RESEP TUMIS BUNCIS SAUS TIRAM

RESEP TUMIS BUNCIS SAUS TIRAM

Kacang buncis merupakan bahan makanan yang biasa dikonsumsi sehari-hari, selain nikmat juga kaya akan protein dan vitamin. Karena rasanya yang enak dan segar, buncis sering diolah dengan beragam jenis bumbu masakan serta tak jarang pula dicampur dengan aneka bahan lainnya. Variasi cara memasak buncis sederhana kali ini adalah penggunaan saus tiram yang biasa dipakai dalam bumbu untuk memberikan rasa gurih dan kesan oriental pada masakan.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram buncis dipotong-potong 4 cm
• 50 gram kembang kol dipotong sesuai selera
• 1 buah tomat dipotong 6 bagian
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1/2 sdt penyedap atau sesuai selera
• 100 ml air
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 50 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 cm jahe digeprek dan cincang kasar
• 1 buah cabe merah besar
• 1/2 buah bawang bombay

CARA MEMBUAT TUMIS BUNCIS SAUS TIRAM :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu iris hingga harum, masukkan buncis dan kembang kol. Masak hingga buncis agak layu dan berubah warna, tuang air serta masukkan saus tomat, saos tiram, kecap asin, merica, gula, garam dan penyedap kemudian aduk rata.
2. Masukkan potongan tomat lalu masak hingga bumbu menyerap, masukkan larutan maizena supaya kuahnya mengental. Angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP CILOK GORENG TELUR (BACIL) SAUS LEMON PEDAS

RESEP BAKSO CILOK GORENG TELUR ENAK

Cilok merupakan bagian dari kuliner nusantara yang sederhana dengan variasi cita rasa yang cukup diminati. Salah satu dari aneka jajanan yang sangat populer di Bandung ini memilki bentuk pentol yang khas seperti bakso, hanya saja bahan dasar dan cara membuatnya lebih mudah dan sederhana. Takaran yang pas antara campuran tepung aci atau tapioka dengan tepung terigu bisa menghasilkan baso cilok yang kenyal dan empuk sehingga sangat enak dan lezat untuk dinikmati.

Sebagian orang menyebutnya dengan sebutan baso kojek atau sate kojek yang juga biasa disajikan bersama bumbu saus kacang, baca juga Resep Cilok Kenyal dan Empuk. Sedangkan variannya atau cara mengolahnya lebih lanjut bisa dengan digoreng atau dibakar untuk menghadirkan hidangan yang lebih special bahkan bisa diandalkan apabila dijadikan sebagai ide untuk usaha jajanan kuliner.

Nah, jika beberapa waktu yang lalu juga pernah dibagikan resep cilok bakar dengan isi kornet dan sosis maka pada kali ini giliran resep lainnya yaitu bacil atau bakso cilok goreng lapis telur. Untuk sausnya bisa disajikan saja dengan saus sambal, akan tetapi kali ini dibagikan juga saus yang enak berbahan lemon dengan cita rasa yang pedas kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com.

Bahan dan bumbu cilok :

• 100 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu segitiga biru
• 250 ml air
• air untuk merebus seperlunya
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• 1 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sdt royco ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya
• 4 butir telur dikocok lepas
• minyak untuk menggoreng
• 25 tusukan sate kurang lebih

Bahan saus lemon pedas :

• 1/2 buah lemon ukuran besar diperas airnya
• 1 buah tomat merah besar
• 4 buah cabe rawit merah (cengek domba)
• 200 ml air
• 100 gram saus cabe
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt royco ayam
• 1/4 sdt merica
• garam secukupnya
• 1 sdm tepung tapioka/ maizena larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT CILOK GORENG TELUR (BACIL) SAUS LEMON PEDAS :

