RESEP TERONG HIJAU BULAT
Terong berbentuk bulat dengan warna hijau tidak hanya enak menjadi bahan lalapan, tetapi sering juga diolah menjadi bermacam-macam variasi masakan yang lezat. Berikut ini adalah salah satu kreasi untuk menambah referensi cara memasak terong bulat hijau dengan kuah santan yang cukup menggugah selera.
Bahan dan bumbu :
- 1 kg terong bulat hijau
- ½ buah kelapa parut, bikin 1 gelas santan kental dan 4 gelas santan encer dengan air panas
- ½ sdm gula pasir
- garam dan penyedap sesuai selera
- cabe rawit merah utuh dan bawang goreng secukupnya
- 3 butir bawang merah, iris tipis lalu campurkan dengan bumbu sangrai halus
- minyak untuk menumis
- 8 butir kemiri
- ½ sdm ketumbar
- ½ sdm merica
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- Panaskan sedikit minyak, tumis campuran bumbu halus dan bawang merah hingga harum. Tunag santan encer dan masukkan terong kemudian masak sampai empuk.
- Tuang santal kental, beri garam, gula dan penyedap. Aduk rata dan masak sampai matang, angkat dan siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan cabe rawit.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar