cm
    • 3 batang serai, iris tipis
    • 2 buah tomat, iris dadu
    • 300 ml air
    • minyak untuk menumis
    Bumbu diulek atau blender kasar :
    • 8 buah cabe hijau besar
    • 10 buah cabe rawit merah atau sesuai selera pedas
    • 10 butir bawang merah
    • garam, gula dan royco ayam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM RICA RICA CABE HIJAU :
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daging ayam sambil sesekali diaduk.
    2. Masukkan tomat, aduk lalu tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata. Beri garam, gula dan royco ayam secukupnya. Tuang air, aduk lalu masak hingga mendidih.
    3. Masukkan daun kemangi setelah air sudah berkurang, aduk lalu masak sampai kuah menyusut. Angkat dan siap untuk disajikan.

    Jumat, 21 November 2014

    RESEP PANCAKE ENAK SEDERHANA ADONAN PRAKTIS

    Cara Membuat Pancake Enak Sederhana Adonan Praktis
    Pancake Enak kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
    Resep pancake enak sederhana dengan adonan yang praktis. Pancake merupakan salah satu sajian yang istimewa yang hadir di seluruh negara dengan berbagai macam variasinya yang benar-benar menggugah selera. Selain itu, dengan dasar resep adonan pancake sederhana yang mudah tanpa mixer ini kita juga bisa menjadikannya sebagai salah satu menu favorit untuk teman sarapan atau bekal yang praktis.

    Untuk memenuhi kepraktisan tersebut, terkadang kita hanya membutuhkan topping atau taburan saja sebagai penambah cita rasa atau menjadikan pancake yang sederhana agar menjadi lebih enak dan spesial serta beraneka rasa.

    RESEP PANCAKE ENAK SEDERHANA
    Berikut cara membuat pancake yang enak dan mengembang atau kue dadar dengan adonan dasar yang sederhana bertekstur empuk dan lembut serta takaran yang pas untuk menu sarapan keluarga kecil bahagia.

    Bahan dasar untuk adonan pancake sederhana :
    • 100 gram tepug terigu
    • 30 gram gula pasir
    • 1 sdm tepung maizena
    • 1 sdt baking powder
    • 1/4 sdt garam
    • 1 butir telur
    • 100 ml susu cair
    • 1 sdm olive oil atau minyak sayur
    CARA MEMBUAT PANCAKE ENAK PRAKTIS :
    1. Campurkan terigu, gula pasir, tepung maizena, garam dan baking powder dalam sebuah wadah, aduk rata.
    2. Kocok lepas telur menggunakan kocokan telur atau whisk dalam wadah terpisah (cukup aduk untuk mencampurkan kuning dan putih telur dengan sedikit buih), tambahkan susu lalu aduk rata. Masukkan campuran tepung secara bertahap (2-3 tahap) dan aduk rata.
    3. Masukkan olive oil lalu aduk rata lagi sebentar saja, terkadang memasukkan olive oilnya nanti sesudah adonan didiamkan. Tutup wadah dengan plastik dan diamkan adonan sekitar 10 menit, aduk rata lagi nanti saat mau didadar.
    4. Panaskan wajan datar anti lengket di atas api sedang. Bila perlu atau wajan terlalu panas bisa diletakkan di atas lap basah sebentar untuk sedikit mendinginkan bagian pantat wajan kemudian letakkan lagi di atas kompor dengan api kecil saja.
    5. Tuang 1 sendok adonan di tengah wajan dan biarkan hingga berbentuk bulat dan mengembang. Masak di atas api kecil sampai timbul gelembung-gelembung udara di permukaan pancake serta berwarna kecoklatan di bagian bawah dengna cara diintip sedikit. Balikkan dengan spatula, angkat setelah matang dan sajikan dengan aneka topping sesuai selera, seperti keju, sirup, madu atau yang lainnya.
      Resep Membuat Pancake Keju Praktis
      RESEP PANCAKE TABUR KEJU, COKLAT MESES DAN SUSU
      Cara membuat pancake sangat bervariasi walaupun bahan dasarnya terdiri dari terigu, telur, gula dan susu. Kreasi pancake sederhana adonan praktis lainnya bisa menggunakan resep di bawah ini.