1. Siapkan wadah, campur dan aduk rata tepung tapioka, tepung terigu dan irisan daun bawang lalu sisihkan sementara.
2. Didihkan 250 ml air, masukkan royco, merica, bawang putih dan garam lalu aduk-aduk sampai rata. Angkat dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam wadah campuran tepung tadi sambil diaduk dengan sendok.
3. Setelah adonan dirasa tidak terlalu panas baru kemudian uleni dengan tangan sampai rata dan kalis serta dapat dibentuk. Bentuk semua adonan menjadi bulat-bulat kecil seperti kelerenag atau sesuai selera.
4. Didihkan air untuk merebus kemudian cemplungkan bulatan-bulatan cilok dan tunggu hingga mengapung pertanda sudah matang, angkat dan tiriskan.
5. Susun masing-masing 4 bulatan cilok pada setiap tusukan sate, celupkan dalam kocokan telur kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan dan telur menempel di cilok. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan siraman saus.
6. Cara membuat saus lemon : Blender halus air lemon, tomat, cabe dengan 200 ml air. Panaskan minyak, masukkan hasil blenderan dan masak sampai mendidih. Tambahkan saus cabe, gula pasir, royco, merica dan garam, aduk rata. Terakhir masukkan larutan tepung, aduk rata dan masak hingga matang mengental.

RESEP BIHUN GORENG SPESIAL BUMBU PEDAS

RESEP BIHUN GORENG SPESIAL PEDAS

Bihun cukup populer kita kenal sebagai bahan pangan yang bisa diolah menjadi beraneka variasi masakan. Bihun goreng atau tanpa kuah ini merupakan salah satu cara memasaknya untuk membuat hidangan yang sederhana bercita rasa spesial. Bumbu sederhana praktis yang pedas tetapi pas di lidah adalah sebagaian daya tarik dari menu bihun putih ini sehingga bisa diandalkan untuk dimasukkan ke dalam daftar menu makan keluarga.

Selain biasa menjadi campuran atau pelengkap makanan lainnya seperti soto, bihun juga enak disantap langsung baik dengan bumbu kuah ataupun dengan cara digoreng. Walaupun mengandung karbohidrat sehingga menjadi salah satu alternatif terbaik pengganti nasi, bihun yang sudah diolah sering juga dikonsumsi bersama nasi yang bertujuan untuk menambah selera makan.

Bahan dan bumbu :

• 200 gram bihun
• 4 sdm kecap manis
• 150 gram daging sapi dipotong dadu kecil
• 100 gram toge dibersihkan
• 1 buah wortel diiris tipis memanjang
• 1 batang daun bawang diiris serong
• 3 butir bawang merah diiris
• 1 buah cabe merah besar diiris-iris menyerong
• 10 buah cabe rawit hijau atau merah diiris tipis
• 150 ml air
• 1 buah tomat dipotong 6 bagian
• 2 sdm saus cabe
• 1 sdt cabe kering
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau bumbu penyedap
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis
• 1 batang daun seledri diiris tipis
• bawang goreng untuk taburan

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

CARA MEMBUAT BIHUN GORENG SPESIAL BUMBU PEDAS :

1. Rendam bihun dengan air panas sampai lunak, bilas dan tiriskan kemudian campurkan dengan kecap manis. Aduk rata lalu sisihkan sementara.
2. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna lalu masukkan air, tomat, wortel dan aduk rata.
3. Masukkan saus cabe, cabe kering, kaldu bubuk, merica dan garam kemudian masak sampai kuahnya hampir menyusut.
4. Masukkan toge, aduk-aduk lalu masukkan bihun yang sudah diberi kecap. Aduk rata dan masak hingga tidak berkuah atau kering, angkat dan siap untuk disajikan. dengan taburan irisan seledri serta bawang goreng.

RESEP CAH KANGKUNG TERASI PEDAS SAUS TIRAM

RESEP CAH KANGKUNG TERASI SEDERHANA

Menu sayur kangkung dengan cara memasak yang praktis atau dikenal dengan bermacam sebutan seperti dioseng, tumis dan cah ini merupakan menu makan sayur mayur sehat yang ekonomis.

Resep cah kangkung sederhana dengan perpaduan bumbu terasi dan saus tiram serta penggunaan cabe untuk variasi rasa pedasnya bisa dikreasikan untuk tambahan referensi mengolah kangkung menjadi masakan yang enak dan mudah cara membuatnya.

