RESEP OSENG TAHU BAWANG LOKIO

Tahu merupakan bahan masakan yang sering menjadi menu lauk pauk sederhana sehari-hari. Resep masakan tahu campur kembang tahu dengan bawang lokio bisa menjadi alternatif menu selanjutnya.

OSENG TAHU BAWANG LOKIO
Bahan dan bumbu :

• 10 buah tahu kuning
• 1 lembar kembang tahu
• 200 gram buncis, potong-potong dan belah dua
• 1 ikat lokio (bawang batak)
• 3 buah cabe merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 1 buah tomat, cincang halus
• 1 ruas jahe, rajang halus
• 150 ml air asam jawa
• 200 ml air
• garam dan kaldu bubuk sesuai selera
• minyak goreng

CARA MEMASAK OSENG TAHU BAWANG LOKIO :

1. Tahu kuning dipotong dua jadi bentuk segitiga atau sesuai selera saja lalu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Rendam kembang tahu dengan air hingga lunak kemudian potong-potong menurut selera, tiriskan.
3. Bersihkan bawang lokio dari akarnya dan potong daun hijaunya.
4. Tumis bumbu halus dan jahe serta tomat hingga harum. Masukkan buncis, bawang lokio, kembang tahu dan tahu goreng. Aduk rata dan beri air serta air asam jawa, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai mendidih dan matang serta kuah menyusut atau berkurang, angkat dan sajikan.

RESEP GURAME GORENG ASAM KUNING

RESEP GURAME GORENG BUMBU ASAM KUNING
Resep masakan ikan gurame dengan siraman bumbu asam kuning merupakan variasi lainnya dalam mengolah masakan berbahan ikan yang terkenal memiliki cita rasa yang enak dan gurih ini. Berikut adalah resep dan cara memasak gurame goreng yang dimaksud.

Bahan dan bumbu :

• 4 ekor ikan gurame sedang
• daun kemangi secukupnya
• minyak goreng
• 400 ml air putih
• 100 ml air asam jawa
• 1 sdt gula pasir
• garam dan kaldu bubuk sesuai selera
• 10 buah cabe rawit merah utuh

Haluskan :

• 5 butir kemiri
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• ¼ sdt pala

Iris-iris :

• 2 batang daun bawang
• 1 buah bawang bombay
• 3 cm jahe
• 1 buah tomat
• 10 batang bawang lokio, buang akar dan daun
• 2 buah cabe merah besar

CARA MEMBUAT GURAME GORENG ASAM KUNING :

1. Bersihkan sisik, insang dan isi perut ikan, kerat-kerat kedua sisi badan lalu rendam 15 menit dengan air belimbing sayur atau air jeruk nipis dan garam. Goreng sampai matang lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu iris dan cabe rawit utuh. Setelah layu, tuang air putih dan air asam jawa, aduk rata.
3. Masukkan daun kemangi, beri garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, aduk dan masak sampai kuahnya berkurang. Angkat dan matikan api, sajikan ikan gurame goreng dengan siraman bumbu lalu sajikan.

RESEP MASAKAN SUNDA SAYUR ULUKUTEK LEUNCA

RESEP ULUKUTEK LEUNCA
Ulukutek leunca merupakan salah satu dari aneka masakan Indonesia yang populer sebagai ciri khas dan seni memasak masyarakat Sunda Jawa Barat yang banyak variannya. Sedikit berbeda dengan resep ulukutek leunca yang telah dibagikan terdahulu, cara membuat ulukutek leunca kali ini dimasak dengan menggunakan lebih banyak kuah.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram leunca
• 1 papan pete, keluarkan dan belah dua
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 4 buah cabe gendot atau cabe hijau, iris sesuai selera
• 1 buah tomat, iris
• 1 batang daun bawang, iris

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah keriting
• 2 cm kencur
• 1 sdm gula merah
• ½ sdt terasi
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdm gula putih
• 800 ml air
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT ULUKUTEK LEUNCA :

1. Tumis bumbu halus dan bumbu iris hingga harum. Tuang air dan masukkan irisan cabe gendot, daun bawang dan tomat.
2. Masak sampai mendidih kemudian masukkan leunca dan daun kemangi, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP TUMIS KACANG PANJANG TEMPE BROKOLI

RESEP TUMIS KACANG PANJANG, TEMPE & BROKOLI
resep masakan tumis kacang panjang dan tempe campur brokoli dapat menambah daftar menu makan keluarga yang enak dan simple. Cara memasaknya sebenarnya tidak berbeda dengan aneka masak tumis dalam resep-resep sederhana sebelumnya hanya variasi penggunaan kombinasi dan komposisi bahan.