      Bahan-bahan :
      • 250 gram tepung terigu
      • 2 butir telur
      • 2 sendok makan margarine, cairkan
      • 4 sendok makan gula pasir
      • 1 gelas susu cair
      • 1 gelas air
      • 1/2 sendok teh baking powder
      Topping/ taburan :
      • coklat meses
      • keju cheddar
      • susu kental manis
      CARA MEMBUAT PANCAKE KEJU COKLAT SUSU:
      1. Siapkan wadah untuk adonan lalu masukkan tepung terigu, gula pasir, susu cair, baking powder, telur dan margarin cair, aduk hingga rata. Tuang air kemudian aduk rata lagi hingga adonan agak encer dan lembut serta tidak ada gumpalan.
      2. Panaskan pan anti lengket di atas api kecil. Tuang dengan menggunakan sendok sayur ke dalam pan lalu diamkan hingga adonan berbentuk bulat. Angkat pancake setelah matang dan timbul gelembung-gelembung kecil pada permukaannya. Lakukan berulang hingga adonan habis.
      3. Penyajian : Tata pancake satu persatu, olesi susu kental, tabur coklat meses dan keju lalu beri susu kental lagi di atasnya. Bisa juga ditumpuk seperi gambar atau terserah selera deh.

        Kamis, 20 November 2014

        RESEP JANTUNG PISANG KECAP PEDAS MANIS

        Cara Memasak Jantung Pisang Kecap Pedas Manis
        RESEP TUMIS JANTUNG PISANG
        Resep masakan berbahan jantung pisang bisa diolah dengan cara memasak yang bervariasi, salah satunya yang paling sederhana adalah dimasak dengan cara ditumis.

        Olahan tumis dari daun pisang kali ini dibuat dengan cara praktis kombinasi rasa pedas dan kecap manis untuk menambah variasi menu makan harian keluarga yang enak dan sederhana.

        Bahan dan bumbu :
        • 1 buah jantung pisang, buang beberapa lembar yang agak keras
        • 500 ml air untuk merebus jantung pisang
        • 100 ml air untuk tumisan
        • 3 sdm kecap manis
        • 1/4 sdt merica
        • garam secukupnya
        • minyak untuk menumis
        Bumbu yang diiris :
        • 3 siung bawang putih
        • 4 butir bawang merah
        • 8 buah cabe rawit merah
        • 1/2 buah bawang bombay
        CARA MEMASAK JANTUNG PISANG KECAP PEDAS MANIS :
        1. Rebus jantung pisang hingga empuk lalu potong-potong.
        2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan jantung pisang yang sudah direbus. Tuang air, beri garam, merica dan aduk rata.
        3. Tambahkan kecap manis, aduk lagi hingga tercampur rata kemudian angkat setelah semuanya matang dan siap untuk disajikan.

        Selasa, 18 November 2014

        RESEP SEMUR TAHU MASAK BUMBU BETAWI

        Cara Membuat Semur Tahu Betawi
        RESEP SEMUR TAHU BETAWI
        Bumbu semur tahu khas Betawi memilki karakterisitik khas berkuah kental dan pekat bercita rasa manis dan gurih. Naiknya harga BBM baru-baru ini tentunya justru semakin meningkatkan semangat untuk memasak sendiri di rumah walaupun untuk sementara cuma bisa beli tahu dan ada beberapa stok bumbu. Cara memasak tahu dengan bumbu semur betawi ini bisa menjadi alternatif lauk pauk enak berasa daging sebagai menu makan harian sederhana yang kaya rempah.

        Bahan dan bumbu :
        • 10 buah tahu ukuran sedang, goreng dan tiriskan
        • 3 lembar daun salam
        • 2 batang serai, digeprek
        • 5 butir bawang merah, iris tipis
        • 5 butir cengkeh
        • 4 cm kayu manis
        • 1 sdt ketumbar bubuk
        • 1/4 sdt jintan bubuk
        • 1/4 sdt pala bubuk
        • 1/2 sdt merica bubuk
        • 5 sdm kecap manis
        • 1 buah tomat, potong 4 bagian
        • 1/2 sdt kaldu bubuk ayam atau sesuai selera
        • garam secukupnya
        • 650 ml air
        Haluskan :
        • 8 butir bawang merah
        • 3 siung bawang putih
        • 5 butir kemiri, sangrai
        • 2 cm jahe
        CARA MEMBUAT SEMUR TAHU BETAWI :
        1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan irisan bawang merah hingga harum kemudian tuang air dan masak sampai mendidih.
        2. Masukkan cengkeh, kayu manis, ketumbar, jinten, pala, merica, garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Masukkan tahu dan kecap, masak dengan diaduk sesekali dan terakhir masukkan tomat. Tunggu sampai kuah menyerap dan mengental, setelah matang lalu angkat dan sajikan.