Bahan dan bumbu :

• 2 ikat kangkung disiangi, cuci dan tiriskan
• 1 sdm saus tiram
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe digeprek
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1 sdt terasi udang bakar
• 100 ml air atau sesuai selera
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah

CARA MEMBUAT CAH KANGKUNG TERASI :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan jahe hingga harum. Masukkan air, saus tiram dan terasi.
2. Bubuhi dengan garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Masukkan kangkung, aduk rata dan masak hingga layu atau matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP SAMBAL IJO TERASI PETE

RESEP SAMBAL IJO TERASI

Sambel goreng cabe hijau dengan tambahan campuran pete apabila suka sebagai tambahan variasi menu hidangan sambal enak lainnya. Cara sederhana memasak sambal ijo terasi ini bisa disajikan untuk melengkapi menu hidangan lainnya yang dapat meningkatkan selera makan.

Cabe ijo walaupun cabai muda memang sering digunakan menjadi variasi dalam bumbu dalam masakan karena memiliki cita rasa yang berbeda dengan cabai merah.

Bahan dan bumbu :

• 2 papan pete
• 1/2 buah jeruk nipis diperas airnya
• 60 gram cabe hijau besar
• 10 buah cabe rawit hijau
• 1 buah tomat hijau
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt royco ayam
• 1 sdt terasi udang bakar
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air
• 1 lembar daun jeruk
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAMBAL IJO TERASI :

1. Blender halus cabe hijau, cabe rawit, tomat dan bawang putih dengan 50 ml air.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, pete dan daun jeruk serta bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata kemudian masukkan terasi, garam, gula, royco dan air jeruk nipis. Tuang sisa air, aduk serta masak hingga matang dan mengental, angkat lalu sajikan.

RESEP SAMBAL GORENG ATI SAPI ENAK

RESEP SAMBAL GORENG ATI

Cara membuat sambal goreng ati biasanya dimasak lengkap dengan kentang dan pete walaupun kita bisa memilih atau menggunakan ati sapi saja sebagai bahan masakan utamanya. Hidangan enak ini memang sangat akrab untuk menu spesial dalam hajatan, tumpengan atau acara-acara lainnya, selain itu sambal goreng ati sapi yang empuk dengan resep campur kentang dan pete ini juga bisa menambah variasi menu makan harian yang enak sebagai teman nasi yang istimewa.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram hati sapi
• 500 gram kentang dikupas dan dipotong dadu, cuci bersih lalu goreng matang
• 1 papan pete dikupas dan belah dua
• 2 lembar daun salam (1 lembar untuk merebus ati dan sisanya untuk bumbu tumis)
• 4 cm jahe digeprek (2 cm untuk rebusan dan sisanya untuk bumbu tumis)
• 1 buah tomat diiris tipis
• 1 batang serai digeprek
• 3 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm kecap manis bango
• 1/2 sdt royco ayam
• garam secukupnya
• 1/2 sdt gula merah disisir
• 1/2 sdt terasi udang bakar dihaluskan
• 1 bungkus kecil santan kara
• 200 ml air
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 6 buah cabe merah besar
• 15 buah cabe merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG ATI :

1. Cuci bersih hati sapi kemudian rebus bersama 1 lembar daun salam dan 2 cm jahe dengan air secukupnya (hati sapi terendam air) hingga matang sekitar 15 menit karena apabila terlalu lama bisa menyebabkan hati menjadi keras. Angkat dan tiriskan lalu potong-potong dadu, goreng sebentar dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, irisan tomat, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Tuang air dan santan kara, aduk rata lalu masukkan kentang, pete dan ati sapi yang sudah digoreng tadi.
3. Bubuhi dengan royco, gula merah, garam, terasi dan kecap manis kemudian aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan mengering. Angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP SOP CEKER AYAM DAN SAYURAN ENAK SEGAR

RESEP SAYUR SOP CEKER AYAM

Sop ceker atau kaki ayam merupakan hidangan berkuah yang enak dan lezat. Cara memasaknya juga sangat sederhana, kita hanya menambahkan sedikit variasi bumbu dan aneka sayuran di dalam kuah bening dari kaldu alami ceker yang segar dan gurih. Sajikan sop ceker panas sebagai variasi menu hidangan spesial, kaki ayam yang dikenal mampu mencegah osteoporosis dan baik bagi bayi ini. Berikut resep bikin sup ceker ayam sayuran enak beserta cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram ceker ayam, bersihkan, kupas kulit, potong kukunya, rebus sebentar
• 250 gram kentang, kupas, belah empat
• 250 gram kembang kol, potong-potong
• 200 gram wortel, iris bulat
• 1 buah tomat, potong enam bagian
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 batang daun seledri, iris-iris
• 2 butir bawang putih, haluskan
• garam, lada, gula dan penyedap secukupnya
• 3 butir bawang merah, goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT SOP CEKER AYAM SAYURAN :