Bahan dan bumbu :

• 7 batang kacang panjang, potong-potong
• 100 gram tempe, iris sesuai selera lalu goreng setengah matang dan tiriskan
• 150 gram brokoli, potong sesuai selera
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 200 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 1 buah tomat
• 2 buah cabe merah besar
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT TUMIS KACANG PANJANG TEMPE BROKOLI :

1. Panaskan minyak untuk menumis bumbu iris hingga harum lalu masukkan kacang panjang dan brokoli. Aduk rata, kemudian tuang air dan beri garam serta kaldu bubuk secukupnya.
2. Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata dan masak sampai mendidih. Masukkan tempe dan aduk rata hingga kuah berkurang, matikan api lalu angkat dan siap disajikan.

RESEP SAYUR BENING SAWI PUTIH BAKSO IKAN

RESEP SAYUR SAWI PUTIH BAKSO IKAN
Sawi merupakan jenis sayuran yang sering dimasak dengan kuah bening. Resep sayur bening sawi yang dipadukan dengan jagung dan wortel sehingga lebih enak dan segar terasa serta kombinasi bakso ikan membuat menu makan menjadi lebih istimewa.

Bahan :

• 150 gram sawi putih, potong sesuai selera
• 1 buah jagung manis, pipil
• 4 buah wortel, potong-potong
• 13 buah bakso ikan bentuk bintang
• 1 buah tomat, belah 4 bagian
• 1000 ml air
• garam dan kaldu bubuk sesuai selera
• 1 sdm margarin

Bumbu iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri

CARA MEMBUAT SAWI PUTIH KUAH BENING BAKSO IKAN :

1. Tumis bumbu iris dengan margarin hingga harum, tuang air lalu masukkan jagung dan wortel. Kemudian setelah mendidih masukkan sawi putih dan tomat, beri garam dan kaldu bubuk secukupnya.
2. Aduk dan terakhir masukkan bakso ikan lalu tunggu hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

RESEP MENU SARAPAN PAGI OLAHAN ROTI TAWAR

Sarapan sangat bermanfaat bagi kesehatan, oleh karena itu variasi menu sarapan pun tak boleh terabaikan. Roti tawar merupakan salah satu pilihan favorit diantaranya. Berbagai olahan berbahan roti tawar sering menghiasi menu makan di pagi hari dari yang sangat praktis dan mudah hingga bermacam kreasi enak lainnya. Berikut kumpulan beberapa referensi dari aneka resep berbahan dasar roti tawar untuk menambah atau melengkapi daftar resep sarapan sehari-hari.

ROTI TAWAR SANDWICH SEDERHANA
Bahan :

• 6 lembar roti tawar tanpa kulit
• 1 buah tomat merah besar, iris jadi 6 bagian
• 3 lembar keju craft
• 3 lembar daun selada bokor
• mayonaise dan saus tomat atau saus cabai secukupnya
• 3 butir telur rebus

CARA MEMBUAT :

• Ambil 1 lembar roti tawar, susun keju, telur, daun selada, tomat dan mayonaise lalu tutup lagi dengan selembar roti tawar.

ROTI TAWAR TELUR

Kita juga bisa mengkreasikan olahan roti tawar sederhana dengan dicetak bolong menggunakan gelas di tengahnya dan goreng telur di dalamnya. Cara membuatnya dengan memanggang roti menggunakan margarin dalam wajan anti lengket lalu ceplokkan telur dalam bolongan roti tersebut, tambahkan bumbu sesuai selera lalu sajikan dengan saus sambal.