        RESEP CAPCAY KUAH ENAK BUMBU SEDERAHANA

        Cara Membuat Capcay Kuah Enak Sederhana
        Capcay Kuah kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
        Resep capcay kuah yang enak dan mantap dengan pemakaian variasi bahan sederhana dan bumbu ala kadarnya. Masakan ini sering menjadi primadona di saat kita menginginkan hidangan dengan menu sayur mayur karena kombinasi aneka sayur dijadikan satu dalam sebuah masakan yang kaya akan cita rasa.

        Capcay biasa diolah dengan cara membuat yang beragam dari yang sederhana hingga spesial, termasuk dalam penggunaan campuran bahan sepeti seafood, daging dan lain sebagainya maupun racikan bumbu-bumbu yang dipakai. Capcay yang disajikan berkuah enak walau dengan bahan dan bumbu sederhana terkadang menjadi pilihan bijak untuk menyajikan menu yang praktis.

        Cara memasak capcay dengan resep bumbu kuah yang sangat sederhana kali ini dikombinasikan hanya dengan telur saja sebagai variasi cita rasanya, apabila ingin ditambahkan dengan suwiran ayam tentu akan lebih enak dan lebih berkaldu. Saus tomat juga biasa digunakan sebagai penguat rasa dan sedikit mengentalkan karena olahan capcay sederhana dengan kuah yang enak dan sayuran yang segar cukup menambah spesial hidangan keluarga.

        RESEP CAPCAY KUAH ENAK SEDERHANA
        Bahan dan bumbu :
        • 150 gram wortel, iris bulat menyerong
        • 100 gram bunga kol, potong-potong
        • 100 gram sawi putih, potong-potong
        • 100 gram jagung muda, iris serong
        • 1 batang daun bawang, iris tipis
        • 3 sdm saus tomat
        • 1/2 sdt gula pasir
        • 1/2 sdt merica bubuk
        • 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
        • garam secukupnya
        • 1 sdm kecap manis, bila suka sedikit manis
        • 2 butir telur, orak-arik
        • 500 ml air
        • 5 butir bawang merah, haluskan
        • 4 siung bawang putih, haluskan
        CARA MEMBUAT CAPCAY KUAH ENAK YANG SEDERHANA :
        1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus serta daun bawang hingga harum. Tuang air, aduk rata kemudian masukkan wortel, beri garam, merica, penyedap, gula dan saus tomat. Aduk rata lalu masukkan jagung, bunga kol, sawi putih dan telur.
        2. Masak sebentar lalu masukkan kecap, aduk rata dan setelah semua sayuran matang kemudian angkat dan siap untuk disajikan.
        Jenis sayuran juga bisa kita sesuaikan dengan persediaan di rumah sehingga kita dapat mengkombinasikannya sesuai selera. Sebaiknya pilihlah sayuran yang segar karena kesegaran sayuran tentu akan mempengaruhi kelezatan.

          Minggu, 16 November 2014

          RESEP JAMUR CRISPY RENYAH DAN GURIH

          Cara Membuat Jamur Crispy
          RESEP JAMUR CRISPY ENAK
          Jamur crispy atau jamur tiram goreng tepung renyah dengan kriuk yang tahan lama menjadi salah satu rahasia usaha camilan yang sangat digemari saat ini. Makanan yang renyah dan gurih ini merupakan kreasi yang sangat tepat dan kreatif karena selain meiliki cita rasa yang enak dan lezat, olahan makanan berbahan jamur tiram juga memiliki banyak khasiat. Terdapat banyak manfaat jamur tiram bagi tubuh dikarenakan memiliki kandungan jenis asam amino esensial yang lengkap.

          Cara membuat sendiri supaya jamur menjadi crispy bisa dikatakan cukup mudah dan sederhana. Kita tinggal mengikuti petunjuk resepnya yang sudah dibagikan, walaupun secara praktis kita bisa mengolahnya hanya dengan tepung bumbu siap pakai yang telah banyak dijual. Jamur crispy juga memiliki aneka cara dalam penyajiannya, bisa dengan saus mayonaise, saus sambal, asam manis dan macam-macam saus lainnya atau dengan variasi bubuk bumbu seperi cabe pedas, keju, balado dan lainnya.