1. Bersihkan ceker ayam, kupas kulit, potong kuku-kukunya lalu rebus sebentar saja cukup sampai mendidih supaya benar-benar bersih lalu tiriskan.
2. Didihkan air,  rebus kentang, wortel dan ceker hingga empuk. masukkan tomat, daun bawang dan seledri. Tambahkan garam, lada, gula dan penyedap secukupnya, aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah yang sudah digoreng.

Anak saya yang masih balita sangat doyan dengan sayur sop ceker serta menjadi menu andalan bila sedang sakit sehingga bisa mengatasi masalah kurang nafsu makan. Apalagi bila terserang mencret atau diare bahkan ditambah muntah, menu ini bisa menjadi pilihan terbaik untuk memenuhi asupan gizinya. Untuk variasi lainnya dalam cara membuat sop ceker, berikut ini dibagikan juga resep dengan bumbu kuah yang terasa lebih spesial. Cita rasa kuah beningnya yang lezat sangat cocok untuk menjadi hidangan istimewa semua anggota keluarga di rumah.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram ceker ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 150 gram brokoli dipotong sesuai selera
• 2 batang wortel dikupas dan potong menurut selera
• 10 batang buncis dipotong-potong
• 5 batang sawi hijau dipotong-potong
• 1 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
• 1 buah tomat dibelah jadi 6 bagian
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau peneyedap sesuai selera
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• 2 liter air
• bawang goreng untuk taburan

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran

CARA MEMASAK SOP CEKER ENAK :

1. Kupas kulit ceker dan potong kukunya lalu cuci hingga bersih. Rendam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali serta tiriskan. Rebus dengan 2 liter air sampai empuk dan berkaldu.
2. Masukkan bumbu halus dan wortel, setelah wortel cukup empuk kemudian masukkan sayuran dan bahan bumbu lainnya tetapi jangan terlalu lama merebus brokoli, daun bawang dan tomat. Aduk rata dan masak sampai matang, matikan api lalu angkat dan sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

RESEP KERANG ASAM MANIS MASAK PEDAS

RESEP KERANG ASAM MANIS PEDAS

Kerang merupakan bahan makanan yang lezat dan seperti halnya bahan-bahan pangan lainnya juga terdapat bermacam cara mengolahnya untuk menjadi aneka variasi masakan. Kerang darah adalah salah satu jenis kerang yang biasa dimasak untuk dikonsumsi sebagai menu makan sehari-hari karena rasanya yang enak bahkan memiliki kandungan gizi yang tinggi. Kerang ini kaya akan kandungan protein dan mineral, disebut kerang darah karena memiliki pigmen darah merah atau hemoglobin.

Resep yang akan dibagikan kali ini adalah cara memasak kerang dengan bumbu saus asam manis bercita rasa pedas. Kombinasi bumbu tersebut bisa menghadirkan menu spesial yang tentunya tetap mudah dan praktis dalam cara membuatnya.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram kerang darah tanpa cangkang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabe
• 1/2 buah bawang bombay diiris
• 10 buah cabe keriting hijau dipotong-potong 3 cm
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt penyedap atau sesuai selera
• garam secukupnya
• 200 ml air
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 7 buah cabe rawit merah

CARA MEMASAK KERANG ASAM MANIS PEDAS :

1. Buang kotoran yang menempel pada daging kerang, cuci bersih lalu rendam dengan air garam yang hangat sekitar 30 menit. Cuci bersih kembali kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, cabe keriting dan bumbu halus hingga harum. Masukkan kerang dan aduk rata, setelah itu masukkan air, gula pasir, kecap, saus tiram, saus tomat dan saus cabai. Aduk rata serta masak sampai mendidih.
3. Masukkan garam, penyedap, irisan tomat lalu masak sambil diaduk sesekali hingga kuah menyusut dan matang. Matikan api, angkat dan siap untuk dihidangkan.