ROTI TAWAR SAYUR
Bahan :

• 4 lembar roti tawar
• 4 sdm saus tomat
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm kacang polong
• 1 sdm jamur merang, iris tipis
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 2 sdt margarin

CARA MEMBUAT :

1. Campur rata telur ayam, kacang polong, jamur merang, bawang bombay, garam dan merica bubuk.
2. Panaskan margarin di atas wajan anti lengket, tuang adonan telur lalu masak hingga matang.
3. Ambil selembar roti, olesi saus tomat kemudian isi dengan omelet telur tadi lalu tutup lagi dengan roti tawar yang juga sudah diolesi saus tomat.
4. Panggang di dalam toaster atau dengan wajan anti lengket hingga kecoklatan, angkat dan sajikan.

ROTI TAWAR UDANG
Bahan :

• 10 lembar roti tawar tanpa kulit
• 10 ekor udang ukuran besar
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/3 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam halus

Pencelup :

• 100 gram tepung roti
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 1/3 sdt merica bubuk
• garam halus secukupnya
• air secukupnya

Saus (didihkan sebentar hingga agak mengental) :

• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

CARA MEMBUAT :

1. Bersihkan udang, kupas kulit dan biarkan ekor. Belah sedikti di bagian punggung lalu keluarkan kotorannya. Lumuri dengan air jeruk, merica dan garam selama 30 menit.
2. Ambil selembar roti tawar dengan sedikit ditekan-tekan agar pipih. Letakkan udang lalu gulung sambil dipadatkan.
3. Campur semua bahan pencelup, tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata hingga kental dan lembut. Celupkan roti udang ke dalamnya lalu goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Untuk hasil yang maksimal dalam sekali menggoreng cukup 2-3 gulungan. Sajikan dengan sausnya.

PUDING ROTI TAWAR PANGGANG
Bahan :

• 10 lembar roti tawar tanpa kulit, potong diagonal
• 100 gram chocolate chips
• 50 gram mentega
• 100 gram campuran buah kering
• 3 butir telur
• 600 ml susu
• 75 gram gula pasir
• ½ sdt vanili bubuk

CARA MEMBUAT :

1. Susun potongan roti tawar dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin. Taburi chocolate chips dan mixed fruit, beri potongan mentega di atasnya.
2. Campur telur, susu, gula dan vanili bubuk, aduk hingga tercampur rata lalu sirami roti hingga cukup basah. Panggang dalam oven 170C selam 40 menit hingga matang dan bagian atas kecoklatan, angkat dan sajikan hangat.

ROTI TAWAR GORENG SOSIS KEJU
Bahan :

• 5 lembar roti tawar tanpa kulit, tipiskan
• 5 buah sosis, goreng sebentar
• keju cheddar parut
• 2 butir telur, kocok lepas
• tepung panir
• minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. Ambil selembar roti tawar, letakkan sosis dan keju lalu gulung. Lekatkan dengan sedikit olesan telur.
2. Celupkan ke dalam kocokan telur, taburi dengan tepung panir.
3. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sambal.

RESEP IKAN KEMBUNG BUMBU IRIS MANGGA MUDA

RESEP IKAN KEMBUNG BUMBU MANGGA
Cara memasak ikan kembung goreng dengan siraman bumbu iris dan mangga muda adalah kreasi masakan sederhana untuk melengkapi pilihan menu lauk pauk yang enak dan mudah diolah.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram ikan kembung
• garam, gula dan merica secukupnya
• 1 buah jeruk nipis
• minyak goreng

Iris dadu atau memanjang :

• 2 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 8 buah cabe rawit keriting hijau
• 1 buah tomat
• ½ buah mangga muda

CARA MEMASAK IKAN KEMBUNG BUMBU IRIS MANGA MUDA :

1. Bersihkan isi perut, insang dan cuci bersih serta sayat-sayat badan ikan di kedua sisinya lalu taburi garam dan air jeruk nipis selama 15 menit. Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum dan layu serta beri garam, gula, merica secukupnya dan aduk rata lalu angkat.
3. Susun ikan dalam piring saji lalu taburi dengan tumisan bumbu rica rica kemudian siap dihidangkan.