          Bahan dan Bumbu :
          • 200 gram jamur tiram, bersihkan  dan suwir-suwir
          • 2 butir telur, kocok lepas
          • 80 gram tepung terigu
          • 25 gram tepung maizena
          • 1/2 sdt merica bubuk
          • garam secukupnya
          • 1/4 sdt baking powder
          • minyak untuk menggoreng
          CARA MEMBUAT JAMUR CRISPY RENYAH DAN GURIH :
          1. Bersihkan jamur tiram, cuci bersih dan tiriskan. Peras dengan tangan hingga airnya keluar.
          2. Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, garam dan merica. Aduk rata lalu sisihkan untuk bahan pelapis.
          3. Celupkan jamur tiram ke dalam kocokan telur lalu gulingkan pada bahan pelapis, sambil ditekan-tekan supaya tepungnya menempel.
          4. Langsung goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan kemudian sajikan dengan saus mayonaise atau disantap bersama nasi.

          Jumat, 14 November 2014

          RESEP PESMOL IKAN LELE

          Cara Memasak Pesmol Ikan Lele
          RESEP IKAN LELE BUMBU PESMOL
          Pesmol ikan lele dengan penyajian beserta kuah kuning atau agak kering tentunya sesuaikan dengan selera. Masakan ikan bumbu kuning seperti acar kuning ini bercita rasa asam, manis serta pedas yang sarat akan aneka bumbu juga beragam kreasi pula cara membuatnya. Nama pesmol cukup populer dalam variasi masakan Cianjur dan masyarakat Sunda pada umumnya. Cara memasak ikan termasuk ikan lele dengan menggunakan bumbu ini akan menyajikan menu makan harian yang enak dan spesial.

          Bahan dan bumbu :
          • 1 kg ikan lele, bersihkan, lumuri air jeruk nipis dan garam 15 menit, goreng sampai matang
          • 1 buah wortel, kupas dan potong-potong
          • 1 buah mentimun, buang biji dan potong-potong
          • 2 lembar daun jeruk
          • 2 lembar daun salam
          • 1 batang serai, digeprek
          • 4 cm lengkuas, digeprek
          • 10 butir bawang merah utuh
          • 8 buah cabe rawit merah utuh
          • 2 buah belimbing wuluh, potong-potong kecil
          • 500 ml air
          • garam secukupnya
          • 1/2 sdt merica
          • 1 sdt gula pasir
          • 1/2 sdt royco ayam
          • minyak untu menumis
          Haluskan :
          • 6 butir kemiri
          • 4 siung bawang putih
          • 6 butir bawang merah
          • 4 cm jahe
          • 10 cm kunyit
          CARA MEMBUAT PESMOL IKAN LELE :
          1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan wortel, mentimun, bawang merah dan cabe rawit utuh serta belimbing wuluh kemudian tuang air. Beri garam, merica, gula dan royco lalu aduk rata dan masak sampai mendidih.
          2. Masukkan lele yang sudah digoreng, aduk sesekali dan tunggu hingga kuahnya menyerap tetapi tidak sampai kering. Matikan api, angkat dan siap untuk dihidangkan.

          Selasa, 11 November 2014

          RESEP SAMBAL BAWANG ENAK YANG SEDERHANA

          Cara Membuat Sambal Bawang
          RESEP SAMBAL BAWANG
          Silahkan berkreasi dengan bermacam-macam sambal, karena masakan berbahan utama dari bermacam jenis cabe atau cabai ini tidak ada batasannya alias sesuai selera dan semua resep adalah benar. Pada kesempatan berbagi resep sambal kali ini adalah sambel dengan perpaduan bahan dari bawang merah dan bawang putih.

          Sambal ini merupakan jenis masakan sambal sederhana yang bisa menemani nasi putih, lalapan atau melengkapi menu hidangan lainnya menjadi lebih enak.

          Tidak ada salahnya bila ingin mencoba resepnya untuk menambah variasi sambal di rumah yang memang mudah dalam cara membuatnya. Jangan sampai menu makanan di rumah menjadi hambar dan kurang nendang karena tidak ada sambal yang merupakan makanan terpopuler di nusantara ini tersedia di meja makan.