RESEP SARDEN KALENG ENAK

RESEP IKAN SARDEN KALENG

Sarden kaleng atau ikan yang disimpan dalam kemasan dengan aneka bumbu ini, baik berukuran kecil maupun besar sudah biasa menjadi stok bahan makanan yang dapat kita gunakan sewaktu-waktu. Cara memasaknya sangat sederhana dan praktis karena pada dasarnya sudah dicampur bumbu dengan pilihan aneka rasa, tinggal dihangatkan atau ditambahkan bumbu lainnya.

Sekedar untuk berbagi resep olahan sarden kaleng agar lebih bervariasi, berikut kami bagikan tips memasak sarden kaleng yang enak untuk sajian spesial bersama keluarga.

Bahan dan bumbu :

• 1 kaleng sarden ABC ukuran besar
• 1 buah tomat merah dipotong-potong sesuai selera
• 10 cm jahe diiris tipis berbentuk batang
• 1/2 buah bawang bombay dipotong-potong
• 4 butir bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 6 buah cabe rawit merah utuh
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1/2 sdt penyedap atau sesuai selera
• 150 ml air
• minyak untuk menumis

CARA MEMASAK SARDEN KALENG YANG ENAK :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum. Tuang kuah sarden, aduk rata kemudian tambahkan air serta masukkan cabe rawit, garam, merica, gula pasir, penyedap dan aduk rata.
2. Masukkan potongan tomat dan ikan sardennya, masak dengan sesekali diaduk saja secara perlahan hingga kuah mengental. Matikan api, angkat dan sajikan.

RESEP PERKEDEL JAGUNG KORNET SEDERHANA

RESEP PERKEDEL JAGUNG KORNET

Variasi resep olahan jagung sederhana bisa mencoba perkedel jagung manis yang renyah dan gurih campur kornet ini. Cita rasa perkedel dari jagung yang enak sudah biasa dijadikan santapan sebagai teman nasi dengan sambal atau aneka saus, selain itu merupakan menu cemilan yang dihidangkan bersama cabe rawit pedas.

Perkedel jagung sering dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya. Kombinasi jagung dan kornet serta wortel atau jenis sayur lainnya merupakan perpaduan bahan yang simple untuk menyajikan makanan sederhana yang spesial. Adapun salah satu referensi cara membuatnya adalah seperti dalam kreasi resep perkedel jagung kornet di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• 2 buah jagung manis dipipil
• 200 gram kornet sapi
• 1 batang wortel dicincang halus
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• 2 batang daun seledri diiris tipis
• 100 ml air
• 80 gram tepung terigu
• 1 sdt garam atau secukupnya
• 1/2 sdt penyedap atau sesuai selera
• 1 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PERKEDEL JAGUNG KORNET :

1. Ambil 5 sendok makan jagung yang telah dipipil kemudian blender kasar dengan 100 ml air, sedangkan sisa jagungnya dibiarkan utuh.
2. Campurkan semua jagung dengan semua bahan dan bumbu lainnya lalu aduk rata. Ambil setiap 1 sendok makan adonan atau sesuai selera, goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecoklatan. Angkat setelah matang dan tiriskan dari minyak lalu siap untuk disajikan.

RESEP AYAM FILLET SAUS KECAP MENTEGA LADA HITAM

RESEP AYAM FILLET KECAP LADA HITAM

Variasi cara memasak ayam fillet yang ditumis mentega dengan kuah saus kental dari perpaduan bumbu kecap, saus tiram dan lada hitam ini bisa menjadi hidangan sederhana dengan rasa yang cukup spesial.

Dada ayam fillet semakin diminati dengan berbagai alasan dan pertimbangannya, diantaranya adalah disebabkan cara pengolahannya yang lebih mudah dan praktis juga sebagai makanan diet sehat karena mengandung lemak lebih sedikit dibandingkan bagian lainnya.

• 500 gram dada ayam fillet dipotong sesuai selera
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1 buah jagung manis dipipil
• 1/2 buah bawang bombay diiris sesuai selera
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 4 butir bawang merah diiris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm lada hitam ditumbuk kasar
• 1/2 sdt penyedap
• garam secukupnya
• 2 sdm mentega atau margarin
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan sedikit air

CARA MEMBUAT AYAM FILLET SAUS KECAP LADA HITAM :

1. Cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit lalu cuci bersih kembali. Lumuri dengan kecap dan saus tiram serta diamkan kurang lebih selama 20 menit.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah dengan mentega atau margarin hingga harum. Masukkan daging ayam yang sudah terlumuri kecap dan saus tiram tadi kemudian masak sampai ayam berubah warna.
3. Tuang air, masukkan jagung dan masak sampai mendidih lalu masukkan lada hitam, penyedap, garam dan aduk rata. Setelah kuah agak menyusut, masukkan larutan tepung maizena lalu aduk dan masak sampai mengental. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP CEKER SETAN MASAK PEDAS ENAK

RESEP CEKER SETAN

Ceker Setan merupakan olahan ceker kaki ayam yang dimasak dengan bumbu bercita rasa super pedas dan lezat atau sering disebut juga ceker mercon. Variasi cabe memang sudah biasa digunakan dalam aneka masakan kuliner khas nusantara untuk menghasilkan rasa pedas yang enak dan sedap untuk dinikmati.

Kombinasi sederhana dari penggunaan cabe keriting merah dengan cabe rawit merah merupakan cara mudah untuk memberikan cita rasa kuah kental bumbu pedas yang enak, selain itu kita juga bisa menggunakan cabe kering atau jenis cabe lainnya untuk sensasi rasa yang lebih super pedas.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram ceker ayam
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1/2 buah bawang bombay diiris
• 2 cm jahe diiris tipis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• garam secukupnya
• 300 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 10 buah cabe keriting merah
• 10 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

CARA MEMBUAT CEKER SETAN PEDAS :

1. Bersihkan ceker ayam dari kulit dan potong kukunya, cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit. Cuci kembali lalu goreng sampai matang tetapi tidak terlalu kering.
2. Tumis bawang bombay dan irisan jahe sampai harum, masukkan bumbu halus dan aduk rata. Setelah tumisan bumbu cukup matang, masukkan air, garam kaldu bubuk, gula pasir dan aduk rata.
3. Masukkan ceker yang sudah digoreng tadi, masak dengan sesekali diaduk sampai kuah mengental dan hampir habis. Angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP UDANG SAUS TIRAM ENAK SEDERHANA

Udang Saus Tiram resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep udang saus tiram sederhana tetapi cita rasanya sungguh enak dan spesial. Menyajikan menu masakan udang enak dan spesial tentu bisa diolah dengan bumbu sederhana serta cara memasak yang praktis. Berbagai macam variasi masakan dari bahan udang dengan beragam jenisnya, seperti halnya tumisan udang memang akan terasa lebih mantap bila memakai bumbu saus tiram untuk memberikan cita rasa gurih khas oriental.

Udang saus tiram termasuk dalam salah satu menu chinese food yang sangat favorit dengan bermacam kreasinya. Masakan yang spesial ini memiliki cita rasa yang gurih enak dan lezat, bahkan tambahan taburan wijen sangrai saat penyajian juga memberikan cita rasa yang semakin istimewa.

RESEP UDANG SAUS TIRAM

Berikut adalah resep membuat udang saus tiram yang enak dengan bumbu sederhana untuk melengkapi sajian menu makan spesial bersama keluarga.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram udang
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1 batang daun bawang dipotong menyerong 2 cm
• 5 buah cabe keriting merah dipotong-potong serong 2 cm
• 4 butir bawang merah diiris tipis
• 1 lembar daun jeruk dibuang tulang tengahnya lalu daunnya diiris-iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt penyedap
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 100 ml air
• 2 sdm mentega atau margarin untuk menumis
• secukupnya biji wijen sangrai untuk taburan

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt lada hitam

CARA MEMBUAT UDANG SAUS TIRAM :

1. Buang kepala udang, kerat punggung dan cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis hingga 15 menit. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, irisan daun jeruk, bawang merah dan cabe. Setelah harum, masukkan udang dan aduk hingga berubah warna. Masukkan garam, gula, penyedap, kecap asin, kecap manis, saus tiram dan saus tomat lalu aduk sampai rata.
3. Terakhir masukkan irisan daun bawang serta larutan maizena, aduk rata dan masak sampai kuah menjadi kental lalu matikan api. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen sangrai di atasnya.