RESEP KUE CENIL PANDAN STROBERI

RESEP KUE CENIL
Kue cenil biasa disajikan dengan aneka warna yang menarik bahkan warna-warni pelangi. Selain itu bisa ditambahkan sedikit rasa yang berbeda dalam setiap warnanya. Beberapa bahan dasar biasanya dapat digunakan dalam pembuatan kue basah tradisional ini, salah satunya yang mudah dan praktis adalah penggunaan tepung kanji dalam resep berikut ini.

Bahan :

• 300 gram tepung pati singkong (tepung kanji)
• 10 sdm air dingin
• 100 ml air mendidih
• ½ sdt garam halus
• ½ sdt pasta pandan
• ½ sdt pasta stroberi
• 100 gram kelapa parut + ½ sdt garam halus, kukus 15 menit
• 3 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT KUE CENIL PANDAN STROBERI :

1. Larutkan 2 sendok makan tepung kanji dengan 10 sendok makan air dingin.
2. Kemudian tambahkan 100 ml air mendidih dan garam, aduk rata. Masukkan sisa tepung, uleni dengan tangan hingga adonan dapat dibentuk. Bagi menjadi dua bagian, beri pasta pandan dan pasta stroberi pada masing-masing adonan lalu uleni hingga tercampur rata.
3. Bulatkan adonan lalu rebus selama 1 menit dalam air mendidih, angkat. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan-bulatan sebesar kelereng hingga adonan habis.
4. Rebus adonan yang sudah dibentuk dalam air mendidih hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan. Campur kue cenil dengan kelapa parut kukus dan gula pasir, aduk rata lalu sajikan.

Tips : Taburi adonan dengan tepung kanji bila adonan terasa lengket dan susah dibentuk.

RESEP SAMBAL HIJAU BALADO GORENG TELUR

RESEP SAMBAL HIJAU GORENG TELUR
Masakan sambal goreng telur dengan lumuran cabe ijo dapat menjadi tambahan variasi olahan telur enak dan sederhana karena memberikan cita rasa dan aroma yang khas. Cara memasak sambal goreng telur atau telur balado dengan cabe hijau seperti tercantum dalam salah satu kreasi resep di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg telur ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 1 lembar daun jeruk
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam atau sesuai selera
• ½ sdt gula pasir
• 100 ml air
• minyak goreng

Blender kasar :

• 5 buah cabe hijau besar
• 10 buah cabe keriting hijau
• 1 buah tomat hijau
• 8 butir bawang merah

CARA MEMBUAT SAMBAL HIJAU GORENG TELUR :

1. Rebus telur hingga matang lalu kupas cangkangnya. Goreng dalam minyak panas hingga berkulit, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu kasar beserta daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan air dan beri garam, gula serta kaldu bubuk secukupnya.
3. Aduk rata dan masak hingga tidak berkuah. Setelah bumbu matang, masukkan telur yang sudah digoreng lalu aduk rata. Angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP SAYUR BAYAM JAGUNG BENING SEDERHANA

Sayur Bening Bayam resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep sayur bayam campur jagung berkuah bening. Sayur bayam menjadi menu sayuran hijau yang rutin disajikan dikarenakan banyak manfaatnya bagi kesehatan. Selain itu, cita rasa enak dan segarnya olahan sayur bayam dapat kita rasakan dengan dimasak berkuah bening sederhana berkombinasi jagung dan wortel dalam resep berikut ini.

Menu sehat yang sangat sederhana ini dimasak dengan cara yang sangat praktis dengan bumbu ala kadarnya saja, akan tetapi kuah yang segar serta cita rasa sayur bayam dan jagung campur wortel cukup membantu selera makan anak balita dan keluarga di rumah.