          Bahan dan bumbu :
          • 10 buah cabe keriting merah
          • 6 buah cabe rawit merah
          • 1 buah tomat
          • 10 buah bawang merah
          • 6 siung bawang putih
          • 1 sendok makan udang rebon
          • minyak goreng
          • garam secukupnya
          • 1 sendok teh gula merah
          CARA MEMBUAT SAMBAL BAWANG :
          1. Goreng semua bahan di atas kecuali garam dan gula merah hingga layu.
          2. Ulek semua bahan tersebut dan tidak perlu terlalu halus, beri garam dan gula merah serta 1 sendok makan minyak sisa menggoreng. Aduk rata dan siap untuk disajikan.

          Minggu, 09 November 2014

          RESEP KARI AYAM SEDERHANA RASA SPESIAL

          Resep Cara Membuat Kari Ayam
          RESEP KARI AYAM
          Resep masakan ayam bumbu kari atau sering disingkat dengan kari ayam merupakan olahan berbahan ayam yang bisa menyajikan menu hidangan sehari-hari yang sangat spesial. Masakan sarat rempah dan berbumbu kental serta memilki aroma yang menggoda selera merendami daging ayam yang empuk.

          Cara memasak kari ayam yang sederhana tetapi bercita rasa spesial sudah tersusun rapih dalam resep bumbu praktis di bawah ini untuk menambah referensi daftar menu masakan di dapur.

          Bahan dan bumbu kari ayam :
          • 750 gram daging ayam
          • 500 ml santan cair
          • ½ sdt bubuk kari
          • ½ sdt merica bubuk
          • 1 sdm ketumbar bubuk
          • 2 sdt gula pasir
          • 1½ sdt garam
          • 5 butir cengkeh
          • 5 cm kayu manis
          • 3 butir kapulaga
          • minyak untuk menumis
          Haluskan :
          • 2 cm jahe
          • 4 buah cabe rawit merah
          • 2 siung bawang putih
          • ½ sdt adas manis
          • 10 cm kunyit
          CARA MEMBUAT KARI AYAM :
          1. Potong-potong daging ayam sesuai selera, cuci bersih dan rendam dengan perasan air jeruk nipis sekitar 15 menit.
          2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, cengkeh, kayu manis dan kapulaga sampai harum kemudian masukkan potongan ayam dan aduk rata.
          3. Beri garam, gula pasir, ketumbar bubuk, merica bubuk dan bubuk kari lalu tuang santan. Aduk rata dan masak hingga matang serta kuah mengental, angkat dan siap untuk disajikan.

          Jumat, 07 November 2014

          RESEP TAHU CRISPY GORENG TEPUNG RENYAH

          Cara Membuat Tahu Crispy Goreng Tepung Renyah
          Tahu Crispy kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com
          Resep tahu crispy goreng renyah dengan adonan tepung yang cukup praktis. Merupakan resep olahan tahu praktis lainnya yang menggunakan bahan-bahan sederhana. Cara membuat tahu goreng dengan penggunaan tepung roti atau panir kasar akan membuatnya menjadi renyah dan crispy. Sajikan tahu crispy goreng tepung renyah untuk alternatif menu yang enak sebagai camilan santai atau melengkapi variasi hidangan lauk pauk.

          Tahu goreng crispy merupakan tahu yang digoreng renyah dengan tambahan atau lapisan adonan tepung. Adonan tepung memang kerap dipakai dalam membuat aneka gorengan sebagai cara agar makanan menjadi lebih renyah digigit setelah digoreng.

          RESEP TAHU CRISPY GORENG TEPUNG
          Pemakaian Tepung roti atau panir adalah cara sederhana untuk membuat gorengan menjadi renyah crispy sebagai alternatif pilihan atau cara lainnya apabila tidak ingin menggunakan baking powder.

          Bahan dan bumbu :
          • 5 buah tahu kuning, belah dua
          • 2 buah telur ayam, kocok dengan garam secukupnya
          • 5 sdm tepung terigu
          • 6 sdm tepung roti
          • 2 siung bawang putih
          • 100 ml air untuk merendam tahu
          • garam, merica dan kaldu bubuk
          • minyak untuk menggoreng
          CARA MEMBUAT TAHU CRISPY GORENG TEPUNG ENAK :
          1. Haluskan bawang putih lalu masukkan ke dalam wadah berisi air untuk merendam tahu, beri garam, merica dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Rendam tahu selama 30 menit agar bumbu menyerap, tiriskan.
          2. Celupkan tahu beberapa saat ke dalam kocokan telur dengan dibolak-balik. Balurkan ke dalam terigu lalu ke telur lagi kemudian ke tepung roti. Lakukan terhadap semua potongan tahu, sambil memanaskan minyak. Bisa juga disimpan di kulkas terlebih dahulu, tapi karena bikinnya cuma sedikit jadi langsung digoreng saja.
          3. Goreng tahu ke dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sambal atau cabai rawit.
          RESEP TAHU GORENG CRISPY RENYAH
          Selain cara di atas, untuk menghasilkan tahu goreng yang lebih crispy dan renyah bisa juga menggunakan resep, tips dan cara memasak yang satu ini. Semakin banyak takaran penggunaan baking powder akan membuatnya semakin renyah crispy, akan tetapi sebaiknya gunakan sewajarnya saja karena kita tidak mengetahui apakah ada resiko apa dibalik itu.
          Resep Tahu Crispy Goreng Renyah Crispy
          Tahu Crispy Renyah : resepmasakankreatif.blogspot.com
          Bahan dan bumbu :
          • 10 buah tahu kuning cibuntu ukuran sedang atau jenis tahu lainnya, masing-masing tahu potong 4 bagian berbentuk dadu
          • 4 siung bawang putih, haluskan
          • 1 sdt merica bubuk
          • 1 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
          • garam secukupnya
          • 100 ml air
          • 100 gram tepung terigu
          • 3 sdm tepung maizena
          • 1/2 sdt baking powder
          • 2 butir telur
          • 1/2 sdt merica untuk telur
          • garam secukupnya
          • minyak untuk menggoreng
          CARA MEMBUAT :
          1. Campur dan aduk rata air dengan bawang putih halus, garam, merica dan kaldu bubuk kemudian rendam potongan tahu ke dalamnya. Masukkan dahulu ke dalam kulkas dan biarkan hingga 60 menit.
          2. Sambil menunggu rendaman tahu, campur dan aduk rata tepung terigu, baking powder dan tepung maizena. Siapkan juga telur yang sudah dikocok lepas, beri garam dan merica.
          3. Keluarkan tahu dari kulkas, celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan pada campuran tepung. Goreng dalam minyak panas sambil terus diaduk sampai matang, angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan dengan saus sambal, cabe rawit, saus mayonnaise atau saus lainnya.

            Kamis, 06 November 2014

            RESEP PEMPEK GODO GODO SEDERHANA

            Cara Membuat Pempek Godo-godo
            RESEP PEMPEK GODO GODO
            Empek-empek yang merupakan sebutan lain dari pempek juga dikenal variasi yang sederhananya, yaitu pempek godo-godo. Makanan yang diolah dengan cara digoreng ini bisa menyerupai bakwan atau bala-bala hanya saja ciri khas penyajian dengan kuah cuka empek2.

            Untuk menemani akhir pekan bersama keluarga, berikut adalah cara membuat pempek godo-godo yang kali ini dikreasikan dengan daging ayam serta kuah cuka yang sederhana.

            Bahan :
            • 250 gram tepung terigu
            • 100 gram daging ayam cincang
            • 1-2 buah wortel, iris tipis menyerupai batang korek api
            • 2 butir telur ayam
            • 2 batang daun bawang, iris halus
            • 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
            • garam secukupnya
            • 300 ml air hangat atau secukupnya
            • minyak untuk menggoreng
            CARA MEMBUAT PEMPEK GODO GODO :
            1. Campur rata semua bahan kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sesuaikan kadar airnya dan usahakan adonan jangan terlalu kental atau terlalu encer.
            2. Panaskan minyak, tuang tiap-tiap 1 sendok makan adonan lalu masak sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan kuah cuka.
            Bahan cuka sederhana :
            • 250 gram gula merah
            • 50 gram asam jawa
            • 500 ml air
            Haluskan :
            • 15 buah cabe rawit
            • 3 siung bawang putih
            • garam secukupnya
            CARA MEMBUAT CUKA SEDERHANA :
            • Didihkan air, gula merah dan asam jawa sampai gula dan asam larut. Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk rata kemudian masak sampai mendidih kembali dan matang. Angkat dan saring lalu sajikan dengan taburan ebi halus bila ada.