RESEP SAYUR BAYAM

Bahan dan bumbu :

• 2 ikat daun bayam
• 4 buah wortel, kupas kulitnya lalu potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong 2 cm
• 1 buah tomat, iris
• 3 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 800 ml air
• garam dan merica secukupnya
• kaldu bubuk sesuai selera

CARA MEMASAK SAYUR BAYAM JAGUNG

1. Didihkan air, masukkan wortel dan jagung terlebih dahulu kemudian masukkan bahan yang diiris.
2. Setelah wortel dan jagung empuk, beri garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk lalu lanjutkan memasak sampai daun bayam layu. Matikan api dan angkat sayur bayam untuk disajikan.

RESEP SPAGHETTI SAUS TOMAT KORNET

Resep spaghetti saus tomat campur kornet praktis. Menu makanan impor berbahan dari pasta ini sudah begitu populer di Indonesia beserta berbagai kreasinya bahkan variasinya bisa kita disesuaikan dengan cita rasa nusantara.

Resep masakan spaghetti enak yang dengan bumbu sederhana dan cara membuat yang mudah dan simple tidak pake ribet dapat dicoba sebagai menu alternatif pengganti nasi.

Bahan dan bumbu :

• 200 gram mie spaghetti
• 800 ml air untuk merebus
• 198 gram kornet beef
• 1 buah bawang bombay, iris
• 3 siung bawang putih
• 200 ml susu cair tawar
• 6 sdm saus tomat
• garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT SPAGHETTI SAUS TOMAT DAN KORNET :

1. Mie direbus dengan sedikit minyak supaya tidak lengket lalu angkat setelah lunak dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan kornet, aduk rata dan tuang susu cair, saus tomat serta beri garam dan lada.
3. Aduk rata lalu masak hingga mengental. Setelah sausnya matang masukkan mie spaghettinya, aduk hingga rata lal siap untuk disajikan.

RESEP KLEPON ENAK MUDAH TANPA KAPUR SIRIH

RESEP KLEPON KETAN PRAKTIS

Selain dengan khas isi gula merahnya, kue klepon juga sering kali disajikan lebih modern dengan beragam aneka rasa dan aneka warna. Di antara berbagai macam variasinya tersebut, kreasi cara membuat klepon yang mudah dan praktis juga dapat menjadi pilihan kudapan sederhana yang enak dengan aneka isian bisa juga disesuaikan menurut selera.

Kue basah tradisional ini dapat dibuat dengan menggunakan berbagai bahan sebagai adonan dasarnya. Tidak hanya dari tepung ketan putih atau hitam tetapi tepung beras, ubi, singkong bahkan hingga labu kuning juga bisa dikreasikan sehingga dapat menambah variasi cita rasa dari klepon.

Tidak seperti resep yang telah diposting terdahulu, cara buat klepon tepung ketan kali ini adalah tanpa kapur sirih dimana air kapur sirih biasa digunakan untuk memberikan tekstur yang lebih kenyal dan padat serta juga tanpa daun pandan suji sebagai pewarna alami sehingga bisa diganti dengan pasta pandan. Dalam usaha memanfaatkan stok yang ada, seperti coklat meses dan keju mozarella sehingga menjadi klepon coklat dan klepon keju sebagai isiannya yang cukup lezat saat dinikmati.

Bahan membuat klepon :

• 150 gram tepung ketan
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh garam
• air secukupnya
• kelapa parut kukus dengan sedikit garam
• cokelat meses
• keju mozarella
• pasta pandan/ pewarna hijau atau sesuai selera jika ingin berwarna-warni

CARA MEMBUAT KLEPON ENAK MUDAH SEDERHANA :

1. Campur dan aduk rata tepung ketan dengan gula pasir bersama garam. Campur perwarna dalam air lalu tuangkan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan dengan ukuran menurut selera kemudian pipihkan dan beri isi sesuai selera. Bulatkan adonan dengan rapih lalu lakukan juga terhadap sisa adonan hingga habis.
3. Didihkan air di dalam panci, setelah air mendidih masukkan adonan-adonan yang sudah dibentuk tadi dan tunggu hingga mengapung pertanda sudah matang. Angkat bulatan klepon tersebut lalu gulingkan ke dalam parutan kelapa kukus secara merata. Sajikan kue klepon selagi panas terutama untuk klepon isi mozarella.