            Selasa, 04 November 2014

            RESEP CILOK BANDUNG KENYAL EMPUK BUMBU KACANG

            Cara Membuat Cilok Bandung Bumbu Kacang
            RESEP CILOK BANDUNG ENAK KENYAL EMPUK
            Cilok aci dicolok karena memang enak menyantapnya dengan cara dicolok serta dicocol ke dalam bumbu kacang. Cilok merupakan variasi kuliner Bandung yang termasuk dalam aneka jajanan pasar populer dengan ciri khas berbentuk bulat-bulat dan bertekstur kenyal-kenyal empuk yang umumnya disajikan dengan sambal bumbu kacang. Di beberapa daerah seperti di Bengkulu, kuliner ini mirip dengan sate kojek dengan ukuran pentul yang lebih kecil. Menyempurnakan cara membuat cilok terdahulu, kali ini dibagikan resep adonan dasar cilok sederhana yang memilki tekstur kenyal lebih empuk dan mantap sehingga bila disajikan dengan beragam saus atau bahkan bermacam isi tentunya akan bisa menjadi lebih spesial.

            Bahan dan bumbu :
            • 125 gram tepung aci (tapioka)
            • 125 gram tepung terigu
            • 200 ml air panas mendidih
            • 1/2 sdt gula pasir
            • 1/4 sdt merica
            • 1/2 sdt kaldu bubuk
            • garam secukupnya
            • 2 siung bawang putih, haluskan
            • 2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis
            • air untuk merebus secukupnya
            Bumbu kacang :
            • 100 gram kacang tanah, goreng
            • 7 buah cabe rawit merah
            • 4 sdm gula merah
            • 2 siung bawang putih
            • 1 sdm air asam jawa
            • 200 ml air
            • garam secukupnya
            • 2 sdm minyak untuk menumis
            • minyak seperlunya untuk menggoreng
            CARA MEMBUAT CILOK BANDUNG KENYAL DAN EMPUK BUMBU KACANG :
            1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan irisan daun bawang kemudian tuang air panas yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan tepung aci sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket.
            2. Bentuk bulat-bulat kecil adonan, rebus dalam air yang sudah mendidih hingga cilok mengapung pertanda cilok sudah matang. Angkat, tiriskan dari air dan cilok siap untuk disajikan dengan bumbu kacang serta tambahkan kecap manis bila suka.
            3. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu kacang kemudian tumis dengan sedikit minyak, beri garam secukupnya lalu aduk sampai matang.

            Minggu, 02 November 2014

            RESEP IKAN BAKAR BUMBU KECAP PEDAS PRAKTIS

            Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Kecap Pedas
            RESEP BUMBU IKAN BAKAR KECAP PEDAS MANIS
            Menyajikan menu ikan bakar yang enak sebagai variasi menu makan harian bisa dengan bahan yang mudah serta cara membakar yang praktis di atas kompor gas. Bermacam jenis ikan bila diolah dengan cara dibakar tentunya akan memberikan suguhan yang spesial. Ikan bakar dengan lumuran bumbu kecap dan sambal sehingga bercita rasa pedas manis merupakan paduan resep bumbu sederhana yang bisa kita pilih.

            Bahan dan bumbu :
            • 3 ekor ikan bawal ukuran sedang
            • 2 buah jeruk nipis, peras
            • 6 sdm kecap manis
            • 1 sdm olive oil atau minyak sayur
            • ½ sdt garam
            • 5 buah cabe rawit, iris tipis
            Haluskan :
            • 10 buah cabe merah keriting
            • 6 butir bawang merah
            • 4 siung bawang putih
            • 2 cm jahe
            Cara Membuat Ikan Bakar Praktis
            CARA MEMBUAT IKAN BAKAR BUMBU KECAP PEDAS :
            1. Bersihkan bagian dalam ikan dan insang, buang sisik, kerat-kerat dan cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit.
            2. Campurkan bumbu halus, kecap manis, olive oil atau minyak sayur, irisan cabe rawit dan garam lalu aduk rata.
            3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu secara merata, bakar sampai matang sambil dibolak-balik dan sesekali melumuri sisa bumbu agar lebih meresap.